ISSN 1677-1915 Dezembro, 2004

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Centro Nacional de Pesquisa de Agroindstria Tropical Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Documentos 89

Uso da Compostagem em Sistemas Agrcolas Orgnicos

Francisco Nelsieudes Sombra Oliveira Hermnio Jos Moreira Lima Joo Paulo Cajazeira

Fortaleza, CE 2004

Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na: Embrapa Agroindstria Tropical Rua Dra. Sara Mesquita 2.270, Pici CEP 60511-110 Fortaleza, CE Caixa Postal 3761 Fone: (85) 3299-1800 Fax: (85) 3299-1803 Home page: www.cnpat.embrapa.br E-mail: negocios@cnpat.embrapa.br Comit de Publicaes da Embrapa Agroindstria Tropical Presidente: Valderi Vieira da Silva Secretrio-Executivo: Marco Aurlio da Rocha Melo Membros: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo, Marlos Alves Bezerra, Levi de Moura Barros, Jos Ednilson de Oliveira Cabral, Oscarina Maria Silva Andrade, Francisco Nelsieudes Sombra Oliveira Supervisor editorial: Marco Aurlio da Rocha Melo Revisor de texto: Maria Emlia de Possdio Marques Normalizao bibliogrfica: Rita de Cassia Costa Cid Foto da capa: Antonio Renes Lins de Aquino Editorao eletrnica: Arilo Nobre de Oliveira 1a edio 1a impresso (2004): 300 exemplares

Todos os direitos reservados. A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei no 9.610). CIP - Brasil. Catalogao-na-publicao Embrapa Agroindstria Tropical Oliveira, Francisco Nelsieudes Sombra Uso da compostagem em sistemas agrcolas orgnicos. / Francisco Nelsieudes Sombra Oliveira, Hermnio Jos Moreira Lima, Joo Paulo Cajazeira. - Fortaleza : Embrapa Agroindstria Tropical, 2004. 17 p. (Embrapa Agroindstria Tropical. Documentos, 89). ISNN 1677-1915 1. Composto orgnico - Produo - Manejo. 2. Matria orgnica Decomposio - Processo. 3. Compostagem. I. Lima, Hermnio Jos Moreira. II. Cajazeira, Joo Paulo. III. Ttulo. IV. Srie. CDD 631.86 Embrapa 2004

Autores

Francisco Nelsieudes Sombra Oliveira Eng. agrn., M.Sc., Embrapa Agroindstria Tropical, Rua Dra. Sara Mesquita 2.270, Pici, CEP 60511-110 Fortaleza, CE, tel.: (85) 3299-1800 sombra@cnpat.embrapa.br Hermnio Jos Moreira Filho Eng. agrn., M.Sc., Secretaria de Agricultura Irrigada, Ed. SEAD Cambeba, trreo, CEP 60839-900 Fortaleza, CE, tel.: (85) 3488-2573, herminio@seagri.ce.gov.br Joo Paulo Cajazeira Bolsista, estudante de graduao em Agronomia, Rua Dra. Sara Mesquita 2270, Pici, CEP 60511-110 Fortaleza, CE, tel.: (85) 3299-1844, jpcaja@bol.com.br

Apresentao

H muito os agricultores aproveitam como adubo orgnico os restos animais e vegetais encontrados nas fazendas. Isso porque a agricultura e a pecuria produzem enormes quantidades de resduos, tais como, dejetos de animais, restos de culturas, palhas e resduos agroindustriais os quais, em alguns casos, provocam srios problemas de poluio ambiental. Muitos desses dejetos e resduos so perdidos, por no serem coletados e reciclados, ou por serem destrudos pela ao de queimadas. No entanto, quando manipulados adequadamente, podem suprir, com vantagens, boa parte da demanda de insumos orgnicos pela fruticultura nordestina sem afetar os recursos do solo e do ambiente. Em razo disso, este trabalho objetiva levar mais informaes tcnicas aos agricultores para que conduzam suas propriedades considerando o manejo orgnico do solo, utilizando a reciclagem e o aproveitamento dos restos de culturas e outras prticas que promovam a sustentabilidade econmica do empreendimento agrcola.

