Culturas Anuais

Curso: Tecnologia em Irrigao e Drenagem

Professora: Dra. Helba Arajo Queiroz Palcio
Equipe: Wedman de Lavor e Gean Duarte

03 de Maio de 2013

ultura
do
Girass
(Helianthus annuus L.)

Introduo
Segundo os gregos Clice era uma ninfa a qual
era apaixonada por Apolo que era o Deus do
sol, mas o mesmo no correspondia tal amor,
ento a ninfa ficou dias sentadas no cho frio
sem comer nem beber nada, apenas olhando
para o sol, assim sem mexer nenhuma parte do
corpo, apenas a sua cabea virava conforme o
sol nascia at o seu crepsculo, assim como
seus ps se eternizaram no cho, ento a ninfa
Clice virou uma flor, a qual passa a eternidade
olhando para o sol.

Classificao Botnica
O
girassol
(Helianthus
annuus
L.)

uma
dicotilednea anual, pertencente a ordem Asterales
e famlia Asteraceae. O gnero deriva do grego
helios, que significa sol, e de anthus, que significa
flor, ou "flor do sol", que gira seguindo o movimento
do sol. um gnero complexo, compreendendo 49
espcies e 19 subespcies, sendo 12 espcies
anuais e 37 perenes (CAVASIN JUNIOR, 2001).

Classificao Botnica
Segundo Leite et al. (2005), o girassol possui
a seguinte classificao botnica:
Reino: Plantae
Diviso: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Asterales
Famlia: Asteraceae
Gnero: Helianthus L.
Espcie: Heliantus annuus.

Origem e Difuso Geogrfica

O
girassol
(Helianthus
annuus
L.)
teve
inicialmente o Peru definido como seu centro de
origem,
porm,
pesquisas
arqueolgicas
revelaram o uso do girassol por ndios norte
americanos, com pelo menos uma referncia
indicando o cultivo nos Estados de Arizona e Novo
Mxico, por volta de 3000 anos a. C. (SELMECZIKOVACS, 1975).

rigem e Difuso Geogrfica

Aps ser melhorado no continente europeu, por volta
de 1880, o girassol reintroduzido nos EUA, por
fazendeiros americanos. Inicialmente, o uso foi como
planta forrageira e posteriormente como oleaginosa,
com a introduo de cultivares com bom rendimento
e alto teor de leo.

Fonte: Google/Imagen

rigem e Difuso Geogrfica

Brasil

Fonte: Google/Imagens

A primeira indicao de
cultivo comercial data
de 1902, em So Paulo,
quando a Secretaria da
Agricultura
distribuiu
sementes
aos
agricultores (UNGARO,
1982). Na dcada de 30,
o girassol foi indicado
como planta de muitas
aptides
como

mportncia Econmica

Fonte: Google/Imagens

No Meio-Norte do Brasil, a cultura do girassol

constitui-se numa importante alternativa para a
regio
por
fornecer
matria-prima
para
o
processamento industrial dos aqunios, obtendo-se
leo de alta qualidade nutricional, aumentando a
capacidade produtiva da indstria de extrao de
leos vegetais, proporcionando um aumento da mode-obra no campo e diminuindo as importaes de
leo.
Atualmente,
a
sua
maior
importncia
econmica est concentrada na produo de leo
para produo de biocombustvel.

mportncia Econmica

Fonte:
Google/Imagens

Recentemente, as ltimas estimativas de safra pela

Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB),
apontaram uma rea em torno de 70 mil hectares,
sendo os estados de Mato Grosso, Gois e Rio
Grande do Sul os maiores produtores do Brasil,
acumulando mais de 90% da produo.

Rendimento
O rendimento mdio brasileiro est por volta de
1500 kg/h-1, porm em lavouras mais tecnificadas
pode-se alcanar a faixa de 2400 kg/ha-1.

mportncia Nutricional

Fonte: Google/Imagens

Segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria

(EMBRAPA), o fruto do girassol tem 24% de protenas e
47,3% de leo, sendo rico em cido linoleico. O cido
linolico o mais conhecido tipo de cido graxo, substncia
que no produzida pelo organismo humano, mas
essencial vida.

Clima

Segundo Castro & Farias (2005), o girassol

desenvolve-se bem em temperaturas variando de
20 C a 25 C, embora estudos realizados por vrios
autores afirmem que a temperatura entre 8 C e 34
C tolerada pelo girassol, sem reduo
significativa da produo, indicando adaptao da
cultura a regies com dias quentes e noites frias.

