UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO

INSTITUTO DE TECNOLOGIA
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUMICA
IT 390 LABORATRIO DE ENGENHARIA QUMICA I


REOLOGIA DE FLUIDOS
Martins, F.S.
1
, Neves, L.G.D.
1
, Vianna, E.L.F.
1
, e Mendes, M.F.
2

1
Discente do Curso de Engenharia Qumica da UFRRJ
2
Docente do Departamento de Engenharia Qumica da UFRRJ

RESUMO:


1. INTRODUO

Reologia a parte da fsico-qumica que investiga as propriedades e o
comportamento mecnico de corpos que sofrem uma deformao (slidos
elsticos) ou um escoamento (fluido: lquido ou gs) devido ao de uma
tenso de cisalhamento (num corpo sujeito a uma fora cortante, fora por
unidade de rea da seo transversal). Muitos sistemas, principalmente os de
natureza coloidal apresentam um comportamento intermedirio entre esses
dois extremos, apresentando tanto caractersticas viscosas como elsticas
(Filho, Freitas & da Costa, 2007). A deformao de um slido pode ser
caracterizada por leis que descrevem a alterao do volume, tamanho ou
forma, enquanto que o escoamento de um fluido que pode estar no estado
gasoso ou lquido, caracterizado por leis que descrevem a variao contnua
da taxa ou grau de deformao em funo da tenso aplicada (Bretas &
Dvila, 2000).
O entendimento e o controle das propriedades reolgicas so de
fundamental importncia na fabricao e no manuseio de uma grande
quantidade de materiais (borrachas, plsticos, alimentos, cosmticos, tintas,
leos lubrificantes) e em processos (bombeamento de lquidos em tubulaes,
moldagem de plsticos) (http://www.qmc.ufsc.br)
Segundo Honey & Pretorius, viscosidade a medida da resistncia interna
ou frico interna de uma substncia ao fluxo quando submetida a uma tenso.
Quanto mais viscosa a massa, mais difcil de escoar e maior o seu coeficiente
de viscosidade.
Fluido uma substncia que no tem forma prpria e assume o formato do
recipiente. Os fluidos so gases ou lquidos e apresentam pequenas diferenas
entre si. O gs ocupa todo o volume do recipiente, enquanto o lquido
apresenta uma superfcie livre (Brunetti, 2008)
Existem diversas maneiras de se classificar um fluido, entre elas quanto a
Deformao e outra quanto a entre Taxa de Deformao e a Tenso de
Cisalhamento. Segundo a deformao os fluidos podem ser classificados como
Reversvel (ou elstico) ou Irreversvel (ou viscoso) Os fluidos do primeiro
grupo so sistemas que no escoam; sua deformao reversvel e o sistema
obedece lei de Hooke. O segundo grupo so sistemas que escoam; sua
deformao irreversvel. A segunda grande classificao, quanto a relao
entre taxa de deformao e a tenso de cisalhamento, separa os fluidos em dois
grupos: Fluidos Newtonianos e Fluidos no-Newtonianos (www.cin.ufpe.br).
De acordo com Munson e colaboradores (2004), os fluidos que apresentam
uma relao linear entre tenso de cisalhamento e taxa de deformao por
cisalhamento (tambm conhecida como taxa de tenso angular) so
denominados fluidos newtonianos (fluidos ideais). A maioria dos fluidos
comuns, tanto lquidos, como gases so newtonianos. Estes fluidos obedecem
a lei de Newton da Viscosidade (Equao 1)

Equao 1 Lei de Newton da Viscosidade

Um fluido no-newtoniano qualquer fluido que apresenta as tenses
anisotrpicas sob temperatura constante, como a tenso de cisalhamento, no
condizentes com a Lei de Newton, ou seja, apresentam uma relao no linear
entre a tenso de cisalhamento e a taxa de cisalhamento. Fluidos com
estrutura complexa, principalmente os compostos por solues ou blendas de
polmeros de alta densidade molecular, ou fluidos de mltiplas fases, so no-
newtonianos. Exemplos destes fluidos so: o sangue, polpas de frutas, soluo
de sacarose, lama, cremes, maionese, creme dental, tintas, petrleo, entre
outros (Maia, Lopes & da Cunha).

Alm disso, os fluidos no newtonianos ainda podem ser classificados em:
viscoelsticos, dependentes e independentes do tempo, como apresentado na
Figura 1.


