Strogonoff

RegularBomMuito BomtimoExcelente34votos

Picadinho de carne, com molho base de Creme de Leite NESTL

Ingredientes 4 colheres (sopa) de manteiga 1 quilo de carne em tiras finas (fil mignon, contra-fil 2 cebolas picadas meia colher (sopa) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino meia xcara (ch) de conhaque 200 g de champignons em conserva fatiados 3 tomates , sem pele e sem semente, picados 2 colheres (sopa) de catchup 1 colher (sopa) de mostarda 1 lata de Creme de Leite NESTL Preparo

ou, alcatra)

Modo de

Em uma frigideira grande, derreta trs colheres (sopa) da manteiga, e doure a carne, aos poucos, em fogo alto, para no juntar suco. Reserve a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e refogue a cebola. Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Deixe flambar at acabar a chama e junte os champignons. Acrescente os tomates, o catchup e a mostarda e misture bem. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o Creme de Leite NESTL e retire do fogo antes de ferver. Sirva a seguir com arroz branco e batata palha. Dicas: - Para que a carne fique macia e suculenta, ela deve ser preparada em fogo alto e aos poucos. - Se preferir, substitua a carne pela mesma quantidade de fil de frango em tiras finas ou camares limpos. - Flambar a tcnica de incendiar os alimentos com bebidas alcolicas. Desse modo, o lcool evapora e obtemos apenas o aroma da bebida usada.
receita
Rendimento: 10 pores Categoria da Receita: Prato Principal Tipo de Prato: Carnes vermelhas

Sobre a

Tempo de Preparo: 60 min. Tempo Total de Preparo: 60 min. Nvel de Dificuldade: Fcil Custo: $$ - Baixo

Strogonoff de frango
INGREDIENTES
"02 PEITOS DE FRANGO CORTADOS EM CUBINHOS 01 CEBOLA PICADINHA 03 DENTES DE ALHO AMASSADOS 01 VIDRO DE CHAMPIGNON PEQUENO 3 COLHERES DE SOPA DE MOLHO DE TOMATE 01 COLHER DE SOPA DE CATCHUP 01 COLHER DE CAF DE MOSTARDA 01 COLHER DE CAF DE LOURO 01 LATA DE CREME DE LEITE 01 VIDRO PEQUENO DE AZEITONAS SEM CAROO 01 COPO DE GUA PARA COZINHAR 01 MA VERDE SAL A GOSTO 03 COLHERES DE SOPA DE AZEITE PARA REFOGAR "

MODO DE PREPARO
"TEMPERE O FRANGO COM SAL, ORGANO, AZEITE E 01 DENTE DE ALHO. EM UMA PANELA COM O AZEITE DOURE A CEBOLA, 02 DENTES DE ALHO E O LOURO. REFOGUE O FRANGO, ACRESCENTE O CHAMPIGNON, O MOLHO DE TOMATE, O CATCHUP, A MOSTARDA E V COLOCANDO GUA AOS POUCOS PARA COZINHAR. DESLIGUE O FOGO DA PANELA E JUNTE O CREME DE LEITE MEXENDO BEM. SERVIR COM ARROZ BRANCO E BATATA PALHA. "

Strogonoff de carne

INGREDIENTES
1 colher (sopa) de manteiga - 1 kg de fil mignon (ou alcatra ou patinho) cortado em tiras finas (emince) temperadas com sal e pimenta a gosto - 2 colheres (sopa) de manteiga - 1 cebola grande picada - 200 g de champignon laminado - 5 colheres (sopa) de molho ingls - 1 clice de conhaque - 1 lata de creme de leite sem soro - 5 colheres de (sopa) de catchup - 2 colheres (sopa) de mostarda - sal e pimenta do reino a gosto - 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1 lata e meia de leite (utilize a mesma lata do creme de leite)

MODO DE PREPARO
1 - Numa frigideira em fogo mdio com manteiga frite aos poucos o fil mignon (ou alcatra ou patinho) cortado em tiras finas temperadas com sal e pimenta a gosto. Reserve. 2 - Numa panela grande com manteiga doure uma cebola grande picada. Assim que dourar acrescente o champignon laminado e a carne (reservada acima). Refogue por mais uns 5 minutos. 3 - Adicione molho ingls e um clice de conhaque aquecido. Flambe o refogado. 4 - Num recipiente misture o creme de leite sem soro, o catchup, mostarda, sal e pimenta-do-reino a gosto e farinha de trigo dissolvida em uma lata de leite (utilize a mesma lata do creme de leite). Coloque esta mistura na panela (que est a carne refogada) e cozinhe por mais 5 minutos em fogo mdio. 5 - Retire do fogo e sirva acompanhado de batata palha, arroz branco e salada de folhas.

RENDIMENTO
Para aquecer o conhaque: coloque o conhaque dentro de uma concha de inox, e leve sobre a chama do fogo. Aquea por alguns minutos e incline levemente a concha. Isso far que o conhaque se acenda. - Carne: use um fil bem descansado (retirado do refrigerador horas antes), corte em fatias e, depois, em tiras finas. A carne deve fritar e no cozinhar. Para isso, no deixe juntar suco, fritando em fogo alto. - Creme de leite: para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata na geladeira por, no mnimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faa dois furos no fundo e escorra o soro. Caso deseje uma consistncia mais fluda, mantenha o soro. Esta receita pode ser feita com creme de leite fresco, mas o tempo para apurar o molho aumenta para que ele reduza e engrosse. - Congelar strogonoff: a receita pode ser congelada desde voc no coloque o creme de leite. No dia de servir, retire o strogonoff do congelar e ai sim incorpore o creme de leite na receita. - Emince = corte da carne em fatias estreitas e depois em tiras finas. (fonte: pequeno dicionrio da gula. Outros sabores: substitua a carne por peito de frango, camaro, atum em fatias finas, bacalhau, corao de frango e at de lngua. Reproduo Mais Voc

Macarro parisiense
Massas 5 Comentrios
22/11/11

Ingredientes

250g. de talharim 1 colher(sopa) de manteiga 1/2 xcara(cha) de leite 2 xcaras(cha) de sobras de frango(cozido ou assado) 1/2 lata de ervilha 1/2 xcara(cha) de presunto picado 1 lata de creme de leite sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o macarro em 2 1/2 litros de gua com sal. Enquanto isso, derreta a manteiga e, misturando sempre junte o leite, o frango a ervilha o presunto e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta e retire do fogo sem que ferva. Misture o molho ao macarrao com auxilio de 2 garfos e sirva com queijo ralado.

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Como fazer
Acima de 1 hora Italiana
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01

Sabe aqueles pratos que s as legtimas mamas italianas sabem preparar? Agora voc tambm pode fazer na sua casa. Experimente a Lasanha da Mama, uma receita muito gostosa para a famlia toda saborear. rende 6 pores
ngredi entes

Ver Tags Para o molho bolonhesa:

3 colheres de sopa de Azeite de oliva

250 gramas deCarne Moda

2 dentes de Alhoamassados

1 Cebola mdia ralada

5 Tomates sem pele e sementes picados

1 lata de Extrato de tomatepequena

Sal a gosto

1 colher de ch de Acar Para o molho branco:

2 colheres de sopa de Qualy Cremosa

2 colheres de sopa de Farinha de Trigo

2 xcaras de ch de Leite

Sal a gosto

Pimenta-do-reino preta a gosto moda na hora Para a montagem:

250 gramas deMassa para lasanha pr-cozida

300 gramas de Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia cortado em fatias

250 gramas deQueijo Mussarelacortada em fatias

100 gramas deQueijo Parmesoralado

Vej a tabel a de medidas e pesos

Vej a tabel a de medidas

odo de Pr eparo

Para o molho bolonhesa

01
Numa panela mdia, aquea o azeite e refogue a carne. Frite o alho e a cebola e, logo depois, acrescente os tomates. Cozinhe por alguns minutos at quase desmancharem.

02
Adicione o extrato de tomate, o sal e xcara (ch) de gua. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Por ltimo, polvilhe o acar e reserve. Para o molho branco

01
Em outra panela, aquea a margarina e doure a farinha de trigo por cerca de 2 minutos. Abaixe o fogo e, aos poucos, junte o leite, mexendo sem parar. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

02
Preaquea o forno em temperatura mdia (180 C). Para a montagem

01
Em uma forma refratria, monte a lasanha alternando camadas de molho bolonhesa, massa, molho branco, presunto e mussarela. Repita as camadas e finalize com uma camada de molho bolonhesa polvilhada com o queijo parmeso.

