Lancheira da Juju

Receitas
SEM GLÚTEN
 Barrinha de cereal

Ingredientes: Modo de preparo:

3 bananas Amasse bem as bananas e misture a
maduras aveia e a pasta de amendoim.
200g de aveia em Coloque a massa em uma forma com
flocos papel manteiga. Leve ao forno pré-
2 colheres de aquecido a 180 graus por 20 minutos
sopa de pasta de e depois corte em formato de
amendoim barrinhas.

Você pode completar

a barrinha com os
ingredientes que
desejar! Uva passa,
nozes...
 Batata chips

Ingredientes: Modo de preparo:

2 batatas Descasque as batatas e corte em
inglesas lâminas. Coloque em uma panela
Azeite para untar com água e sal e deixe ferver por 5
Sal a gosto minutos. Após retirar as batatas,
Orégano e seque com papel toalha. Unte uma
alecrim a gosto forma com azeite, coloque as batatas
lado a lado e salpique os temperos
Você pode trocar a por cima. Com forno pré-aquecido a
batata inglesa por 180 graus, coloque a forma e deixe
batata-doce ou até as batatas ficarem douradas e
mandioca. crocantes.
 Biscoito de polvilho 1

Ingredientes: Modo de preparo:

500g de polvilho Coloque o polvilho numa bacia, junte
azedo o óleo e mexa. Acrescente a água
5 ovos inteiros fervente, o sal e mexa. Acrescente os
200 ml de água ovos, um a um, e continue mexendo.
fervente Se a massa der liga antes de
150 ml de óleo em completar os 5 ovos, não precisa
temperatura colocar mais. Mexa bem até dar
ambiente ponto de uma massa lisa. Unte uma
1 e 1/2 colher de assadeira. Coloque a massa num
sopa de sal saquinho plástico e faça um furo na
ponta. Esprema a massa e faça
rosquinhas direto na assadeira.
Deixe espaço entre elas para não
grudar os biscoitos. Leve para assar
em forno pré-aquecido a 280 graus
por aproximadamente 35 minutos até
dourar.
 Biscoito de polvilho 2

Ingredientes: Modo de preparo:

200ml de água Em um recipiente coloque o polvilho,
fervente a chia e o sal. Adicione metade da
150ml de óleo água fervente, do óleo e do leite e
200ml de leite misture bem até formar uma massa
integral empelotada. Acrescente a outra
500g de polvilho metade da água fervente, do óleo e
azedo do leite até formar uma massa
1 ovo homogênea. Por último adicione o
1 colher de sopa ovo e mexa bem. Coloque a mistura
de chia em um saquinho de plástico com a
1 colher de café ponta cortada e molde os biscoitos
de sal em uma assadeira (não precisa
untar). Leve ao forno pré-aquecido a
200 graus por aproximadamente 20
minutos ou até dourar.
 Biscoito de polvilho de assadeira

Ingredientes: Modo de preparo:

1/2 xícara de leite Bata todos os ingredientes no
em temperatura liquidificador até ficar homogêneo.
ambiente Despeje a massa em uma assadeira
2/3 xícara de óleo com papel manteiga. Leve ao forno
2 e 1/2 xícaras de pré-aquecido bem quente. Asse até
polvilho doce ficar bem dourado e crocante.
3 ovos
Sal a gosto
 Biscoito integral

Ingredientes: Modo de preparo:

½ xícara de Coloque a chia e a semente de
farinha de linhaça em um recipiente com água e
linhaça deixe hidratando por 15 minutos.
1 xícara de Retire as sementes da água e misture
farinha de aveia todos os ingredientes. Vá
2 colheres de acrescentando água
sopa de chia (aproximadamente 100ml) até atingir
2 colheres de a consistência de uma massa que
sopa de semente não seja líquida, mas também não
de linhaça grude na mão. Uma massa que dê
2 colheres de para moldar. Faça biscoitinhos em
sopa de azeite formatos variados, incentive seu filho
Uma pitada de a participar. Coloque em uma
sal assadeira untada com azeite e leve
ao forno pré-aquecido a 180 graus
*Opcional: alecrim por 15 minutos.
seco triturado
 Bolinho de espinafre

Ingredientes: Modo de preparo:

1 maço de Refogue o espinafre no azeite com o
espinafre picado alho e a cebola até murchar. Coloque
(só as folhas) em uma tigela e adicione a aveia, a
1 dente de alho tapioca e os ovos e misture bem.
picado Faça bolinhos e coloque em uma
½ cebola picada assadeira untada com azeite. Leve
3 ovos ao forno pré-aquecido a 200 graus
1 xícara de por aproximadamente 20 minutos.
farinha de aveia
½ xícara de
tapioca
2 colheres de
sopa de azeite
 Bolinho de frango

