A dessensibilização alimentar é um processo usado para ajudar crianças a se adaptarem

gradualmente a alimentos que causam aversão, sensibilidade ou dificuldade em aceitá-los.

O objetivo é tornar a experiência alimentar mais positiva e promover uma relação
saudável com a comida. Segue um guia para os pais praticarem em casa:

Passo a Passo para a Dessensibilização Alimentar:

1. Crie um ambiente tranquilo e sem pressão

• Escolha um momento calmo do dia.

• Evite distrações como televisão ou brinquedos durante o processo.

• Reforce a ideia de que não há obrigatoriedade de comer, apenas explorar o alimento.

2. Escolha o alimento alvo

• Comece com alimentos visualmente menos intimidantes ou que a criança já

demonstrou alguma curiosidade.

• Use pequenas quantidades para não gerar ansiedade.

3. Introduza o alimento de forma gradual

Divida a exposição em etapas:

• Etapa 1: Visual

Coloque o alimento no prato da criança sem expectativa de que ela toque ou coma. Deixe
que ela observe e pergunte o que ela vê (cor, forma, tamanho).

• Etapa 2: Interação sensorial

Incentive a criança a tocar o alimento com as mãos. Brinque, explore texturas e cheiros.

• Etapa 3: Proximidade oral

Incentive a criança a encostar o alimento nos lábios ou língua, sem a obrigatoriedade de

engolir.

Tornar a experiência lúdica

• Beijar o alimento: Peça à criança para “dar um beijo” no alimento. Isso incentiva o
contato com os lábios de forma divertida e sem pressão.

• Brincadeira de “cheira e sopra”: Incentive a criança a cheirar o alimento e, depois,

soprá-lo como parte de uma brincadeira. Essa proximidade pode levar ao contato labial.

• Exploração com utensílios: Ofereça alimentos em colheres ou garfos pequenos, mas

deixe que ela “brinque” com os utensílios antes de aproximá-los da boca.

Uso de brinquedos e contextos familiares

• Alimentar bonecos ou pelúcias: Mostre que o boneco “come” o alimento. Depois,

incentive a criança a fazer o mesmo.

• Transformar o alimento em personagens: Use frutas ou legumes cortados em

formas divertidas (ex.: olhos e boca feitos com pedaços de cenoura ou uvas).

Estímulos sensoriais

• Lamber o alimento: Incentive a criança a “experimentar como o alimento é com a

língua” sem obrigar a morder.

• Toque com os lábios ou dentes: Proponha que ela “morda só de mentirinha” ou

segure o alimento entre os lábios.

• Brincadeiras com texturas: Use alimentos com texturas diferentes para a criança
explorar com a língua, como purês, gelatinas, ou alimentos crocantes.
Integração com alimentos aceitos

• Mistura sutil: Passe o alimento alvo em uma comida que a criança já aceita (ex.:
molho ou purê) e encoraje-a a lamber.

• Diferentes formas de apresentação: Experimente oferecer o alimento de maneiras

variadas, como picado, ralado, em purê ou em palitinhos, para descobrir qual é mais
aceitável.

Competição saudável ou desafios leves

• Desafio divertido: Convide um adulto ou irmão a brincar de “quem encosta primeiro

o alimento nos lábios”.

• Contagem regressiva: Faça uma brincadeira de “vamos tocar com a língua quando
eu contar até 3”.

Exploração com sabores familiares

• Molhos e cremes conhecidos: Introduza o alimento com um acompanhamento que

a criança já aceita (ex.: macarrão com um molho favorito ou cenoura com iogurte).

• Doces ou salgados: Teste se a criança prefere sabores adocicados (como frutas) ou

salgados (como chips de batata assada).

Utensílios alternativos

• Colheres divertidas: Use colheres coloridas ou com desenhos para apresentar o

alimento.

• Palitinhos e garfos infantis: Deixe a criança brincar com o alimento antes de levá-lo
à boca.

Técnicas progressivas

• Toque nos lábios antes de avançar: Comece incentivando o toque nos lábios.
Quando a criança estiver confortável, passe para a língua.

• Brincar com o espelho: Faça a criança se observar tocando o alimento na boca

enquanto se diverte.
Reforço positivo

• Celebre pequenas vitórias (ex.: cheirar, tocar, lamber).