Clima
De acordo ainda com Castro & Farias (2005),
temperaturas baixas durante a germinao atrasam a
emergncia, retardam o estabelecimento radicular,
induzem a formao de plntulas pequenas,
prolongam o ciclo da cultura e podem afetar
significativamente
a
produtividade.
J
as
temperaturas elevadas durante a formao dos gros
afetam mais a composio dos cidos graxos do que
o contedo de leo. No entanto, quando a
temperatura ultrapassa os 35 C, ocorre reduo do
teor de leo.

Solo
O girassol pode ter boa produtividade tanto em
solos arenosos quanto em argilosos, desde que os
argilosos apresentem boa drenagem e os arenosos
tenham controle de acidez, j que so naturalmente
menos frteis. A textura do solo deve ser
considerada para se determinar a profundidade de
semeadura, pois um bom estabelecimento da
cultura imprescindvel para a produo de
sementes.

Solo
Em solos argilosos, a semeadura no deve ser muito
profunda, ou ento poder haver atraso e
desuniformidade de emergncia. A m drenagem
desse tipo de solo leva a um crescimento superficial
das razes, dificultando a sustentao mecnica da
planta.
Com relao ao relevo, declividades maiores que 8%
comprometem a conservao do solo contra eroso
e a mecanizao, sendo, ento, terrenos mais
suaves ideais para implantao e conduo da
cultura do girassol.

Necessidade Hdrica
As necessidades hdricas do girassol ainda no esto
bem definidas, existindo informaes que indicam
desde 200 mm at 900 mm por ciclo. No entanto, na
maioria dos casos, 500 mm a 700 mm de gua, bem
distribudos ao longo do ciclo, resultam em
rendimentos prximos ao mximo.

Necessidade Hdrica
O consumo de gua pelo girassol varia em razo das
condies climticas, da durao do ciclo e do manejo
do solo e da cultura. De uma forma prtica, a fase mais
crtica ao dficit hdrico o perodo compreendido entre
10 e 15 dias antes do incio do florescimento e 10 a 15
dias aps o final da florao (Castro & Farias, 2005) e
Castro et al. (1997).

Sistema Radicular
O sistema radicular pivotante, crescendo mais
rapidamente que a parte area da planta, no
comeo do desenvolvimento, sendo formado por
um eixo principal e razes secundrias abundantes,
capazes de explorar um grande volume de solo e
seus recursos hdricos. Durante a fase de 4 a 5
pares de folhas pode chegar a uma profundidade de
50 a 70 centmetros, atingindo o mximo do
crescimento na florao, quando atinge at quatro
metros de profundidade em solos arenosos (ROSSI,
1998).

Sistema Caulinar
O caule do girassol
herbceo,
cilndrico,
pubescente, com interior
aquoso e esponjoso, e o
seu
desenvolvimento

mais acentuado a partir

dos
30
dias
aps
a
emergncia.
Caules
grossos e com entrens
curtos esto associados a
plantas fortes, resistentes
e capazes de sustentar os
captulos, sem risco de

Folhas

Segundo (Castro & Farias,2005), as

folhas do girassol so cordiformes,
pecioladas e com grande nmero de
estmatos. O nmero de folhas
definido entre 10 e 20 dias aps a
emergncia. Geralmente, as plantas
de girassol possuem de 20 a 40
folhas, em solos profundos e sem
deficincia hdrica ou nutricional.

Fonte: Google/Imagens

Folhas
Ainda
segundo
(Castro
&
Farias,2005) aps o florescimento,
quando as folhas atingem o maior
ndice de rea foliar, a ocorrncia
de
defcit
hdrico
afeta
severamente as folhas, causando a
sua senescncia precoce, reduz a
translocao de fotoassimilados
para os gros, diminuindo o seu
peso, a produtividade e o teor de
leo.

Fonte: Google/Imagens

Captulo
O captulo composto por: pednculo
receptculo, flores e invlucro (ROSSI, 1998).

floral,

As flores inseridas no receptculo so de dois tipos:

tubulosas (flores frteis) e liguladas (flores infrteis).
As tubulosas so as flores propriamente ditas, sendo
hermafroditas. So compostas de clice, corola,
androceu e gineceu e ocupam toda a superfcie do
receptculo. Uma vez fecundadas, originam as
sementes e os frutos.