Ingredientes: Modo de preparo:

200g de peito de Refogue a cebola e o tomate e
frango reserve. Coloque o frango e a
1 cebola picada cenoura no processador e bata até
1 tomate sem pele virar uma pasta. Misture com o
e sem semente refogado, coloque sal e salsinha à
picado gosto. Faça pequenas bolinhas,
½ cenoura empane no ovo batido e depois na
150g de aveia em aveia. Coloque em assadeira untada
flocos com azeite e leve ao forno pré-
1 ovo aquecido a 180 graus por
Salsinha e sal à aproximadamente 40 minutos (20
gosto minutos de cada lado).
 Bolinho de maçã

Ingredientes: Modo de preparo:

1 xícara de Em uma panela coloque as tâmaras
tâmaras sem picadas e a água, leve ao fogo até
caroço picadas ferver. Na batedeira, bata a manteiga
125ml de água e o ovo até virar um creme
2 colheres de chá homogêneo. Adicione a maçã ralada,
de fermento em as tâmaras com o líquido e misture
pó bem. Adicione a farinha, misture e
1 colher de chá de acrescente o fermento. Coloque a
manteiga sem sal mistura em uma forma e leve ao forno
amolecida pré-aquecido a 180 graus por
1 ovo aproximadamente 40 minutos.
3 maçãs
pequenas
descascadas,
sem semente e
raladas
1 xícara de
farinha de arroz
 Bolinho salgado

Ingredientes: Modo de preparo:

1 batata-doce Amasse a batata-doce com um garfo
média cozida até virar um purê. Adicione os
1 xícara de demais ingredientes e misture bem.
espinafre Faça bolinhos em formato de mini
picadinho e hambúrguer. Em uma frigideira com
refogado um fio de azeite, doure dos dois
1 ovo lados.
3 colheres de
farinha de
amêndoa (ou
outra de sua
preferência)
 Bolo de banana

Ingredientes: Modo de preparo:

2 ovos Bata todos os ingredientes no
2 bananas bem liquidificador e asse em forma
maduras untada por aproximadamente 30
1/3 xícara de óleo minutos a 180 graus
de coco
½ xícara de uva
passa ou tâmara
1 xícara de aveia
em flocos
1 colher de
fermento em pó
1 colher de chá de
canela em pó
 Bolo de cenoura

Ingredientes: Modo de preparo:

½ xícara de farinha Bata tudo no liquidificador e adicione
de linhaça o fermento por último. Coloque em
½ xícara de farinha forminhas individuais untadas e leve
de amêndoa ao forno pré-aquecido a 180 graus
1 xícara de farinha de por aproximadamente 30 minutos.
arroz
½ xícara de açúcar
demerara
1 colher de sopa de
fermento em pó
3 cenouras
3 ovos
4 colheres de sopa de
óleo de coco
1 colher de sopa de
essência de baunilha
 Bolo de coco

Ingredientes: Modo de preparo:

4 ovos Misture todos os ingredientes em um
1 xícara de coco recipiente. Coloque para assar em
fresco ralado forminhas individuais, em forno pré-
1 colher de chá de aquecido a 180 graus por
essência de aproximadamente 20 minutos.
baunilha
200ml de leite de
coco
3 colheres de
sopa de óleo de
coco
1 colher de chá de
fermento em pó
 Bolo de laranja

Ingredientes: Modo de preparo:

2 ovos Bata no liquidificador os ovos, óleo,
½ xícara de óleo laranja e as sementes de chia.
de coco Depois de homogeneizar a massa,
1 laranja misture com a farinha. Unte uma
1 xícara de chá de assadeira e leve ao forno pré-
farinha sem aquecido a 180 graus por uns 20
glúten (de arroz minutos ou até espetar um palito e
ou amêndoas) ele sair limpo.
1 colher de chá de
fermento em pó
1 colher de chá de
chia
 Bolo de pão de queijo

Ingredientes: Modo de preparo:

2 ovos Leve todos os ingredientes, com
1/2 xícara de chá exceção do queijo, ao liquidificador e
de leite integral bata até obter um creme homogêneo.
1/3 de xícara de Transfira o creme batido para uma
manteiga travessa funda e misture o queijo
Sal à gosto ralado. Após, coloque numa
1 colher de chá de assadeira untada com manteiga e
fermento em pó asse por cerca de 45 minutos em
1 xícara de chá de forno médio-baixo.
polvilho azedo
1 xícara de chá de
polvilho doce
2 xícaras de chá
de queijo ralado
 Chips variados

Ingredientes: Modo de preparo:

1 batata doce Descasque o corte todos os
1 cenoura ingredientes em lâminas finas.
1 maçã Coloque em uma assadeira untada
1 beterraba com azeite e leve ao forno pré-
aquecido a 200 graus por 30 minutos
ou até dourar.
 Cookie de banana