02
Leve ao forno por cerca de 30 minutos, para gratinar. Sirva em seguida.
nforma oes Nutrici onais

Valor Calrico Carboidratos Protenas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gordura Trans Colesterol Fibra Alimentar

624 kcal = 2612,56kJ 40 g 36 g 35 g 15 g 0g 96 mg 3,10 g

Sdio

1538 mg

Frango ao molho indiano

Frango, Molhos 2 Comentrios
28/12/09

Ingredientes 3 dentes de alho picados 1 cebola mdia picada 1 colher (sopa) de gengibre ralado 8 sobrecoxas de frango suco de 1 limo 50g. de manteiga 10 cravos-da-ndia 2 colheres (cha) de aafro da terra 1/2 xcara (ch) de gua sal e pimenta a gosto Modo de Preparo

Misture bem todos os ingredientes do tempero. Se possvel, amasse-os com um socador para obter uma pasta. Reserve. Tempere o frango com o sal, pimenta e o suco de limo. Em uma panela, coloque a manteiga e os cravos. Leve ao fogo por 1 minuto e depois retire os cravos. Junte o frango na manteiga e refogue at a carne dourar. Adicione o aafro e refogue por mias alguns minutos. Junte a gua e o tempero reservado e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, at o frango ficar macio. Sirva com arroz branco.

You might also like:

Carne assada ao vinagrete

Carnes, Molhos 1 Comentrio
07/08/09

Ingredientes 1,7 K.de lagarto 4 dentes de alho picados 1/3 de xcara(cha) de vinagre 1/4 de xcara(CHA) de leo 2 cebolas picadas 1 1/2 xcara(cha) de gua 2 folhas de louro 1 colher(sopa) de molho ingles 5 colheres(sopa) de salsinha e cebolinha verde picadas sal e pimenta a gosto Molho vinagrete 1 cebola roxa grande bem picada 1 pimento vermelho mdio bem picado 1 pimento verde mdio bem picado 1/2 xcara(cha) de azeitona verde picada 1/4 xcara(cha) de salsinha picada 3/4 de xcara(cha) de azeite 1/2 xcara(cha) de vinagre de vinho branco sal e pimenta a gosto Modo de Preparo Tempere a carne com o alho, o vinagre, o sal e pimenta. Na panela de presso, aquea o leo e doure a carne em fogo alto, de todos os lados. Acrescente a cebola e deixe-a dourar. Junte a gua, o louro e o molho ingls, a salsa e a cebolinha. Tampe a panela e depois de que levantar fervura, baixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Abra a panela e verifique se a carne est macia. Deixe a carne esfriar para depois cort-la em fatias finas. Prepare o vinagrete misturando todos os ingredientes. Faa camadas alternadas de carne com o molho vinagrete e conserve na geladeira. Sirva em temperatura ambiente. You might also like:

Molho branco magro

Ingredientes

1 1/2 copo de leite desnatado 2 colheres(sopa) de farinha de trigo 1 colher(caf) rasa de noz-moscada sal a gosto 1 colher(cha) de margarina light

Modo de Preparo

Dissolva a farinha de trigo no leite e passe na peneira, coloque em uma panela, junte a margarina e leve ao fogo brando. Mexa sempre com colher de pau at engrossar e cozinhar e tempere com a noz-moscada e sal a gosto. Retire do fogo, bata bem e empregue sobre macarro, carnes e legumes. Se quiser junte ao molho um pouco de queijo magro, curado e ralado.

Molho branco
Molhos 0 Comentrios
08/12/06

Ingrediente

3 colheres(sopa) de claybom 3 colheres(sopa) de farinha de trigo 2 xcaras(cha) de leite morno 1 colher(caf) de sal pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Numa panela, aquea a margarina at derreter. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar at formar uma bola. Cozinhe por mais alguns minutos. Retire a panela do fogo e v juntando o leite morno, aos poucos, sem parar de mexer. Torne a levar a mistura ao fogo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, at o molho ficar encorpado. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

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Torta de queijo com banana e curry

Sobremesas 2 Comentrios
09/04/08

Ingredientes

3 ovos 500ml de leite 100 g. de manteiga derretida 3 xcaras(cha) de farinha de trigo 1 colher(sopa) de fermento sal a gosto margarina para untar

Recheio 600 g. de queijo mussarela ralada 6 bananas picada 1 colher(sopa) de curry 1 colher(sopa) de acar sal a gosto

Modo de Preparo

Bata os ingredientes da massa no liquidificador at ficar homogneo. Despeje metade da massa em uma forma untada, distribua os ingredientes do recheio misturados e despeje o restante da massa. Leve ao forno mdio, preaquecido por 40 minutos ou at dourar. Decore como desejar e sirva.

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Pav da democracia
Frango, Sobremesas 16 Comentrios
10/09/07

Ingredientes

1 lata de leite condensado 1 pacote de biscoito maizena 3 ovos 4 colheres(sopa) de aucar 1 tablete (100g) de margarina culinria 9 colheres(sopa) de nescau

Modo de Preparo

Pique o biscoito e reserve. Bata no liquidificador todos os ingredientes misture tudo nos biscoitos e leve para gelar.

Palha italiana
Sobremesas 8 Comentrios
07/04/07

Ingredientes

1 lata de leite condensado 2 colheres(sopa) de manteiga 2 colheres(sopa) de nescau 1 pacote de biscoito maizena picados

Modo de Preparo

Misture os 3 primeiros ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre at desprender da panela. Retire do fogo e misture os biscoitos e despeje numa forma untada. Depois de frio, corte em quadrados.

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Bolo de chocolate gelado

Sobremesas 73 Comentrios

06/04/07

Ingredientes

6 ovos 6 colheres(sopa) aucar 6 colheres(sopa) de nescau 2 colheres(sopa) de manteiga 100g. coco ralado (pacote) 1 colher de fermento Cobertura 1 lata de leite condensado a mesma medida de leite 1 colher(sopa) maizena 5 colheres de nescau

Modo de Preparo

Bata a massa no liquidificador. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno (cerca de 20 minutos). Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo at engrossar. Despeje sobre a massa, deixe esfriar e leve para gelar (de preferncia de um dia para outro na geladeira, no no frezzer).

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Pav de pudim de chocolate

Sobremesas 2 Comentrios
05/04/07

Ingredientes

2 pacotes de pudim Royal sabor chocolate 1 pacote de biscoitos maizena 2 claras 1 lata de creme de leite Creme 1 lata de leite condensado 1 colher(sopa) de manteiga 2 gemas

Modo de Preparo

Fazer o pudim conforme as instrues da caixinha e colocar em um pirex caramelizado. Por cima os biscoitos. Depois o creme que dever ir ao fogo at engrossar. Coloque este por cima dos biscoitos. Por ltimo bata as claras em neve e misture o creme de leite, este coloque por cima do creme.

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Como fazer
Menos de 1 hora Brasileira
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01

Um dos pratos preferidos da cozinha do dia a dia, o arroz de forno fcil de preparar e ainda permite reaproveitar ingredientes que j temos na geladeira. Na receita do Arroz Gratinado, recebe cubinhos de presunto para dar muito sabor e tornar o prato completo! rende 5 pores
ngredi entes

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2 colheres de sopa de Qualy Cremosa

1 Cebola mdia ralada

2 xcaras de ch de Arroz branco

Sal a gosto

100 gramas deQueijo Parmesoralado

2 xcaras de ch de Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia em cubos

1 lata de Ervilhaescorrida ou 1 xcara (ch) de ervilha congelada (cozida)

1 xcara de ch deCreme de leite

1 xcara de ch deLeite

Vej a tabel a de medidas e pesos

Vej a tabel a de medidas

odo de Pr eparo

01
Numa panela grande, derreta a margarina, frite a cebola e refogue o arroz. Adicione 4 xcaras de ch de gua fervente, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo com a panela semitampada.

02
Numa vasilha, coloque metade do queijo parmeso, o presunto, a ervilha, o creme de leite, o leite e o sal e misture bem. Espalhe essa mistura sobre o arroz cozido e transfira para uma forma refratria. Distribua o restante do queijo parmeso e leve ao forno para gratinar em temperatura mdia-alta (210 C) por 15 minutos. Sirva a seguir.
nforma oes Nutrici onais

Valor Calrico Carboidratos Protenas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gordura Trans Colesterol Fibra Alimentar Sdio

606 kcal = 2537,20kJ 72 g 29 g 22 g 12 g 0g 50 mg 3,60 g 1475 mg

Cuscuz de Frango (Cuscuz Paulista)

Esse cuscuz um legado de minha av Maria. Sempre que os filhos dela (meus tios) vinham visitar nossa casa pediam que ela fizesse essa receita. realmente saborosa, muito embora eu no consiga repetir exatamente o sabor que minha av conseguia neste prato. Ele serve tanto como acompanhamento como prato nico, pois um prato completo. Eu particularmente gosto muito dele gelado, acompanhando arroz e salada. Uma delcia.

