Bacalhau á zé do Pipo

Ingredientes:
800g de bacalhau
-1kg de batatas inglesa
-600 gramas de cebolas
-1 lata de creme de leite
-azeitonas
-6 dentes de alho
-azeite
-150g de manteiga ou margarina

Modo de fazer:
Dessalgue o bacalhau em água fria de um dia para o outro. Desfie o bacalhau em
pedaços não muito pequenos. Em uma panela doure o alho em azeite, refoque aí o
bacalhau desfiado, retire o bacalhau e reserve, nesta mesma panela (coloque mais azeite
se for necessário), refoque a cebola cortadas em rodelas e junte ao bacalhau.

Cozinhe as batatas e faça um purê, com a manteiga e o creme de leite.

Em uma travessa untada com um pouco de azeite, coloca uma primeira camada do purê,
o bacalhau com a cebola e algumas azeitonas, cubra com o resto do purê e enfeite com
azeitonas e queijo parmesão ralado. Leve ao forno quente por 15 ou 20
minutos.

Truque:
A diferença desta minha receita para a que comi, está no creme de leite no lugar do leite
comum. Fica muito mais saboroso. Se for necessário, pode aferventar o bacalhau antes
de desfiá-lo.