Captulo
Dependendo da variedade, pode haver entre 1000 a
1800 flores frteis em cada receptculo. J as flores
liguladas so incompletas, com um ovrio, e clice
rudimentar, e uma corola transformada, parecida com
uma ptala. Geralmente, encontra-se de 30 a 70 flores
liguladas em um captulo (ROSSI, 1998).

Captulo
Flores
frteis
(tubulosas)

Flores
infrteis
(liguladas)

Fonte: Google/Imagen

Captulo
De acordo com Castro & Farias 2005, a orientao
do captulo na direo do sol, conhecida como
heliotropismo,
deve-se
ao
crescimento
diferenciado do caule em razo da iluminao
desigual de um lado para outro da planta. O lado
da planta que est sombreado acumula auxina,
um hormnio regulador do crescimento vegetal.

Captulo
Esse acmulo faz que a parte que est sombra
cresa mais rapidamente do que a que est ao
sol, fazendo que o caule e o captulo se inclinem
para o lado do sol. Com o pr do sol, a auxina
redistribuda na planta e o captulo retorna
posio inicial, voltada para o leste. O tropismo
ocorre at o incio do florescimento e cessa a
partir dessa fase, permanecendo o captulo, na
maioria dos casos, voltado para o leste.

Captulo
Contornando o captulo, h uma srie de folhas
transformadas (invlucro), denominadas brcteas,
que impedem a queda natural dos frutos. Essas
folhas nascem diretamente do receptculo floral e,
antes da florao, separam-se, deixando primeiro
aparecer as flores liguladas e depois as tubulosas
(frteis).

Brcte
as

Fonte: Google/Imagens

Aqunios

Fonte: Google/Imagens

O rgo da planta de
maior
importncia
econmica o fruto,
impropriamente chamado
semente. O fruto do
girassol um fruto seco,
do tipo aqunio, oblongo,
geralmente
achatado,
composto pelo pericarpo
(casca) e pela semente
propriamente dita (polpa
ou amndoa). Conforme
o cultivar, o fruto

Aqunios
Os aqunios formados na periferia so maiores e
tm maior peso, porm, possuem menor teor de leo
que os formados no centro do captulo.

Fonte: Google/Imagens

O dimetro do captulo pode variar de 6 a 40 cm,

contendo de 100 a 8000 flores bissexuadas
(CASTIGLIONI et al., 1994).

Fenologia

Fonte: Google/Imagens

A fase vegetativa se
inicia pela emergncia
da
plntula
e,
posteriormente,

subdividida em uma
srie de estdios. A
fase
reprodutiva
apresenta
nove
estdios e iniciada
com o surgimento do
boto floral at a
maturao fisiolgica.

Fase vegetativa emergncia da plntu

Fenologia

O perodo vegetativo iniciado com a emergncia

das plntulas e termina com o aparecimento do boto
floral. Aps a emergncia, os estdios vegetativos
so definidos em funo do nmero de folhas maiores
que 4 cm de comprimento da base da lmina at a
sua extremidade.

Fenologia
Cronologicamente, a variabilidade genotpica do
girassol quanto durao total do seu ciclo de 65 a
165 dias.
A escala fenolgica, descrita por Schneiter & Miller
(1981), divide o desenvolvimento do girassol em
fases vegetativa (V) e reprodutiva (R).

Fenologia

Fonte: Google/Imagens

VE (emergncia): perodo em
que o hipoctilo se eleva e
emerge na superfcie do solo
juntamente com os cotildones
e ocorre o aparecimento do
primeiro
par
de
folhas
verdadeiras
que
deve
apresentar menos que 4 cm de
comprimento.

Fenologia
Vn (desenvolvimento das folhas): perodo referente ao
aparecimento de folhas verdadeiras com o mnimo de 4 cm
de comprimento. definido pelo nmero de folhas, V1, V2,
V3, V4, Vn.

Estdio V4 (4
folhas)

Fenologia
O perodo reprodutivo inicia-se com o aparecimento do
boto floral e evolui at a maturao fisiolgica da planta.
R1: A inflorescncia circundada pela brctea imatura est
visvel e apresenta muitas pontas, parecida com uma
estrela, por isso fica conhecida como estdio estrela.

Estdio R1

Essa primeira fase essencial, pois j determina o nmero

potencial de aqunios.