DIFICULDADE: Mdia TEMPO DE PREPARO: 1 hora e 30 min. CUSTO: R$ 10,00 RENDIMENTO: 15 pores .

Ingredientes: 1/2 peito de frango cozido e desfiado 2 ovos cozidos e fatiados em rodelas 2 tomates fatiados em rodelas 1 tomate picadinho 1 lata de milho verde ou duas espigas de milho verde cozido 4 xcaras de farinha de milho (em flocos) 1 litro e 1/2 de gua fervente 2 caldos de galinha 1 xcara de ervilhas cozidas no vapor 1/2 xcara de cenoura picada e cozida no vapor 3 colheres de sopa de extrato de tomate sal a gosto pimenta do reino moda a gosto azeite a gosto

 tempero pronto de cebola e alho picadinho a gosto Modo de preparo: Passo 1: Primeiramente voc deve forrar uma forma de furo no meio com a decorao que preferir. Eu uso sempre ovos cozidos, tomates em rodelas e ervilhas. pode-se utilizar tb ramos de salsinha, que fica muito bonito.

Passo 2: Numa panela grande colocar o azeite a gosto e o tempero pronto de cebola e alho.

Passo 3: Adicionar o frango j cozido e desfiado. Deixar fritar um pouco at ficar um pouco dourado.

Passo 4: Adicionar os dois caldos de galinha.

Passo 5: Adicionar a cenoura j previamente cozida no vapor.

Passo 6: Adicionar o tomate picado.

Passo 7: Adicionar o milho verde cozido.

Passo 8: Adicionar a ervilha que sobrou da decorao.

Passo 9: Adicionar o extrato de tomate.

Passo 10: Adicionar a pimenta.

Passo 11: Adicionar o sal.

Passo 12: Adicionar a gua fervente (um litro e meio). Nessa etapa fazer a correo do sal.

Passo 13: Adicionar a farinha de milho flocada. Coloque uma xcara de cada vez e mexa at incorporar, s ento adicione a outra xcara e assim por diante at ter adicionado as 4 xcaras.

Passo 14: Deixar cozinhando por uns 4 minutos. Ela vai ficar com uma aparncia de vulco, gerando bolhas grandes que explodem. Cuidado para no se queimar.

Passo 15: Depois de cozinhar por uns 5 minutos, despejar aos poucos na forma previamente preparada.

Passo 16: Esperar esfriar um pouco e desenformar para servir. E est pronto - um prato muito bonito e elogiado.

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Editado por BETO s 18:24 Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut

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ASSADO DE PRESUNTO COM BATATAS

Acompanhamento ideal, esse Assado de Presunto e Batatas tem praticidade de sobra, alm da combinao ideal de sabores! rende 5 pores
ngredi entes

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1 embalagem deSopa Creme de Queijo

1 xcara de ch deLeite frio

300 gramas deBatatadescascadas e cortadas em cubos mdios

500 gramas de Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia cortado em cubos mdios

2 colheres de sopa de Queijo Parmeso ralado

Vej a tabel a de medidas e pesos

Vej a tabel a de medidas

odo de Pr eparo

01
Preaquea o forno em temperatura mdia-alta (210 C).

02
Num refratrio, dilua a sopa creme de queijo no leite. Junte as batatas, o presunto e asse por 20 minutos.

03
Retire do forno, polvilhe o queijo e retorne ao forno por mais 15 minutos ou at que a superfcie fique dourada. Sirva em seguida.
nforma oes Nutrici onais

Valor Calrico Carboidratos Protenas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gordura Trans Colesterol Fibra Alimentar Sdio

256 kcal = 1071,82kJ 25 g 21 g 7,90 g 3,70 g 0g 8 mg 0,80 g 1899 mg

Escondidinho
Carnes, Recheios 1 Comentrio
12/05/09

Ingredientes

5 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 200g. de carne seca dessalgada e desfiada 8 colheres (sopa) de molho ingles 4 colheres (sopa) de vinagre 1 cebola pequena cortada em rodelas 1 tomate pequeno picado sem sementes 10 azeitonas verdes picadas sem caroo cheiro verde picado a gosto

Pur 200g. de mandioca cozida radala sal a gosto 1/2 xcara (caf) de leite integral 2 colheres (sopa) cheias de manteiga 3 colheres (sopa) de queijo parmaso ralado

Montagem 100g. de requeijo do norte fatiado parmeso para salpicar cheiro verde para decorar

Modo de Preparo

Doure no azeite a cebola e o alho. Junte a carne seca e deixe refogar por 3 minutos. Adicione os demais ingredientes e refogue por mais 2 minutos. Em outra panela, leve ao fogo baixo a manteiga e o queijo. Mexa at virar pur. Em um refratrio, espalhe a carne seca e cubra com o pur. Por cima, vai o requeijo.

Torta de abbora e carne seca

Bolo salgado, Recheios 1 Comentrio
04/10/07

Ingredientes

2 xcaras(cha) de abbora cozida em cubos 1/2 xcara(cha) de margarina 1 xcara(cha) de leite 1 e 1/2 xcara(cha) de farinha de trigo 2 ovos 1 colher(cha) de sal 1 colher(sopa) de fermento em p

Recheio 1 cebola mdia em cubos 2 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de leo 1 xcara(cha) de carne seca dessalgada, cozida e desfiada 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos 2 colheres(sopa) de salsa 2 colheres(sopa) de coentro sal, pimenta e cominho a gosto margarina para untar

Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho no leo at dourar. Acrescente a carne seca e frite por 3 minutos. Junte o tomate e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo, acrescente a salsa, o coentro, e os demais temperos. Bata os ingredientes da massa no liquidificador at ficar homogneo. Despeje metade em um refratrio untado, distribua o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno alto at dourar.

CANELONI DE PRESUNTO AO MOLHO CREMOSO DE MANJERICO

Acima de 1 hora

Brasileira
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01

O seu jantar de todo dia est merecendo mais ateno? Experimente essa receita e veja que possvel fazer, em minutos, um prato diferente e saboroso! rende 4 pores
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Ver Tags Para o Caneloni:

300 gramas de Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia fatiado

3 Coraes de Alcachofras em conserva escorridos e cortados em cubos pequenos

1 colher de sopa de Qualy Cremosa

1 Cebolapequena cortada em rodelas finas

3 Bolas deMussarela de bfala cortada em tiras

3 colheres de sopa deRequeijo CremosoSpeciale Sadia

4 pedaos deMassa pr-cozida para caneloni (16 cm x 22 cm) Para o molho:

1 xcara de ch deCreme de leitefresco

1 dente de Alhopicado

Folhas de 10 ramos Manjerico

Sal a gosto

100 gramas deQueijo Parmesoralado

Vej a tabel a de medidas e pesos

Vej a tabel a de medidas

odo de Pr eparo

Para o Caneloni

01
Corte as fatias de presunto em tiras finas e reserve.

02
Numa panela, aquea a Qualy e refogue a cebola. Acrescente o presunto e refogue por 5 minutos em fogo mdio. Junte a alcachofra, cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo. Junte a mussarela, o requeijo e misture.

03
Sobre uma tbua, acomode uma folha de massa e corte-a ao meio para obter 2 retngulos (8 cm x 11 cm). Sobre cada um deles, acomode uma poro do recheio e enrole dando o formato de caneloni. Faa o mesmo com as outras 3 folhas de massa, obtendo 8 canelonis. Acomode-os num refratrio, um ao lado do outro e reserve. Para o molho

01

No copo do liquidificador, coloque o creme de leite, o alho, o manjerico e o sal. Bata em velocidade mdia por 15 segundos apenas para triturar as folhas do manjerico. Transfira o molho para uma vasilha, junte xcara (ch) de gua e misture bem com uma colher.

