Brazilian Journal of Sports Nutrition Vol. 2, No.

2, Maro, 2013, 2436

Conhecimento nutricional de praticantes de musculao de uma academia da cidade de So Paulo

ADAM, Bruna O.; FANELLI, Camila; SOUZA, rika S.; STULBACH, Tamara E.; MONOMI, Priscila Y. Autor de correspondncia: rika Souza* Graduados. Alunas da Graduao em Nutrio do Centro Universitrio So Camilo. Nutricionista. Mestre em Nutrio e Sade Publica e doutoranda em Nutrio e Sade Pblica pela Universidade de So Paulo. Nutricionista. Especialista em Fisiologia do Exerccio pela Universidade Federal de So Paulo.
RESUMO OBJETIVO: avaliar conhecimentos de praticantes de musculao sobre alimentao pr e pstreino, hidratao durante o exerccio e verificar o nmero de consumidores de suplementos. MTODOS: estudo realizado com 105 praticantes de atividade fsica entre 18 e 65 anos, aplicando-se questionrio sobre as vertentes do projeto. RESULTADOS: houve predominncia feminina (62,9%), idade superior a 40 anos (58,1%) e nvel superior completo (76,2%). O principal objetivo do exerccio foi qualidade de vida (71,4%) com relao inversa ao uso de suplementos (9,5%), maior entre homens, com principal finalidade de aumento da disposio. Sobre hidratao, 90,5% acreditam que gua suficiente. Para 59% o consumo alimentar imediato pr-treino pode trazer prejuzo. O consumo de carboidratos essencial no pr-treino para 56,2%. Alimentao exclusivamente proteica no ps-treino foi julgada incorreta por 84,8%. CONCLUSO: observou-se bom conhecimento dos participantes sobre os aspectos estudados, porm, ainda fundamental a orientao adequada do nutricionista. Palavras-chave: nutrio, treinamento de resistncia, conhecimento, hidratao. ABSTRACT PURPOSE: to evaluate knowledge of bodybuilders on feed pre-and post-workout, hydration during exercise and verify the number of consumers of supplements. METHODS: A study of 105 individuals between 18 and 65 years, using a questionnaire on aspects of the project, each participant received a informative guide. RESULTS: There was female predominance (62.9%), age over 40 years (58.1%) and high level education (76.2%). The main objective of the exercise was quality of life (71.4%) with an inverse relationship to the use of supplements (9.5%) higher among men, with main purpose to increase disposition. On hydration, 90.5% believe that water is sufficient. For 59% the food consumption immediately pre-workout can bring harm. The consumption of carbohydrates is essential in the pre-training to 56.2%. Feed only protein in the post-workout protein was judged incorrect by 84.8%. CONCLUSION: There was a good knowledge of participants on the issues studied, but is still essential proper guidance of a nutritionist. Key-words: nutrition, resistance training, knowledge, fluid therapy. Recebido em 5 de Dezembro de 2011; aceito em 27 de Fevereiro de 2012.

*Autor de correspondncia: Endereo: Avenida Padre Arlindo Vieira, 3086, bloco 3, apto. 101, CEP 04166-003 - E-mail: erika_s_souza@yahoo.com.br
Associao Brasileira de Nutrio Esportiva http://www.abne.org.br