Vitor Hugo de Oliveira Chefe-Adjunto de Comunicao e Negcios Embrapa Agroindstria Tropical

Sumrio

Introduo ......................................................................... 9 O que compostagem? .................................................... 10 O que composto orgnico? ............................................ 10 Os benefcios da matria orgnica no solo ......................... 11
Como fornecer matria orgnica aos solos .................................. 11 Como fabricar o composto orgnico? ......................................... 12 Material utilizado na fabricao ................................................. 12

Condies bsicas para a decomposio da matria orgnica (curtida)............................................. 12

Microorganismos .................................................................... Aerao ............................................................................... Umidade ............................................................................... Temperatura ......................................................................... 12 12 13 13

Manejo da produo do composto orgnico ....................... 13

Etapas da produo do composto ............................................... 13

Dimensionamento de uma unidade de compostagem .......... 14 Aplicao do composto orgnico no campo ....................... 16 Concluses ...................................................................... 16 Referncias bibliogrficas ................................................. 17

Uso da Compostagem em Sistemas Agrcolas Orgnicos

Francisco Nelsieudes Sombra Oliveira Hermnio Jos Moreira Lima Joo Paulo Cajazeira

Introduo
Os problemas de degradao ambiental causados pelo modelo atual agrcola so exaustivamente conhecidos, motivo pelo qual a viso da produtividade e qualidade na agricultura brasileira tem que ser contemplada num enfoque ambientalista. Sistemas diversificados de produo que se baseiam na reciclagem de matria orgnica, pelo uso de compostagem orgnica e adubao verde, necessitam ser melhor estudados sob a tica tcnico-cientfica (Souza, 1998). O desenvolvimento de prticas em agricultura orgnica, baseadas na recuperao e conservao do solo, mtodos alternativos de controle de pragas e doenas, manejo de plantas invasoras, cobertura morta, rotao de culturas, dentre outros, necessitam de uma compreenso cientfica de seus efeitos, quando utilizados de forma integrada. O manejo orgnico do solo feito pela reciclagem da biomassa que envolve a preservao dos restos de cultura, pela compostagem orgnica, pelo emprego de cobertura morta e outras prticas que conduzam reciclagem de nutrientes. O emprego dos compostos orgnicos como base central de sistemas orgnicos de produo uma tecnologia adotada no mundo inteiro. Seu grau de eficincia, na opinio de Souza (1998), depende do sistema e da forma como se executa o processo de preparo do mesmo e das matrias-primas utilizadas, podendo ocorrer elevadas variaes de qualidade e de custos. Poucas informaes existem sobre dados econmicos de compostagem orgnica que permitam nortear a discusso sobre sua viabilidade tcnica. Assim sendo, objetivou-se

10

Uso da Compostagem em Sistemas Agrcolas Orgnicos

com este trabalho mostrar a importncia da compostagem nos sistemas agrcolas orgnicos, seus benefcios e limitaes e as tcnicas de elaborao de compostos orgnicos diversos.

O que compostagem?
Kiehl (1985), citado por Teixeira (2002) define compostagem como sendo: um processo controlado de decomposio microbiana, de oxidao e oxigenao de uma massa heterognea de matria orgnica e nesse processo ocorre uma acelerao da decomposio aerbica dos resduos orgnicos por populaes microbianas, concentrao das condies ideais para que os microorganismos decompositores se desenvolvam, (temperatura, umidade, aerao, pH, tipo de compostos orgnicos existentes e tipos de nutrientes disponveis), pois utilizam essa matria orgnica como alimento e sua eficincia baseia-se na interdependncia e inter-relacionamento desses fatores. O processo caracterizado por fatores de estabilizao e maturao que variam de poucos dias a vrias semanas, dependendo do ambiente. A agricultura e a pecuria produzem quantidades de resduos, como dejetos de animais e restos de culturas, palhas e resduos agroindustriais, os quais, em alguns casos, provocam srios prejuzos e problemas de poluio. Muitos desses resduos so perdidos por no serem coletados e reciclados ou por serem destrudos pelas queimadas. Todavia, quando manipulados adequadamente, podem suprir aos sistemas agrcolas, boa parte da demanda de insumos sem afetar os recursos do solo e do ambiente (Teixeira, 2002).