02
Regue o molho sobre os canelonis, espalhe o queijo parmeso e leve ao forno mdio (180 C) por 30 minutos para que a massa cozinhe no molho e para que o mesmo fique levemente encorpado. Retire e sirva em seguida.
nforma oes Nutrici onais

Valor Calrico Carboidratos Protenas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Colesterol Fibra Alimentar Sdio

680 kcal = 2847,02kJ 48 g 42 g 35 g 20 g 68 mg 8,70 g 2164 mg

BATATA ROSTI COM PRESUNTO

Menos de 1 hora Brasileira

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01 02

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Em menos de meia hora voc prepara essa deliciosa tradio Sua que combina rodelas fininhas de batata, cream cheese e Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia. rende 8 pores
ngredi entes

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2 Batatasgrandes descascadas

2 colheres de sopa de Azeite de oliva

2 Cebolascortadas em cubos pequenos

250 gramas de Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia cortado em fatias mdias e depois em tiras

1 embalagem deCream cheese

3 ramosManjericoapenas as folhas

Sal a gosto

Pimenta-do-reino preta moda na hora a gosto

5 ramos Tomilhoapenas as folhas

1 xcara de ch de leo de Soja Refinado Sadia

Vej a tabel a de medidas e pesos

Vej a tabel a de medidas

odo de Pr eparo

01
Cozinhe as batatas inteiras por aproximadamente 10 minutos ou at ficarem ligeiramente cozidas, mas firmes. Espere esfriar e passe-as pelo ralo grosso. Reserve.

02
Em uma frigideira antiaderente, aquea o azeite e doure a cebola. Desligue o fogo e junte o presunto, o cream cheese, o manjerico e a pimenta e reserve.

03
Tempere a batata com sal, pimenta e folhas de tomilho. Na palma da mo, coloque 3 colheres de sopa de batata e aperte bem. No centro, coloque 1 colher de sopa do recheio e cubra com outra poro de batatas, apertando bem. Frite no leo bem quente dos dois lados por cerca de 2 minutos ou at dourar. Sirva em seguida.
nforma oes Nutrici onais

Valor Calrico Carboidratos Protenas Gorduras Totais Gorduras Saturadas

295 kcal = 1235,11kJ 20 g 6,80 g 21 g 6g

Gordura Trans Colesterol Fibra Alimentar Sdio

0g 26 mg 0,40 g 514 mg

MOLHO DE CARNE E TOMATES: (Salsa di Carne al Pomodoro, usado para espaguete, lasanha, etc). Este molho leva cerca de 4 horas e meia para ficar pronto, mas recomendo, pois e uma delicia. Eu costumo fazer grande quantidade e uso durante a semana em diferentes pratos. Use uma panela pesada com tampa que fique bem fechada. - Aquea 1/4 de xcara de azeite de oliva e doure 1/2 xcara de cebola picada (um tamanho mdio ). - Limpe com um pano mido e acrescente, mexendo ocasionalmente, 250 gramas de carne de gado macia e 250 gramas de carne de porco macia (ambas picadas), ate que doure bem. - Adicione lentamente uma mistura de 7 xcaras de tomates (quantidade lquida), batidos no liquidificador e peneirados, 1 colher de sal e 1 folha de louro. - Tampe a panela e cozinhe em fogo muito baixo por cerca de 2 horas e meia. - Acrescente 3/4 de xcara de massa de tomates e cozinhe, sem a tampa da panela, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2 horas, ou ate que engrosse. Se o molho se tornar muito grosso, acrescente 1/2 xcara de gua. - Remova a folha de louro do molho. Sirva com espaguete ou como desejar.

MOLHO MARINARA: - Aquea numa frigideira grande, 1/2 xcara de azeite de oliva. - acrescente e doure 2 dentes de alho mdios, em fatias. - acrescente lentamente, mexendo constantemente, uma mistura de 3 1/2 xcaras de tomates, passados no processador ou batidos no liquidificador e peneirados, 1 1/4 colheres de ch de sal, 1 colher de ch de organo, 1/4 colher de ch de salsinha e 1/8 de colher de ch de pimenta do reino. - cozinhe em fogo mdio/alto sem a tampa por aproximadamente 15 minutos ou ate engrossar. Mexa ocasionalmente. Se o molho ficar muito grosso, acrescente 1/4 a 1/2 xcara de gua. Sirva sobre espaguete ou linguine. MOLHO DE MANTEIGA E ALHO: (SALSA AL BURRO E ALHO)

- aquea na frigideira 3/4 de xcara de manteiga ou margarina. - acrescente e cozinhe ate dourar, 2 dentes de alho, em fatias finas. - acrescente lentamente 1/4 xcara de gua + 1/2 colher de ch de salsinha picada - cozinhe por cerca de 10 minutos. Sirva com espaguete. MOLHO DE MANTEIGA E QUEIJO: (SALSA COM BURRO E FORMAGGIO) - siga a receita anterior (molho de manteiga e alho), omita o alho. misture a o molho com espaguete e coloque 1/4 de xcara de queijoparmeso ralado MOLHO ALHO E OLEO (SALSA ALLOLIO E AGLIO) - aquea numa frigideira 1/2 xcara de azeite de oliva - acrescente e doure 4 dentes de alho, em fatias finas. - acrescente lentamente 1/2 xcara de gua. - acrescente 1 colher de salsinha picada + 1/8 de colher de ch de pimenta. - cozinhe por cerca de 10 minutos. Sirva com espaguete. MOLHO DE ALHO COM ANCHOVAS (SALSA COM AGLIO E ACCIUGHE) - siga a receita acima (alho e leo). Acrescente 5 anchovas picadas, com a salsinha. por cima. .

MOLHO DE ALHO COM NOZES (SALSA CON AGLIO E NOCI) - siga a receita acima (ALHO E OLEO). Acrescente 2 colheres de nozes picadas, com a salsinha.

Estas receitas foram tiradas do livro The Italian Cookbook, edio de 1954, publicado pela Editora Culinary Arts Institute, Chicago, Illinois 60616, o qual pertence av do meu marido, que nasceu em Roma.

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Linguine all'amatriciana
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Enviar uma foto 1 de 2 Foto: { Heidi } Receita: Christine L. Para preparar uma rpida e fcil receita italiana, doure o bacon, acrescente a cebola, o alho e a pimenta. Cozinhe junto com o tomate pelado por somente 10 minutos, adicione a salsa ou o manjerico. Misture com o macarro e coloque por cima o queijo ralado. Bom apetite! Pronto em 35 min Adicionado aos favoritos por 1 cozinheiro(s)

Ingredientes
Serve: 6

4 fatias de bacon, cortadas em cubos 1 / 2 cebola, picada 1 dente de alho amassado 1 / 4 colher (ch) de pimenta calabresa em flocos 800 g de tomate pelado 500 g de macarro tipo linguine 1 punhado de manjerico fresco picado 2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado fresco Adicionar aos favoritos Email Imprimir

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Macarro com bacon e brcolis

Macarro ao molho Fra Diavolo

Linguine com brcolis e pimento vermelho

Linguine com camaro e ervilha-torta

Macarro linguine com vieiras e molho pesto

Linguine com vieiras

Penne all'arrabbiata

Fettuccine carbonara

Macarro bolonhesa simples

Macarro com bacon e brcolis

Macarro ao molho Fra Diavolo

Linguine com brcolis e pimento vermelho

Linguine com camaro e ervilha-torta

Macarro linguine com vieiras e molho pesto

Linguine com vieiras

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Modo de preparo
Prep: 15 min | Cozimento: 20 min 1. Numa panela, em fogo mdio, doure o bacon at que fique crocante, aproximadamente 5 minutos. Escorra o bacon, mas deixe 2 colheres de sopa da sua gordura na panela. 2.

Nesta gordura do bacon, cozinhe a cebola, em fogo mdio, por mais ou menos 3 minutos. Junte o alho e a pimenta. Deixe-os cozinhando por 30 segundos antes de acrescentar o tomate; abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos, ou at que o tomate comece a se desmanchar. 3. Enquanto isso, cozinhe o macarro em gua e sal at ficar al dente. Escorra. 4. Adicione a salsa ou o manjerico ao molho. Jogue o molho por cima do macarro quente. Sirva com queijo parmeso ralado.