24

Adam et al., 2013

Brazilian Journal of Sports Nutrition

Introduo A disseminao de padres estticos estereotipados como o corpo magro, com baixa quantidade de gordura ou com elevado volume e tnus muscular, alm da busca pelo melhor condicionamento fsico para manuteno da sade, intensificou a procura por academias de ginstica, principalmente por indivduos sem vnculo profissional com esportes . Uma modalidade praticada com frequncia o treinamento de fora (musculao), que objetiva melhora da performance esportiva, condio fsica geral e crescimento da massa muscular hipertrofia que ocorre por meio do aumento da seco transversa do msculo, visando obter um maior nmero de fibras musculares e alcanar o mximo desenvolvimento destas. O ganho de massa muscular tem estreita relao com a predisposio gentica e o treinamento realizado, considerando volume, intensidade, durao, intervalo, velocidade e frequncia do exerccio praticado4. Um timo desempenho na realizao de exerccio com pesos pode ser atingido adotando-se uma alimentao adequada quanto quantidade, qualidade e horrio da ingesto, aliada a uma reposio hidroeletroltica antes, durante e aps o treino. Em contrapartida, um consumo alimentar incorreto inibe a performance e prejudica a sade. Porm, nem sempre h preocupao com uma alimentao adequada, seja por falta de informao, orientao ou recursos financeiros5 6 7. Segundo estudos, o conhecimento de nutrio em jovens melhor nos atletas em relao aos no praticantes. No entanto, as informaes a respeito de nutrio e atividade fsica so geralmente fornecidas por pessoas nem sempre habilitadas em nutrio esportiva, criando tabus e dependendo de como so interpretadas, podem levar a um consumo diettico inadequado. Portanto, h uma necessidade crescente de orientao e educao em nutrio esportiva para auxiliar os esportistas a melhorar seus hbitos alimentares, em virtude do desconhecimento por parte destes sobre a existncia de dietas apropriadas nas diferentes fases do exerccio, onde cada nutriente presente pode desempenhar uma funo especfica. consenso na comunidade cientfica que a dieta pode fornecer todos os nutrientes necessrios a uma vida saudvel. Sendo assim, a suplementao da dieta recomendada apenas em situaes especficas. Os suplementos so apresentados aos consumidores como uma forma de se alcanar os resultados desejados da atividade fsica, em menor tempo, porm, sua recomendao para melhora do desempenho fsico contraditria8. Frequentemente, determinadas substncias so comercializadas sem base em qualquer pesquisa cientfica que determine seus benefcios potenciais ou possveis efeitos colaterais nocivos. Alguns produtos entram e saem de moda antes que existam estudos que estabeleam seus efeitos6. Praticantes de exerccio fsico esto expostos a informaes nutricionais de diversas fontes e os nutricionistas podem providenciar informaes acuradas sobre vrios tpicos de interesse, no s aos praticantes, mas aos profissionais que atuam na rea. Desse modo, a meta do nutricionista fazer com que o esportista alcance timo estado nutricional, por ser um profissional que tem amplo conhecimento sobre os paradigmas e riscos de sade associados ao esporte e desenvolve procedimentos de avaliao especficos s necessidades do desportista. Assim, um de seus papis aconselhar o praticante de atividade fsica acerca das necessidades nutricionais adequadas antes, durante e depois do exerccio e para a manuteno de uma boa sade, peso e composio corporal adequado 6. Portanto, o objetivo desta pesquisa avaliar os conhecimentos de praticantes de musculao sobre a alimentao pr e ps-treino, hidratao durante o exerccio, alm de verificar o nmero de indivduos que utilizam suplementos nutricionais.

25

Adam et al., 2013

Brazilian Journal of Sports Nutrition

Mtodos Trata-se de um estudo de corte transversal descritivo com coleta de dados primrios, aprovado pelo Comit de tica do Centro Universitrio So Camilo, sob o parecer no. 047/05. A pesquisa foi realizada em uma academia de ginstica no bairro Bosque da Sade, na Zona Sul do municpio de So Paulo, no perodo de 10/10/2011 a 09/12/2011. Os critrios de incluso adotados foram a prtica de musculao e idade entre 18 e 65 anos. Deste modo, a amostra foi composta por 105 praticantes de musculao. Para recrutar os candidatos participao do estudo, foi afixado cartaz informativo direcionado ao pblico-alvo nos murais da academia, descrevendo sucintamente a pesquisa, e o mesmo tambm foi encaminhado via e-mail aos alunos matriculados na modalidade. Os interessados assinaram um Termo de Consentimento Livre e Esclarecido no qual declaravam sua participao voluntria e autorizavam a utilizao dos dados com garantia de anonimato e confidencialidade. Os prprios pesquisadores desenvolveram e aplicaram um instrumento de coleta de dados composto por nove questes fechadas e abertas, abordando dados pessoais (idade, gnero e escolaridade) e conhecimentos sobre nutrio na prtica esportiva (conforme figura 1). A coleta foi realizada no perodo de 03 a 18 de novembro de 2011. Figura 1: Instrumento de coleta de dados aplicado aos praticantes de musculao de uma academia em So Paulo.