Ingredientes: Modo de preparo:

1 banana madura Amasse bem a banana com um garfo
½ xícara de farelo e misture bem com o farelo de aveia
de aveia e a canela em pó. Molde em formatos
1 colher de café variados, coloque em uma assadeira
de canela em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180
graus por cerca de 15 minutos.
Pode adicionar um
pouco de aveia para
dar mais textura.
 Cookie de cenoura

Ingredientes: Modo de preparo:

3 bananas Amasse bem as bananas, adicione a
maduras aveia e mexa bem. Adicione a
100g de aveia em cenoura, a uva passa e a canela e
flocos mexa bem até ficar homogêneo. Unte
1 cenoura uma forma e faça formatos de cookie
pequena ralada com a massa e coloque para assar
4 colheres de em forno pré-aquecido a 180 graus
sopa de uva por 20 minutos.
passa
1 colher de sopa
de canela em pó
 Cookie de damasco

Ingredientes: Modo de preparo:

1 xícara de aveia em Misture todos os ingredientes em
flocos uma tigela. Molde os cookies em
½ xícara de damasco formatos variados, chame seu filho
picado para participar. Coloque em uma
½ xícara de batata-doce assadeira untada com óleo ou
cozida e amassada forrada com papel manteiga e leve
2 colheres de sopa de ao forno pré-aquecido a 180 graus
óleo de coco por aproximadamente 20 minutos.
3 colheres de sopa de
coco ralado
1 colher de sopa de
farinha de linhaça
1 ovo
1 colher de sopa de
essência de baunilha
1 colher de sobremesa
de fermento em pó
Canela em pó à gosto
 Cookie de maçã

Ingredientes: Modo de preparo:

2 bananas bem Amasse as bananas com garfo,
maduras misture a maçã ralada e a aveia e
1 xícara de aveia faça bolinhas com a massa. Coloque
em flocos em uma assadeira untada com óleo
1 maçã ralada de coco ou papel manteiga e asse
em forno médio por
aproximadamente 5 minutos.
 Coxinha de frango

Ingredientes: Modo de preparo:

1 batata-doce média Em uma panela com o azeite, doure o
cozida e amassada alho e a cebola. Junte o frango
100g de peito de frango desfiado, o tomate e tempere.
cozido e desfiado Refogue por alguns minutos, misture
2 dentes de alho o requeijão e desligue o fogo. Com a
½ cebola massa da batata (tempere com um
1 tomate sem pele e sem pouco de sal), faça bolinhas e abra
semente picado para colocar o recheio. Feche
1 colher de sopa de azeite fazendo o formato de coxinha.
1 colher de sopa de Empane as coxinhas com a farinha
requeijão de linhaça. Coloque-as em uma
1 colher de sopa de sálvia assadeira e leve ao forno pré-
(opcional) aquecido a 180 graus por
2 colheres de sopa de aproximadamente 20 minutos ou até
farinha de linhaça dourar.
Sal e pimenta do reino a
gosto
 Crepioca

Ingredientes: Modo de preparo:

1 ovo Em um recipiente misture todos os
2 colheres de ingredientes com um garfo. Coloque
sopa de tapioca em uma frigideira antiaderente em
fogo baixo, vire quando desgrudar e
Pode completar com 1 espere dourar.
colher de sobremesa
de chia para deixar
mais nutritivo
 Crepioca rosa

Ingredientes: Modo de preparo:

1 ovo Misture tudo com um garfo. Coloque
2 colheres de em uma frigideira antiaderente em
sopa de tapioca fogo baixo e vire quando desgrudar
1 colher de sopa da frigideira.
de beterraba
ralada
1 colher de
sobremesa de
chia
 Crocante de cacau

Ingredientes: Modo de preparo:

3 colheres de Triture o amendoim no processador
sopa de leite em até formar uma farinha mais crocante
pó e reserve. Misture o leite em pó e o
1 colher de sopa cacau e acrescente a água aos
cheia de cacau poucos, e mexa bem com um fouet
em pó 100% (sem até dissolver a mistura. Acrescente o
açúcar) amendoim e misture novamente.
4 a 5 colheres de Coloque a massa em uma forma ou
sopa de água tigela e leve ao congelador por 3
1/2 xícara de chá horas. Quando for servir, corte em
de amendoim formato de quadradinhos e está
pronto para consumir.
 Croquete de quinoa

Ingredientes: Modo de preparo:

Cozinhe a quinoa, conforme as instruções
½ xícara de chá de do fabricante e reserve. Em outra panela,
quinoa em grãos refogue no azeite, o alho e cebola, e
1 colher de sopa de acrescente o pimentão e abobrinha.
azeite Tempere com sal e orégano. Não cozinhe
2 dentes de alho muito, apenas deixe murchar tudo e soltar
amassados um pouco de água. Acrescente a quinoa
1 cebola pequena cozida, a salsa e por último a farinha de
picada milho aos poucos, mexendo sem parar
½ pimentão vermelho até desprender do fundo da panela. Unte
½ abobrinha crua ralada as mãos com manteiga e modele os
Sal a gosto croquetes com a massa ainda morna. Se
1 colher de chá de começar a ressecar, amasse um pouco
orégano com as mãos para ela voltar a ficar
¼ xícara de chá de salsa macia. Coloque em forma untada e leve
picada ao forno a 180ºC para assar. Quando
½ xícara de chá de estiver dourado embaixo, vire com a
farinha de milho ajuda de uma espátula e volte ao forno
para dourar o outro lado.
 Danoninho de banana

Ingredientes: Modo de preparo:

1 inhame médio Em uma panela, cozinhe o inhame na
sem casca água por 15 minutos ou até estar bem
1 banana nanica macio, e escorra a água. Coloque o
500 ml de água inhame e a banana no liquidificador,
bata até homogeneizar e leve para
gelar por 30 minutos antes de servir.
 Danoninho de morango

Ingredientes: Modo de preparo:

1 xícara de Bata tudo no liquidificador até ficar
inhame cozido homogêneo. Leve ao freezer por 1
1/2 xícara de hora e sirva.
morango
 Esfiha aberta

Ingredientes: Modo de preparo:

Massa: Misture a farinha, o ovo, a mussarela,
1 xícara de farinha de aveia o creme de leite, o sal e o fermento
1 ovo em uma vasilha até obter uma massa
3/4 xícara de mussarela homogênea. Molde a massa em
1 colher de sopa de creme esfihas abertas e coloque em uma
de leite forma untada. Asse em forno pré-
1/2 colher de chá de sal aquecido a 200°C por 15 minutos.
1/2 colher de chá de Enquanto a massa está no forno,
fermento inicie o preparo do recheio. Misture o
cream cheese com uma pitada de sal,
Recheio: orégano e 2 colheres de mussarela.
3 colheres de sopa de Corte o tomate em rodelas. Quando a
cream cheese massa estiver pronta, retire-as do
2 colheres de sopa de forno e recheie. Finalize com as
mussarela rodelas de tomate e o orégano.
1 colher de chá de orégano Retorne ao forno para gratinar o
1 tomate recheio e está pronto.
Sal a gosto
 Geleia de morango

Ingredientes: Modo de preparo:

1 xícara de Coloque todos os ingredientes em
tâmara uma panela antiaderente e mexa em
2 xícaras de fogo baixo por aproximadamente 1
morango hora. Acrescente um pouco de água
Meio limão durante o preparo se começar a
espremido grudar.
 Guacamole

Ingredientes: Modo de preparo:

1 abacate Amasse grosseiramente o abacate,
maduro deixando pedacinhos. Misture todos
1/2 tomate bem os ingredientes e teste o sal. Sirva
picado com torradinhas, fica uma delícia!
1/2 cebola roxa
pequena bem
picada
1/2 limão
espremido
2 colheres de
sopa de salsinha
picada
Sal a gosto
 Iogurte de coco

Ingredientes: Modo de preparo:

1 litro de leite de Coloque o leite de coco em uma
coco panela e misture o ágar-ágar
1 sache de (opcional). Esquente em fogo baixo
probiótico ou até começar a ferver e desligue o
fermento para fogo. Espere amornar até conseguir
iogurte colocar o dedo e não queimar.
Adicione o probiótico e misture
*Opcional: 1 colher de levemente. Deixe fermentando por
sopa de ágar-ágar aproximadamente 12h. Coloque em
(para deixar o iogurte potinhos na geladeira
mais consistente)
 Iogurte natural

Ingredientes: Modo de preparo:

1 litro de leite Ferva o leite em uma panela. Quando
integral tipo A começar a subir, desligue o fogo e deixe
1 iogurte natural amornar até conseguir colocar o dedo e
integral sem ficar um tempinho. Adicione o iogurte
açúcar natural e mexa devagar até ficar
homogêneo. Tampe a panela e deixe em
temperatura ambiente em torno de 12h.
Depois coloque na geladeira por
aproximadamente 2h. Retire, coloque em
um pano limpo, dentro de uma vasilha na
geladeira, escorrendo até chegar na
textura desejada, aproximadamente 8h
(quanto mais tempo, mais espesso).

DICA 1: bata no liquidificador com frutas

variadas para diferentes sabores.