Molho de queijo com gorgonzola e parmeso

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Receita: Amy Um delicioso molho cremoso para ser acrescentado ao macarro. Para a receita ficar ainda mais elaborada, polvilhe avels, nozes ou pinoli Pronto em 25 min Adicionado aos favoritos por 1 cozinheiro(s)

Ingredientes
Serve: 4

350 ml de vinho branco seco 280 ml de creme de leite 2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado 100 g de queijo gorgonzola, esfarelado 1 pitada de noz-moscada moda Pimenta do reino a gosto Adicionar aos favoritos Email

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Molho de tomate e pimento de liquidificador

Molho branco com queijo feta, alho-por, e bacon

Aspargos com amndoas e queijo parmeso

Bisteca de porco com molho de tomate-cereja, cebola, alho e

Salmo poch com molho de iogurte e endro

Pur de batata com queijo de cabra

Salada de espinafre com queijo de cabra

Salada de agrio com queijo de cabra e crotons ao alho

Molho branco com alho assado e pimenta-do-reino em gro

Molho de tomate e pimento de liquidificador

Molho branco com queijo feta, alho-por, e bacon

Aspargos com amndoas e queijo parmeso

Bisteca de porco com molho de tomate-cereja, cebola, alho e

Salmo poch com molho de iogurte e endro

Pur de batata com queijo de cabra

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Modo de preparo
Prep: 5 min | Cozimento: 20 min

1. Em uma panela mdia, em fogo alto, coloque o vinho branco para ferver e deixe fervendo at que a quantidade tenha reduzido pela metade. Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, deixe cozinhando at que reduza em um tero. Junte o queijo parmeso, o gorgonzola e a noz-moscada. Mexa at que os queijos tenham derretido e o molho esteja cremoso.

Macarro com bacon e brcolis

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Receita: paigekowolewski Um macarro delicioso que todos na sua famlia vo gostar, alm disso, uma maneira das crianas comerem brcolis. Pronto em 40 min

Ingredientes
Serve: 8

500 g de macarro 500 g de brcolis americano 6 fatias de bacon, picadas 1 xcara de cebola picada 3 dentes de alho, amassados 500 g de molho de tomate 50 g de queijo parmeso ralado na hora

Modo de preparo
Prep: 15 min | Cozimento: 25 min 1.

Em uma panela, ponha a gua com sal para ferver e cozinhe o macarro por 5 minutos. Junte o brcolis e continue cozinhando por mais 3 a 5 minutos, at que o macarro esteja al dente e o brcolis macio; escorra 2. Em uma frigideira, frite o bacon at que fique crocante. Escorra o excesso de gordura formado durante a fritura e retorne o bacon frigideira. Acrescente a cebola e o alho, cozinhe at que a cebola esteja macia. Misture o molho de tomate e deixe-o no fogo at esquentar. Jogue o molho sobre o macarro e o brcolis. Salpique queijo parmeso.

Macarro ao molho branco com calabresa, alho e bacon crocante

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Enviar uma foto 1 de 1 Foto: Gennie Receita: Gennie

Fcil de fazer e bom de comer! Pronto em 50 min Adicionado aos favoritos por 4 cozinheiro(s)

Ingredientes
Serve: 3

1/2 pacote de macarro (250g) 3 xcaras de leite 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) 1 pitada de sal 1 linguia calabresa 1/2 xcara de alho picado 1/2 xcara de bacon em fatias Adicionar aos favoritos Email Imprimir

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Espaguete com molho de tomate e bacon

Macarro com arenque e molho de endro e mostarda

Macarro com legumes e molho pesto

Macarro de forno com frango e molho branco

Macarro ao molho vermelho com peixe e camaro

Salmo com macarro ao molho de pimento vermelho

Macarro com molho de curry e cogumelos

Macarro com bacon e brcolis

Macarro com molho branco

Espaguete com molho de tomate e bacon

Macarro com arenque e molho de endro e mostarda

Macarro com legumes e molho pesto

Macarro de forno com frango e molho branco

Macarro ao molho vermelho com peixe e camaro

Salmo com macarro ao molho de pimento vermelho

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Modo de preparo
Prep: 30 min | Cozimento: 20 min 1. Cozinhe o macarro conforme as instrues da embalagem e reserve. 2. Em uma panela, coloque o leite e a farinha de trigo, mexa at a farinha estar totalmente dissolvida. Junte a manteiga e o sal, leve ao fogo, mexendo sempre at engrossar. Retire do fogo e reserve. 3. Corte a calabresa e o bacon em pedaos pequenos. 4. Em uma frigideira grande frite a calabresa, coloque o macarro e o molho at esquentar tudo. 5. Em uma outra frigideira, frite o bacon, retire o excesso de gordura, depois acrescente o alho picado, e frite at dourar. 6. Coloque o macarro com calabresa e molho branco em uma travessa, e por cima salpique o alho e o bacon crocante e sirva. Dica Para os mais habilidosos, possvel executar quase todos os passos ao mesmo tempo, otimizando o tempo de preparo.

Macarro ao pesto
Avalie Fcil

Enviar uma foto 1 de 1 Foto: PavlodarSwede Receita: Lauren Saboroso e fcil de fazer! Bom quente ou frio. Pronto em 25 min Adicionado aos favoritos por 5 cozinheiro(s)

Ingredientes
Serve: 8

90 g de cebola picada 2 1 / 2 colheres (sopa) de pesto 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado 450 g de macarro Sal a gosto Pimenta do reino moda a gosto Adicionar aos favoritos Email Imprimir

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Linguine com pesto de hortel

Macarro simples

Macarro com molho de tomates frescos

Macarro ao molho de queijo com ervilha-torta

Macarro ao alho e leo

Macarro com lentilha

Macarro ao pesto com frango

Macarro com frango, pesto e tomate seco

Macarro com pesto de rcula

Linguine com pesto de hortel

Macarro simples

Macarro com molho de tomates frescos

Macarro ao molho de queijo com ervilha-torta

Macarro ao alho e leo

Macarro com lentilha

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Modo de preparo
Prep: 5 min | Cozimento: 20 min

1. Em uma panela grande, cozinhe o macarro e escorra. 2. Enquanto o macarro cozinha, aquea o azeite e acrescente o pesto, a cebola, o sal e a pimenta. Cozinhe por aproximadamente cinco minutos, ou at que a cebolas estejam macias. 3. Em uma tigela grande, coloque o macarro e acrescente o molho pesto. Coloque por cima o queijo ralado e sirva.

Pesto
Avalie Fcil

Enviar uma foto 1 de 2 Foto: Kathikay Receita: ANDERVAL A receita tradicional de pesto, preparada usando azeite, manjerico, pinoli e queijo parmeso. No final do preparo, eu gosto de acrescentar salsa fresca, o que altera a receita original, mas sinta-se livre para no us-la! Pronto em 5 min

Adicionado aos favoritos por 11 cozinheiro(s)

Ingredientes
Serve: 16

120 g de folhas de manjerico 4 dentes de alho 60 g de queijo parmeso ralado 120 ml de azeite 30 g de pinoli 1/2 xcara de salsa fresca picada (opcional)

Modo de preparo
Prep: 5 min 1. Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque o manjerico, o alho, o queijo parmeso, o azeite e pinoli. Bata ou processe, at formar um molho espesso bem homogneo. Se desejar, acrescente a salsa.

Brigadeiro facil

3 ovos 1 colher de sopa de margarina 1 lata de leite condensado 1 lata medida de leite de vaca 1 xcara de achocolatado em p (ou chocolate em p) Chocolate granulado para enfeitar Acar e margarina para untar a forma

Bata todos os ingredientes no liquidificador Unte uma forma de pudim com a margarina e polvilhe o acar nela toda Despeje a massa e leve ao forno alto em banho-maria por aproximadamente 30 minutos ou at enfiar um garfo e ele sair limpo. ( O tempo de cozimento vai depender do

seu forno , por isso pode variar bastante!) Retire do forno , deixe esfriar e bote na geladeira Desenforme gelado Enfeite com o granulado

Omelete de Forno

Menos de 30 min Brasileira
testou esta receita?

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01

A soluo para um jantar nutritivo e saboroso em minutos! rende 8 pores

Ingredientes

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1 colher de sopa de Qualy Cremosa

6 Ovos (claras e gemas separadas)

4 Aspargosaferventados e picados

150 gramas de Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia cortado em cubos pequenos

1/2 xcara de ch de Queijo Parmeso ralado

1/2 xcara de ch de Tomate-cerejainteiros

Vej a tabel a de medidas e pesos

Vej a tabel a de medidas

Modo de Pr eparo

01
Unte um refratrio retangular (20 xm x 30 cm) com a Qualy e reserve.

02
Preaquea o forno em temperatura mdia (200C).

03
Na batedeira, bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma. Acrescente os aspargos, o presunto e metade do queijo ralado e misture delicadamente.