26

Adam et al., 2013

Brazilian Journal of Sports Nutrition

Logo aps a aplicao do questionrio, cada participante recebeu um instrumento de orientao na forma de um guia de bolso contendo informaes corretas sobre nutrio na prtica do treinamento de fora, esclarecendo as questes abordadas no instrumento de coleta de dados. Os dados obtidos foram tabulados, analisados e comparados com outros achados cientficos inerentes nutrio na prtica desta modalidade. Ao final do estudo, foi afixado um cartaz informativo no mural da academia divulgando os resultados da pesquisa e breves orientaes referentes a cada questo. Resultados No presente estudo, foram entrevistados 105 indivduos, sendo 62,9% do gnero feminino (n=66) e 37,1% do gnero masculino (n=31) (Grfico 1). A idade predominante foi entre 41 e 50 anos (36,2%), porm, a faixa etria de 51 a 60 anos tambm apresentou-se expressiva (21,9%) (Grfico 2). A mdia de idade entre os homens foi de 41,5 anos e entre as mulheres foi de 45,5 anos. Grfico 1: Gnero de praticantes de musculao, em porcentagem, de uma academia da cidade de So Paulo, 2011.

Grfico 2: Faixa etria de praticantes de musculao, em porcentagem, de uma academia da cidade de So Paulo, 2011.

27

Adam et al., 2013

Brazilian Journal of Sports Nutrition

O principal objetivo da prtica de musculao apresentado foi a busca por qualidade de vida (71,4%). O emagrecimento e o aumento de massa muscular tiveram menor representatividade, correspondendo ambos a 14,3% (Grfico 3). Quanto escolaridade, a maioria dos participantes relatou nvel superior completo (76,2%), seguido pelo nvel superior incompleto (11,4%) e ensino mdio completo (9,5%) (Grfico 4).

Grfico 3: Objetivo da atividade de praticantes de musculao, em porcentagem, de uma academia da cidade de So Paulo, 2011 .

Grfico 4: Escolaridade de praticantes de musculao, em porcentagem, de uma academia da cidade de So Paulo, 2011.

O uso de suplementos nutricionais mostrou-se pouco comum entre os praticantes, relatado por apenas 9,5% (Tabela 1). Dentre estes, 70% (n=7) eram homens e 30% (n=3), mulheres (Tabela 1). Os principais objetivos relatados foram aumento da disposio (n=4) e aumento de massa muscular (n=3), tambm foram descritos queima de gordura, emagrecimento e rejuvenescimento facial (Grfico 5).

28

Adam et al., 2013

Brazilian Journal of Sports Nutrition

Ao serem questionados se somente a gua seria suficiente para a hidratao durante o exerccio, 90,5% responderam que sim e 9,5% responderam que no (Tabela 2). Sobre a importncia da alimentao ps-treino, 82,9% discordaram que esta fosse a mais importante do dia, afirmando que todas as demais tambm so importantes. Apenas 17,1% concordaram que a alimentao neste perodo tem maior importncia sobre as outras (Tabela 2). Em relao influncia do consumo alimentar imediatamente antes do treino, 59% dos praticantes consideraram que esta pode causar prejuzo ao rendimento durante a atividade fsica. No entanto, a maioria ponderava sobre a quantidade ingerida (Tabela 2). Ainda sobre a alimentao antes do exerccio, 56,2% dos participantes responderam que consumir carboidratos neste perodo fundamental e 43,8% no consideraram importante (Tabela 2). A afirmativa sobre a alimentao aps o treino composta exclusivamente por protenas foi julgada incorreta por 84,8% dos indivduos da populao do estudo (Tabela 2) por acreditarem que todos os grupos alimentares so importantes. Tabela 1. Consumo de suplementos por praticantes de musculao, por gnero e total, em nmero de indivduos e porcentagem, de uma academia da cidade de So Paulo, 2011. Masculino n Sim No 7 88 % 6,7 83,8 n 3 92 Feminino % 2,9 87,6 n 10 95 Total % 9,5 90,5