O que composto orgnico?

o material obtido da compostagem; possui cor escura, rico em hmus e contm de 50% a 70% de matria orgnica. classificado como adubo orgnico, pois preparado a partir de estercos de animais e/ou restos de vegetais que, em estado natural, no tm valor agrcola. Recebe esse nome pela forma como preparado: montam-se pilhas compostas de diferentes camadas de materiais orgnicos. A composio do composto orgnico, depende da natureza da matria-prima utilizada. Entende-se, desde j, que o benefcio da matria orgnica no solo no apenas o de fornecedor de nutrientes para as plantas, mas, principalmente, de modificador, para melhorar suas propriedades fsicas e biolgicas.

Uso da Compostagem em Sistemas Agrcolas Orgnicos

11

Os benefcios da matria orgnica no solo

Fornece elementos nutritivos ao solo. Embora em pequenas quantidades, promove a melhoria da nutrio de macro e micronutrientes em solos minerais: nitrognio, fsforo, potssio, zinco, boro. Melhora o nvel de aproveitamento dos adubos minerais. A matria orgnica ajuda na reteno de nutrientes fornecidos quimicamente, dando tempo ao aproveitamento dos mesmos pelas plantas, amenizando os efeitos de sua infiltrao rpida para as camadas mais profundas do solo. Promove a solubilizao de nutrientes em solos minerais. Essa ao ocorre devido ao dos cidos orgnicos hmicos contidos nos hmus (vegetais ou animais decompostos) Melhora a estrutura (granulao) do solo. Confere ao solo maior capacidade de absoro e armazenamento de gua, possibilitando, ainda, uma boa aerao, um melhor desenvolvimento do sistema radicular e maior facilidade dos cultivos. Favorece uma maior atividade microbiana no solo. Resultam disso novas e acentuadas melhorias para o solo, pois a matria orgnica serve de alimento para a populao microbiana do solo. Promove a elevao da capacidade de troca de ctions do solo. Melhoria da capacidade tampo do solo. O uso de matria orgnica permite uma rpida correo da acidez do solo, tendendo a estabilizar o pH prximo neutralidade. Reduo da toxidez por pesticidas e de outras substncias txicas.

Como fornecer matria orgnica aos solos

Incorporando restos culturais, ao invs de queim-los. Por meio da prtica de adubao verde, incorporada ao solo, ou adubao orgnica. Utilizando estercos, tortas e compostos orgnicos.

12

Uso da Compostagem em Sistemas Agrcolas Orgnicos

Como fabricar o composto orgnico?

Para fabricar o composto orgnico h necessidade de materiais vegetais disponveis: restos culturais, conjugados com esterco animal, e meio rico em nitrognio e microrganismos (Gomes & Pacheco, 1988; Souza, 1998; Teixeira, 2002).

Material utilizado na fabricao

De maneira geral, todos os restos orgnicos vegetais ou animais encontrados poluindo o meio ambiente nas propriedades agrcolas podem ser utilizados na fabricao dos compostos. Atualmente, os materiais mais utilizados so: restolho de culturas; palhas e cascas (espiga de milho, arroz, palhada do feijo; vagem; bagao de cana; palha de carnaba; palha de caf; serragem; sobra de cocheiras e camas de animais). Segundo Teixeira (2002), essas associaes devero, se possvel, ser utilizadas na proporo de 70% de material rico em hidratos de carbono (restos vegetais) e 30% pobre em carbono (esterco de animais), mas rico em nitrognio. Os materiais ricos em nitrognio so de fcil decomposio e se prestam como fonte de micronutrientes para o composto. O esterco alm de fornecer nitrognio o material inoculante de bactrias e fungos.

