QUÍMICA

ESTRUTURA DA MATÉRIA

PROF.: Rafael França Andrade

Resumo: Química –
Conceitos Fundamentais
 Química - é a ciência que estuda as
propriedades, a composição e as
transformações da matéria.
 Matéria – é tudo que tem massa e ocupa lugar
no espaço
 Energia – é uma medida da capacidade de
realizar trabalho.
 Energia Cinética (movimento)
 Energia potencial (posição)
Propriedades da Matéria

Propriedades Gerais
 São comuns a toda matéria

 Massa
 Divisibilidade
 Impenetrabilidade
Propriedades da Matéria

Propriedades Funcionais
 Presentes em determinados grupos de
substâncias:

 Ácidos – sabor azedo

 Bases – sabor adstringente
 Açucares – sabor doce
Propriedades da Matéria

Propriedades Específicas
 Identificam as substâncias

 Oganolépticas – sabor, odor, brilho, cor

 Químicas – relacionadas aos fenômenos
químicos, oxidação, combustão.
 Físicas – pertinentes aos fenômenos físicos.
Principais propriedades
físicas

 Ponto de fusão (PF)

 Ponto de Ebulição (PE)
 Pressão de Vapor dos Líquidos
 Densidade
Propriedades Intensivas
 são as propriedades de um sistema
que não dependem da massa da
amostra.
 Pressão;
 temperatura;
 viscosidade;
 Densidade;
 ponto de fusão;
 ponto de ebulição;
Propriedades Extensivas
 Dependem diretamente da extensão
do material.
 Massa
 Volume
Transformações Físicas
 Físicas envolvem mudanças de
estado
 CARACTERÍSTICAS
Estado físico Características Características
macroscópicas microscópicas
Sólido Forma e volume Partículas ordenadas
constante. formando estruturas
geométricas
(retículos cristalinos),
sem liberdade de
movimento.
Líquido Forma variável e Partículas
volume constante. desordenadas com
certa liberdade de
movimento.
Gasoso Forma e volume Grandes espaços
variável. entre as partículas,
que apresentam
grande liberdade de
movimento.
Transformações Químicas
 Químicas – reações químicas.
 Mudança de cor, efervescência,
precipitação, etc.
ESTUDO DAS SUBSTÂNCIAS
E MISTURAS

SUBSTÂNCIA: material formado por

moléculas quimicamente iguais.

Substância simples: é constituída

de uma molécula formada por
átomos do mesmo elemento
químico (mesmo tipo de átomo).
Substância simples

Substância Fórmula Representação

Gás
H2
hidrogênio

Gás oxigênio O2

Gás ozônio O3
ALOTROPIA: fenômeno onde um único elemento
químico forma duas ou mais substâncias diferentes,
denominadas variedades alotrópicas do elemento

ENXOFRE (S) A diferença entre as variedades

alotrópicas é o arranjo
molecular que formam cristais
diferentes (veja as figuras
abaixo).

Cristal de enxofre rômbico Cristal de enxofre monoclínico

(mais comum)
Cristais opacos com formato de
Cristais amarelos e agulhas encontradas em
transparentes. regiões vulcânicas.
 CARBONO (C)

Grafita: os átomos de
carbonos se ligam de
modo a formar lâminas
com hexágonos de
carbono.

Diamante: cada átomo de

carbono está ligado a
quatro outros átomos de
carbono. O diamante é a
substância mais dura da
natureza de acordo com a
escala de MOHS.
FÓSFORO (P)

Fósforo branco:
• É constituído por pequenas
moléculas formadas por quatro
átomos.
• Sólido branco cristalino que, ao
entrar em contato com o oxigênio
do ar, queima espontaneamente. Fósforo vermelho:
•Por ser altamente reativo deve • Não apresenta estrutura
ser guardado dentro d’água. determinada;
• Existem evidências de
que ele é constituído por
uma cadeia longa, por isso
sua fórmula é Pn (n:
número indeterminado.
Substância composta: é constituída por
uma molécula formada por mais de um
elemento químico.

Substância Fórmula Representação

Água H 2O

Sal de cozinha NaCl

Açúcar C12H22O11
Mistura: é formada por duas, ou mais,
substâncias, sendo cada uma destas
denominada componente.

Fase: em uma mistura, é cada uma das

porções que apresenta aspecto
homogêneo ou uniforme.

