A rizicultura é o cultivo agrícola do arroz, um dos alimentos mais importantes da nossa alimentação. Está presente em todos os continentes (com exceção da Antártida), mas é predominante na Ásia, devido ao clima e à abundância de água.
O arroz é produzido em sistemas de monocultura através de técnicas simples e a
necessidade de obter várias culturas por ano, leva a que o arroz seja semeado em viveiros e depois transplantado para os arrozais, o que faz com que hajam grandes produções por ano.
Agricultura intensiva na Ásia das Monções é desenvolvida no Sudeste Asiático de
forma tradicional, o trabalho é realizado pela família com auxílio de animais, além disso, todo o trabalho, desde o plantio até a colheita, é feito manualmente.
Desvantagens: ocupa uma grande área agrícola e há um grande consumo de água