CENTRO UNIVERSITÁRIO SANTO AGOSTINHO –

UNIFSA

PROFESSOR: LUIZA MARLY

DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS

CURSO: NUTRIÇÃO – 17T3A

CRESCIMENTO DE MICROORGANISMO ORIUNDOS DE VÁRIAS FONTES

COM A FINALIDADE DE OBSERVAR AS POSSÍVEIS CONTAMINAÇÕES

STEPHANIE INGRID SOUSA NASCIMENTO

TERESINA – PI
 MARÇO/2023
STEPHANIE INGRID SOUSA NASCIMENTO

CRESCIMENTO DE MICROORGANISMO ORIUNDOS DE VÁRIAS FONTES

COM A FINALIDADE DE OBSERVAR AS POSSÍVEIS CONTAMINAÇÕES

TRABALHO EFETUADO NO CURSO DE GBRADUAÇÃO

DA UNIVERSIDADE SANTO AGOSTINHO – UNIFSA.

ORIENTADOR(A) : LUIZA MARLY

TERESINA – PI

MARÇO/2023
 SÚMARIO
1. INTRODUÇÃO ……………………………………………………………… 01
2. METODOLOGIA …………………………………………………………… 02
3. RESULTADO E DISCUSÕES …………………………………………… 03
4. CONCLUSÃO ………………………………………………………….……. 05
5. QUESTIONÁRIO …………………………………………………………… 06
6. REFERÊNCIA …………………………………………………………….…. 07
INTRODUÇÃO
O material nutriente preparados para o crescimento de micro - organismo em um laboratório
é chamado de meia cultura. Algumas bactérias podem crescer bem em qualquer meio de
cultura.Outras requerem meios especiais,e outras ainda não podem crescer em qualquer dos
meios não vivos até agora desenvolvidos.Ao se inocular um microorganismo em um meio de
cultura adequado para seu crescimento invitro,o mesmo inicia o seu desenvolvimento.A
inoculação correta da amostra é um dos passos mais importante na identifiicação de um
patógeno e pode ser feita por meio de swab,ou de outras fontes,com uso de alças de
inoculação devidamente esterelizadas. Além dos nutrientes,existem condições ambientais
para o crescimento microbiano,como temperatura,pH,umidade,presença ou não de oxigênio
(condição aeróbia e anaeróbica),entre outros.O objetivo da prática encontrou – se em
observar o crescimento de microorganismos provenientes da várias fontes de contaminação. O
tipo de microorganism capaz de inibir o crescimento bacteriano é o BACTERIOSTÁTICO (Inibe o
desenvolvimento bacteriano,porém uma vez que o agnte é removido,o crescimento pode ser
retomado.No resultados mostra forma: do tipo puntiforme /rizóide/irregular,temos
estrutura:lisa/granulosa/rugosa,seu brilho:translúcida/opaca.

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METODOLOGIA

A prática foi realizada no laboratóriode microbiologia de alimentos do departamento de

nutrição,os materiais utilizados na aula foram : placas de petri com meio de cultura agar plate
country,estufa a 37° C,swabs ,solução salina peptonada e tubos de ensaio(cloreto de
sódio+água destilada+peptone). A fonte de contaminação utilizada foi interruptor de uma
salad p departamento. Pegou – se a placa de petri com meio de cultura previamente inoculado
e já solidificado e levou – se ao interruptor.Com o auxílio de um swab umedecido em solução
salina peptonada,retirou- se parte dos microorganismo presentes no interruptor. Em
seguida,passou – se o swab na superfície da placa utilizada a técnica de semeadura por
esgotamento. Devido á diversidade dos microorganismo existem vários meios de cultura
específicos que atendem ás exigências para o desenvolvimento de cada um. Os meios básicos
permitem o crescimento,porém não atendem a nenhuma condição nutricional específica de
um determinado microorganismo. São exemplos de meio cultura simples e caldo e o ágar
simples.

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RESULTADO E DISCUSSÃO

Na fonte de microorganism estudada,encontraram – se mais de 10 colônias de bactérias na

placa ao final de 48 horas na estufa com 37° .Elas apresentavam tamanho
pequeno,pigmentados, de formato circular,alguns estrutura mostravam lisa,opacas.

UNHA !!

PUNTIFORME/GRANULOSA

TRANSLÚCIDA/OPACA

MÃO !!

TRANSLÚCIDA/COLÔNIA

LISA/PUNTIFORME

RELÓGIO !!
RIZÓIDE/CIRCULAR

FILAMENTOSOS/OPACAS

TRANSLÚCIDA

CELULAR !!

RUGOSA/IRREGULAR

PUNTIFORME/RIZOIDE

Crescimentos microbiano; o crescimento celular é definido como o aumento coordenado de

todos os constituintes celulares. Este aumento pode estar associado ao aumento do tamanho
de uma célula ou do número de células, em consequência da multiplicação celular, ou a
ambos. Os microrganismos prosperam em uma ampla faixa de temperaturas; eles colonizaram
diferentes ambientes naturais e se adaptaram a temperaturas extremas . As bactérias
geralmente são neutrófilas. Eles crescem melhor em pH neutro próximo a 7,0. Os acidófilos
crescem de forma ideal a um pH próximo de 3,0.

CONCLUSÃO
Os microrganismos são as menores formas de vida,foi possível identificar seres que não são
vistos a olho nu,antes, pela teoria da abiogênese, acreditava-se que os seres surgiam
espontaneamente,os microrganismos podem ser encontrados em qualquer lugar, na água, no
solo, na pele e no trato digestivo de animais. A flora intestinal saudável, por exemplo, é
formada por bilhões de microrganismos. Em locais que foram esterilizados não existem esses
seres, já que esse processo destrói as formas de vida microbiana. A esterilização pode ser
química, com a utilização de soluções como álcoois e peróxidos, ou física, com aplicação de
calor e radiação.Esses resultados mostra que temos sim que andar higienizados,pode ser em
qualquer estabelecimento /local …..

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QUESTIONÁRIO

1° QUAIS SÃO AS FONTES DE MICROORGANISMO EM ESTUDO ?

Bactéria o que são: organismos simples, unicelulares, procariontes e heterótrofos, que

pertencem ao Reino Monera. Suas dimensões podem variar de 0,3 por 0,8 μm até 10 por 25
μm.

2°QUE IMPOTÂNCIA PRÁTICA TEM OS MICROORGANISMO PARA QUEM TRABALHA EM

MICROBIOLOGIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ?Desenvolve métodos de usos de
determinados microrganismos na produção e conservação de alimentos .

3°QUE PRECAUÇÕES DEVEM SER TOMADAS PARA CONTROLAR OS “CONTAMINANTES”DESSES

LOCAIS EM ESTUDOS? Usar luvas, roupas e capas protetoras e descartáveis ,a higienização das
mãos é a medida isolada mais efetiva na redução da disseminação de doenças de transmissão
respiratória

REFERÊNCIA
www.portaleducacao.com.br)
https://www.e-scola.edu.gov.cv/index