Condies bsicas para a decomposio da matria orgnica (curtida)

Microrganismos
Na opinio de Gomes & Pacheco (1988), os principais grupos de microrganismos que realizam a decomposio de matria orgnica so bactrias e fungos. Os materiais inoculantes, como estercos, camas de animais, resduos de frigorficos, tortas oleaginosas, so ricos nesses microrganismos. Da a necessidade de um destes materiais estar presente no processo de compostagem.

Aerao
A compostagem trata-se de um processo de fermentao onde a presena do ar na massa em decomposio indispensvel. Para tanto, o material empilhado no dever sofrer compactao excessiva e, periodicamente, deve ser revolvido. Ocorrendo fermentao na ausncia do ar, haver perda de nitrognio, odores desagradveis e problema de proliferao de moscas.

Uso da Compostagem em Sistemas Agrcolas Orgnicos

13

Umidade
O material em decomposio dever estar sempre mido, entre os limites de 30% e 70% de umidade. Valores menores que 30% impedem a fermentao e maiores que 70% expulsam o ar do ambiente. A melhor faixa de umidade est entre 40% e 60%. O material deve mostrar-se mido, sem, entretanto, deixar escorrer gua quando prensado.

Temperatura
O trabalho dos microrganismos para promover a decomposio da matria orgnica resulta na liberao de calor, portanto aquecendo o meio. A melhor faixa de temperatura (Gomes & Pacheco, 1988) de 60% a 70% o que, inclusive, contribui para a esterilizao do material, provocando a morte de organismos que causam doenas s plantas e destruindo materiais propagativos de ervas daninhas (sementes, pedaos de caules, etc.). A constatao prtica da temperatura desejvel (Fig. 1.) feita mediante apalpamento, com as costas das mos, em uma barra de ferro ou vara que se deixa fincada no material empilhado, a uma profundidade mnima de 50 cm. Deve-se senti-la quente, a 40 cm sem, entretanto, ter necessidade de retirar a mo para no queimar.

Manejo da produo do composto orgnico

Segundo Teixeira (2002), o local para montagem das pilhas de matrias-primas deve ser limpo e ligeiramente inclinado, para facilitar o escoamento de guas de chuva, prximo fonte de gua, das matrias-primas e das lavouras onde o composto ser aplicado. Deve ter rea suficiente para a construo das pilhas e espao para seu revolvimento e circulao de tratores ou caminhes. As instalaes para a produo de composto na propriedade devero ser divididas em trs reas: ptio de matrias-primas (armazenagem dos materiais que sero compostados), ptio de compostagem (materiais que sofrero a decomposio) e ptio para armazenagem do composto (composto pronto que poder ser levado diretamente lavoura ou ser armazenado).

Etapas da produo do composto

Amontoar o material em pilhas, intercalando uma camada de restos vegetais com uma fina camada de material inoculante (esterco bovino ou de galinha),

14

Uso da Compostagem em Sistemas Agrcolas Orgnicos

tendo-se o cuidado de molhar cada camada que esteja seca. A pilha deve apresentar cerca de 3,0 metros de largura na base superior por 1,60 metros de altura e comprimento varivel, de acordo com a disponibilidade do material (Fig. 1.).

Manter o material sempre mido, molhando-o pelo menos uma vez por semana. A cada 30 dias, revolver o material, formando uma nova pilha. Aos 90 dias, aproximadamente, o material curtido transformado em composto orgnico com cor escura, frivel quando apertado entre as mos, com cheiro de terra e temperatura baixa no interior da meda.

Fig. 1. Modelo esquemtico de uma pilha de compostagem com diferentes camadas de matrias-primas.

Dimensionamento de uma unidade de compostagem

Supondo-se que a quantidade de resduos na unidade (estabelecimento agrcola, entre outros) seja de 2.000 kg/ms e admitindo-se que a densidade da mistura desses materiais seja de 450 kg/m3. Para exemplificar, na Tabela 1 sero adotadas leiras com seo reta triangular, com 1,5 m de altura e, 3,0 m de largura.