04
Despeje no refratrio, coloque os tomates, distibuindo-os bem em toda a omelete, polvilhe o queijo restante e leve ao forno para assar por 15 minutos ou at que a superfcie esteja dourada. Sirva imediatamente.
Infor ma oes Nutricionais

Valor Calrico Carboidratos Protenas Gorduras Totais Gorduras Saturadas

112 kcal = 468,92kJ 1,70 g 11 g 6,90 g 2,60 g

Gordura Trans Colesterol Fibra Alimentar Sdio

0g 139 mg 0,40 g 386 mg

Brigadeiro de Micro-ondas
Voc no vai gastar mais que 15 minutos para preparar este brigadeiro de microondas e vai fazer o maior sucesso!

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Tipo de prato: Doces e Sobremesas Cozinha: Brasileira Tags: Margarina, Leite condensado, Brasileira,Sobremesas, Receitas de Natal, Doces e Sobremesas, Creme de Leite, Ovo, Chocolate em p, Microondas, Doceria, Culinria Popular,Micro-ondas, Mousses e Pudins, Acar
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143 avaliaes | avalie e comente

Rendimento: 8 pores

1 lata(s) de leite condensado Mococa 1 lata(s) de creme de leite Mococa 1 xcara(s) (ch) de chocolate em p 1/4 xcara(s) (ch) de acar 1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia 3 unidade(s) de ovo Bata os ingredientes no liquidificador e coloque numa frma de bolo untada. Levar ao micro-ondas na potncia alta por 7 minutos aproximadamente (observar at que ele no esteja mole). Desenforme morno. Decore com chocolate granulado.

LOMBO MINEIRA

Acima de 1 hora

Brasileira
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01

Tipicamente mineira, como o nome diz, essa receita ideal para um almoo em famlia bem caprichado! rende 8 pores
ngredi entes

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1 embalagem de Lombo Temperado Congelado Sadia

2 colheres de ch de Farinha de Trigo

2 colheres de sopa de Qualy Cremosa

1 colher de sopa de Azeite de oliva

1 dente de Alhopicado

1 mao de Couvepicado finamente

Sal a gosto

1 Cebola mdia cortada em cubos pequenos

2 xcaras de ch de Feijo cozido

1 xcara de ch deFarinha de Mandioca

3 talos deCebolinhapicados

3 ramos de Salsapicados

Vej a tabel a de medidas e pesos

Vej a tabel a de medidas

odo de Pr eparo

01
Descongele o lombo conforme as instrues da embalagem.

02
Preaquea o forno em temperatura mdia (200 C).

03
Numa assadeira, acomode o lombo, cubra com papel-alumnio e asse por 1 hora. Retire o papel-alumnio e asse por mais 40 minutos.

04
Transfira o lombo para a travessa em que for servir e reserve. Adicione, ao caldo que sobrou na assadeira, a farinha de trigo e 1 colher de ch de Qualy. Leve a assadeira direto para a chama do fogo e misture bem. Coe, coloque em uma molheira e reserve.

05
Numa frigideira grande, aquea o azeite, doure o alho e adicione a couve. Refogue at murchar, tempere com o sal e reserve.

06

Em outra panela, derreta a Qualy restante, frite a cebola e refogue o feijo. Junte a farinha de mandioca, a cebolinha e a salsa.

07
Regue o lombo com o molho e sirva com o tutu e a couve refogada. Se quiser acompanhe com arroz branco.
nforma oes Nutrici onais

Valor Calrico Carboidratos Protenas Gorduras Totais Gorduras Saturadas Gordura Trans Colesterol Fibra Alimentar Sdio

1166 kcal = 4881,81kJ 106 g 110 g 34 g 10,20 g 0g 156 mg 8,80 g 762 mg

Torta dois amores

14 de novembro de 2012, Categoria: a chef do bairro, Curitiba, Doces, Especiais, torta

Raquel Creme de brigadeiro branco com chantili: 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 200mL de chantili Ganache branco: 100g de chocolate branco picado 3 colheres (sopa) de creme de leite Ganache preto: 50g de chocolate ao leite picado 50g de chocolate meio amargo picado 3 colheres (sopa) de creme de leite Demais ingredientes: 1 pacote de bolacha tipo tortinha chocolate preto 1 pacote de bolacha tipo tortinha chocolate branco ou 1 pacote de bolacha tipo tortinha duo de chocolate branco e preto 200 mL de caf preto 1 pacote de biscoito tipo maisena sabor baunilha e cappuccino
30 minutos (+ 4 horas de refrigerador) 12 pores

Creme de brigadeiro branco com chantili: em uma panela, coloque o leite condensado e margarina e leve ao fogo mexendo sempre at adquirir consistncia de brigadeiro mole. Despeje em um recipiente e deixe esfriar. Quando o brigadeiro j estiver frio, adicione o chantili e misture delicadamente at obter um creme liso e homogneo. Em uma forma de aro removvel, coloque uma camada de creme de brigadeiro branco com chantili. Circunde a lateral da forma com a bolacha tipo tortinha branca e preta ou com a duo. Em seguida, molhe o biscoito tipo maisena no caf e faa uma camada sobre o creme. Aps forrar completamente com o biscoito tipo maisena, faa nova camada de creme at completar a forma e alise bem. Dependendo da altura da forma, haver necessidade de colocar mais bolacha tipo tortinha na lateral, pode-se at cort-las ao meio para chegar na altura adequada. Leve ao refrigerador, enquanto voc prepara a cobertura.

Ganache branco: coloque o chocolate branco em um refratrio junto com o creme de leite e leve ao micro-ondas para o derretimento. O tempo varia de acordo com a potncia do aparelho. Coloque 15 segundo e mexa, repita o processo at formar um creme homogneo. Deixe esfriar. Ganache preto: repita o procedimento feito no ganache branco. Retire a torta do refrigerador e cubra metade da torta com a ganache branca e a outra metade com a preta. Com o auxlio de um garfo, puxe delicadamente cobertura branca sobre a preta e vice-versa. Leve novamente ao refrigerador por cerca de 4 horas e ento sirva. Dica: se voc no encontrar o biscoito tipo maisena sabor baunilha e cappuccino, utilize o biscoito maisena comum.

Molho bchamel (molho branco)

Avalie | Leia avaliaes (1) Fcil

Receita: Allrecipes Este clssico molho branco usado em diversos pratos. Muitos ingredientes podem ser adicionados para temperar, obtendo-se vrios molhos diferentes. Pronto em 20 min Adicionado aos favoritos por 6 cozinheiro(s)

Ingredientes
Rende: 4 pores

600 ml de leite semidesnatado 1 cebola, cortada ao meio 1 folha de louro 6 gros de pimenta-do-reino 1 pitada de noz-moscada ralada ou 1 folha do arilo da noz-moscada (macis) 55 g de manteiga 55 g de farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino

Torta de limo com ganache de chocolate

13 de agosto de 2012, Categoria: a chef do bairro, Doces, Especiais, So Paulo, torta

Base: 1 pacote de biscoito tipo Maria 1 xcara (ch) de nozes 150g de manteiga sem sal Ganache: 1 caixinha de creme de leite 200g de chocolate meio amargo picado 1 colher (sopa) de rum Mousse de limo: 2 latas de leite condensado 2 caixinhas de creme de leite 1 xcara (ch) suco de limo 1 envelope de gelatina sem sabor 5 colheres (sopa) de gua Merengue: 4 claras 1 xcara de (ch) de acar

Base: em um liquidificador, bata o biscoito tipo Maria e as nozes, formando uma farofa. Despeje a farofa em um recipiente, adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture-os com as pontas dos dedos. Coloque a massa obtida em uma forma de aro removvel e leve ao forno a 180 graus por 15 minutos. Deixe esfriar e reserve. Ganache: em um recipiente, coloque o creme de leite e o chocolate e leve ao microondas por 1 minuto em potncia alta. Retire e misture bem. Por fim, acrescente o rum. Mousse de limo: em um liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite. Adicione o suco de limo e bata novamente. Em um recipiente, hidrate a gelatina com gua e leve ao microndas por 15 segundos. Em seguida, acrescente a gelatina hidratada aos demais ingredientes e bata apenas para misturar. Montagem: coloque o ganache sobre a base da torta. Em seguida, adicione a mousse de limo. Leve para a geladeira por cerca de 1 hora. Merengue: em uma panela, em fogo baixo, coloque as claras e o acar e mexa. A clara ir espumar e depois ficar transparente em poucos segundos. Desligue. Bata a mistura na batedeira na velocidade mxima at adquirir consistncia de merengue. Retire a torta da geladeira, adicione o merengue por cima e sirva.

