QUALIDADE
DELTA HIGH STANDARD
O posicionamento da Deltafrio é muito claro: Tubos Flutuantes
gerar o melhor retorno para o cliente. Para
cumprir este compromisso formal, a empresa se
mantém fiel a um conjunto de premissas
Aletas de alta espessura
representadas pelo selo DHS. São 8 técnicas de
projeto e produção, das quais uma delas são os
Gabinetes com dupla e tripla proteção
conceitos constru�vos brevemente apresentados
nesta página. O selo DHS, portanto resume este
Resistências elétricas modulares
conjunto de técnicas e prá�cas u�lizadas pela
Deltafrio para a fabricação de evaporadores e
Módulos de ven�lação independentes
condensadores, diferenciando essas soluções das
disponíveis no mercado.
Performance em Treal
Além destas premissas sempre presentes nos
equipamentos aletados, a Deltafrio INOVA Estrutura em alumínio naval
constantemente para entregar a seus clientes
soluções verdadeiramente diferenciadas, Conceitos constru�vos
buscando a�ngir sempre um nível de excelência
em qualidade.

Robustos, eficientes, duráveis e de custo compe��vo, os evaporadores do

conceito Standard da Deltafrio estão posicionados qualita�vamente acima dos
evaporadores convencionais encontrados no mercado.

Concebido para ser uma alterna�va para clientes que valorizam um elevado nivel
de qualidade. Além dos diferenciais de robustez, durabilidade, eficiência e design,
o conceito constru�vo Premium, da Deltafrio, se destaca por um conjunto de
detalhes que o posicionam acima do conceito Standard.

Alinhado com o conceito constru�vo Premium, mas com uma proposta esté�ca
singular. Equipamento sofis�cado, indicado para projetos arquitetônicos de alto
nivel, nos quais se deseja deixar o equipamento visivel ao público, geralmente
operando em temperaturas posi�vas.

Concebidos a par�r da necessidade de serem instalados em ambientes que

requeiram alta resistência à corrosão, posicionam-se qualita�vamente acima dos
evaporadores do conceito Premium.

Baseados no conceito Premium, mas aplicados em sistemas que u�lizam fluidos

naturais, também conhecidos como ecológicos, tais como: Amônia, Água / Glicol,
Co2, etc.

Obs.: Consulte os termos e condições da garan�a no cer�ficado.

03
EVAPORADORES DFx
STANDARD

Os evaporadores da linha DFx são confeccionados sempre com aletas de alta espessura (0,30mm), garan�ndo máxima eficiência da serpen�na
devido ao elevado fator de contato tubo X aleta (fig. 1), bem como, elevada resistência mecânica do aletado para suportar processos de limpeza e
os efeitos de dilatação X contração decorrentes dos processos de degelo.

Conforme pode ser iden�ficado na imagem acima, no conceito Standard, são aplicados micromotores com hélices de 300mm (rotor externo),
enquanto que na categoria Premium se aplica os motoven�ladores de 300mm porém de rotor embu�do. Todas as capacidades deste catálogo
estão calculadas e informadas Considerando o conceito Standard.

As resistências Elétricas são do �po modular (fig.3), um único modelo de resistência para toda a linha de evaporadores (Resistor modelo RV3 no
conceito Standard), sendo sempre 1 unidade por ven�lador. São oferecidas também outras opções de degelo como gás quente ou por àgua, poden-
do esta ser por gravidade ou então por alta pressão. A bandeja inferior também pode ser fornecida com isolamento térmico, o que evita qualquer
possibilidade de condensação e gotejamento de àgua. O evaporador atua com módulos de ven�lação independentes (fig. 2), e toda a estruturação
é confeccionada em alumínio de Liga Naval (Fig. 4).