Grfico 5: Objetivo do consumo de suplementos por praticantes de musculao, em nmero de indivduos, de uma academia da cidade de So Paulo, 2011.

29

Adam et al., 2013

Brazilian Journal of Sports Nutrition

Tabela 2. Opinio de praticantes de musculao sobre a alimentao e hidratao no treino, em porcentagem e nmero de participantes, de uma academia da cidade de So Paulo, 2011. Resposta Afirmativa apresentada ao participante n O consumo de gua suficiente para hidratao durante o exerccio. A alimentao ps-treino a mais importante. A alimentao imediatamente antes do treino pode prejudicar seu rendimento. Consumir carboidratos antes do treino fundamental. A alimentao ps-treino deve conter somente protenas. 95 18 62 59 16 SIM % 90,5 17,1 59,0 56,2 15,2 n 10 87 43 46 89 NO % 9,5 82,9 41,0 43,8 84,8

Discusso Tempos atrs, nas academias, havia uma preferncia feminina pela ginstica, muitas vezes por acreditarem que a musculao poderia masculinizar suas formas. Como no presente estudo, Furtado et al. (2009) tambm identificou maior frequncia do gnero feminino (68,8%) na academia pesquisada. Sendo assim, com o avano das cincias do esporte, atualmente encontramos um nmero cada vez maior de mulheres que aderem musculao para suprir seus desejos de beleza e/ou como momento de lazer e tambm para obter os benefcios proporcionados por esta atividade na preveno do desenvolvimento de patologias comuns no processo de envelhecimento9 10. De acordo com Mazo, Benedetti e Lopes (2007), a obteno de sade e longevidade so conceitos fortemente adquiridos por pessoas que j passaram dos quarenta anos de idade, como a populao verificada no presente estudo, onde a mdia de idade observada mostrou-se superior encontrada no estudo de Pereira e Cabral (2007) onde a mdia da idade da populao era de 30,5 anos . Mazo, Benedetti e Lopes (2007) acrescentam ainda que a realizao de exerccios de forma constante e moderada um excelente mtodo de melhoria da qualidade de vida, esta apontada pela populao estudada como principal objetivo da prtica de musculao, com menor frequncia de emagrecimento e aumento de massa muscular. Tais dados vo ao encontro do verificado no estudo de Fujita, Silva e Navarro (2010), onde o principal objetivo era qualidade de vida, seguido de performance . Mazini Filho et al. (2010) confirmam que a prtica regular de exerccios pode contribuir para melhor qualidade de vida, ao oferecer diversas vantagens como fortalecimento muscular; aumento da resistncia ssea; adequao do perfil lipdico; aumento da sensibilidade insulina; minimizao das modificaes teciduais ocasionadas pelo envelhecimento; melhora no funcionamento hemodinmico do corao; controle da hipertenso e melhora da imunidade, ocasionando menor incidncia de infeces. Tanto a sade quanto a dieta do indivduo so fatores relevantes para uma melhor qualidade de vida. Apesar de no representar uma varivel do estudo, verificou-se durante a coleta de dados que a maioria dos participantes tinha descendncia japonesa, populao esta
30

