Transferência de Calor e

Massa II

Prof. Arlindo Lopes Faria

Mestre em Engenharia Metalúrgica, Materiais e de Minas
Engenheiro Metalurgista
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Ebulição e Condensação
Neste capítulo focamos processos convectivos associados à mudança de
fase de um fluido. Em particular, analisamos processos que podem
ocorrer em uma interface sólido–líquido ou sólido–vapor, como
a ebulição e a condensação. Nesses casos, os efeitos do
calor latente associado à mudança de fase são significativos. A mudança
do estado líquido para o estado vapor, devido à ebulição, é mantida pela
transferência de calor oriunda de uma superfície sólida; por outro lado, a
condensação de um vapor para o estado líquido resulta em transferência
de calor para a superfície sólida.
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Como envolvem movimentação do fluido, a ebulição e a condensação

são classificadas como tipos do modo de transferência de calor por
convecção. Entretanto, elas são caracterizadas por fatores específicos.
Em função de haver uma mudança de fase, a transferência de calor para
ou a partir do fluido pode ocorrer sem influenciar na sua temperatura.
Na realidade, na ebulição ou na condensação, altas taxas de transferência
de calor podem ser atingidas com pequenas diferenças de temperaturas.
Além do calor latente hfg, dois outros parâmetros são importantes na
caracterização desses processos. São eles: a tensão superficial σ na
interface líquido-vapor e a diferença de densidades entre as duas fases.

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Essa diferença induz uma força de empuxo, que é proporcional a g(ρl –

ρv). Em função dos efeitos combinados do calor latente e do escoamento
induzido pelo empuxo, as taxas e os coeficientes de transferência de
calor na ebulição e na condensação são, em geral, muito maiores do que
aqueles característicos da transferência de calor por convecção sem
mudança de fase.
Muitas aplicações na engenharia que são caracterizadas por altos fluxos
térmicos envolvem ebulição e condensação. Em um ciclo de potência em
circuito fechado, líquido pressurizado é convertido em vapor em
uma caldeira.

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Após a expansão em uma turbina, o vapor retorna ao estado líquido em

um condensador, de onde é bombeado para a caldeira para repetir o
ciclo. Evaporadores, nos quais ocorre o processo de ebulição, e
condensadores também são componentes essenciais em ciclos de
refrigeração por compressão de vapor. Os altos coeficientes de
transferência de calor associados à ebulição a tornam atrativa para ser
considerada com propósitos de gerenciamento do desempenho térmico
de equipamentos eletrônicos avançados. O projeto racional de tais
componentes exige que os processos associados de mudança de fase
sejam bem compreendidos.

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Neste capítulo, nossos objetivos são desenvolver um entendimento das

condições físicas associadas à ebulição e à condensação e fornecer uma
base para efetuar os cálculos de transferência de calor correlatos.