Livro Namorados

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Receitas de apaixonar

Cortar beterraba cozida com a ajuda
de cortantes para bolachas em forma
de corao e com eles decorar a sala-
da ao gosto!
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Corao de pizza

Ingredientes para a massa
agua 200 gr
oleo 50 gr
sal 1 colher (caf)
fermento de padeiro fresco 20 gr
farinha 400 gr

Ingredientes para o recheio
molho de tomate
milho congelado ou de lata
cogumelos laminados
gambinhas
queijo mozarella
oregos

Preparao da massa (amassando mo)
Colocar a farinha sobre a mesa de traba-
lho e fazer um buraco no meio.
Colocar no buraco o leo, a gua e o fer-
mento (previamente diluda num pouco da
agua) e com as mos amassar at ficar
uma bola.
Juntar o sal e amassar bem.

Preparao da massa na Bimby
Colocar os lquidos e o sal no copo e pro-
gramar 1 minuto, 37, velocidade 4.
Juntar o fermento e misturar uns segundos
em velocidade 4.
Juntar a farinha, misturar uns segundos
em velocidade 4 e depois programar 1
minuto em velocidade espiga.

Estender a massa da pizza, e com um mol-
de em forma de corao cortar a massa.
Barrar a massa com o molho de tomate e
por cima colocar o recheio.
Cobrir com o queijo ralado e polvilhar com
os orgos.
Preaquecer o forno a 220 e cozer a pizza
durante 20 minutos ou at que se veja que
est no seu ponto.
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Quiche de requeijo, rcula e limo

Ingredientes

Massa
150 gr de farinha
100 gr de manteiga

Recheio
1 pacote de rcula
2 ovos
300 gr de requeijo
sal e pimenta
1 colher de sopa da raspa de limo
1 chvena de leite

Preparao da massa
Numa taa misturar com os dedos a fari-
nha com a manteiga at obter uma massa
moldvel. Se for necessrio juntar um
pouquinho de gua. (na bimby colocar a
farinha e a manteiga no copo, misturar
durante uns segundos em velocidade 5 e
depois amassar durante 2 minutos em
velocidade espiga).
Forrar com esta massa uma forma de tarte
e cozer um pouco a massa no forno pr-
aquecido antes de colocar o recheio.

Preparao do recheio
Numa tigela misturar (na Bimby) ou com
um batedor de varas todos os ingredientes
menos a rcula, at obter-se uma massa
homognea.
Juntar a rcula e mistur-la bem.
Colocar esta mistura dentro da tarteira e
levar a cozer ao forno durante mais ou
menos 45 minutos ou at que esteja dou-
radinha.
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Pasta amore com molho de mascarpone
e Brandy

Ingredientes
Massa em forma de corao
Azeite
Meia cebola
2 dentes de alho
1 pacote de queijo mascarpone
1 copinho de Brandy
Sal e pimenta

Preparao na Bimby
Cozer a massa com gua e sal e reservar.
Colocar no copo o azeite e aquecer duran-
te 3 minutos, temperatura varoma, veloci-
dade 1.
Juntar a cebola e os dentes de alho e tri-
turar 5 segundos em velocidade 5.
Refogar a cebola durante 6 minutos, em
temperatura varoma, velocidade colher.
Juntar o Brandy e misturar durante 1
minuto em temperatura varoma, velocida-
de 1 para que se evapore o lcool.
Juntar o queijo e misturar durante 2
minutos em velocidade 2.
Misturar o molho com a massa j cozida e
reservada, temperar com sal e pimenta e
servir quente.

Preparao tradicional
Cozer a massa em agua com sal e reser-
var.
Entretanto numa frigideira aquecer o azei-
te e juntar a cebola e os dentes de alho
picadinhos e deixar refogar.
Juntar o Brandy e deixar ferver durante
um minuto para que o lcool se evapore.
Juntar o queijo mascarpone e com a ajuda
de uma colher de pau misturar bem de
forma que o queijo se dissolva bem no
brandy.
Misturar o molho com a massa j cozida e
reserva, temperada com sal e pimenta e
servir quente.
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Love letters Cartas de Amor

Ingredientes
Massa folhada congelada
Legumes picadinhos ao gosto
(cenoura, alho Francs, couve roxa)
Azeite
Sal
1 ovo
Meio pimento vermelho

Preparao
Numa frigideira, ou na Bimby, refo-
gar os legumes picadinhos no azeite.
Temperar com sal e reservar.
Estender a massa folhada e cort-la
em quadrados.
Dispor os legumes refogados por cima
da massa folhada e fechar em forma
de envelope.
Pincelar com ovo batido e decorar
com um corao de pimento verme-
lho.
Levar a cozer ao forno at que este-
jam douradinhos.
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Fondue de Toblerone

Ingredientes (para 2 pessoas)
125 gr de Toblerone
60 ml de natas
Frutas variadas ou bolinhos