Fenologia
R2: O interndio abaixo da base do boto floral alonga-se
de 0,5 a 2,0 cm acima da ultima folha inserida no caule.
R3: O interndio imediatamente abaixo do boto
reprodutivo continua a se alongar, a uma maior que 2,0
cm acima da ltima folha inserida no caule.

Estdio R4

Fonte: Google/Imagens

R4: A inflorescncia comea a abrir.

As flores liguladas so visveis e,
frequentemente amarelas. Este o
perodo mais crtico da cultura.

Fenologia

Estdio R5

R6: caracterizado pela abertura de

todas as flores tubulares e as flores
liguladas perderam a turgidez e esto
murchando.
Estdio R6

Fonte: Google/Imagens

R5: Caracteriza-se pelo incio da

antese. As flores liguladas esto
completamente expandidas e todo o
disco das flores est visvel.

Fenologia
R7: Fase do incio do desenvolvimento dos aqunios. O
dorso do captulo torna-se amarelo claro.

R8: Continua o desenvolvimento dos aqunios. O dorso do

captulo torna-se amarelo, porm as brcteas permanecem
verdes.

Temperaturas altas nesse perodo ocasionam reduo no teor

de leo. Com o desenvolvimento desta fase a superfcie das
folhas diminuem.

Fenologia
R9: Fase referente a maturao
dos
aqunios
(maturao
fisiolgica), os quais apresentam
umidade entre 30 a 32%. As
brcteas adquirem a colorao
entre amarela a castanha e,
grande parte do dorso do captulo
torna-se castanho.

Estdio R9

Fonte: Google/Imagens

Escolha da rea para o

A cultura do girassol apresenta
plantio

as mesmas
exigncias requeridas por culturas como o milho e a
soja, ou seja, exige a correo de problemas
qumicos e de compactao do solo para o rpido e
uniforme estabelecimento da populao de plantas.
Fonte: Google/Imagens

Preparo do solo
O girassol desenvolve-se bem nos solos com pH
variando entre 5,2 e 6,4 no sujeitos ao
encharcamento ou eroso (Castro et al., 1997). A
topografia pode variar de plana a suavemente
ondulada, desde que permita o uso de mecanizao.
Fonte: Google/Imagens

Preparo do solo
Nos solos que apresentam
certo equilbrio entre os teores
de areia, silte e argila, os
melhores resultados tm sido
obtidos com preparo invertido,
isto , triturao dos restos
culturais e invasoras com
grade destorroadora e, logo
aps, uma arao a uma
profundidade de 20 cm a 30
cm com arado escarificador ou
de aiveca (Embrapa, 1994). No
preparo do solo a trao

Arado de Aiveca a trao animal.

Arado de Aiveca a trao mecnic

Nutrio Mineral
Os elementos essenciais para a produo do girassol
so: C, H, O, N, P, K, Ca, Mg, S, B, Cl, Cu, Fe, Mn, Mo e
Zn.
O nitrognio (N) o elemento mais limitante produo
sendo tambm o mais absorvido e exportado pelos gros.
Deve estar disponvel, em forma assimilvel planta entre as
fases 3 a 5 (quatro pares de folhas at a florao, entre 30 e
80 dias aps a emergncia).

Nutrio Mineral

O fsforo (P) igualmente importante, pois nas primeiras

fases do desenvolvimento da planta influi diretamente sobre o
crescimento das razes, e posteriormente, sobre a granao,
proporcionando um efeito "enchimento de gros".

Nutrio Mineral

O potssio (K) o segundo elemento mais absorvido pela

planta (atrs apenas do nitrognio), atuando para aumentar a
resistncia da planta seca, s doenas, e ao acamamento,
uma vez que confere maior rigidez haste do girassol.

Nutrio Mineral

O Clcio (Ca) est relacionado ao metabolismo dos nitratos, a

manuteno da integridade da plasmtica e ao crescimento
radicular. Assim, a sua presena no solo de grande
importncia a fim de se garantir que as razes do girassol se
desenvolvam e explorem grande volume de solo.

Preparo do solo
Calagem
O girassol uma planta sensvel acidez do solo,
cujo crescimento afetado pela restrio do
desenvolvimento do sistema radicular, diminuindo a
resistncia das plantas seca e ao acamamento,
comprometendo a adubao e aumentando a
incidncia de doenas (Castro et al., 1997).