Adam et al., 2013

Brazilian Journal of Sports Nutrition

que possui em sua cultura um padro alimentar diferenciado, com baixo consumo de acares simples e gordura saturada, e rico em fibras e cidos graxos poliinsaturados4. Uma varivel que tambm demonstra associao com os cuidados com a sade e acesso informao, podendo influenciar tambm no estilo de vida das pessoas o nvel de escolaridade, que tem apresentado associao positiva com a prtica de atividade fsica em diversos estudos5 6 7. A escolaridade relatada pela maioria dos participantes foi de nvel superior completo, dado este tambm observado na pesquisa de Duran et al. (2004), que verificaram maior frequncia em academias de adultos com nvel superior completo (31,3%)8. Os estudos de Florindo et al. (2009a) e de Florindo et al. (2009b) destacaram tambm que a associao positiva entre nvel de escolaridade e prtica de atividade fsica tem sido observada no Brasil e em pases como Peru, Pases Blticos, Mxico, bem como em pases de renda alta6 7. H ainda muita falta de informaes confiveis em relao Nutrio, apesar do elevado nmero de participantes com bom nvel de instruo, levando os praticantes de exerccios fsicos a manterem hbitos alimentares inadequados, ou consumir erroneamente suplementos alimentares, prejudicando o alcance de seus objetivos com a prtica de exerccios fsicos8. Apesar do uso de suplementos nutricionais mostrar-se pouco comum entre os participantes deste estudo, Linhares e Lima (2006) relataram que a utilizao destes apresenta-se cada vez mais frequente entre os praticantes de musculao, sendo observado em 35% de sua amostra. Valor semelhante a este (31%) foi encontrado por Hirschbruch, Fisberg e Mochizuki (2008). Cabe ressaltar que, em comparao ao total de participantes, a porcentagem encontrada menor, mas os autores supracitados j a consideram um ndice preocupante 9. Foi evidenciado na atual pesquisa, um nmero superior de indivduos (90,5%) que no utilizam suplementos por acreditarem que a alimentao, quando feita de forma adequada, garante o aporte de nutrientes necessrios para suprir as perdas ocasionadas pelo exerccio. A eficcia da ingesto balanceada de alimentos ricos nos diversos macronutrientes (carboidratos, lipdios e protenas), micronutrientes (vitaminas e minerais) e lquidos, baseada em uma correta educao alimentar, garante ao praticante de atividades fsicas condies adequadas para preservar a sade e melhorar seu rendimento9. Sendo assim, Hallak, Fabrini e Peluzio (2007) recomendam que suplementos nutricionais no sejam considerados alimentos convencionais da dieta, devendo ser utilizados somente em situaes especficas8. A suplementao, em determinados casos, pode causar um desequilbrio fisiolgico trazendo como consequncia toxicidade ao organismo e interaes que podero refletir em deficincias nutricionais. Portanto, fundamental que a indicao de uso seja feita e acompanhada por um profissional qualificado, pois o efeito pode ser contrrio ao esperado (principalmente ganho de massa muscular e/ou disposio no exerccio) e ainda pode trazer danos srios e irreversveis. Tambm importante conhecer a composio e a finalidade do produto e ter conscincia de que todo suplemento deve ser fabricado dentro de certos padres de qualidade para que sejam preservadas suas caractersticas e garantida sua eficcia e inocuidade9. O uso de suplementos mais comum entre o gnero masculino foi confirmado na pesquisa de Hallak, Fabrini e Peluzio (2007) onde observaram que 63,7% dos homens consumiam estas substncias8. A constatao de que os homens usam mais suplementos do que as mulheres concorda com outros estudos que mostram que os mesmos tendem a utilizar suplementos de maneira mais regular e o gnero feminino, de modo mais ocasional. Tal fato deve-se, segundo Hallak, Fabrini e Peluzio (2007), s promessas de ganho de massa muscular e desempenho fsico, difundidas em relao ao uso de suplementos nutricionais, aliadas impacincia em atingir os resultados esperados e ao desejo de aparentar a melhor forma, os tornam propensos a consumir qualquer
31

