Tamanho de uma rvore de mostarda

Escrito por shaunta alburger | Traduzido por wanderson david

Tamanho de uma rvore de mostarda

As sementes da mostarda preta so a fonte da mostarda comercial

Medioimages/Photodisc/Photodisc/Getty Images

A parbola da rvore de mostarda repetida duas vezes na Bblia crist, e

variantes da histria fazem parte da religio Budista e da cultura indiana.
Embora a mostarda preta, ou Brassica nigra, no seja tecnicamente uma
rvore, ela cresce o bastante para parecer uma, e produz sementes
minsculas que os passarinhos adoram.
Brassica nigra

A Brassica nigra, ou mostarda preta, uma planta ereta que cresce a 2,4 m
de altura e pode assemelhar-se a uma rvore. Embora no seja tecnicamente
uma, s vezes chamada de rvore de mostarda e considerada por muitos
como a planta referida na parbola da Bblia, com o mesmo nome. A
mostarda preta se desenvolve em plancies com gramneas.

Histria bblica

A parbola da rvore de mostarda encontrada nos livros bblicos de Lucas e

Mateus. Ela centraliza a ideia de que a minscula semente de mostarda
torna-se uma grande planta, o que tambm uma caracterstica do Reino
dos Cus. Essa histria considerada uma parbola sobre a forma que a vida
inicia-se de pequenos comeos.

Polmica

H algumas polmicas sobre a Brassica nigra ser ou no a planta referida na

parbola da Bblia. A polmica mais bvia origina-se pelo fato de que a
mostarda preta no realmente uma rvore, apenas uma planta grande. A
Bblia menciona que passarinhos fazem ninhos na rvore de mostarda, o que
no acontece nas mostardas pretas. No entanto, alguns pssaros pousam na
planta para comer as sementes. Apesar da polmica, a mostarda preta ainda
considerada por muitos a rvore da Bblia.

Sobre a mostarda

A mostarda uma planta pungente que possui muitas utilidades culinrias e

medicinais. Na medicina popular, utilizada como massa e aplicada
externamente nas reas doloridas, por exemplo, para aqueles que sofrem de
artrite. O leo de mostarda de alta qualidade e til em medicaes, pois
no fica ranoso. Os cirurgies usam farinha de semente de mostarda para
desinfetarem as mos. A semente da mostarda preta a base da mostarda
de mesa comum, utilizada em muitos tipos de receitas e tambm um
tempero.
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Semente de mostarda
Origem: Wikipdia, a enciclopdia livre.
Sementes de mostarda-branca.
semente de mostarda amarela
Valor nutricional por 100 g (3,53 oz)
Energia

1964 kJ (470 kcal)

Carboidratos
Carboidratos totais

34.94 g

Acares 6.79 g
Fibra diettica

14.7 g

Gorduras
Gorduras totais

28.76 g

saturada 1.46 g
monoinsaturada 19.83 g
poliinsaturada

5.39 g

Protenas
Protenas totais

24.94 g

gua 6.86 g
Vitaminas
Vitamina A equiv.

3 g (0%)

Tiamina (vit. B1)

0.543 mg (47%)

Riboflavina (vit. B2)

Niacina (vit. B3)

0.381 mg (32%)

7.890 mg (53%)

Vitamina B6 0.43 mg (33%)

cido flico (vit. B9)
Vitamina B12

76 g (19%)

0 g (0%)

Vitamina C

3 mg (4%)

Vitamina E

2.89 mg (19%)

Vitamina K

5.4 g (5%)

Minerais
Clcio

521 mg (52%)

Ferro 9.98 mg (77%)

Magnsio

298 mg (84%)

Fsforo

841 mg (120%)

Potssio

682 mg (15%)

Sdio 5 mg (0%)

Zinco 5.7 mg (60%)

Percentuais so relativos ao nvel de ingesto diria recomendada para
adultos.
Fonte: USDA Nutrient Database

Sementes de mostarda so as pequenas sementes das vrias plantas de

mostarda. As sementes tm cerca de 2 mm de dimetro e tm cores que vo
do branco amarelado ao preto. So especiarias importantes em muitas
cozinhas regionais. As sementes so obtidas de trs plantas diferentes:
mostarda-preta, mostarda-castanha e mostarda-branca.

ndice

1 Histria
2 Usos regionais
3 Cultivo
4 Galeria
5 Ver tambm
6 Referncias
7 Ligaes externas

Histria

Na ndia as sementes de mostarda so utilizadas na culinria h mais de dois

mil anos.

Na Frana as sementes de mostarda so usadas como especiaria desde 800

d.C., e encontravam-se entre as especiarias que os exploradores do sculo
XV levavam nas suas viagens.

Gautama Buda contou a histria de uma me enlutada e a semente de

mostarda. Ao perder o seu nico filho, uma mulher leva o corpo dele a Buda
para que este o cure. Buda pede-lhe que lhe traga uma mo-cheia de
sementes de mostarda de uma famlia que nunca tivesse perdido um filho,
marido, pai ou amigo. Ao ver que no consegue encontrar uma tal famlia na
sua aldeia, a mulher d-se conta de que a morte comum a todos, e que ela
no pode ser egosta no seu luto.1

No Alcoro, Deus diz que as balanas da justia sero usadas no Dia do Juzo,
e nenhuma alma sofrer a menor injustia. At o equivalente a uma semente
de mostarda ser contabilizado, pois Deus o mais eficiente dos
contadores.2

Textos judaicos comparam o universo conhecido ao tamanho de uma

semente de mostarda para demonstrar a insignificncia do mundo e para
ensinar a humildade.

Jesus comparou o Reino dos Cus ao "gro de mostarda que um homem (...)
semeou no seu campo; o qual realmente a menor de todas as sementes;
mas, crescendo, a maior das plantas e faz-se uma rvore" (veja Mateus
13:31-32, Marcos 4:30-32 e Lucas 13:18-19). Disse tambm que se o homem
tiver f como um gro de mostarda, moveria montanhas (ver Lucas 17:6 e
Mateus 17:20).
Usos regionais

Aavakaaya (Telugu: ),Sasive (Kannada:

) uma variedade
indiana de picle consistindo sobretudo de mangas, pimenta vermelha moda
e aavaa pindi (mostarda em p) conservada em leo de mostarda, popular no
sul da ndia.
Cultivo

As sementes de mostarda geralmente levam 3 a 10 dias para germinar sob

condies prprias, incluindo atmosfera fria e solo relativamente hmido. As
plantas adultas so arbustivas.

As mostardas crescem bem em regies temperadas. Os maiores produtores

mundiais de semente de mostarda em 2007 e em ordem descrescente foram:
Nepal, Canad, Mianmar e Rssia.3 As variedades mais escuras tm maiores
rendimentos que a variedade branca.