CLASSIFICAÇÃO DAS MISTURAS

Mistura homogênea: toda mistura que

apresenta uma única fase.
Mistura heterogênea: toda mistura que
apresenta pelo menos duas fases.
EXEMPLO:

Água
Água (H2O) + açúcar Óleo(CxHy) + água
gaseificada
dissolvido (C12H22O11) (H2O)
Aspecto
Aspecto visual Aspecto visual
visual
contínuo: uma única descontínuo: duas
descontínuo:
fase fases
duas fases
OUTRAS MISTURAS:

Nome Componentes principais

Amálgama Mercúrio (Hg) + outros metais

Vinagre Água (H2O) + ácido acético

(CH3COOH)
Latão Cobre (Cu) + zinco (Zn)

Bronze Cobre (Cu) + estanho (Sn)

Aço Ferro (Fe) + carbono (C)

Álcool Etanol (CH3OH) + água (H2O)

hidratado
Sistema: tudo o que é objeto da observação humana.

Sistemas Sistemas heterogêneos

homogêneos

Substância Mistura Substância pura Mistura

pura

Água Álcool Gelo: H2O(sól) +

Água + óleo
hidratado
Água: H2O(líq)
 SUBSTÂNCIA PURA X MISTURA

SUBSTÂNCIA PURA

temperatura (graus Celsius)

vapor
100 d'água
água
0 gelo água +

+ vapor
gelo d'água
água

estado fusão estado ebulição estado

sólido líquido gasoso
solidificação condensação
DENSIDADE OU MASSA
ESPECÍFICA (D)

É a relação entre a massa e o volume de uma

substância, em determinadas condições de
temperatura e pressão.

Unidade: g/cm3, g/ml, g/L

Exemplo: DH2O = 1 g/cm3 => 1 cm3 de água pesa 1 g.

GRAU OU COEFICIENTE DE
SOLUBILIDADE

É a quantidade máxima de substância que pode ser

dissolvida em certa quantidade de solvente em
determinadas condições de temperatura e pressão.

Exemplo:
Solubilidade do NaCl a 25°C = 36g/100g H2O
CALOR ESPECÍFICO

É a quantidade de calor necessária para se elevar em

1°C a temperatura de 1g de substância.
MISTURA
MISTURAS EUTÉTICAS
MISTURA AZEOTRÓPICA
 EXEMPLOS DE MISTURAS

Mistura eutética Ponto de fusão

Chumbo (38%) + estanho (62%) 183°C
Chumbo (87%) + antimônio (13%) 246°C
Bismuto (58%) + estanho (42%) 133°C

Mistura azeotrópica Ponto de ebulição

Acetona (86,5%) + metanol (13,5%) 56°C

Álcool etílico (7%) + clorofórmio (93%) 60°C

Álcool fórmico (77,5%) + água (22,5%) 107,3°C

Processos de separação
de misturas
 Os processos de separação são usados na
obtenção dos componentes individuais de
uma mistura de dois ou mais
componentes.
 Nem sempre somente um método de
separação é suficiente para separar todos
os componentes de uma mistura.
 Os principais processos são citados a
seguir.
Sistema
Sólido - Sólido
 Catação
 Um método de separação rudimentar
 Baseia-se na identificação visual dos
componentes da mistura e na separação
dos mesmos separando-os manualmente.
 Limpeza do feijão antes do cozimento.
Flotação

 Consiste em colocar a mistura em um

recipiente que contenha um liquido de
densidade intermediária entre as
densidades dos componentes sólidos.
 Areia e pó de serra.
Peneiração

 Também conhecido como tamisação.

 Um dos componentes apresente
granulometria que permita que o
mesmo fique preso nas malhas de
uma peneira.
Dissolução Fracionada
 Somente um dos componentes apresenta
solubilidade num dado solvente.
 Areia e sal.
 Adicionando-se água, obtém-se a
solubilização do sal na água.
 Após uma filtração, a areia é separada.
 Destilação simples ou evaporação pode
ser usada para separar o sal da água.
Ventilação
 Uma corrente de ar é capaz de
arrastar o componente menos
denso, sem arrastar o mais denso.
 Separar a casca do caroço do
amendoim torrado.
Separação Magnética
 Também chamada de Imantação.
 Separa os componentes que são
atraídos por um imã daqueles que
não apresentam esta propriedade
(separação de limalha de ferro da
areia).
Sistema
Sólido - Líquido
Evaporação