Adam et al., 2013

Brazilian Journal of Sports Nutrition

substncia que se apresente como atalho para atingir o padro de beleza imposto 8. Hirschbruch, Fisberg e Mochizuki (2008), assim como Linhares e Lima (2006), relatam que os objetivos da suplementao mais referenciados pelos praticantes foram aumento da massa muscular e aumento da disposio durante os exerccios, relao inversa encontrada no presente estudo como descrito no grfico 9. Exceto por aqueles que se exercitam por motivos competitivos, o consumo de suplementos no um diferencial e, sim, mais uma caracterstica do frequentador de academias, tanto que os objetivos e finalidades da prtica de exerccios dos usurios e dos no usurios so praticamente os mesmos. No caso da maior parte dos suplementos, no h provas conclusivas de benefcios sade e a performance, e qualquer melhora nesta tende a ser mediada por um efeito placebo. As informaes errneas se difundem na mdia para os atletas, seus tcnicos, os treinadores e o pblico que comprar tal substncia somente para experiment-la8. Os suplementos devem ser utilizados com cautela, somente aps reviso cuidadosa de sua legitimidade e da literatura corrente sobre os ingredientes que constam no rtulo do produto; eles no devem ser recomendados at que se faa uma avaliao da sade, da dieta, das necessidades nutricionais, do uso atual de suplementos, drogas e das necessidades energticas do indivduo. Um dos profissionais melhor capacitado para fazer essas avaliaes o nutricionista 5. Quanto hidratao, Furtado et al. (2009) ao avaliar os conhecimentos de 77 indivduos sobre o hbito de hidratar-se durante o exerccio, questionou os participantes sobre a necessidade do consumo de repositores hidroeletrolticos para compensar a perda hdrica nesta etapa, e obteve resultado de apenas 9% relatando a ingesto deste tipo de bebida, por acreditarem que somente a gua era insuficiente. Dado semelhante foi encontrado no atual estudo, onde a minoria utiliza-se destes recursos para hidratao, por acreditar que somente a gua capaz promover hidratao eficiente ao seu organismo9. Para uma hidratao adequada, segundo Carvalho e Mara (2010)7, deve-se levar em considerao alguns fatores, como por exemplo, a durao do exerccio que pode ser classificado em: Atividades de at uma hora: somente a reposio de gua suficiente para suprir as necessidade hdricas e prevenir a desidratao na prtica de atividade fsica por este perodo. Nessa situao, a reposio de carboidrato e sdio no recomendada, principalmente porque em geral so atividades de alta intensidade, nas quais o esvaziamento gstrico prejudicado; Atividades entre uma e trs horas: devido ao alto consumo de oxignio (60 a 90%), deve ocorrer reposio hdrica e de substrato energtico. Nesses casos, a reposio de sdio indicada para melhorar a palatabilidade e aumentar a absoro de glicose, porm, no com a preocupao de evitar a hiponatremia; Atividade de mais de trs horas: em decorrncia do consumo mximo de oxignio (30 a 70%), alm da reposio hdrica e do substrato energtico, h necessidade do fornecimento de eletrlitos, principalmente o sdio, com o intuito de evitar a hiponatremia. Montain, Cheuvront e Sawka (2006) acrescentam que a hidratao com gua apresenta como vantagens um rpido esvaziamento gstrico, desnecessria adaptao para a palatabilidade da soluo e custo praticamente zero8. Um estudo realizado em Recife avaliou vrios aspectos do consumo alimentar e entre eles a alimentao antes, durante e aps o exerccio e como resultado sobre qual refeio era mais importante, 44% referiram a ps-treino, 44% a pr-treino e 12% ambas0. Surpreendentemente, grande parte dos participantes da presente pesquisa (82,9%), alegaram que no somente a alimentao ps-treino era importante, mas tambm todas as outras refeies, pois acreditam que os nutrientes fornecidos por todas elas so necessrios para manuteno do funcionamento adequado do organismo.
32