Os evaporadores podem ser adquiridos com válvula de expansão inclusa e instalada, bem como, com sistema de Umidificação e/ou
desumidificação (vide pág. 11), com sistema de higienização automa�zada (vide pág. 8), assim como, com recursos IoT embarcados (vide pág. 9).

fig.1 fig.2 fig.3 fig.4

04
EVAPORADORES
PROTEC

Para aplicação em ambientes corrosivos, os evaporadores da linha DFx podem ser adquiridos com proteção em diferentes níveis de intensidade, de
acordo com a indicação tabela EPA - Escala de proteção de aletados. Visando a garan�a contra os efeitos de pilha galvânica, se recomenda que a
opção seja sempre que possível por tubulação de Inox (sigla Px da escala EPA). Como a linha de evaporadores DFx é confeccionada com tubulação
5/8”, as aletas sempre são de alta espessura (0,30mm), ou seja, nesta linha de evaporadores as proteções iniciam pela faixa P40. Os gabinetes para
estas aplicações são de Alumínio de Ligal Naval, no entanto podem ser adquiridos também em Chapa pré-pintada Branca ou aço Inoxidável. As
grades dos ven�ladores são fornecidas com proteção E - COAT, mas podem tambem ser fornecidas no opcional de aço inoxidável.

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A parte mais sensível na aplicação de evaporadores em ambiente agressivos são as aletas, na linha DFx estas sempre são de alta espessura, o que
já representa maior durabilidade devido a maior massa de metal. As aletas no entanto podem ser de alumínio Normal ou Naval e podem ainda
receber a proteção E-Coat, que consiste num processo de proteção de 7 etapas, divididas em limpeza, adesão da proteção por imersão em processo
elétrico e secagem em alta temperatura, conforme demonstrado nas imagens a seguir.

05
EVAPORADORES DFx
PREMIUM

Conforme pode ser visto na imagem acima, os evaporadores do conceito PREMIUM estão equipados com motoven�ladores de rotor embu�do. Este
�po de ven�lador proporciona uma vazão de ar maior e admite uma contrapressão mais alta na comparação com os micromotores do conceito
Standard.

Todos os dados deste catálogo estão considerando a vazão de ar e a capacidade do conceito Standard. Para conhecer os dados da linha DFx no
conceito PREMIUM, considerar os seguintes percentuais de melhora na performance.

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A linha DFx é uma alterna�va muito interessante para aplicação em câmaras frias de até 5 metros de altura. Em muitas situações podem subs�tuir
evaporadores de alta vazão de ar, especialmente os evaporadores DFx Premium, com a vantagem de serem evaporadores mais compridos porém
mais baixos, permi�ndo maior acondicionamento de produto na altura da câmara fria, e promovendo melhor circulação de ar no ambiente.

06
EVAPORADORES DFx
BLACK STYLE

O Conceito Black Style foi desenvolvido para ser aplicado em projetos arquitetônicos sofis�cados, como por exemplo em lojas de conveniência,
adegas comerciais, industriais, e qualquer aplicação na qual faça sen�do aplicar um equipamento de refrigeração em cor preta ou marrom telha.

Para aplicação em adegas, a Deltafrio também oferece outras alterna�vas como pode ser visto abaixo, todos nas opções de cores em Preto ou
Marrom. Os evaporadores de teto DFV (fig. 1), são equipamentos bastante versáteis no que diz respeito a aplicação no teto, podem ser instalados
em pra�camente qualquer parte do teto, já os evaporadores de duplo fluxo DK (fig. 2), precisam ser instalados no centro do teto, enquanto que os
evaporadors DFL (fig. 3), precisam ser instalados em algumas das laterais da adega.

Os modelos menores destas 3 opções de evaporadores são bastante interessantes para adegas residenciais, enquanto que os modelos maiores
também funcionam muito bem em adegas comerciais.

Por fim, as opções de aplicação para adegas se completam com uma linha de unidades condensadoras específicas para este �po de aplicação
(fig. 4).

fig.3 fig.4
fig.1 fig.2

Solicite e Consulte nosso guia específico para adegas.

07
HIGIENIZAÇÃO
AUTOMATIZADA
Os evaporadores da linha DFx também passam a contar com a solução inédita de higienização, composta por dois sitemas: SHA - Sistema de
higienização com àgua pressurizada e SHU - Sistema de higiênização com luz UV-C. Os sistemas foram desenvolvidos para atuar de forma
independente, podendo funcionar de forma isolada ou combinada, atuando em complementariedade, sendo ambos comandados pela tecnologia
IoT embarcada.

Este projeto foi desenvolvido em conjunto com o ins�tuto SENAI de tecnologia em Petróleo, gás e energia e ins�tuto Senai de Tecnologia em
alimentos e bebidas, tendo por obje�vo a eliminação dos microorganismos com potencial de causar contaminação nos alimentos.

