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Postado por BB.AZNRMJI em 21/05/2007 11:21

A CULINRIA DOS ORIXS

A CULINRIA DOS ORXS
A culinria dos Orixs

Existem certas peculiaridades no Candombl que s vezes as pessoas no

compreendem muito bem. Uma delas explica-se pelo fato da culinria, dentro da
casa de Candombl, ser de grande importncia porque as comidas oferecidas aos
Orixs so sagradas e imprescindveis, tornando a cozinha um lugar de grande
movimento. Por isso vou explicar de uma maneira simples o significado da comida
para o "povo de santo", como se diz no Brasil. A narrativa baseada em algumas
pesquisas bibliogrficas e em experincia vivenciada dentro do candombl h trinta
e sete anos, desde que fui iniciada no culto aos Orixs.

Conta-se que no comeo era tudo gua, e depois da criao do mundo, os deuses
que habitaram a terra antes mesmo dos homens, e durante algum tempo
juntamente com eles, alimentavam-se de acordo com suas preferncias. Como tudo
no mundo foi dividido entre eles, a alimentao tambm o foi, surgindo assim as
iguarias prediletas de cada Orix.

Um dos significados que podemos atribuir palavra Ax o da transmisso de

fora e recriao, evidenciada na lei de que tudo que dispomos na natureza, at
mesmo a vida, devemos a ela devolver. Por isso, quando queremos levar nossos
pedidos aos Orixs, o fazemos atravs de uma oferenda em forma de comida.
Sabemos que estes pedidos vo ser ouvidos de acordo com a forma como so
transmitidos. As oferendas quando devolvidas terra ou gua transformam-se no
hmus fertilizante que auxiliar na gerao de novas vidas. Quando os pssaros,
por exemplo, carregam esta alimentao para outros lugares, esto realocando as
sementes que germinaro em outras paragens. Nesse momento est se
concretizando uma das formas mais bonitas de transferncia de Ax.

Lembro aos nossos irmos que procurem sempre colocar essas oferendas de
matria orgnica em vasilhas biodegradveis, ou fora delas, direto no local. Sugiro
a utilizao de recipientes de vime forrados com folhas, balaios e sacos de pano,
pois tudo isso se desfaz na natureza e no a polui, nem causa acidentes. Este zelo
com a natureza que nos caracteriza como cultuadores dos orixs, que nada mais
so do que os deuses da me natureza. Para continuarmos cultuando os Orixs,
precisamos conserv-la. Pois, onde no h gua limpa, muitas rvores, terra boa,
no h habitat para os Orixs.

Posso afirmar, em concluso, que no Candombl a alimentao uma das coisas

mais importantes para o desenvolvimento das prticas religiosas. Inclusive,
importante destacar que comer desses alimentos tambm constitui uma forma de
receber o Ax. Durante o oferecimento das comidas so realizados saudaes e
entoados cnticos em forma de oraes, invocando a fora dos Orixs e pedindo
que eles aceitem o que lhes entregue de bom grado. Essa oferenda, ento, passa
a estar impregnada de toda fora invocada, que tambm Ax. Por isso devemos
com-la com concentrao e em silncio, pois estamos partilhando de um momento
sagrado com os orixs.

Haveria muitas outras formas de falar da importncia da comida no candombl.

Porm, a inteno desse trabalho de fornecer algumas receitas dessa culinria
maravilhosa, que o banquete dos Orixs, do qual ns, seres humanos, s vezes
temos a honra de compartilhar com eles, pois so deuses prximos de ns, que
vm falar com a gente, que danam entre as pessoas. Talvez seja esse um dos
motivos pelos quais nos apaixonamos por eles.