Cupcake de brigadeiro
13 de agosto de 2012, Categoria: a chef do bairro, bolo, Doces, Especiais, So Paulo

Selma Regina Brigadeiro gourmet: 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 200g de chocolate meio amargo picado 1 colher ( sopa) de glucose de milho Recheio: 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 200g de chocolate meio amargo picado 1 colher ( sopa) de glucose de milho 1 colher (sopa ) de usque Massa: 2 xcaras (ch) de acar 4 colheres (sopa) de margarina sem sal 3 ovos 1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de chocolate em p 1 colher (sopa) de fermento em p 1 xcara (ch) de leite 1 xcara (ch) de gotas de chocolate (opcional)

Brigadeiro gourmet: Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture. Leve ao fogo, mexendo sempre, at dar o ponto de brigadeiro para bolear (cerca de 30 minutos). Deixe esfriar e reserve.

Recheio: Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture. Leve ao fogo, mexendo sempre, at dar o ponto de brigadeiro mole (cerca 20 minutos). Deixe esfriar e reserve. Massa: Em um recipiente, coloque o acar e a margarina e misture bem com um fu. Coloque os ovos, um a um, mexendo sempre. Bata at formar um creme fofo. Acrescente a farinha, o chocolate em p, o fermento, o leite e misture. Com um boleador de sorvete, coloque a massa nas formas especiais cupcake e, adicione por cima da massa as gotas de chocolate(opcional). Leve ao forno pr-aquecido a 180 graus e asse por 20 minutos. Montagem: Abra um buraco no centro da massa do cupcake com um cortador especial ou com uma faca e coloque o recheio. Em seguida, recoloque o pedao do cupcake. Adicione o brigadeiro gourmet em uma manga de confeitar, use bico pitanga e decore o seu cupcake.

Penne ao molho quatro queijos gratinado com frango

13 de agosto de 2012, Categoria: a chef do bairro, massas, Massas e risotos, So Paulo

Rebeca 1 pacote de macarro tipo penne gua para cozinhar 350 ml de leite 3 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 3 dentes de alho picado 1 xcara (ch) de queijo prato picado 1 copo de requeijo 1 copo de requeijo cremoso 1 lata de creme de leite Sal a gosto Azeite para untar Peito de frango cozido e desfiado a gosto

Queijo parmeso ralado a gosto

Cozinhe o macarro em gua e reserve. Em um recipiente, dissolva o amido de milho no leite frio e reserve. Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite. Adicione o queijo prato, o requeijo e o requeijo cremoso, mexendo sempre. Quando os queijos estiverem derretidos, coloque o leite com o amido e deixe ferver. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa. Montagem: Em uma travessa, untada com azeite, coloque uma camada de molho de queijos, uma camada de macarro, uma camada de frango, mais uma camada de molho de queijos e, por cima, o queijo parmeso ralado. Leve ao forno mdio, pr-aquecido, at o queijo gratinar.

Pudim de laranja com calda de caramelo

30 de outubro de 2012, Categoria: Doces, pudim

Caramelo: 2 xcaras (ch) de acar cristal Pudim: 4 ovos 1 xcara (ch) de leite condensado 1 xcara (ch) de suco de laranja

1 colher (sobremesa) de farinha de trigo 1 colher (ch) de raspas de laranja

1 hora e 20 minutos (+ 6 horas no refrigerador) 12 pores

Caramelo: em uma panela, coloque o acar e deixe derreter em fogo baixo at virar caramelo. Forre uma forma, com furo central, com a calda. Pudim: no liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o suco de laranja e a farinha de trigo. Desligue e acrescente as raspas de laranja. Em seguida, despeje na forma e cubra com papel alumnio. Leve para assar em banho-maria, em forno pr-aquecido a 180C, por 1 hora. Deixe esfriar e leve para gelar por 6 horas e depois desenforme. Dica do Edu: para soltar o pudim da forma, tire da geladeira e passe o fundo da forma ligeiramente no fogo. Isso ajudar a soltar com facilidade.

Brigadeiro
1 de outubro de 2012, Categoria: Doces, pudim

3 ovos 1 xcara (ch) de leite condensado 1 xcara (ch) de creme de leite 1 xcara (ch) de chocolate em p 4 colheres (sopa) de acar 1 colher (sopa) de manteiga Manteiga para untar a forma 1 xcara (ch) de chocolate granulado para decorar
1 hora e 40 minutos 8 pores

Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em p, o acar e a manteiga at que fique homogneo. Despeje em uma forma untada e leve para assar em banho-maria no forno mdio (180C) pr-aquecido por cerca de 1 hora 30 minutos. Em seguida, espere esfriar e deixe no refrigerador por 4 horas. Desenforme e decore com o chocolate granulado.

Manjar branco com calda de frutas vermelhas

13 de setembro de 2012, Categoria: Doces, pudim

100g de coco ralado 1 xcara (ch) de leite de coco 1 litro de leite 1 xcara (ch) de leite condensado 8 colheres (sopa) de amido de milho Calda: 2 xcaras (ch) de morango picado xcara (ch) de framboesa xcara (ch) de amoras 1 xcara (ch) de acar
45 minutos 8 pores

Em uma tigela, misture o coco com o leite de coco. Reserve. Coloque em uma panela o leite, o leite condensado, o amido de milho e misture at que o amido dissolva completamente. Acrescente o coco reservado e leve ao fogo, mexendo sempre, at que engrosse. Despeje em uma frma para pudim umedecida e leve ao refrigerador por 5 horas ou at que fique firme. Prepare a calda. Coloque em uma panela o morango, a framboesa, as amoras, o acar e deixe apurar at que obtenha uma calda. Deixe esfriar. Desenforme o manjar e cubra-o com a calda. 5 horas de refrigerador.

Manjar com calda de chocolate

13 de setembro de 2012, Categoria: Doces, pudim

2 envelopes de gelatina em p incolor e sem sabor 5 colheres (sopa) de gua 2 xcaras (ch) de creme de leite

2 xcaras (ch) de leite condensado 1 xcara (ch) de leite de coco Calda: 1 xcara (ch) de creme de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em p
1 hora e 20 minutos 8 pores

Hidrate a gelatina na gua e dissolva-a em banho-maria. Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o leite de coco, a gelatina dissolvida e bata at que fique homogneo. Despeje em uma frma e leve ao refrigerador at que fique firme. Em seguida, prepare a calda. Coloque em uma panela o creme de leite, o chocolate em p, misture e deixe apurar no fogo mdio at que engrosse. Desenforme o manjar e cubra-o com a calda de chocolate.

Arroz natalino
13 de agosto de 2012, Categoria: Acompanhamentos, arroz, Especiais, microondas

2 xcaras (ch) de arroz 1 cebola processada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto 4 xcaras (ch) de gua 1 xcara (ch) de amndoa sem pele 1 xcara (ch) de uva passa preta

25 minutos 6 pores

Em uma travessa que possa ir ao forno de microondas, coloque o arroz, a cebola, o azeite, o sal e a gua. Misture bem e leve ao forno de microondas por 20 minutos na potncia mdia. Em seguida, acrescente a amndoa, a uva passa e misture.

Estrogonofe de carne
13 de agosto de 2012, Categoria: Carnes e omeletes, Especiais, microondas

kg de fil mignon cortado em cubos 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 dente de alho picado 4 colheres (sopa) de azeite de oliva xcara (ch) de cebola picada Sal a gosto 1 xcara (ch) de champignon cortado em fatias xcara (ch) de gua 4 colheres (sopa) de catchup 3 colheres (sopa) de mostarda 1 xcara (ch) de creme de leite xcara (ch) de salsinha picada

Misture em uma tigela a carne, a farinha de trigo, o alho e o sal. Reserve. Coloque o azeite de oliva, a cebola em um refratrio e leve ao forno de microondas por 1 minutos na potncia alta. Acrescente o carne reservada, misture e leve ao forno de microondas por mais 6 minutos na potncia alta. Despeje a gua, o catchup, a mostarda, misture e leve ao forno de microondas por mais 5 minutos ou at que a carne esteja cozida. Em seguida, despeje o creme de leite, a salsinha, misture e leve ao forno de microondas por 2 minutos na potncia alta.

Molho bechamel
12 de setembro de 2012, Categoria: Molhos para massas

2 colheres (sopa) de manteiga

cebola ralada 2 xcaras (ch) de leite 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 pitada de noz moscada 1 xcara (ch) de creme de leite
15 minutos 4 pores

Em uma panela, aquea a manteiga e doure a cebola. Dissolva a farinha de trigo no leite e despeje-o na panela. Deixe apurar, mexendo sempre, at que engrosse. Por fim, acrescente o creme de leite, a noz moscada, o sal e misture at que fique homogneo.