A combinação da presença de matéria orgânica con�da nas par�culas do ar da câmara fria, com a região úmida da serpen�na, torna o evaporador um
local de microclima favorável para o desenvolvimento de colônias de bactérias, bolores e leveduras. Embora a baixa temperatura mantenha essas
colônias em estado de dormência, a cada elevação da temperatura, oriunda por exemplo nos processos de degelo, há um aumento exponencial na
quan�dade destes microrganismos, que depois são movimentados até os alimentos através da atuação dos ven�ladores do evaporador.

O sistema SHA (fig 3 e 4) atua portando na limpeza do evaporador, enquanto que o sistema SHU (fig 1 e 2) além de evitar que o evaporador seja
fonte de contaminação, também fornece doses de neutralização de microorganismos no ar da câmara fria, gerando portanto uma filtragem
germicida do ar.

O projeto esta alinhado com as normas de segurança recomendadas pela (ASRAE Handbook) para locais onde circulam pessoas, muito embora os
evaporadores possuam inteligência que re�ra de operação o sistema UV-C sempre que ocorrer a abertura da porta da câmara fria, além disto, o
sistema precisa atuar em uma parcela de tempo diária muito reduzida, variando de acordo com a aplicação e volume da câmara fria.

fig.1 fig.2 fig.3 fig.4

08
CONTROLE E INTELIGÊNCIA
IOT
A par�r de 2024, os evaporadores da linha DFx passam a poder ser adquiridos com um robusto aparato de tecnologia IoT embarcada, trata-se
de um conjunto composto por Hardware e So�ware, amplo Kit de sensores devidamente instalados e parametrizados, comandados por uma
IHM de fácil instalação e manuseio, tudo monitorado através de um dashboard de fácil compreensão e operação, hospedado em plataforma
própria desenvolvida especificamente para esta necessidade. Todo este aparato tecnológico, além de comandar o sistema de refrigeração
gerindo temperatura e umidade, será capaz também de mensurar a desidratação dos alimentos, propondo e realizando adequações, realizar
degelos de forma inteligente, comandar higienização do evaporador, entre diversas outras funcionalidades.

Patente Requerida

Toda esta tecnologia foi um desenvolvimento conjunto proposto pela DeltaLab, e teve como parceiros a Deltafrio, o Ins�tuto Senai de
Mecatrônica da cidade de Caxias do Sul - RS, Ins�tuto Senai de Petróleo e Gáz de Esteio - RS, o Ins�tuto Senai Alimentos de Porto Alegre e APEX
Brasil através do programa Design Exporta. O propósito de desenvolver a tecnologia e não trabalhar com soluções de mercado, foi o de resolver
problemas específicos nas aplicações de evaporadores em câmaras frias, criando soluções inéditas, permi�ndo também a possibilidade de
evolução constante da tecnologia, além de customizar a solução para diferentes clientes e aplicações.

09
APLICAÇÃO

O evaporador sempre deve ser instalado frontalmente

ou perpendicular em relação a porta da câmara fria,
nunca deve ser instalado sobre a porta.

Quando dois ou mais evaporadores DFx são instalados lado

a lado na câmara fria, o espaço entre eles deveria ser de no
mínimo 0,4m para facilitar e viabilizar a manutenção.
Como medida de segurança, recomenda se que X1 + Y1 seja
menor ou igual a medida da flecha de ar do evaporador.

Flecha de ar
09 à 15 metros
vide catálogo

Sempre prever os espaços para adequada

Espaços para circulação de ar em todas as extremidades do
circulação do ar produto, tanto por cima, como baixo e pelos lados,
Y2 400mm mas também entre um produto e outro.
Y3 100mm
X2 400mm Lembrar de colocar cifão na saída do dreno, no
X3 200mm lado externo da câmara fria.