Adam et al., 2013

Brazilian Journal of Sports Nutrition

Uma dieta desequilibrada em variedade e quantidade de alimentos, assim como a inadequada ingesto no pr e ps-exerccio pode acarretar deficincias alimentares, levando ao um comprometimento da sade e, consequentemente, a uma perda de qualidade de vida0. Portanto, h crescente necessidade do profissional nutricionista na rea esportiva para orientar e auxiliar os praticantes de musculao nas corretas escolhas alimentares melhorando a sade e desempenho nos exerccios fsicos. Em relao influncia do consumo alimentar imediatamente antes do treino, no estudo de Feitosa, Gonalves e Oliveira (2010), 79% dos indivduos responderam que se alimentam entre 15 e 30 minutos antes do treino, principalmente de pequenas pores de alimentos, indo de encontro aos achados deste estudo. Lira et al. (2008) destacam em seu estudo que a ingesto de alimentos ricos em determinados nutrientes (gorduras, protenas e fibras) e/ou grandes refeies logo antes da atividade fsica predispem manifestao de sintomas gastrintestinais, como vmitos, nuseas, pirose retroesternal (azia), clica abdominal, acelerao dos movimentos intestinais, entre outros. Desta forma, ressalta-se que de fato pode haver comprometimento no desempenho do praticante ao alimentar-se imediatamente antes do incio do exerccio, com influncia, inclusive, da quantidade de alimentos ingeridos. Os autores explicam, ainda, que a ingesto alimentar descrita acima influencia na reduo do fluxo sanguneo intestinal durante o exerccio, podendo ser uma das causas dos sintomas gastrintestinais. Portanto, deve-se levar em considerao a quantidade, a qualidade e o horrio da ingesto do indivduo a fim de combinar ingesto alimentar e exerccio com pesos5. Muitos indivduos desconhecem a importncia da alimentao antes de qualquer tipo de atividade fsica, e este fato favorece a manifestao de hipoglicemia principalmente nos exerccios de alta intensidade e longa durao, onde h um maior trabalho muscular, necessitando de nutrientes que fornecem energia (glicognio) durante sua contrao0. Sendo assim, com base nos dados coletados, a maior parte da populao estudada conhece a importncia do consumo de carboidratos anteriormente ao exerccio para o fornecimento de energia durante o treino. Para Sapata, Fayh e Oliveira (2006), as reservas de glicognio do organismo so importantes durante o perodo de jejum e tambm durante a situao de exerccio prolongado, na qual a glicose e os cidos graxos so oxidados para fornecer energia para a contrao muscular. Porm, alguns autores tm sugerido o consumo de carboidratos pr-exerccio como uma alternativa essencial para minimizar a depleo de glicognio que ocorre ao longo do exerccio de fora, pois tal depleo pode comprometer o treinamento pela queda do rendimento esportivo4 5. Assim, a alimentao pr-treino pode ser considerada um importante recurso ergognico e fator otimizante de resultados. No entanto, importante lembrar que o tamanho da refeio, sua composio e o perodo de intervalo em que se afasta do incio da atividade podem causar desconforto gstrico ao praticante, interferindo em seu desempenho6. Portanto, Carvalho et al. (2009) sugerem a escolha de uma preparao com consistncia leve ou lquida, e explicam que a refeio que antecede os treinos deve ser pobre em gorduras e fibras, alm de moderada na quantidade de protena para facilitar o esvaziamento gstrico, rica em carboidratos para manter a glicemia e maximizar os estoques de glicognio, e deve fazer parte do hbito alimentar do praticante6. A afirmativa julgada incorreta pela maioria dos indivduos entrevistados sobre a alimentao aps o treino composta exclusivamente por protenas, contradiz a pesquisa de Lessa, Oshita e Valezzi (2007) que referiram a um mito relatado pelos indivduos de seu estudo, segundo o qual se deve consumir grande quantidade de protenas para obter um aumento significativo na musculatura. No entanto, se a ingesto for excessiva, ou seja, maior que a necessidade do organismo, os aminocidos extras podem ser convertidos em gordura e carboidrato para serem armazenados0.
33