Preparao

Colocar o Toblerone partido aos
bocadinhos na panelinha do fondue
juntamente com as natas.
Acender a velinha e deixar que o
chocolate derreta e se mistura com
as natas.
Mexer de vez em quando com a ajuda
de uma colherzinha.
Cortar a fruta escolhida ou os boli-
nhos em pedacinhos e servi-los numa
tacinha ao lado do fondue.
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Corao de brownie ao microondas

Ingredientes
3 ovos
125 gr acar
3 colheres de sopa de leite
125 gr chocolate
125 gr manteiga
meio pacote de fermento
80 gr farinha

Preparao
Derreter o chocolate com a manteiga
no microondas.
Misturar bem e reservar.
Bater os ovos com o acar, juntar o
leite e o fermento e seguir batendo.
Juntar o chocolate derretido com a
manteiga e misturar bem.
Juntar a farinha e envolver bem na
massa.
Juntar as nozes picadas e misturar
tudo.
Colocar a massa numa forma apta
para o microondas em forma de cora-
o e levar ao microondas durante 5
minutos em mxima potncia.
Acabado este tempo deixar repousar
a forma dentro do microondas duran-
te mais 5 minutos e somente ento
retirar a forma do microondas e
desenformar.
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Bolo do dia dos namorados

Ingredientes
120 gr de acar
4 ovos
120 gr de farinha
uma pitada de sal
1 taa de acar
1 taa de gua
1 taa de licor Triple Seco
doce de framboesa
2 pacotes de natas
100 gr de acar

Preparao
Colocar a borboleta nas laminas e colocar no
copo o acar e os ovos e programar 6 minutos,
temperatura 37 , velocidade 3 1/2.
Tirar a temperatura e programar outros 6 minu-
tos mais na mesma velocidade.
Juntar a de farinha e uma pitada de sal e progra-
mar 10 segundos em velocidade 2 1/2.
Acabar de envolver delicadamente com a esptu-
la.
Colocar numa bandeja de forno untada e com
papel vegetal tambm untado e levar ao forno
preaquecido a 180 durante aproximadamente 10
minutos.
Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer.
Cortar o bolo em duas metades e com um molde de
papel cortar dois coraes.
Fazer um naperon com papel de seda vermelho e
colocar tiras de papel de alumnio para que ao
montar o bolo o papel de seda no se suje.
Colocar um dos coraes de bolo sobre o prato e
por cima do papel de alumnio.
Fazer uma calda colocando no copo o acar, a
gua e o licor e programar 5 minutos, temperatura
varoma, velocidade 2.
Fica uma calda espessa e com a metade desta cal-
da embeber o bolo.
Depois de embebido o bolo com a calda, espalhar
por cima doce de framboesa.
Por cima do doce de framboesa colocar uma cama-
da de natas batidas em chantily.
Por cima das natas batidas colocar a otra metade
do bolo e embebe-lo com a restante calda e barrar
todo o bolo com chantily.
Com a seringa fazer uns desenhos com chantily.e
decorar com umas cerejas em calda.
Com cuidado retirar o papel de alumnio.
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Corao mrmore de pistacho e chocolate

Ingredientes
iogurte natural 1
acar 2 copos de iogurte
ovos 3
leo 1 copo de iogurte
farinha 3 copos de iogurte
fermento Royal 1 pacote
pasta de pistacho 2 colheres de sopa
chocolate em p 2 colheres de sopa

Preparao
Misturar todos os ingredientes pela ordem
indicada menos o pistacho e o chocolate.
Na Bimby colocar a mquina a trabalhar em
velocidade 3 sem programar temperatura
nem tempo e ir misturando os ingredientes
pela ordem indicada menos o chocolate e o
pistacho.
Separar esta mistura em duas partes colo-
cando-as em taas diferentes.
Numa metade da massa misturar o chocola-
te e na outra metade a pasta de pistacho.
Colocar as duas massas alternadamente
numa forma de corao previamente untada
e levar a cozer em forno preaquecido a
180.
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Queques de nata com glac

Ingredientes
farinha 350 gr
acar 250 gr
leo de girassol 250 gr
natas - 100 gr
fermento royal 1 pacote
ovos 250 gr (so 4 ovos mais ou menos
depende do tamanho)
limo a casca ralada de 1 (ou 2 colherezi-
nhas de essncia de limo)

Preparao
Colocar a borboleta nas laminas e colocar
dentro do copo da Bimby os ovos e o acar
e bater durante 7 minutos, 37, velocidade
3.
Quando a mquina parar, juntar a raspa da
casca do limo ou a essncia e voltar a
bater durante 6 minutos em velocidade 3
mas agora sem temperatura.
Juntar os ingredientes restante menos a
farinha e o fermento e programar 3 minutos
em velocidade 2.
Retirar a borboleta, juntar a farinha e o
fermento, misturar com a ajuda da esptula
e misturar durante 5 segundos em velocida-
de 6, e depois disto voltar a misturar com a
esptula.
Deixar repousar a mistura dentro do copo
durante 10 minutos e entretanto ligar o for-
no a 230.
Colocar a massa dentro de forminhas de
papel at da sua capacidade e depois
colocar estas dentro de formas de alumnio
individuais para queques, para quando a
massa comece a cozer os queques subam
para cima e no para os lados.
Polvilhar por cima com acar e deixar
repousar um bocado enquanto o forno aque-
ce.
Quando j estiver quente, baixar a tempera-
tura do forno para 210 e colocar as formi-
nhas com os queques at que fieum cozidos
e moreninhos por cima.
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Coraes para pendurar