Figura 1 - Organograma de classificao de fluidos segundo seu comportamento
reolgico. Fonte: http://www.setor1.com.br/analises/reologia/cla_ssi.htm

Para os fluidos no-newtonianos independentes do tempo, nos quais a
temperatura e composio so constantes, a viscosidade aparente depende
apenas da taxa de deformao ou da tenso de cisalhamento(Figura 2). Os
fluidos dependentes do tempo apresentam variao na viscosidade em funo
do tempo para uma taxa de cisalhamento constante (Figura 3). -


Figura 2 - Grfico Tenso por taxa de cisalhamento para Fluidos independentes do tempo. Fonte -
www.bibliotecadigital.ufmg.br


Figura 3 - Grfico tenso de cisalhamento por taxa de cisalhamento para fluidos dependentes do
tempo. Fonte - www.bibliotecadigital.ufmg.br

Algumas das aplicaes dos fluidos no newtonianos na indstria so o
processamento de polmeros, a recuperao de minerais e o processamento
de alimentos (Osorio & Steffe, 1984)
Os fenmenos relacionados com o movimento de fluidos podem ser bastante
complexos. Anlises tericas, somente, ainda no conseguem descrever esses
fenmenos de forma adequada, principalmente nos escoamentos encontrados
nos problemas de engenharia. Por essa razo, recorre-se a alternativas, como
mtodos experimentais e Simulao Numrica (Fortuna & de Oliveira, 2000).
O modelo reolgico mais simples o newtoniano, que apresenta uma relao
linear entre tenso de cisalhamento e taxa de deformao. No entanto, a
maioria dos fluidos no apresenta esse tipo de comportamento e requer
modelos mais complexos para sua caracterizao (HOLDSWORTH, 1971;
TABILO-MUNIZAGA; BARBOSA-CNOVAS, 2005). A escolha do modelo a ser
utilizado uma funo das caractersticas do fluido (RAO;
ANANTHESWARAN, 1982). A descrio da reologia dos fluidos no-
newtonianos feita atravs de modelos empricos que so usados para
relacionar os dados de tenso de cisalhamento e taxa de deformao ( Da
Silva, 2008). Os modelos mais comumente utilizados so (Figura 4): Ostwald-
de Waele, Plstico de Bingham, Hershel-Bulkley e Casson.

Figura 4 - Modelos mais utilizados em reologia. Fonte- (Bretas & Dvila, 2000)

O modelo de Ostwald-de-Waele, tambm conhecido como Lei da Potncia
bastante utilizado para descrever o comportamento de fluidos devido a sua
simplicidade e ampla aplicabilidade (BRANCO, 2001). Segundo MACHADO
(1996) o parmetro reolgico do modelo da lei da potncia ndice do
comportamento do fluido (n) uma grandeza adimensional e indica
fisicamente, o afastamento do fluido considerado do modelo newtoniano; e o
ndice de consistncia (k) indica o grau de resistncia do fluido diante do
escoamento, ou seja, quanto maior o valor de k mais consistente o fluido ser.
Segundo NAVARRO (1997), atravs do modelo de Ostwald-de-Waelle
observa-se que a equao se reduz ao modelo de Newton quando o ndice de
comportamento do fluido n = 1. Como o ndice de consistncia (K) no varia
com a tenso de cisalhamento nem com a taxa de deformao, o ndice n
que far a distino entre os comportamentos dos fluidos e, desta maneira,
quanto mais distante o n do fluido estiver do valor unitrio, mais distante
tambm o fluido estar do comportamento newtoniano.


Para n > 1, o fluido dilatante;
Para n = 1, o fluido newtoniano;
Para n < 1, o fluido pseudoplstico.

O objetivo deste experimento foi estudar as propriedades de um fluido no-
newtoniano (sacarose)


2. Materiais e Mtodos

2.1 Materiais

- Frasco de Mariotte;
- Picnmetro de 100mL;
- Trs capilares de diferentes dimetros e comprimentos;
- gua destilada;
- Soluo de sacarose 40% (m/v);
- Proveta;
- Fita mtrica;
- Cronmetro;
- Balana analtica.

