ingredientes

kg de pepino colher (sopa) de sal 1 xcara (ch) de iogurte natural de xcara (ch) de amendoim torrado, descascado, levemente modo 1 colher (sopa) de cominho em gros 1 colher (sopa) de leo 1 colher (sopa) de folhas de coentro bem picadas

Modo de preparo
Descasque e rale o pepino em um ralo grosso. Junte o sal e deixe descansar por uma hora. Escorra e esprema levemente. Acrescente o iogurte, o amendoim e o coentro. Em uma panela pequena, aquea o leo e frite o cominho at comear a pipocar. Retire do fogo, jogue por cima da salada e misture bem. Sirva gelada. Rende 4 pores

Receita da banana celestial culinria indiana

sexta-feira, 14 maio 2010 Juliana

Fiz essa receita hoje como prometi. Ficou muito gostoso. Foi muito fcil e eu tive a ajuda de um livro de culinria vegetariana que eu achava que nunca iria usar. O resultado vocs conferem abaixo: Banana Celestial

ingredientes:

8 bananas nanicas cortadas ao meio no sentido do comprimento 100g de manteiga ou ghi 200ml de creme de leite sem soro 200ml de iogurte natural

1 colher (ch) de canela em p 1 xcara (ch) de acar mascavo

Modo de fazer: Aquea o forno. Descasque as bananas e corte-as no sentido longitudinal. Em uma frigideira grossa coloque a manteiga e deixe derreter no fogo mdio. Coloque as bananas, acomodando uma por uma. Mantenha o fogo mdio. O fogo muito baixo faz com que as bananas fiquem muito moles.

Quando estiverem douradas de um lado vire-as e doure do outro lado.

Quando estiverem prontas, tire da frigideira e coloque-as numa forma que possa ir ao forno. Cubra o fundo da forma com as lminas de banana. parte misture o creme de leite com o iogurte.

Despeje por cima das bananas para formar uma camada espessa. Em seguida polvilhe o acar mascavo todo por cima com a canela. Leve ao forno quente e depois de uns 10 minutos abaixe o fogo e deixe mais uns 20 minutos assando. Tire do forno, deixe esfriar e estar pronto para servir. Dicas importantes: Gente de tanto teimar com essa receita eu descobri o grande segredo da guloseima. Fui vrias vezes ao indiano para descobrir isso. Eu tentei fazer o doce de vrias maneiras para chegar a um resultado igual ao do indiano. No que a minha receita esteja errada. No! Eu peguei em um livro de culinria indiana. Mas a banana celestial do indiano tem um sabor diferente. Ela no leva o iogurte no. Ento no deixe de fazer as duas formas que eu apresentei para vocs verem qual vai ser mais gostosa. E no deixe de ler o que eu escrevi abaixo antes de fazer. Siga a receita que eu dei acima. D aquela corada nas bananas e as acomode um uma forma de alumnio. Polvilhe um pouco de canela em p. Agora vem o pulo do gato: Leve essa forma ao forno a 280 graus pr-aquecido (tem que estar bem quente) por mais ou menos 1o minutos. Depois retire do forno, coloque o creme de leite sem soro por cima, salpique o acar mascavo com um pouco de canela e volte para o forno por uns 5 minutos. No deixe mais do que isso porque o creme de leite desanda e vira gua. Ele fica lquido. E olha que eu j tentei fazer com o creme de leite fresco e tambm no deu certo. Tentem fazer e depois venham at aqui para me contar o resultado. At breve!