DICA 2: coloque um pouco de sal e terá

uma coalhada.
 Jujuba de frutas

Ingredientes: Modo de preparo:

- Frutas (de Corte a saída da seringa nova e
preferência estéril e lave por dentro. Corte as
coloridas frutas em rodelas com a seringa.
e macias para Corte de forma que as frutas fiquem
conseguir cortar) diversificadas e coloridas dentro da
seringa. Insira o palito na seringa e
empurre com o êmbolo para que saia
todas as frutas no espetando, como
nas imagens abaixo:
 Lanche de atum

Ingredientes: Modo de preparo:

1 lata de atum ao Misture o atum, a cenoura e o cream
natural cheese. Passe a pasta no pão e
150g de cream coloque a alface.
cheese
½ cenoura ralada
Alface
Pão de forma sem
glúten

Variação: sardinha,
tomate, milho e
rúcula.
 Lanche de rolinho

Ingredientes: Modo de preparo:

1 cenoura Em uma panela coloque a cenoura e
pequena bem o tomate, adicione 3 colheres de
picada sopa de água e leve ao fogo por
1 tomate pequeno cerca de 8 minutos, até que a
picado cenoura fique macia. Retire do fogo,
1/2 colher de chá amasse com um garfo, adicione o
de orégano orégano e o leite em pó e misture
2 colheres de bem, formando uma pasta cremosa.
sopa de leite Amasse os pães com um rolo de
integral em pó massa para afiná-los. Espalhe a
2 fatias de pão de pasta de cenoura, uma fatia de
forma sem glúten queijo branco e enrole, formando os
2 fatias de queijo rolinhos. Embrulhe em papel alumínio
branco e deixe na geladeira para conservar.
 Massa de wrap

Ingredientes: Modo de preparo:

2 xícaras de Misture tudo, abra a massa (pode ser
farinha de com um rolo ou com uma garrafa) e
mandioca corte em formatos redondos (dá para
2 colheres de cortar com a tampa de uma panela).
sopa de tapioca Leve para a frigideira sem óleo. Você
hidratada pode usar a massa para rechear
1 colher de chá de como preferir!
fermento
1 colher de chá de
sal
4 colheres de
sopa de azeite de
oliva, óleo de
coco ou manteiga
300 ml de água
 Mousse de chocolate

Ingredientes: Modo de preparo:

1 abacate Bata o abacate e as bananas no
maduro liquidificador.
2 bananas Acrescente o cacau aos poucos até
maduras ficar escuro.
Cacau em pó
 Muffin de legumes

Ingredientes: Modo de preparo:

6 ovos Bata os ovos com o iogurte até ficar
3 colheres de um líquido bem homogêneo. Coloque
sopa de iogurte a ervilha, o espinafre e a cenoura no
grego fundo de forminhas individuais de
50g de ervilha silicone e acrescente esse liquido até
congelada faltar 1 cm para encher a forma. Leve
1 cenoura para assar em forno pré-aquecido a
pequena ralada 180 graus por 25 minutos.
1 xícara de
espinafre
picadinho
 Nuggets de frango

Ingredientes: Modo de preparo:

500g de peito de frango Misture com o frango todos os
moído ou processado ingredientes. Faça formatos que
1 colher de sopa de deseja e passe primeiro na farinha,
azeite depois no ovo e no parmesão.
1 dente de alho Coloque para assar em uma forma
Tempero natural: alecrim, untada em forno pré-aquecido a 180
orégano, salsinha... graus por 20 minutos de cada lado
Pitada de pimenta do ou até dourar.
reino (opcional)
Sal a gosto

Para empanar:
100g de farinha de
amêndoa ou flocão de
milho ou farinha de aveia
100g de queijo parmesão
ralado
Ovo
 Palitinho de aveia

Ingredientes: Modo de preparo:

250g de queijo Numa tigela coloque o queijo
parmesão ralado parmesão ralado, a farinha de aveia,
250g de farinha o ovo e a manteiga, misture bem até
de aveia formar uma massa homogênea.
1 ovo Pegue pequenas porções de massa e
150g de manteiga enrole formando palitinhos. Coloque
Opcional: os palitinhos em uma assadeira e
gergelim leve ao forno médio pré-aquecido a
180ºC por 20 minutos, sem deixar
dourar. Retire do forno e deixe
esfriar.
 Palitinho de queijo

Ingredientes: Modo de preparo:

7 colheres de Misture o polvilho, a chia, o sal e o
sopa cheias de orégano. Acrescente o queijo e os
queijo minas ovos até formar uma mistura
frescal ralado homogênea. Modele a massa em
2 ovos forma de bastão ou de ferradura.
1 xícara de Leve ao forno pré-aquecido a 180°C
polvilho azedo por 20 minutos ou até eles estiverem
1 colher de sopa dourados.
de chia (opcional)
Sal e orégano a
gosto
 Panqueca de banana