2.2 Procedimento Experimental

Utilizou-se um Frasco de Mariotte com tomada e sada para o capilar e uma
escala graduada, onde a extremidade de cada capilar foi fixada a diferentes alturas,
anotando-se a vazo obtida para cada altura. Foram utilizados trs capilares, com
diferentes dimetros, e os dados foram coletados em duplicata para cada capilar.
Primeiramente o procedimento foi realizado utilizando-se gua como fluido de
calibrao. Como a gua um fluido newtoniano, foi possvel obter o dimetro de cada
capilar.
Para a determinao das propriedades reolgicas da soluo de sacarose, um
fluido no newtoniano, utilizou-se o mesmo equipamento citado acima e o mesmo
procedimento experimental foi realizado, agora, com os dimetros dos capilares
conhecido. Foram anotadas as vazes obtidas para cada altura.
Para a determinao da densidade dos fluidos utilizados foi utilizado um
picnmetro. Pesou-se o picnmetro vazio, e depois, preenchido com cada fluido. O
volume do picnmetro era conhecido.
Mediu-se a temperatura de cada fluido.
Com o auxlio de uma fita mtrica, foi medido o comprimento de cada capilar.

3. Resultados e Discusses

Os resultados da picnometria esto apresentados na tabela (1).

Tabela 1: Resultados da picnometria.

Massa do picnmetro (g) 47,9462
Volume (cm
3
) 100
Massa do picnmetro + H
2
0 (g) 148,8811
Massa do picnmetro + sacarose (g) 164,1046

Utilizando a equao (1), obtiveram-se os dados de densidade mostrados na
tabela (2).

p
p pf
V
M M
=

(1)


Onde:

M
pf
- massa do picnmetro com o fluido;
M
p
- massa do picnmetro;

V
p
- volume do picnmetro.


Tabela 2: Densidade dos fluidos.

Densidade
gua destilada (g/cm
3
) 1,0093
Sacarose 40 %m/v (g/cm
3
) 1,1616

Os dados obtidos para o escoamento da gua nos capilares preto fino, preto
grosso e transparente esto expostos, respectivamente nas tabelas (3), (4) e (5), com
diferena de altura (h) calculada pela equao (2), volumes coletados (V), tempo (t) e
conseqente vazo volumtrica (Q) e vazo mssica (W), sendo os valores de t e V
medidos em duplicata, assim como o clculo de Q, realizada atravs da equao (3).
A vazo mssica foi determinada com base na equao (4) e o P foi obtido atravs
da equao (5).

(2)
(3)

= Q W (4)
h g P A = A

(5)

Sendo:
Q Vazo volumtrica
V - Volume;
t Tempo;
- Densidade do fluido;
W - Vazo mssica;
h Diferena de altura;
h
med
Altura medida no experimento;
h
ref
Altura de referncia (25 cm);
AP - Queda de presso;
- Densidade do fluido;
g - Acelerao da gravidade (980 cm/s).







t
V
Q =
ref med
h h h = A
Tabela 3: Dados da gua utilizando o capilar preto fino.
H
(cm)
V1
(ml)
t1
(s)
Q1
(cm^3/s)
V2
(ml)
t2
(s)
Q2
(cm^3/s)
Qmdio
(cm^3/s)
W
(g/s)
P
(dina/cm2)
15 6,3 19,81 0,3180212 6,4 19,72 0,32454361 0,321282406 0,324286 14837,4303
30 9,4 20,12 0,46719682 9,9 19,79 0,50025265 0,483724736 0,488247 29674,8606
45 7,4 10,06 0,73558648 7 9,84 0,71138211 0,723484297 0,730248 44512,2909
60 8,6 10,06 0,85487078 8,6 10 0,86 0,857435388 0,865452 59349,7212
75 9,6 10,07 0,95332671 10 10,18 0,98231827 0,967822492 0,976871 74187,1515


Tabela 4: Dados da gua utilizando o capilar preto grosso.
H
(cm)
V1
(ml)
t1
(s)
Q1
(cm^3/s)
V2
(ml)
t2
(s)
Q2
(cm^3/s)
Qmdio
(cm^3/s)
W
(g/s)
P
(dina/cm2)
15 3 9,78 0,30674847 4 9,8 0,408163265 0,357455866 0,360798 14837,4303
30 7 9,84 0,71138211 7 10,28 0,680933852 0,696157983 0,702666 29674,8606
45 9,2 9,85 0,93401015 9,6 9,94 0,965794769 0,94990246 0,958783 44512,2909
60 11,9 9,84 1,20934959 12,4 9,75 1,271794872 1,240572233 1,25217 59349,7212
75 15 10,03 1,49551346 14 9,91 1,41271443 1,454113945 1,467708 74187,1515


