Pastinha de tofu

Ingredientes
1/2 tofu
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de sal
1 pitada de páprica picante
salsa e cebolinha a gosto
Modo de preparo
Amasse o tofu com um garfo, adicione os demais ingredientes e mexa. Essa pastinha simples de
preparar está pronta e pode ser utilizada como recheio para panquecas, sanduíches ou simplesmente
para acompanhar torradinhas.

Tofupiry

Ingredientes
250g de tofu firme ou macio (meia peça)
1/2 xícara (de chá) de azeite
1/2 colher (de sopa rasa) de sal
1 colher (de sopa) de suco de limão
1 colher (de sopa) de polvilho azedo (ou amido de milho)
1 colher (de sopa) de água

Modo de preparo
Bata o tofu com o azeite no liquidificador até formar uma pasta uniforme. Coloque esta mistura em
uma panela e adicione o sal, o limão, o polvilho e a água, e refogue em fogo baixo até virar um creme.
O tempo de cozimento é bem rápido, coisa de 1 ou 2 minutinhos. Está pronto!
Dicas
 Este tofupiry é perfeito para deixar receitas cremosas, como risottos – aqui no blog tem este
de alho-poró e este de cogumelos -, estrogonofes, molhos e sopas, como o creme de
espinafre. Ele ainda pode ser utilizado como recheio de salgados, como o pão de batata e
o salgado de hambúrguer, e quibes assados.

Outra receita de tofupiry

Ingredientes
Rendimento
 250 gramas de tofu – de preferência orgânico
 1 colher de sopa de água
 1/4 de xícara de azeite de oliva
 1 colher de sobremesa rasa de sal
 1 colher de sopa de suco de limão

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Rua Mostardeiro, 5/812- Telefones (51) 3314-8520/99913-9758
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  1 colher de sopa de polvilho azedo

Instruções:
1. Em um liquidificador ou processador bata todos os ingredientes até ficarem bem incorporados.
2. Leve ao fogo em uma panela.
3. Mexa constantemente até ficar na consistência de um creme.
4. Armazene em pote de vidro na geladeira e consuma em até 4 dias.

Pasta de Tofu – Rápida e deliciosa! Pronta em 5 min!

Como fazer esta receita:

Retire bem o soro da embalagem (pode até usar um papel toalha para enxugar o excesso)
Em uma tigela espaçosa, amasse com um garfo até esfarelar bem o tofu
Misture os outros ingredientes mexendo para incorporar por completo.
Salpique os temperos por cima.
Leve à geladeira ou e sirva!
DICAS:
Use o tempero que preferir, o tofu é totalmente versátil.

Você pode servir com palitinhos de cenoura, pepino, torradinhas ou pãozinho caseiro ou chips de
vegetais ou batata doce, temos varias receitas destas por aqui, dê uma olhadinha!

Pastinha Vegana de Lentilha e Manjericão

INGREDIENTES
 1/2 xíc de lentilha (de molho por 12 horas)
 1 cs de missô
 2 cs de azeite
 1 cebola pequena
 Suco de 1 limão
 1/4 xíc de manjericão fresco
 Sal e pimenta do reino a gosto
INSTRUÇÕES
Cozinhar a lentilha por cerca de 15 minutos, retirar a água e bater no liquidificador com os outros
ingredientes.

PASTA DE LENTILHA

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Ingredientes
 300 gramas lentilha cozida
 1 cebola picada
 3 dentes alho
 1 xícara passata de tomates
 3 colheres (sopa) melado
 ¼ xícara shoyu light
Instruções
1. Aqueça o óleo e frite a cebola e o alho.
2. Adicione a lentilha cozida e água, ajuste de sal e deixe cozinhar até secar a água.
3. Jogue a passata de tomates (ou molho de tomate), shoyu, melado e páprica defumada, e mexa
amassando os grãos de lentilha.
4. Bata com um mixer, liquidificador ou processador até obter uma pasta homogênea. Prontinho!

Patê de feijão branco

Ingredientes

Feijão branco cru - 1 xícara (110 g) Azeite de oliva - 1/4 de xícara (60 ml) Sumo de limão - 1 colher de
sopa (15 ml) Cominho em pó - 1/2 colher de chá (3 g) Sal - 1/2 colher de chá (3 g) Cebolinha - a gosto
Pimenta do reino moída - a gosto (opcional)

Antes de fazer é necessário um pré-preparo: Lave o feijão em água corrente e deixe de molho num
recipiente com 3 xícaras de água por cerca de 8 a 12 horas. Troque a água uma vez no meio deste
período. Se algum grão boiar, descarte.
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Como fazer: 1- Descarte a água da demolha e lave os grãos em água corrente. 2- Transfira para uma
panela e cubra com água. Cozinhe os grãos até ficarem macios. 3- Escorra a água e transfira para o
processador. Adicione os demais ingredientes e 1/4 de xícara (60 ml) de água. Bata bem até obter uma
pasta homogênea. Se quiser um patê mais líquido, adicione um pouco mais de água enquanto processa
os ingredientes. 4-Transfira para uma tigela e deixe amornar. Regue com um fio de azeite e tempere
com mais pimenta ou cominho se desejar. Sirva a

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