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Caponata[ouantepastodeberingela]
Jul
2013
16
postedbyDaniValenteonAcompanhamentos,Petiscos,Prapetiscar
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Existemcoisasnacozinha,comotudonavida,queouvocama,ouvocodeia.
Esoudaquelasquelevantaabandeiradaquiloqueamaequerconvencertodosagostaremtambm.EusempredigoissodaCaponata.
DigoissoporqueoLumdosmeusamigosquenocurtemuitoberingela,maseuvivotentandoconvenclodocontrrio.Muitosdeleseupossodizerqueconsegui,ehojeadoramesseprato
ACaponataumantepastopopularnaItlia,ondeabasenormalmentedeberingela,queacrescentadaaoutrosingredientes,comopimentes,alcaparras,azeitonas,passaseazeite,muitoazeiteExistem
variaeseadaptaesdeingredientes,dependendodaprefernciadequemoprepara:hquemacrescentetomates,alho,vinho,hquemtireospimentes,enfim,umareceitabemverstil.

Pranslemcasa,queadoramosbeliscarantesdasrefeies,faosempreessa
receitaetodomundoacabaporsedeliciarcomumatorradinha,oupo,ouatmesmocomoumacompanhamentodasrefeies,afinal,acombinaodearomasesaborespramimdasmaisgostosas[efaceisde
fazer]dacozinha.
AminhaCaponatafeitadessejeito:
3a4beringelasmdias
1pimentovermelho
1pimentoamarelo
1pimentoverde
2cebolascortadasemptalas
1cabeadealhodescascada

100gdeuvaspassas
150gdeazeitonaspretas
150mldevinagrebalsmico
Umbomazeite,emabundncia
Salepimentadoreinoagosto.
Corteasberingelasemcubos,laveeescorraagua,enumaassadeirajunteaberingela,ospimentescortadosdojeitoquepreferir,ascebolas,oalho,easuvaspassas.
Reguecommuitoazeite,ovinagrebalsmico,osaleapimentaeleveaofornoa180Cporaproximadamente2horas,ouatqueosingredientesestejambemassadinhos.
Umadicacolocarasazeitonaseasalcaparras,dametadeprofinaldoprocesso,poisjsoingredientesmaismolinhosenoprecisamdetantotemponofornoprafixarossabores.

Vocpodeservirquentinhologoquesaidoforno,masdigoque,nodiaseguinteficamuitomaisgostoso!

Podertambmgostarde:

Chillidecarnecom
feijes

Casquinhadesiri

Guacamole

SourCream[ou
cremeazedo]

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CliaTeixeiraSchreiberSchreiber TopCommenterWorksatUCAMUniversidade
CandidoMendes
tima1
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DaniValenteCampinas
Eutenhoalergiaaovinagre,halgumaalternativaparamim??limoestragariaareceita??
Grata!
ReplyLikeFollowPostMarch21at3:48pm
FabianaRezende
MinhamefazCaponataumadelicia...
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1FollowPostFebruary1at7:27pm

RosangelaBeEnsinomdio
Eunopossoverumareceitadeberinjelaquejquerocomer,hummm.
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1FollowPostJuly18,2013at10:06am

SarahKellyAruj
CaponatatheDani!Aiquesaudadedisso!Pracomerdejoelhos.
ReplyLikeFollowPostJuly16,2013at12:15pm
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CozinhaPequena
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CozinhaPequena
29denovembros11:01

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