Preparo do solo
Calagem
A quantidade de calcrio a ser aplicada depende da
anlise de solo.
Em solos de cerrado recomenda-se no aplicar mais do
que 2 t/ha de calcrio a fim de se evitar
desbalanceamento
entre
ctions
bsicos
e
micronutrientes, tais como Zn, Mn, Cu e B. Outra
considerao que tambm deve ser feita que se deve
aplicar o calcrio cerca de 3 meses antes do plantio a
fim de se garantir que haja tempo para sua reao no
solo. Dosagens superiores a 3 t/ha devem ser
parceladas, metade antes da arao e a outra metade
antes da gradeao.

Preparo do solo
Gessagem
A prtica da gessagem constitui importante mtodo
para o fornecimento de enxofre (S) planta de
girassol, uma vez que apresenta custos relativamente
inferiores aos das demais fontes, alm de atuar como
condicionador de subsuperfcie neutralizando Al txico.
Contudo, deve-se tomar cuidado, pois altas doses
podem promover a lixiviao de nutrientes catinicos.

Zoneamento
O zoneamento de risco climtico do girassol
contribui como indicao de pocas de semeadura
com menor risco para a cultura, considerando-se o
regime normal de precipitao pluviomtrica de
cada local, a capacidade de gua disponvel, o
consumo hdrico pela cultura nas diferentes fases de
crescimento e o ciclo das cultivares.

Zoneament
o
O zoneamento tambm auxilia a detectar zonas de
escape de lugares em que as condies climticas
sejam favorveis para uma maior incidncia de
doenas, j que em muitas regies as doenas so o
principal fator restritivo explorao econmica da
espcie.

Cultivares
O girassol apresenta ampla adaptabilidade s condies
edafoclimticas do Brasil, com maior tolerncia seca,
ao frio e ao calor do que a maioria das espcies
normalmente cultivadas no Pas. Mostra-se, assim,
como uma excelente opo de cultivo em rotao ou
sucesso de culturas.

Cultivares

irassol Bonito de Outono

Os girassis desta cultivar alcanam
de 2 a 2,5 metros de altura. Produz
cerca de 10 hastes/planta e flores
com 10 a 15 cm de dimetro. Suas
folhas so pilosas, o que lhe confere
uma colorao acinzentada.
As inflorescncias do tipo captulo
podem ser amarelas ou vermelhas.

Variedade Bonito de Outon

Cultivares

Girassol Jardim Ano

Girassis ornamental, ano, que
alcana de 40 a 50 cm de altura.
Suas folhas so pilosas, o que lhe
confere
uma
colorao
acinzentada.
As inflorescncias do tipo captulo
so grandes, de cor amarelo ouro.
Nelas se renem dois tipos de
flores, as perifricas liguladas e as
centrais.

Cultivares

Girassol Sol Noturno

Os girassis desta cultivar
alcanam de 2 a 3 metros de
altura. Produz cerca de 10
hastes/planta
e
flores
pequenas. Suas folhas so
pilosas, o que lhe confere uma
colorao acinzentada.
As inflorescncias do tipo
captulo em cores sortidas, de
tonalidades escuras, variando

Variedade Sol Noturno

Cultivares

Girassol Sol Vermelho

Os girassis desta cultivar
alcanam de 2 a 3 metros de
altura. Produz flores com cerca
de 15 a 18 cm de dimetro.
Suas folhas so pilosas, o que
lhe confere uma colorao
acinzentada.
As
inflorescncias
do
tipo
captulo em cores sortidas, de
tonalidades avermelhadas.

Variedade Sol Vermelho

Cultivares
Novas Cultivares de Girassol: BRS 321 e BRS 324
Atualmente existem no mercado de sementes diversos
hbridos e variedades de girassol adaptadas s
diferentes regies do Brasil.
A Embrapa desenvolveu e est disponibilizando duas
novas cultivares de girassol, o BRS 321 e a BRS 234
para atender a demanda do setor produtivo.

Fonte: Google/Imagens

Cultivares
BRS 321
O hbrido BRS 321 tem como
principal caracterstica o ciclo
precoce,
que
facilita
sua
utilizao
no
sistema
produtivo, tanto na rotao
ou na sucesso de culturas.