Uso da Compostagem em Sistemas Agrcolas Orgnicos

15

Tabela 1. Dimenses de uma unidade de compostagem. Comprimento (L) AS = 2,25 Volume (V) 4,4 m3 Comprimento (L V / AS) 1,97 m rea do Ptio (Ab) 6 m2 rea de Folga (AF) 6 m2

* Efetuando os clculos; (a) Clculo do comprimento da leira (L): - rea de seo reta: AS = 3 x 1,5 / 2 = 2,25 m2 - densidade de massa do composto (d) d = 450 kg/m3 (dado do problema) (b) Volume da leira de compostagem (V): - V = 2.000 kg/450 kg/ms = 4,4 m3 (c) Comprimento da leira (L): - L = V / AS = 4,4m3 / 2,25 m2 = 1,97 m - Comprimento adotado: L = 2 m Assim sendo as dimenses da leira so: 1,5 x 3,0 x 2,0 m (d) Clculo da rea do ptio de compostagem: - rea da base da leira (Ab): Ab = 3,0 x 2,0 = 6,0 m
2 2

- rea de folga para reviramento da leira = Af = 6 m cada leira ocupar: Ab + Af = 12 m

2

Obs. Supondo-se tratar de um material cujo perodo de compostagem (fase ativa e fase de maturao) seja de 120 dias, e que seja montada uma leira por ms, tem-se que a rea til (Au) do ptio de compostagem ser: Au = 6 m x 120 = 720 m
2 2

16

Uso da Compostagem em Sistemas Agrcolas Orgnicos

Aplicao do composto orgnico no campo

Adotou-se a dose padro de aplicao mdia, utilizao de 20 a 30 toneladas de composto orgnico por hectare para a maioria das espcies (Pereira, 1985, Gomes & Pacheco, 1988; Peixoto, 1988; e Souza, 1998) excetuando-se as culturas de abbora (15 t/ha), batata-doce (20 t/ha), feijo (10 t/ha) e milho (10 t/ha). A forma de aplicao varia, principalmente, com o tipo da cultura, quantidade do composto obtido e equipamentos disponveis, podendo ser aplicado em covas, cobertura ou incorporado ao solo. Convm salientar que nos solos continuamente sob cultivo, pequenas quantidades em freqentes aplicaes so mais eficientes que grandes quantidades aplicadas a longos intervalos.

Concluses
A compostagem apresenta-se como alternativa vivel para sistemas de produo orgnica, em virtude de sua elevada qualidade nutricional e biolgica.

A elevao dos teores de matria orgnica, CTC, fsforo, potssio e clcio,

magnsio, pH e saturao por bases permite obter um elevado grau de fertilidade dos solos no sistema orgnico.

O uso de fosfato de rocha, utilizado para enriquecimento do composto, conduz

obteno de matria orgnica com maiores teores de fsforo, clcio e zinco.

Poucas informaes existem sobre dados econmicos de compostagem

orgnica que permitam nortear a discusso sobre sua viabilidade econmica.

Uso da Compostagem em Sistemas Agrcolas Orgnicos

17

Referncias Bibliogrficas

GOMES, W.R. da; PACHECO, E. Composto orgnico. Lavras: Escola Superior de Agricultura de Lavras, 1988. 11p. (Boletim Tcnico, 11). KIEHL, E.J. Fertilizantes orgnicos. So Paulo: Ceres, 1985. 482p. PEIXOTO, R.T.G. dos. Compostagem: opo para o manejo orgnico do solo. Londrina. IAPAR: 1988. 48p. (IAPAR. Circular, 57). PEREIRA, E.B. Produo de composto orgnico. Vitria: EMCAPA, 1985. 15p. (EMCAPA. Circular Tcnica, 9). SOUZA, J.L. de. Agricultura orgnica: tecnologias para a produo de alimentos saudveis. Vitria: EMCAPA, 1998. v.1, 188p. TEIXEIRA, R.F.F. Compostagem. In: HAMMES, V.S. (Org.) Educao ambiental para o desenvolvimento sustentvel. Braslia: Embrapa Informao Tecnolgica, 2002, v.5, p.120-123.