Tabela 5: Dados da gua utilizando o capilar transparente.
H
(cm)
V1
(ml)
t1
(s)
Q1
(cm^3/s)
V2
(ml)
t2
(s)
Q2
(cm^3/s)
Qmdio
(cm^3/s)
W
(g/s)
P
(dina/cm2)
15 8 3,28 2,43902439 7,8 3,4 2,294117647 2,366571019 2,388696 14837,4303
30 13,9 3,44 4,04069767 15 3,47 4,322766571 4,181732123 4,220827 29674,8606
45 15 3,03 4,95049505 16,9 3,03 5,577557756 5,264026403 5,31324 44512,2909
60 20,9 3,22 6,49068323 21,8 3,19 6,833855799 6,662269515 6,724555 59349,7212
75 25 3,6 6,94444444 27 3,7 7,297297297 7,120870871 7,187444 74187,1515


Os dados para a soluo de sacarose 40% (m/v) esto dispostos nas tabelas
(6), (7) e (8).


Tabela 6: Dados da soluo de sacarose 40% (m/v) utilizando o capilar preto fino.
H
(cm)
V1
(ml)
t1
(s)
Q1
(cm^3/s)
V2
(ml)
t2
(s)
Q2
(cm^3/s)
Qmdio
(cm^3/s)
W
(g/s)
P
(dina/cm2)
15 2,4 30 0,08 2,7 29,94 0,090180361 0,08509018 0,098839 17075,2848
30 4,9 29,91 0,16382481 5 29,81 0,16772895 0,165776879 0,192564 34150,5696
45 7,4 29,87 0,24774021 7,4 29,91 0,247408893 0,24757455 0,287579 51225,8544
60 9,6 30 0,32 9,6 29,75 0,322689076 0,321344538 0,373269 68301,1392
75 12,2 30,03 0,40626041 12 29,45 0,407470289 0,406865347 0,472608 85376,424


Tabela 7: Dados da soluo de sacarose 40% (m/v) utilizando o capilar preto grosso.
H
(cm)
V1
(ml)
t1
(s)
Q1
(cm^3/s)
V2
(ml)
t2
(s)
Q2
(cm^3/s)
Qmdio
(cm^3/s)
W
(g/s)
P
(dina/cm2)
15 2,6 20,12 0,12922465 2,5 20,06 0,124626122 0,126925387 0,147434 17075,2848
30 5 19,97 0,25037556 5 19,84 0,252016129 0,251195846 0,291785 34150,5696
45 7,1 19,72 0,36004057 7,2 20,09 0,358387257 0,359213913 0,417257 51225,8544
60 9,8 19,78 0,49544995 9,2 19,69 0,467242255 0,481346102 0,559124 68301,1392
75 11,9 20,03 0,59410884 12 19,97 0,600901352 0,597505094 0,694052 85376,424




Tabela 8: Dados da soluo de sacarose 40% (m/v) utilizando o capilar transparente.
H
(cm)
V1
(ml)
t1
(s)
Q1
(cm^3/s)
V2
(ml)
t2
(s)
Q2
(cm^3/s)
Qmdio
(cm^3/s)
W
(g/s)
P
(dina/cm2)
15 14,2 14,84 0,95687332 14,6 14,75 0,989830508 0,973351912 1,13063 17075,2848
30 17,2 9,65 1,78238342 18,4 9,87 1,864235056 1,823309238 2,117927 34150,5696
45 12,8 5,03 2,54473161 13,2 5,19 2,543352601 2,544042106 2,955119 51225,8544
60 17,4 5,13 3,39181287 17 5,03 3,37972167 3,385767268 3,932853 68301,1392
75 21,5 5 4,3 23 5 4,6 4,45 5,169049 85376,424

Os raios dos capilares foram determinados a partir dos dados contidos nas
tabelas anteriores e da equao (6), que relaciona vazo mssica e queda de presso
para o escoamento incompressvel em um tubo circular, para o fluido a Lei de Potncia
representada pela equao (7). Esta se simplifica a Lei de Hagen- Poiseuille para
fluidos newtonianos quando n igual a 1 e m igual a , neste caso adota-se o valor
da viscosidade da gua de 0,01 g.cm
-1
..
s
-1
.

n
L m
R P
n
R
W
1
3
2
3
1
|
.
|

\
|

A

+
|
.
|

\
|

=
t
(6)

dr
dv
m
z
n
z
1
= t
(7)

Tendo em vista que a vazo mssica em cada capilar uma funo linear da
queda de presso atravs do equipamento, foram plotados grficos e pelo coeficiente
angular da reta foi possvel determinar o valor do dimetro dos capilares. Estes esto
representados na tabela (9), bem como os respectivos comprimentos medidos com
auxilio de uma fita mtrica.
Nas Figuras (5), (6) e (7) esto apresentados os grficos de vazo mssica
versus queda de presso referente gua destilada.