Hbrido BRS 321

Cultivares
Fonte: Google/Imagens

BRS 324
J a variedade BRS 324
tem,
alm
da
precocidade,
outra
importante caracterstica,
que o alto teor de leo
nos
gros,
podendo
agregar valor produo.
Hbrido BRS 324

Cultivares
As cultivares BRS 321 e BRS 324 so indicadas para os
estados do Rio Grande do Sul, Paran, So Paulo,
Minas Gerais, Gois, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso,
Rondnia, Sergipe e Bahia.

Semeadura
Uma poca ideal de semeadura aquela em que as
diferentes fases de crescimento e desenvolvimento
da planta tero suas exigncias satisfeitas pelo
ambiente, reduzindo riscos, perdas e aumentando as
chances de se assegurar uma boa colheita.

Semeadura
A semeadura deve ser feita no sentido de maior
ventilao para evitar o acamamento das plantas, o
aparecimento de doenas e a reduo dos captulos.
A semeadura deve ser realizada a uma profundidade
de 4 cm a 5 cm para proporcionar uma boa
germinao das sementes. A semeadura profunda
ocasiona demora na emergncia, sobretudo quando
h formao de crosta na superfcie do solo, alm de
aumentar os riscos de ocorrncia de pragas e
doenas.

Semeadura formas de
plantio

Plantio manual

Fonte: EBDA

Plantio com
uso de
matraca

Plantio com
plantadeira de
trao animal

Plantio com
plantadeiraadubadeira

Populao de plantas
A populao de plantas
est
diretamente
relacionada a fatores
como tipo de cultura,
altura
de
plantas,
fertilidade
do
solo,
distribuio de chuva,
irrigao, prticas de
cultivo
e
colheita
e
viabilidade e pureza da
semente (LEITE et al.,
2005).

Fonte: Google/Imagen

Populao de plantas
Os maiores rendimentos de gros so obtidos com
populaes entre 40 e 45 mil plantas por hectare, no
momento da colheita. Esse nmero pode variar para
mais, em funo da cultivar e das condies de
capacidade produtiva do solo, da regio e da
distribuio de chuvas local (LEITE et al., 2005).

Populao de plantas
Irrigado

Em girassol irrigado, pode-se aumentar o nmero de

plantas para populaes maiores que 45.000 plantas
ha-1 (LEITE et al., 2005). Segundo Cmara (2003), as
populaes superiores a 45.000 plantas por hectare,
originam hastes mais finas e alongadas e favorecem
o acamamento e a quebra de plantas.

Espaamento e Densidade
O espaamento para a cultura do girassol pode variar
de 70 cm a 90 cm entre linhas e de 25 cm a 36 cm entre
plantas, com a populao variando entre 40 mil a 45 mil
plantas por hectare.
A quantidade de sementes para o plantio de 1 ha
situa-se entre 3,5 kg e 4,5 kg.

Controle e plantas daninhas

Nos primeiros 30 dias aps a germinao, o girassol
apresenta um crescimento lento, enquanto as ervas
daninhas crescem rapidamente.

No controle das plantas invasoras recomenda-se

realizar a primeira capina entre o 10 e o 12 dia aps a
germinao. As demais capinas devem ser realizadas
medida que se fizerem necessrias. Geralmente, so
efetuadas duas a trs capinas durante o ciclo da
cultura.

Controle e plantas daninhas

Quando as capinas so realizadas por meio de tratores,

estes s devem ser usados at 30 dias aps a
semeadura. Aps esse perodo, o crescimento do
girassol rpido, com grande aumento de volume
foliar, competindo de forma eficiente com as plantas
invasoras.

Pragas
As principais pragas que atacam a cultura do girassol
so: vaquinha (Diabrotica speciosa), a lagarta preta
(Chlosyne lacinia saundersii), os percevejos (Nezara
viridula, Piezodurus guildinii e Euschistus heros), o
besouro do captulo (Cyclocephala melanocephala), as
formigas (Atta spp.), a lagarta rosca (Agrostis ipisilon)
e a lagarta da folhas (Plusia nu) (Embrapa,1983;
Mundstock et al., 1987 e Castro et al., 1997).

Pragas
Vaquinha
Os
ovos
so
isoladamente no solo
As larvas
razes

colocados

alimentam-se

das
Adulto - vaquinha

Adultos
so
os
mais
importantes,
atacam
folhas
(perfuram), caule e captulo.

