Camaro Thai Fica pronto em 30 minutos Rende 12 pores Ingredientes: 2 colheres (ch) de pimenta caiena 4 colheres (sopa) de molho

de peixe 6 dentes de alho picados 4 colheres (ch) de acar mascavo 1 xcara (ch) de coentro fresco picado 1 xcara (ch) de leite de coco leo para fritar 50 camares grandes 1 xcara (ch) de molho de pimenta doce tailandesa 8 colheres (sopa) de suco de limo 10 folhas de lima Modo de Preparo: 1. Coloque os camares em uma tigela. Adicione o molho de pimenta doce, o suco de limo, as folhas de lima, a pimenta caiena, o molho de peixe, o alho e 1 colher de ch de acar. Misture bem e deixe marinar por 10 minutos. 2. Numa frigideira, coloque o leo e leve ao fogo alto. Adicione os camares juntamente com todos da marinada. Junte o leite de coco, o coentro e continue mexendo at comear a borbulhar. 3. Quando o molho comear a ficar avermelhado e os camares estiverem cozidos, desligue o fogo e sirva.

Kratong Tong Fica pronto em 2 horas Rende 30 cestinhas Para o recheio: Ingredientes:

3 dentes de alho picados 6 ramos de coentro fresco picado 1 pimenta dedo-de-moa picada sem sementes 2 xcaras de milho boundouelle 600 g carne moda 60 ml de leo 2 colheres (sopa) de acar mascavo 4 colheres (sopa) de shoyu 4 folhas de cebolinha picada Modo de Preparo: 1. Coloque o leo numa frigideira e leve ao fogo mdio. Adicione o alho, o coentro, a pimenta, o acar mascavo e mexa bem. Quando comear a murchar, junte a carne moda e frite bem. Acrescente o milho, o shoyu e a cebolinha , mexa por mais dois minutos e desligue o fogo. Reserve. 2. Quando as cestinhas fiarem prontas, aquea a carne novamente antes de reche-las. Para a massa Ingredientes: 2 xcaras de farinha de trigo xcara de arrozina 2 colheres (sopa) de polvilho azedo 200 ml de leite-de-coco 1 colher (ch) de sal 1 colher (ch) de acar branco 1 gema 4 folhas de cebolinha Modo de Preparo: 1. Misture todos os ingredientes at a massa ficar homognea e num ponto quase lquido. 2. Coloque uma colher (sopa) de massa em uma forminha de empada. Espalhe a massa por toda a forminha como o dedo indicador. Repita o processo com todas as forminhas, at acabar a massa. 3. Disponha as forminhas numa assadeira e leve geladeira por 1 hora. 4. Coloque 2 litros de leo numa panela grande e leve ao fogo alto. Quando o leo estiver bem quente, retire as formas da geladeira e coloque uma poro delas dentro da frigideira. Deixe fritar at a massa ficar douradinha. 5. Com uma escumadeira, retire as forminhas da frigideira e coloque sobre um prato para esfriar. 6. Repita a operao at fritar todas as forminhas com massa. 7. Quando estiverem mornas, retire a cestinha de massa de cada forma de empada.

8. Recheie cada cestinha com uma colher de carne moda e salpique com cebolinha picada.

Rolinho Goi Cuan Fica pronto em 1 hora Rende 20 rolinhos Para o molho Ingredientes: 60 ml de molho de peixe 20 ml de suco de limo 20 ml de vinagre de vinho branco 60 ml de gua 40 g de cenoura ralada 40 g de nabo ralado 40 g de amendoim sem pele modo Modo de Preparo: 1. Misture o molho de peixe, o vinagre e o suco de limo. 2. Adicione o nabo e a cenoura ralada ao molho. Deve ficar com um sabor de salgado com azedo e doce no fim. Adicione o amendoim por cima. Para o rolinho Ingredientes: 160 g de broto de feijo 10 ml de shoyu 12 folhas de arroz 10 folhas de alface crespa 40 folhas de hortel 40 folhas de coentro 10 folhas de alfavaca 20 talos de cibolette 3 cenouras cortadas em palitos fininhos 3 pepinos cortados em palitos fininhos Modo de Preparo: 1. Leve uma panela com gua ao fogo alto. Quando ferver, coloque o harussame e deixe cozinhar por 3 minutos. 2. Numa frigideira, coloque o alho picado. Quando comear a dourar, acrescente o broto de feijo e o shoyu. O broto deve ficar crocante. Reserve.

3. Coloque um pano de prato limpo na superfcie de trabalho. Numa bacia com gua quente, molhe uma folha de arroz por 20 segundos e coloque o lado liso para baixo. Molhe a mo na gua e passe sobre a folha. 4. Comeando na borda da folha mais perto de voc, faa pequenas fileiras com cada ingrediente. 5. Enrole at o meio, formando um charuto e compactando os ingredientes. Enrole at o final e sele as bordas, passando um pouquinho de gua com o dedo indicador sobre a borda de baixo. 6. Coloque as fatias de peixe alternando com folhas de coentro e cibolette de um lado. Termine de enrolar, molhando a borda para selar. Corte os rolinhos ao meio com uma faca afiada. 7. Reserve os rolinhos em uma travessa e cubra-os com pano mido. OBS: Quem quiser, tambm pode colocar fatias de manga no recheio do rolinho. Fica uma delcia!

Frango Satay Fica pronto em 20 h + 20 minutos Rende 12 pores Para o frango Ingredientes: 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim 7 colheres (sopa) de shoyu 7 colheres (sopa) de suco de limo 1 colher (sopa) de acar mascavo 2 colheres (sopa) de curry em p 2 dentes de alho picados 1 colher (ch) de molho de pimenta, como Tabasco 6 fils de peito de frango sem pele e sem osso - cortado em cubos Modo de preparo: 1. Em uma vasilha, misture a pasta de amendoim, o shoyu, o suco de limo, o acar mascavo, o curry, o alho e o molho de pimenta. Coloque o frango nesta mistura de temperos e deixe-o marinando na geladeira por no mnimo de 2 horas. O ideal deix-lo marinando de um dia para outro na geladeira. 2. Preaquea a churrasqueira ou uma chapa de ferro em temperatura alta. 3. Coloque o frango nos espetinhos de bambu e leve churrasqueira por 5 minutos de cada lado. Sirva com o molho. Para o molho

Ingredientes: 2 xcaras de leite de coco 3 colher (sopa) de curry vermelho 4 colheres (sopa) de molho de peixe 5 colheres (sopa) de pasta de amendoim 6 colheres (sopa) de acar branco 2 colher (sopa) de pasta de tamarindo Modo de Preparo: Misture bem todos os ingredientes at obter um molho homogneo.