• Ofereça recompensas simbólicas (elogios ou brincadeiras favoritas) após cada avanço.

Essas ideias podem ser adaptadas às preferências e interesses da criança, sempre

respeitando seus limites e sem forçá-la. A consistência, paciência e o reforço positivo são
essenciais para o sucesso do processo.

Seja paciente e consistente

• O processo pode levar semanas ou até meses, dependendo da criança.

• Não desista mesmo que os avanços sejam lentos.

Princípios Gerais

• Utilize comunicação alternativa:

• Use cartões visuais, gestos ou dispositivos com imagens para representar

alimentos (ex.: imagem de um macarrão, feijão, fruta ou verdura).

• Ensine sinais simples como “gostei” ou “não gostei”.

• Observe as respostas não verbais:

• Preste atenção às expressões faciais, movimentos corporais e sinais de

desconforto ou curiosidade.

• Mantenha uma abordagem sensorial e lúdica:

• Foque mais em explorar os alimentos com os sentidos do que no ato de comer.

Dessensibilização Alimentar por Categoria

A) Macarrão
 1. Visual e Tátil

• Mostre macarrões crus e deixe a criança brincar com eles (ex.: fazer um colar de
macarrão , com o macarrão penne )

• Coloque o macarrão cozido em uma bandeja sensorial para que a criança explore
a textura.

2. Sensorial

• Permita que a criança toque no macarrão cozido, amasse ou brinque.

• Use molhos suaves e permita que ela experimente com os dedos (mesmo que
não leve à boca).

3. Proximidade Oral

• Ofereça pequenos pedaços de macarrão em colheres ou garfos pequenos.

• Aceite pequenos avanços, como cheirar ou lamber o alimento.

Se a criança aceita o macarrão cru , coloque dentro do macarrão pedaços de

macarrão cozido .
Faça um chips de macarrão . ( cozinhe o macarrão , tempere e coloque no forno . )

B) Feijão

1. Exploração Tátil e Visual

• Mostre grãos secos e crie brincadeiras sensoriais (ex.: encher potes, fazer
desenhos com os grão, plantar o feijão.)

• Ofereça feijões cozidos para tocar e explorar, usando uma colher ou os dedos.

2. Proximidade Oral

• Comece com o caldo do feijão, permitindo que a criança o experimente com os

lábios ou língua.

• Introduza pequenos grãos cozidos misturados com alimentos familiares.

3. Interação Lúdica

• Use texturas diferentes: purê de feijão ou feijão inteiro.

• Explore o alimento em contextos de brincadeira, como “colocar grãos no prato da

boneca”.
 Chips de feijão , cozinhe o feijão , tempere e coloque no forno .

C) Frutas

1. Exploração Visual

• Use cartões ou fotos de frutas e associe com as frutas reais.

• Mostre frutas de cores vibrantes e formas diferentes.

2. Exploração Tátil

• Ofereça pedaços grandes de frutas para ela segurar (ex.: maçã, banana).

• Explore texturas: deixe que ela toque cascas, polpas ou sucos.

Monte espetinho de frutas .

3. Proximidade Oral

• Comece com raspas ou sucos no lábio ou língua.

• Corte frutas em pedaços divertidos ou transforme em smoothies para facilitar a

aceitação.

D) Verduras

1. Exploração Visual e Tátil

• Mostre as folhas (alface, espinafre) e legumes crus (brócolis, cenoura).

• Permita que toque, rasgue ou explore a textura.

2. Preparação Lúdica

• Ofereça vegetais cozidos com texturas diferentes (purê, picados, inteiros).

• Faça brincadeiras com os formatos: “árvores” de brócolis ou “rodelas” de cenoura.

3. Proximidade Oral

• Comece com pequenas quantidades misturadas a alimentos já aceitos.

• Permita que experimente lambendo ou tocando o alimento com a língua antes de

tentar comer.
Comunicação Não Verbal

• Use imagens ou cartões de apoio com as opções:

• “Quero experimentar”

• “Não gostei”

• “Gostei”

• Use expressões faciais para incentivar (ex.: sorrir quando ela tocar ou cheirar o
alimento).

Thayane Pimenta
Nutricionista infantil e terapeuta Alimentar
CRN 26347