Fonte: Google/Imagens

Pragas
Percevejos
Fonte: Google/Imagens

O ciclo de aproximadamente
30 a 40 dias;
Ovos em pequenos grupos, em
fileiras, geralmente duas;
Costumam atacar o caule das
plantas.
Percevejo adulto

Pragas
Lagarta-Rosca
Fonte: Google/Imagens

Cortam as plantas novas;

Reduz estande;
Mdia de 1.000 ovos.

Lagarta-rosca

Doenas
O girassol hospedeiro natural de mais de 35
microrganismos fitopatognicos, em que os fungos
so os mais importantes, sendo responsveis por uma
reduo significativa do rendimento e da qualidade do
produto (Castro et al.,1997). O girassol tambm
atacado por doenas causadas por vrus, bactrias e
nematides.

Doenas
Mancha Alternaria
significativa

(Alternaria

ssp.)

mais

Causada por fungo;

Ataque em reas subtropical mido;
Ocorre diminuio da rea fotossinttica e desfolha
precoce;
Tem como sintomas pontuaes necrticas, sendo
atacados primeiro as folhas mais baixas;
Os sintomas manifestam-se primeiramente nas folhas

Doenas
Ferrugem - (Puccinia helianthi Schw.)
causada pelo fungo Puccinia Helianthi Schw.
Os sintomas da ferrugem do girassol so pequenas
pstulas circulares, de 1 mm a 2 mm de dimetro,
pulverulentas, de colorao varivel de alaranjado a
preto, distribudas ao acaso por toda a superfcie da
planta, sendo mais comuns nas folhas de baixo,
progredindo posteriormente para as folhas superiores.
Encontra-se em todas as regies onde se cultiva o
girassol.

Doenas
Odio (Erysiphe cichoracearum )
O odio causado pelo fungo Erysiphe cichoracearum
DC.
Essa doena se caracteriza por apresentar leses
aveludadas de colorao branca ou cinza na parte
area da planta, principalmente nas folhas. Contudo,
podem ocorrer ocasionalmente nas hastes e brcteas.

Doenas
Podrido Negra - ((Macrophomina phaseolina (Tass.)
Goid.)
Os sintomas tpicos dessa doena s se manifestam a
partir do incio do florescimento. O mais comum a
desagregao dos tecidos da base da haste e das
razes, que apresentam colorao negra. As hastes,
quando severamente infectadas, apresentam-se ocas,
quebradias e suscetveis ao acamamento.

Doenas
Podrido da Base (Sclerotium rolfsii Sacc.)
Alta umidade relativa, calor e leses localizadas no
colo da planta so as condies essenciais ao
desenvolvimento de miclio branco, onde so
formados esclercios de cor creme, posteriormente
marrom-escuros ou negros, e necrose dos tecidos. Essa
necrose pode estender-se para cima ou para baixo,
causando estrangulamento na regio basal da haste.
As plantas severamente afetadas apresentam murcha
e acabam por morrer.

Colheita

Fonte: Google/Imagens

A colheita manual, ainda bastante

usada nas pequenas propriedades
das regies produtoras de girassol
do Brasil, se bem executada pode
trazer maiores benefcios do que a
colheita mecnica para a obteno
de lotes de sementes de alta
qualidade (BOLSON, 1981).
Colheita manual

Colheita
O perodo de colheita do girassol no deve ultrapassar
20 dias. A colheita pode ser manual ou mecnica. Em
pequenos plantios, os captulos podem ser cortados
no ponto de maturao, com teor de umidade entre
14% e 16%, e levados a um secador solar (cimentado)
at que os aqunios atinjam o teor de umidade entre
10 % e 12 %, que o teor de umidade para trilhagem.

Colheita
Na
colheita
mecnica,
pode-se usar a plataforma
de
milho
ou
de
soja
adaptada para a colheita
de girassol. A colheita deve
ser iniciada quando os
aqunios
apresentarem
teor de umidade entre 12
% e 14 %. A plataforma de
milho mais eficiente,
porque apresenta menor
perda de gros, maior
velocidade de operao e

Colheita mecnica

Fonte: Google/Imagens

Secagem
Quanto
ao
teor
de
umidade
ideal
para
o
armazenamento
da
semente
do
girassol,

recomendvel que esteja entre 10 e 11%. Quando a

colheita realizada com teores acima dessa faixa,
necessria a secagem. Esta pode ser feita em
pequenas quantidades ao ar livre, sobre lonas. Em
caso de grandes volumes, o ideal a utilizao de
secadores para manter a qualidade da semente.