Molho bolonhesa especial

12 de setembro de 2012, Categoria: Molhos para massas

3 colheres (sopa) de azeite de oliva cebola picada 2 dentes de alho picados 300 g de carne moda (patinho) 1 tablete de caldo de carne 6 tomates sem pele e sem sementes picados Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto
25 minutos 6 pores

Em uma panela, aquea o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne moda e refogue-a. Por fim, acrescente o caldo de carne, os tomates, misture e deixe apurar por mais 10 minutos no fogo mdio. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

Molho de calabresa
12 de setembro de 2012, Categoria: Molhos para massas

4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 700 g de lingia tipo calabresa ralada 5 xcaras (ch) de tomate pelado e picado (com o molho) 1 xcara (ch) de azeitona preta picada Manjerico fresco a gosto Sal a gosto
25 minutos 8 pores

Aquea o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho. Acrescente a lingia e refogue-a por 5 minutos no fogo mdio. Acrescente o molho, misture e deixe apurar por mais 10 minutos. Por fim, acrescente a azeitona, o manjerico, o sal e misture.

Molho sugo
11 de setembro de 2012, Categoria: Molhos para massas, Outros

3 colheres (sopa) de azeite de oliva cebola picada 2 dentes de alho picados 6 tomates pelados picados Sal a gosto
15 minutos 4 pores

Em uma panela, aquea o azeite e doure a cebola e o alho.

Acrescente os tomates pelados, misture e deixe apurar por 10 minutos no fogo mdio. Tempere com o sal.

Risoto de limo siciliano, presunto cru e melo

25 de outubro de 2012, Categoria: Massas e risotos, risotos

Caldo: 2 litros de gua 1 talos de salso 1 cenoura 1 batata 1 cebola 4 cubos de caldo de frango Linea LiteSalt a gosto Risoto: 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 xcara (ch) de cebola picada 1 kg de arroz arbreo

2 xcaras (ch) de vinho branco Caldo, o suficiente para o cozimento Raspas de 10 limes sicilianos 250 g de presunto cru fatiado 5 xcaras (ch) de queijo parmeso ralado grosso 4 colheres (sopa) de manteiga 1 xcara (ch) de salsa picada 2 xcaras (ch) de melo em cubos
40 minutos 12 pores

Caldo: aquea a gua em uma panela grande, coloque o talo de salso, a cenoura, a batata, a cebola, os cubos de caldo de frango e Linea LiteSalt. Deixe ferver. Risoto: em outra panela, aquea o azeite com a cebola at murchar. Acrescente o arroz e refogue um pouco, depois coloque o vinho. Assim que o vinho secar, adicione o caldo aos poucos. Deixe cozinhar no fogo alto, mexendo sempre. Quando o arroz estiver quase cozido, coloque as raspas de limo, o presunto cru, o parmeso e a manteiga. Mexa bem para os sabores incorporarem. Por fim, adicione a salsa e o melo.

Risoto napolitano
9 de outubro de 2012, Categoria: Massas e risotos, risotos

Almndegas: 1 xcara (ch) de gua 1 po francs 500g de carne moda (patinho) 1 pacote de sopa de cebola 4 colheres (sopa) de leo Molho: 4 colheres de sopa de leo 2 dentes de alho picada 1 cebola picada 3 xcaras (ch) de molho de tomate 1 colher (sopa) de acar Sal a gosto Arroz: 3 xcaras (ch) de arroz cozido 1 xcara (ch) de ervilha xcara (ch) de azeitona preta sem caroo xcara (ch) de cebolinha picada Demais ingredientes: 100 g de presunto fatiado 100 g de queijo mussarela fatiada Queijo mussarela ralado a gosto
50 minutos 4 pores

Almndegas: hidrate o po francs na gua. Retire todo o excesso de gua do po e reserve. Em um recipiente, misture bem a carne moda com o po e a sopa de cebola. Faa pequenas bolinhas. Em uma frigideira, coloque o leo e doure as almndegas e reserve.

Molho: em uma panela, coloque o leo e refogue o alho e a cebola. Adicione o molho de tomate e deixe ferver um pouco. Acrescente o acar para tirar a acidez, se necessrio. Acerte o sal. Arroz: em um recipiente, misture o arroz, a ervilha, a azeitona e a cebolinha. Montagem: em uma travessa, coloque uma camada de molho, as almndegas, o presunto, o queijo mussarela, o arroz, o restante do molho e, por fim, o queijo ralado a gosto. Leve ao forno alto para gratinar.

Macarro especial da Tia Ivonete

12 de novembro de 2012, Categoria: a chef do bairro, Curitiba, Especiais, massas, Massas e risotos

Camaro: 250g de camaro limpo 1 colher (sopa) de azeite Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Macarro: 2 xcaras (ch ) de gua 1 envelope de caldo de legumes ou frango 1 colher (sopa) de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de requeijo cremoso

200g de creme de leite sem soro 1 xcara (ch) de macarro tipo penne (cru) 1 cebola picada 1 tomate sem pele cortado em cubos xcara (ch) de ervilha xcara (ch) de champignon fatiado de xcara de castanha de caju picadas

1 hora 5 pores

Camaro: em um recipiente, tempere o camaro com azeite, sal e pimenta. Reserve. Macarro: dissolva o caldo de legumes ou frango na gua. Adicione o gengibre ralado, o requeijo cremoso e o creme de leite. Misture bem e reserve. Em uma travessa, disponha o macarro. Sobre ele coloque a cebola, o tomate, a ervilha e o champignon. Por fim, despeje a mistura reservada. Cubra com papel alumnio e leve ao forno a 200C por 35 minutos. Em seguida, retire o papel alumnio e acrescente os camares e a castanha de caju. Leve ao forno por mais 10 minutos e sirva.

Batata chilli
5 de outubro de 2012, Categoria: Acompanhamentos, batata

2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de manteiga 1 kg de batata cortada em rodelas grossas 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola mdia picada 6 dentes de alho amassados kg de carne moda xcara (ch) de molho de tomate 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta

Sal a gosto 300 g de queijo tipo cheddar cortado em tiras ou ralado

1 hora 10 pores

Aquea o azeite, a manteiga e refogue as rodelas de batata at que estejam douradas. Coloque-as em um refratrio. Reserve. Em uma outra panela, aquea o azeite e refogue a cebola e o alho at que estejam dourados. Acrescente a carne e deixe-a refogar por 15 minutos no fogo mdio ou at que esteja cozida. Despeje o molho de tomate, o molho de pimenta, o sal e deixe apurar por mais 10 minutos. Coloque uma poro dessa carne refogada sobre cada rodela de batata e salpique o queijo tipo cheddar. Leve para assar no forno mdio (180C) pr-aquecido por 10 minutos ou at que o queijo derreta. Sirva quente.

Batata recheada com requeijo

5 de outubro de 2012, Categoria: Acompanhamentos, batata

4 batatas grandes 1 colher (sopa) de manteiga cebola picada 2 xcaras (ch) de peito de frango cozido e desfiado 2 xcaras (ch) de requeijo cremoso 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (ch) de colorau Sal a gosto
2 horas 8 pores

Lave as batatas e embrulhe-as com papel alumnio. Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno preaquecido (200C) por cerca de 1 hora 30 minutos ou at que estejam macias. Reserve. Aquea a manteiga em uma panela e refogue a cebola. Acrescente o frango, o requeijo, a salsinha, o colorau, o sal, misture e deixe refogar por mais 10 minutos no fogo mdio.

Retire as batatas do papel alumnio, faa um corte no centro e recheie-as.

Pastel de Belm
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- 1 pacote de massa folhada laminada - 3 xcaras (ch) de leite - 2 xcaras (ch) de leite condensado - 6 gemas - 1 xcara (ch) de acar cristal - 2 colheres (sopa) de amido de milho - 1 colher (caf) de essncia de baunilha - acar confeiteiro

Recheio: Em uma panela, colocar o leite, o leite condensado, o acar, as gemas e por ltimo, o amido de milho. Misturar at engrossar. Reservar. Montagem: Deixar a massa folhada na geladeira at o momento de us-la. Cortar em quadrados mdios, dobrar ao meio por duas vezes e abrir a massa na forminha e moldar. Colocar o creme dentro da massa e levar para assar em forno pr-aquecido a 200C por 15 minutos.

Receita extrada do site da Rede Record / Programa Hoje em Dia.