 Evaporação do solvente para obtenção do

soluto sólido.
 também conhecido como cristalização.
 Em recipiente aberto, simplesmente
permite-se que o solvente evapore,
deixando o sólido.
 Salinas.
Destilação Simples
 É utilizada quando se deseja separar a
substância sólida dissolvida do solvente
e não se deseja perder este último
componente.
 Aquece-se a mistura até atingir o ponto
de ebulição do solvente.
 Não existe necessidade de controle de
temperatura, pois o ponto de ebulição do
sólido é muito mais elevado que o do
solvente.
Levigação
 A água corrente arrasta o componente
menos denso e o mais denso deposita-se
no fundo do recipiente.
 A lavagem do ouro presente no cascalho.
Decantação
 Diferença de densidade.
 Permite a separação de líquidos imiscíveis
(que não se misturam) ou um sólido
precipitado num líquido.
 Água e areia, água e óleo vegetal.
Filtração
 É usado para separar um sólido de um líquido ou
sólido de um gás, mesmo que o sólido se
apresente em suspensão.
 A mistura atravessa um filtro poroso, onde o
material particulado fica retido.
 A preparação do café, Filtros de combustível,
filtros de ar condicionado.
Sistema Sólido - Gás
Câmara de Poeira
 É uma tubulação que contém em
seu interior uma série de obstáculos.
 Força a mistura a passar pela
abertura, e os obstáculos retém a
fase sólida.
 Ar e poeira.
Sistema
Líquido - Líquido
Destilação Fracionada
 Líquidos que participem de mistura homogênea
ou heterogênea.
 Quanto mais distantes forem os pontos de
ebulição destes líquidos, mais eficiente será o
processo de destilação.
 Quanto mais próximos forem os pontos de
ebulição dos líquidos, menor o grau de pureza
das frações destiladas.
Sifonação
 Usado para separação de líquidos
imiscíveis por meio da ação da
gravidade.
 Azeite e água.
Sistema Líquido - Gás
Aquecimento Simples
 Por aquecimento abaixo do ponto de
ebulição do líquido, ó gás dissolvido
é expulso.
Sistema Gás - Gás
Liquefação Fracionada
 Por resfriamento da mistura, os gases se
liquefazem separadamente à medida que
vão sendo atingidos os seus pontos de
ebulição.
MODELOS
ATÔMICOS
 DALTON:

Postulados de Dalton:
1- Toda matéria é formada por entidades extremamente
pequenas, os átomos.
2- Os átomos são indivisíveis.
3- O número de átomos diferentes que existe na natureza
é relativamente pequeno.
4- A formação de materiais se dá por meio de diferentes
associações entre átomos iguais ou não. Essas
associações são os átomos-compostos ( molécula).
THONSON:

Pudim de Passas.

* Conseguiu mostrar a existência de cargas elétricas

(positivas e negativas) em um átomo.
 RUTHERFORD:

*O átomo estaria dividido em duas

regiões:
Núcleo (prótons e nêutrons) Sistema Planetário
Eletrosfera (elétrons).
 CONCEITOS SOBRE O ÁTOMO

Número Atômico (Z): quantidades de prótons.

Z=p=e
Número de Massa (A): a soma das partículas que constitui
o átomo.
A=Z+n+e
A=Z+n
REPRESENTAÇÃO DE UM ÁTOMO
 SEMELHANÇA ATÔMICA
ISÓTOPOS: mesmo número de prótons.

ISÓBAROS: mesmo número de massa.

ISÓTONOS: mesmo número de nêutrons.

ISOELETRONICOS: mesmo número de elétrons.

ÍONS: são átomos que ganharam ou perderam

elétrons
 Prof.: Graziano Souza
BOHR

*Explicação do
átomo baseado na
luz emitida por
alguns elementos
quando aquecidos.
 EVOLUÇÃO DO MODELO ATÔMICO

LOUIS DE BROGLIE: demonstrou matematicamente o

comportamento dualísta do elétron (partícula e onda).

HEISEMBERG: demonstrou que é impossível

determinar ao mesmo tempo a posição e a velocidade
do elétron (PRINCÍPIO DA INCERTEZA).

OBS: desta forma os elétrons passam a

ocupar regiões, onde é máxima a
probabilidade de estarem (ORBITAIS)
DISTRIBUIÇÃO ELETRÔNICA EM ORBITAIS:

PRINCIPIO DA EXCLUSÃO DE PAULIN:

- Um orbital comporta no máximo dois elétrons com spins
contrários.

REGRA DE HUND:
- Em um mesmo subnível os orbitais são preenchidos de
forma a obter o maior número de elétrons desemparelhados.
Número máximo de elétrons
em cada subnível

Energia Crescente
Distribuição eletrônica de
Linus Pauling

Diagrama das
diagonais
Exemplo
A seta indica o sentido
Em que a energia aumenta