Armazenamento
Em virtude do elevado contedo de leo, a semente de
girassol

susceptvel
s
conseqncias
de
deteriorao durante o processo de armazenagem. As
condies de umidade relativa e temperatura do ar
devem ser constantemente monitoradas nos armazns.
As condies ambientais do armazm devem ser de
aproximadamente 25 C e de 60 % de umidade relativa
do ar.

Comercializao
O setor de industrializao do girassol no Pas
formado, principalmente, por um nmero limitado de
mdias e grandes indstrias, localizadas, sobretudo,
nos estados de Gois, So Paulo, Paran e Rio Grande
do Sul. Essas indstrias processam o girassol visando
atender basicamente as demandas alimentares da
populao brasileira de leo.

Comercializao
Alm dessas empresas, existem vrias pequenas
plantas
industriais,
que
esto
processando
a
oleaginosa para outros fins, destacando-se a produo
de biodiesel, embora essa finalidade ainda seja
incipiente.
Mesmo contando com a produo nacional, ainda
necessrio recorrer importao para suprir a
demanda de produtos originados do girassol. O
principal derivado importado o leo bruto.

Comercializao
Na safra de maro de 2011 o preo chegou a US$
631.00 por tonelada (R$ 38,00 sc-1 de 60 kg).
No Brasil, o preo em maio de 2011 negociado no
maior estado produtor de girassol, o Mato Grosso,
situou-se na mdia de R$ 40,00 saca-1, preo o qual
considerado bom e atrativo ao produtor rural (USDA,
2011; GLOBO, 2011).

Produtos Derivados do Girassol

leo

Fonte: Google/Imagens

Em volume de produo, o
gro de girassol ocupa o
quarto lugar no mundo
como fonte de leo vegetal
comestvel,
perdendo
apenas para a soja, palma
e canola, respectivamente,
com
30,1%;
29,9%
e
14,2%. O girassol contribui
com 8,3%. Mais de 90% da
produo
mundial
de
girassol destinada

Produtos Derivados do Girassol

Produtos Proteicos Farelo, Farinha e Silagem.
Aps a extrao do leo obtm-se o farelo de girassol e
seus derivados. A sua composio muito dependente
da quantidade de casca que removida e o processo
de extrao de leo utilizado, ou seja, o teor de fibra e
leo residual na torta. Estes tambm influenciam o
valor nutricional do farelo.
A farinha de girassol quando suplementada com
farinha de trigo produz po com volume satisfatrio e
sabor agradvel.

Silagem
A silagem de girassol geralmente possui alto valor
proteico, maior que as silagens de milho, de sorgo e
de capim elefante, e alto valor energtico devido ao
teor de leo. Porm, a frao fibrosa apresenta maior
quantidade de lignina, que se reflete em menor
digestibilidade em relao s silagens de milho e
sorgo.

Biocombustvel
O leo bruto de girassol pode ser facilmente obtido,
mesmo em pequenas propriedades rurais, atravs do
processo de prensagem, de onde se obtm o leo,
matria prima para produo do biocombustvel.

Tintura Alcolica
Recentemente
tem-se
insistido
sobre
o
valor
farmacolgico das flores e do caule do girassol, que so
empregados em forma de tintura alcolica no combate
das febres paludosas.

Referncias
Fonte das Imagens: Google
http://www.infobibos.com/Artigos/2011_1/Girassol/Index.htm
http://www.cpact.embrapa.br/eventos/2009/girassol/pdf/apresentaco
es/palestras/Palestra Pragas do Girassol
ALMEIDA, A.M.R. et al. Doenas do girassol; descrio de sintomas e
metodologia para levantamento. 1981. In: LEITE, R. M. V. B. C
Doenas do girassol. Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1997. 68p.
(EMBRAPA-CNPSo. Circular Tcnica, 19).
http://rehagro.com.br/plus/modulos/noticias/ler.php?cdnoticia=63
http://www.cnpso.embrapa.br/memoriatecnica/circtec/circTec19.pdf
http://dspace.c3sl.ufpr.br/dspace/bitstream/handle/1884/15237/
Disserta%C3%A7%C3%A3o%20completa%20-%
20M.Carolina%20Sabbagh.pdf?sequence=1

OBRIGA
DO!

Fonte: Google/Imagen