Panorama da avicultura

Prof. Me. Fagner D’ambroso Fernandes

 Prof. Med. Vet. Fagner D’ambroso Fernandes
Médico Veterinário formado na Universidade Federal de
Santa Maria (UFSM), mestre em Medicina Veterinária
(UFSM-2022), Doutorando em Medicina Veterinária
(UFSM- atual), Especialista em Tecnologias Digitais
Aplicadas à Educação (ULBRA), Docência no Ensino
Superior (UEL) e Formação Pedagógica (IFSUL).
 INTRODUÇÃO

Prof. Med. Vet. Fagner D’ambroso Fernandes

Introdução
• TEXTURAS

Características

 Mercado consumidor
 Produção

Entraves
Perspectivas
Conclusão
Introdução
• TEXTURAS

Crescimento
Exportações
Renda $$
Empregos diretos e indiretos
Papel essencial na economia do país
Frangos de corte

 14,5 mil toneladas de carne produzidas- 3º lugar mundial

 3,5% de aumento na produção nacional – em relação a 2020
 Destino da produção: mercado interno 68%, exportação 32%
 Consumo de 45,6kg de carne per capita – em relação a 2020 – aumento de 0,3
https://www.embrapa.br/suinos-e-aves/cias/estatisticas/frangos/brasil
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Postura comercial

• 54,973 bilhões de ovos produzidos

• 2,69% de aumento na produção nacional - em relação a 2020

• Destino da produção: mercado interno 99,5%, exportação 0,5%

• 11,346 mil toneladas exportadas

• 81,54% de aumento na exportação - em relação a 2020

• Consumo de 257 ovos per capita

Postura comercial

• ovos de consumo/mesa
• aves criadas em gaiolas - sistema intensivo
• aves vida livre (free range) – sistema extensivo ou semi
Instruções para a construção do porfólio
• Plymouth Rock: EUA, pode ser branca (produção de carne – porte
médio, grandes pernas e coxas bem cobertas) ou barrada (Carijó)
(duplo propósito)
Perspectivas

• Demandas de consumo

• Aumento das exportações

• Produção de insumos

• Status sanitário
Conclusão

• Números expressam a importância da indústria nacional

• Segurança alimentar e sustentabilidade da indústria de

proteína animal
Conclusão
A AVICULTURA BRASILEIRA E O MERCADO MUNDIAL DE CARNES
Obrigado!
fagner.fernandes@animaeducacao.com.br

Prof. Med. Vet.

Fagner D’ambroso Fernandes