Ingredientes
125 gr de manteiga
2 gemas de ovo
100 gr de acar em p
100 gr de acar
1 colherzinha de aroma de banana (ou de
outro aroma a eleger)
60 ml de leite
1 pitada de sal
350 gr de farinha

Preparao manual
Misturar a manteiga, as gemas, o acar
em p, o acar normal e o aroma de
banana.
Juntar o sal, o leite e metade da farinha e
amassar bem.
Juntar a restante farinha e amassar at
obter-se uma massa compacta.
Envolver em pelcula aderente e levar ao
frigorfico durante 1 hora.
Estender a massa com a ajuda do corta
bolachas e levar a cozer em forno prea-
quecido a 180 at que estejam douradi-
nhas.

Preparao na Bimby
Colocar as 100 gr de acar no copo e tri-
turar at ficar em p.
Juntar o restante acar, as gemas e o
aroma de banana e misturar em velocida-
de 4 durante uns segundos.
Juntar metade da farinha, o sal e o leite e
misturar em velocidade 5.
Juntar a restante farinha, misturar duran-
te uns segundos em velocidade 5 e depois
programar 1 minuto em velocidade espiga.
nhas.
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Coraes de bolacha

Ingredientes
125 gr de manteiga
2 gemas de ovo
100 gr de acar em p
100 gr de acar
1 colherzinha de aroma de banana (ou de
outro aroma a eleger)
60 ml de leite
1 pitada de sal
350 gr de farinha

Preparao manual
Misturar a manteiga, as gemas, o acar
em p, o acar normal e o aroma de
banana.
Juntar o sal, o leite e metade da farinha e
amassar bem.
Juntar a restante farinha e amassar at
obter-se uma massa compacta.
nhas.

Preparao na Bimby
Colocar as 100 gr de acar no copo e tri-
turar at ficar em p.
Juntar o restante acar, a manteiga, as
gemas e o aroma de banana e misturar em
velocidade 4 durante uns segundos.
Juntar metade da farinha, o sal e o leite e
misturar em velocidade 5.
Juntar a restante farinha, misturar duran-
te uns segundos em velocidade 5 e depois
programar 1 minuto em velocidade espiga.
nhas.
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Bolachas de manteiga

Ingredientes
240 grs. farinha (mais um pouco para tra-
balhar)
120 grs. acar em p
50 grs. Amndoa em p
125 grs. manteiga (cortada em dados)
1 ovo
1 gema de ovo (misturada com gua para
pincelar as bolachas)

Preparao
Preparar 3 bandejas aptas para o forno
forrando-as com papel vegetal.
Numa taa juntar a farinha, a amndoa e
o acar e misturar com a ajuda de uma
batedeira.
Uma vez misturado e sem parar a batedei-
ra, juntar o ovo e a manteiga e seguir
batendo sem parar at que a massa forme
uma bola.
Envolver em pelcula transparente e levar
ao frigorifico durante 1 hora.
Passado esse tempo, polvilhar a mesa de
trabalho com manteiga, estender a massa
com a ajuda de um rolo deixando-a com
uma espessura de 5 mm e cortar as bola-
chas com a ajuda do cortador.
Levar a cozer em forno preaquecido a
170 durante mais ou menos 10 minutos,
ou at que estejam douradinhas.
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Para pintar estas bolachas usei umas
canetas de tinta comestvel prprias
para doces e uns stencils romnticos.
As bolachas so uma receita diferen-
te e muito boa alm de rpida. No
levam ovo e ficam com uma textura
mais granulada (lembram as bolachas
de areia).
Depois as cobri com glac e pintei
com os motivos vermelhos.

Para pintar estas bolachas usei umas
canetas de tinta comestvel prprias
para doces e uns stencils romnticos.
As bolachas so uma receita diferen-
te e muito boa alm de rpida. No
levam ovo e ficam com uma textura
mais granulada (lembram as bolachas
de areia).
Depois as cobri com glac e pintei
com os motivos vermelhos.
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Cortar pequenos crculos de transfers pr-
prios para chocolate e coloc-los dentro
dos moldes de chupas.
Derreter o chocolate em banho maria e
encher com ele os moldes, colocar os pau-
zinhos e levar ao frigorfico pelo menos
por 5 horas, de modo que os transfers
fiquem bem aderidos ao chocolate.
Desenformar com cuidado e retirar a pel-
cula de plstico do transfer.
Meter dentro dos saquinhos de plstico e
fechar com um lacinho.
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So muito fceis de fazer, apenas so
necessrios torres de acar, glac
colorido, adornos de acar, coran-
tes, um pincel e alguma imaginao!
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Ideias de decorao para o dia dos namorados

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