Tabela 9: Raios e dimetros dos capilares obtidos com os dados da gua.
Capilar
Comprimento
(cm)

Raio (cm)

Dimetro
(cm)

Preto fino 167,0 0,0980 0,1960
Preto Grosso 215,0 0,1071 0,2142
Transparente 206,5 0,1700 0,340



Figura 5: Grfico vazo versus queda de presso para gua no capilar preto fino.


Figura 6: Grfico vazo versus queda de presso para gua no capilar preto grosso.
y = 1E-05x + 0.1723
R = 0.9817
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
0 10000 20000 30000 40000 50000 60000 70000 80000
W

(
g
/
s
)

P (dina/cm2)
Capilar Preto Fino
y = 2E-05x + 0.1194
R = 0.9946
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
1.6
0 10000 20000 30000 40000 50000 60000 70000 80000
W

(
g
/
s
)

P (dina/cm2)
Capilar Preto Grosso

Figura 7: Grfico vazo versus queda de presso para gua no capilar transparente.

Foram calculados os valores dos parmetros m e n da equao (6) referente
soluo de sacarose 40% (m/v). Estes valores foram obtidos atravs do programa
STATISTICA 6.0 (StatSoft, Inc. 2004), fazendo uso da funo Nonlinear Estimation,
com o algoritmo Simplex and Quase Newton.


Tabela 10: Parmetros obtidos para a soluo de sacarose 40% (m/v).
Capilar n m Correlao (R)
Preto fino
Preto grosso
Transparente

As Figuras de (8) a (10), referem-se aos grficos linearizados da equao da
Lei de Potncia que relacionam a vazo mssica com o P da gua e da soluo de
sacarose para cada capilar.

y = 8E-05x + 1.5601
R = 0.9632
0.0000
1.0000
2.0000
3.0000
4.0000
5.0000
6.0000
7.0000
8.0000
0 10000 20000 30000 40000 50000 60000 70000 80000
W

(
g
/
s
)

P (dina/cm2)

Figura 8: Grfico vazo mssica versus queda de presso para gua no capilar preto fino.


Figura 9: Grfico vazo mssica versus queda de presso para gua no capilar preto grosso.


Figura 7: Grfico vazo mssica versus queda de presso para gua no capilar transparente.
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
0 20000 40000 60000 80000 100000
W

(
g
/
s
)

P (dina/cm2)
gua
Sacarose
Capilar
Preto
Fino
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
1.6
0 20000 40000 60000 80000 100000
W

(
g
/
s
)

P (dina/cm2)
gua
Sacarose
Capilar
Preto
Grosso
0.0000
1.0000
2.0000
3.0000
4.0000
5.0000
6.0000
7.0000
8.0000
0 50000 100000
W

(
g
/
s
)

P (dina/cm2)
Agua
Sacarose
Capilar
Dessa forma, como os intervalos de presso trabalhados foram os mesmos
percebe-se nas figuras (8), (9) e (10), que ao diminuir o raio do capilar, a vazo
tambm diminui por mais que esta tenda a sofrer um acrscimo no P. importante
ressaltar tambm, que pde ser observado que os fluidos menos viscosos so mais
sensveis a uma variao de presso, neste caso a gua.
Na seqncia, foram calculados os desvios mdios relativos para a gua e a
sacarose, de acordo com a equao (8).

100 (%)

N
OBS
PRED OBS
DMR (8)

De modo que PRED representa os valores de vazo mssica calculados com
auxlio do programa STATISTICA 6.0 e OBS referem- se aos valores de vazo obtidos
experimentalmente.
Na tabela (11) so apresentados os valores de desvios mdios relativos para
cada capilar e o respectivo fluido utilizado.

Tabela 11: Desvio mdio relativo.
Capilar Fluido DMR (%)
Preto fino gua
Preto grosso gua
Transparente gua
Preto fino Sacarose 40%
Preto grosso Sacarose 40%
Transparente Sacarose 40%

4. Concluses



5. Referncias Bibliogrficas


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