Ingredientes: Modo de preparo:

1 ovo grande Amasse a banana com um garfo,
1 banana acrescente o ovo e misture bem
Óleo de coco ou até juntar os ingredientes. Após
azeite para untar untar a frigideira com um pouco
de óleo de coco ou azeite,
Opcional: 1 colher de coloque a massa, em fogo baixo.
sobremesa de chia e
canela a gosto Dica: pode utilizar forminhas de
desenho dentro da frigideira
para moldar a panqueca e servir
para a criança!
 Panqueca de cacau

Ingredientes: Modo de preparo:

1 ovo Misture todos os ingredientes.
1 colher de Coloque a mistura em uma
farinha de aveia frigideira e vire quando firmar de
1 colher de cacau um lado. Quando os dois lados
em pó estiverem firmes, está pronto.
 Panqueca de espinafre

Ingredientes: Modo de preparo:

2 xícaras de Bata todos os ingredientes no
espinafre liquidificador. Em uma frigideira
1 xícara de farelo untada com azeite e bem quente,
de aveia faça discos do tamanho desejado
1 banana madura e espere dourar dos dois lados.
½ xícara de leite
de coco
1 ovo
1 colher de sopa
de azeite
1 colher de sopa
de extrato de
baunilha
1 colher de sopa
de canela em pó
 Panqueca de legumes

Ingredientes: Modo de preparo:

1 abobrinha ralada Misture todos os ingredientes em
1 cenoura ralada um recipiente. Faça disquinhos
½ cebola picada e de panqueca e grelhe em uma
refogada no azeite frigideira antiaderente com um
2 ovos fio de azeite até ficar dourado
2 colheres de sopa dos dois lados.
de aveia em flocos
1 colher de sopa de
aveia em flocos
finos
Salsinha, orégano
e sal à gosto
 Panqueca de maçã

Ingredientes: Modo de preparo:

1 maçã grande Bata a maçâ no liquidificador até
1 ovo virar um purê. Bata com um garfo
1 colher de sopa de o ovo, adicione o purê de maçã, a
aveia em flocos aveia, a chia e a canela. Unte
1 colher de chá de uma frigideira antiaderente e em
farinha de aveia fogo baixo, coloque a massa no
1 colher de tamanho desejado, deixando
sobremesa de chia dourar dos dois lados.
Canela à gosto
 Pão de banana

Ingredientes: Modo de preparo:

3 ovos Bata tudo no liquidificador e coloque
3 bananas o fermento por último. Coloque em
maduras forminhas de silicone ou em forma
amassadas com grande e leve ao forno médio por
garfo aproximadamente 40 minutos.
2 colheres de sopa
de óleo de coco
2 xícaras de
farinha de coco ou
amêndoa
1 colher de sopa
de fermento em pó
Canela em pó a
gosto
½ xícara de uva
passa ou tâmara
 Pão de queijo

Ingredientes: Modo de preparo:

1 xícara de chá de Em uma tigela despeje o creme
queijo parmesão de leite, 1 xícara de polvilho, o
ralado queijo ralado e o restante do
1 caixinha de polvilho aos poucos até dar o
creme de leite ponto da massa - sem grudar nas
(200g) mãos. Se necessário, acrescente
1 e 1/2 xícara de uma pitada de sal. Forme
chá de polvilho bolinhas e siga colocando-as
azedo lado a lado em uma forma untada
Sal, se necessário com manteiga. Leve ao forno pré-
aquecido a 180 graus por
aproximadamente 30 minutos até
dourar.
 Pão de queijo colorido

Ingredientes: Modo de preparo:

1 caixa de creme de Misture em uma tigela o creme de
leite leite, o queijo, o sal e a hortaliça
200g de queijo ralado escolhida (beterraba ou cenoura).
de sua preferência *Se for fazer a massa com
(exemplo: mussarela, espinafre, bata no liquidificador
parmesão, canastra) o creme de leite com o espinafre
Polvilho azedo até dar e depois junte na massa.
ponto da massa Acrescente o polvilho até dar
1 colher de chá de sal ponto de enrolar. Faça bolinhas e
1/2 beterraba ralada coloque em uma assadeira
OU 1/2 xícara de untada. Asse no forno a 180°C ou
espinafre OU 1/2 coloque na airfryer até que os
cenoura ralada pães de queijo fiquem mais
(depende da cor que douradinhos.
você vai querer que o
prato de queijo fique -
rosa, verde ou laranja)
 Pão de queijo fit

Ingredientes: Modo de preparo:

2 xícaras de Misture todos os ingredientes em
polvilho doce um recipiente. Com a massa bem
1 xícara de queijo homogênea, faça bolinhas e
minas triturado coloque em uma assadeira
2 ovos untada. Leve ao forno pré-
1 colher de sopa de aquecido a 180 graus por
chia aproximadamente 30 minutos.
1 colher de sopa de
fermento em pó
Sal a gosto
 Pão de mandioquinha

Ingredientes: Modo de preparo:

1 mandioquinha Misturar os ingredientes com as
cozida mãos e moldar as bolinhas. Assar
3 colheres de sopa em forno pré-aquecido à 180
de polvilho azedo graus por aproximadamente 30
4 colheres de sopa minutos.
de polvilho doce
2 colheres de
azeite de oliva
1 colher de chá de
sal
1/3 xícara de água
morna
 Pãozinho de batata

Ingredientes: Modo de preparo:

400 g de batata Descasque a batata doce e cozinhe
doce até ficar bem macia. Escorra bem a
5 colheres de água do cozimento e transfira para
sopa de goma de uma tigela. Amasse bem a batata e
tapioca adicione a goma de tapioca e os
Temperos: sal, temperos. Misture tudo com as mãos
orégano e azeite e faça as bolinhas. Pincele azeite por
para pincelar em cima e salpique um pouco mais de
cima orégano. Asse em fogo baixo até as
bolinhas ficarem douradas.
 Pasta de amendoim

Ingredientes: Modo de preparo:

500 gramas de Bata bem no processador até
amendoim torrado, virar uma pasta. Geralmente em
sem sal e sem torno de 10-15 minutos.
casca
 Pastel assado de carne

Ingredientes: Modo de preparo:

1 ovo Misture em uma tigela a farinha,
50 ml de leite o ovo, o leite e o sal. Abra a
desnatado massa com um rolo. Corte a
1 colher de chá de massa com o auxílio de uma
sal xícara, para formar massas
1 e 1/4 xícara de redondas. Recheie com carne
farinha de arroz moída pronta e feche o pastel.
Carne moída Coloque os pastéis em uma forma
untada. Leve ao forno pré-
aquecido a 180°C por 15 minutos.
 Pastinha de abacate

Ingredientes: Modo de preparo:

4 ovos cozidos Pique os ovos cozidos e amasse o
1 abacate abacate com um garfo. Misture
Sal, pimenta, todos os ingredientes e sirva em
orégano e limão a cima de um pãozinho ou de uma
gosto torrada.
 Pastinha de frango

Ingredientes: Modo de preparo:

1 peito de frango Em uma tigela coloque o frango
cozido e desfiado desfiado, a cenoura ralada, o
1 pote de iogurte iogurte natural, a salsa e tempere
natural a gosto. Com o auxílio de um
1/2 cenoura ralada garfo, misture bem, até obter uma
Salsa picada à pasta homogênea. Sirva como
gosto acompanhamento de torradas,
pães ou tapioca.
 Picolé de banana

Ingredientes: Modo de preparo:

5 bananas prata Bata todos os ingredientes em
bem madura um liquidificador até virar um
1 pote de iogurte creme homogêneo. Coloque em
natural integral forminhas de picolé. Leve para o
(170g) congelador e retire quando ficar
2 colheres de sopa durinho.
bem cheias de leite
em pó
 Picolé de cacau

Ingredientes: Modo de preparo:

1 banana Bata todos os ingredientes no
7 colheres de sopa liquidificador ou em um mixer até
de creme de leite não ter nenhum pedacinho.
2 colheres de sopa Coloque o líquido em forminhas
de cacau em pó de picolé e leve para o
congelador. Quando ficar com a
consistência de picolé, pode
servir.
 Picolé de frutas

Ingredientes: Modo de preparo:

Frutas variadas e Corte as frutas em pedaços
de sua preferência pequenos ou em fatias e coloque
Água de coco dentro da forminha de picolé.
Complete a forminha com água
de coco. Leve para o congelador
até o picolé endurecer.
 Picolé de morango

Ingredientes: Modo de preparo:

180ml de leite Bata tudo no liquidificador,
integral ou 1 pote coloque em forminhas de picolé e
de iogurte natural leve ao freezer.
6 morangos
*O morango pode ser substituído
por qualquer outra fruta!
 Pipoca de micro-ondas

Ingredientes: Modo de preparo:

4 colheres de sopa Coloque o milho em um recipiente
de milho de vidro e adicione água e sal.
2 colheres de sopa Misture bem todos os
de água ingredientes com uma colher e
Sal a gosto cubra com plástico filme, faça
uns furinhos para sair o ar, e leve
ao micro-ondas até estourar todo
o milho.
 Pizza de frigideira

Ingredientes: Modo de preparo:

2 colheres de sopa Misture todos os ingredientes e
de farinha de grão transfira para uma frigideira
de bico untada com azeite. Deixe em fogo
2 colheres de sopa baixo. Quando estiver soltando
de goma de da frigideira, vire a massa para
tapioca tostar do outro lado. Enquanto
1 colher de chá de tosta o segundo lado, adicione o
azeite recheio que preferir.
1/2 xícara de água
Temperos e sal a
gosto
 Pizzinha de berinjela

Ingredientes: Modo de preparo:

1 berinjela cortada Coloque as rodelas de berinjela
em rodelas finas em uma assadeira untada com
Molho de tomate azeite. Acrescente o molho de
Muçarela ralada tomate em cima de cada rodela
Orégano de berinjela. Leve ao forno pré-
aquecido a 200 graus por 15
minutos. Retire do forno,
acrescente a muçarela e retorne
ao forno por mais 10 minutos.
Salpique orégano e sirva.
 Sanduíche de ricota

Ingredientes: Modo de preparo:

2 colheres de sopa Misture os ingredientes para o
de ricota ralada patê. Cubra uma das fatias do
2 colheres de sopa pão com patê e a salada.
de cenoura ralada
1 colher de
sobremesa de
cheiro verde
picado
1 pitada de sal
2 folhas de alface
picadas
2 fatias de pão de
forma sem glúten
Fatias de tomate
Temperos a gosto
 Sorvete de manga

Ingredientes: Modo de preparo:

1 manga bem Bata a manga com a água de
madura coco no liquidificador e reserve.
50ml de água de Adicione o mel na granola,
coco misture bem e coloque no fundo
200g de granola de forminhas individuais. Em
sem açúcar cima coloque uma camada de
1 colher de sopa de iogurte grego e uma camada da
mel manga batida com água de coco.
400g de iogurte Leve ao freezer por 3h ou até
grego ficar bem firme e sirva.
Fruta para decorar
 Sorvete de morango

Ingredientes: Modo de preparo:

2 bananas Retire as bananas e os morangos
maduras cortadas do congelador e espere uns 10
e congeladas minutinhos para amolecer um
1 xícara de pouco. Bata tudo no
morango cortados liquidificador e prontinho!
e congelados
 Torta de maçã

Ingredientes: Modo de preparo:

3 maçãs trituradas Misture todos os ingredientes,
no processador deixando o fermento por último.
2 bananas bem Coloque em forminhas untadas.
maduras Leve ao forno pré-aquecido à 180
amassadas graus por 40 minutos.
1 xícara de farelo
de aveia
½ xícara de farinha
de linhaça
3 ovo
2 colheres de sopa
de chia
1 colher de sopa de
fermento
2 colheres de chá
de canela em pó
3 colheres de sopa
de açúcar mascavo
 Torta de morango

Ingredientes: Modo de preparo:

1 xícara de aveia Misture todos os ingredientes em
em flocos finos um recipiente e leve ao forno pré-
1 xícara de aquecido à 200 graus por 20
morango minutos.
½ xícara de farinha
de amêndoa
1 colher de sopa de
coco em lascas ou
ralado
1 colher de sopa de
açúcar de coco
1 colher de chá de
canela em pó
1 xícara de leite
integral
 Torta salgada

Ingredientes: Modo de preparo:

1 e 1/2 xícara de No liquidificador bata todos os
farinha de grão de ingredientes, exceto o fermento,
bico até ficar homogêneo. Adicione o
1 e 1/2 xícara de fermento e incorpore. Em uma
polvilho doce forma untada adicione metade da
1 cebola massa e o recheio da sua
2 dentes de alho preferência. adicione o restante
8 colheres de sopa da massa. Polvilhe orégano por
de azeite cima da massa. Asse a 180 graus
2 xícaras de água até dourar.
1 colher de
sobremesa de
fermento em pó
Sal e orégano a
gosto
 Waffle

Ingredientes: Modo de preparo:

½ xícara de água Bata todos os ingredientes no
ou leite de coco ou liquidificador. Você pode utilizar
bebida vegetal as máquinas para waffle ou fazer
1 colher de chá de em forma de panqueca na
fermento em pó frigideira.
2 ovos
5 colheres de sopa
de farinha (de
amêndoa, coco ou
arroz)
2 colheres de sopa
de aveia em flocos
finos
1 colher de sopa de
açúcar de coco ou
mascavo
 Wrap de frango

Ingredientes: Modo de preparo:

200g de frango Misture todos os ingredientes e
desfiado enrole na massa de wrap caseira.
100g de ricota
fresca
½ xícara de
cenoura ralada
½ xícara de
beterraba ralada
1 xícara de alface
americana picada
1 xícara de repolho
picado bem fininho
2 colheres de sopa
de azeite
Massa de wrap
caseira