10
DEGELO
O degelo dos evaporadores DFx pode ser realizado de diferentes formas, podendo ser elétrico através dos resistores modulares RV3-Conceito
Standard (fig. 1) e RV4-Conceito Premium (fig. 2), sendo sempre uma unidade por ven�lador. O mesmo modelo de resistor se aplica a todos os
modelos de evaporadores da linha, sendo que cada resistor realiza o degelo tanto da serpen�na quanto da bandeja. O degelo pode ser também
por gás quente tanto na serpen�na quanto na bandeja. Outra alterna�va é o degelo por agua, que pode ser por gravidade (sistema mais lento), e
pode ainda ser com agua pressurizada (sistema mais rápido)fig.3, que além de realizar o degelo, atuará também na limpeza constante de
Serpen�na.

fig.1 fig.2 fig.3

DESUMIDIFICAÇÃO
O reaquecimento do ar para necessidades de desumidificação adicional na linha DFx pode ser realizado através das resistências aletadas
modulares modelo RA 2, onde A = 350mm(fig.4), sendo instalado sempre 1 resistência em cada módulo de ven�lação, ou seja, a quan�dade
de resistências aletadas é sempre igual a quan�dade de ven�ladores.

Outro método para realizar a desumidificação é através da serpen�na aletada incorporada no próprio evaporador(fig.5). Em ambos os
casos, o conceito é que a serpen�na de resfriamento esteja dimensionada para compensar a carga de aquecimento, este excedente de frio
+ calor é o que irá gerar esta desumidificação adicional do ar.

fig.4 fig.5

UMIDIFICAÇÃO
Em aplicações como por exemplo para frutas e verduras, a umidificação é desejada visando diminuir o efeito de
desidratação. O próprio sistema de Higienização automa�zada tem sem mostrado eficiente neste obje�vo, mantendo
sempre elevada a umidade rela�va no interior da câmara fria. Os acionamentos podem ocorrer em espaços de tempo
muito curtos e sem necessidade de parar a refrigeração, isto já será suficiente para manter a UR em patamares ideais
para cada �po de produto. A umidificação portanto estará embarcada no próprio evaporador e além disto manterá o
evaporador sempre limpo.

11
 NOMENCLATURA
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Os dados de rendimento dos evaporadores de Halogenados e de NH3, estão informados para a condição de ar saturado. Recomenda-se aplicar os
fatores de correção acima para maior precisão na seleção do evaporador, adequando o equipamento a condição de UR desejada..

12
FLUÍDOS HALOGENADOS
SEQUÊNCIA PRINCIPAL DE MODELOS

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Todas as informações de vazão de ar e de capacidade deste

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catálogo estão calculadas para a versão STANDARD. Para a '"'!
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versão PREMIUM, na qual são aplicados motoven�ladores )"!*
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melhora na perfórmance. Aumento de 22% na Vazão de Ar, '"!!

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Para conhecer os dados com outros fluídos, mul�plicar as !"%!
capacidades com R404a pelos fatores de correção do gráfico !"(!
ao lado, nas respec�vas faixas de temperatura de !"#$
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evaporação. No caso do fluído R507a, o fator é sempre 1 em
todas as temperaturas. !"#$% !$"&% !'' !$&()

13
FLUÍDOS HALOGENADOS
SEQUÊNCIA ALTERNATIVA DE MODELOS
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16
EVAPORADORES
ECOLÓGICOS

Para aplicação com fluídos naturais, a Deltafrio desenvolveu os evaporadores do conceito Ecológico, iden�ficados com grafismo preto e verde. Este
conceito se aplica portanto para aplicações com NH3, CO2, àgua com ou sem An�congelantes como por exemplo Glicóis em diferentes
percentuais de concentração, Etanol, Tifoxit, etc.

A linha de evaporadores do conceito Ecológico equipada com ven�ladores de 300mm, são iden�ficados com a sigla DFNx, além de ser fornecidos
com ven�ladores diferentes dos Standard, possuem projeto diferente da serpen�na aletada, dos coletores e das circuitagens de distribuição de
fluído.

A Deltafrio informa neste catálogo alguns dados de rendimento visando facilitar e agilizar o processo de seleção dos evaporadores, no entanto alerta
e solicita ao cliente para sempre informar no ato da aquisição, as condições de aplicação, pois é preciso adequar as distribuição de fluído para cada
caso.

Todos os evaporadores foram projetados considerando até 7 possibilidades de circuitagem por evaporador, internamente denominadas pelo sigla
CEF – Código de Escoamento de Fluído. Dependendo da aplicação, se adotará a cicuitagem mais adequada, visando a o�mização do produto com o
obje�vo de alcançar o ponto ó�mo de eficiência x níveis de perda de carga no fluído adequadas.

17
Setembro 2023 Rev. 00