Bolo de Batata com Carne Moída

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Bolo de batata com carne moída: saboroso duas vezes Foto: Antonio Rodrigues Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 4 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Torta salgada e quiche Calorias: 716 por porção

Ingredientes:
Recheio: · 250 g de carne de boi moída · 2 colheres (sopa) de óleo · 1 cebola média picada · 3/4 de xícara (chá) de purê de tomate · 1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas · 2 colheres (sopa) de salsa picada · 1 lata de ervilha escorrida · Sal a gosto

Massa: · 1 kg de batata cozida · 1 ovo · 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo · Farinha de rosca a gosto

Modo de preparo:
Recheio: Numa frigideira média, refogue a carne no óleo, em fogo alto, até perder a cor vermelha. Adicione a cebola e misture. Junte o purê de tomate e mexa. Acrescente os demais ingredientes e reserve.

Massa: Passe a batata quente pelo espremedor. Acrescente o ovo e misture. Junte a farinha de trigo e mexa bem. Unte a frigideira com óleo. Polvilhe com farinha de rosca. Ponha metade do purê de batata e espalhe no fundo com uma colher molhada em água. Ponha o recheio. Cubra com o purê restante, alisando com a colher. Polvilhe com mais farinha de rosca e regue a borda do bolo com um fio de óleo. Cozinhe em fogo baixo até dourar. Vire o bolo sobre um prato e coloque-o de novo na frigideira até dourar.

Dica: Experimente substituir a carne por frango picado ou salame.