Abad

Abad um nome comum a dois tipos de comidas rituais votivas,

feitas de farinha de milho, ou amendoim, previamente torrados,
passado no moinho, misturado com farinha de mandioca, sal e
aucar, tambm chamado de fub de milho ou fub de amendoim
pelo povo de santo. Esta comida ritual oferecido vrios orixas,
principalmente a Obaluaye, oxumare e nan, indispensvel no ritual
de oluba!. A mesma mistura acrescida de mel de abelha muito
apreciada pelo orix oxum.

"x
"x, inch ou eran ax o nome da comida ritual votiva, oferecida
a todos orixs da cultura afro brasileira denominado de candombl.
Este alimento ritual um dos mais sa#rados e importantes para o
povo do santo. $reparado com %mi&dos' entranhas e extremidades
dos animais sacrificados nos rituais de oroe!e, podendo ser co(idos
ou no, a depender da vontade do orix e temperado com cebola, sal
e camaro seco ou com outros temperos como lelecun, be!erecum,
aridan, obi, atar), orob, etc., tudo consultado previamente no
oraculo do merindilo#un.
$receitos
A complexidade desta comida ritual envolve os demais sacerdotes do
candombl, como babalorix ou iyalorix, axo#un, e*ede, o#an,
iyamor, iyaefun, e principalmente a iyabass) +ue prepara este
alimento indispensvel na feitura de santo e constru,es de
assentamentos de orixs. O "x sempre condu(ido ao pe!i com
muito respeito e c-nticos espec.ficos por todos da comunidade e
colocado enfrente dos assentamentos e ali recitados versos do itan e
feito vrios ori*is e adur, podendo permanecer por um per.odo de
apenas tr)s horas, tr)s dias ou sete. /ormalmente esta #rande
oferenda repartida para todos os crentes no sentido de obter a
fora do sa#rado e fortificar os laos familiar.
A!ebo ou a!bo comida ritual do Orix 0an#o ayra
1 feito com seis ou do(e +uiabos cortado em %lasca', batido com tr)s
clara de ovos at formar um musse, re#ado com #otas de mel de
abelha e a(eite doce. 2olocado em uma #amela forrada com massa
de aca ou piro de farinha de mandioca, ornado com do(e +uiabos
inteiros, do(e moedas circulante, do(e bolos de milho branco e seis
Orobs.
A mesma oferenda pode ser oferecida a outras +ualidades de 0an#,
todavia acrescenta3se a(eite de dend) e substitui os do(e bolos de
milho branco por do(e acara!s.
Jacuba - era comida rude dos tempos coloniais, de trabalhadores como
boiadeiros, tropeiros, garimpeiros. As receitas variam em cada regio. Dou c a
que aprendi a anos em So Joo del-Rei com meu av materno coa-se um ca!"
amargo bem !orte, que " servido num caneco grande contendo no !undo uma
por#o de $!arinha torrada$ %!ub torrado em tacho ou panela - sem gordura&,
peda#os de quei'o mineiro picado, de pre!er(ncia meia-cura. ) ca!" quente derrete
o quei'o. Deve ser ado#ado com a#*car mascavo %$a#*car preto$& ou com um
peda#o de rapadura raspada + !aca. Na regio de Csar de Pina (Tiradentes),
h a antiga Fazenda da Jacuba, ponto de parada de tropeiros e
boiadeiros, habituais consumidores desta bebida. Caros !n"os in#orma
$ue durante a %uerra dos &mboabas, os pauistas, situados no !rraia de
!nt'nio (ias, eram acunhados )Jacubas*, peo grande consumo desta
bebida. &m contrapartida, os &mboabas ($ue trou+eram gado peos
sert,es) eram apeidados )-ocot.s*, por comerem muito este produto. /
costume de se beber "acuba teria 0indo com os pauistas nos primeiros
tempos da ati0idade mineradora1 Jacubeiro o apeido do comedor
de "acuba. Foi acunha depreciati0a dos tiradentinos, dada peo so2
"oanenses no scuo 343.