Adam et al., 2013

Brazilian Journal of Sports Nutrition

Segundo Fujita, Silva e Navarro (2010), a suplementao de protena antes e/ou aps o exerccio favorece a hipertrofia muscular e a fora. J Carvalho et al. (2009) expe que o aumento do consumo proteico na dieta alm dos nveis recomendados no leva a aumento adicional da massa magra, pois argumenta que h um limite para o acmulo de protenas nos diversos tecidos. O autor recomenda que ingesto proteica, aps o exerccio fsico de hipertrofia, favorece o aumento de massa muscular somente quando combinada ingesto de carboidratos e Orsatti, Maest e Burini (2008) acrescentam que esta deve ocorrer no perodo de 1 a 3h aps exerccio com pesos 6 5. Piaia, Rocha e Vale (2007) justificam o argumento, ao citar que os carboidratos exercem importantes funes, dentre elas a preservao da protena, pois que quando a quantidade de carboidratos ingerida insuficiente, a protena pode ser utilizada como fonte energtica. Esclarecem ainda que o uso da protena para esse fim no desejvel, j que sua principal funo est relacionada com o crescimento, a manuteno e o reparo de tecidos, portanto, quantidades adequadas de carboidratos representam um aspecto muito importante na prtica de exerccio, quando a demanda de energia e de protenas pode estar aumentada7. Carvalho e Mara (2010) concordam com os autores supracitados, colocando que mesmo no caso de atletas de fora (fisiculturistas, halterofilistas, etc.) a recomendao de protena pode ser facilmente obtida por meio de uma dieta balanceada, que, portanto, suficiente para promover a necessria sntese proteica para o ganho de massa muscular, no havendo necessidade de qualquer suplementao. As autoras reforam que tambm para indivduos que praticam exerccios de natureza no competitiva, uma dieta balanceada conforme o que recomendado para a populao em geral suficiente para manuteno da sade e para possibilitar bom desempenho fsico7. Estudos mais recentes demonstram que indivduos fisicamente ativos necessitam de uma quantidade superior ao recomendado de protena por dia, sendo esta diferente para cada tipo de atividade, a fim de garantir a sade e performance do indivduo sem causar danos sade8. A qualidade de vida o enfoque principal dos frequentadores da academia estudada, onde esto sempre em busca de conhecimento, especialmente na rea de nutrio. Sendo assim, a maioria dos participantes do presente estudo relatou a importncia de realizar todas as refeies para obter um bom rendimento, assim como, sobre o consumo de gua durante o exerccio ser suficiente e que uma alimentao adequada em quantidade, qualidade, variedade e harmonia suficiente para reposio das perdas decorrentes do exerccio, no havendo necessidade do consumo de suplementos nutricionais. Contudo, apesar dos participantes demonstrarem um bom conhecimento sobre as vertentes desta pesquisa, ainda h dvidas sobre quantidades e horrios relacionados ao consumo alimentar e de gua antes, durante e aps o exerccio, incluindo tambm a ocasio adequada ao uso de suplementos nutricionais, por isso, faz-se fundamental a presena de um profissional nutricionista para garantir que as informaes corretas e com embasamento cientfico cheguem a este pblico.

34

Adam et al., 2013

Brazilian Journal of Sports Nutrition

Referncias 1. PEREIRA, J.M.O.P.; CABRAL, P. Avaliao dos conhecimentos bsicos sobre nutrio de praticantes de musculao em uma academia da cidade de Recife. Rev Bras Nutr Esportiva. So Paulo, 2007. Disponvel em: <http://rbne.com.br/wpcontent/uploads/2008/10/ne_05_n1v1_40_ 47.pdf>. Acesso em: 11 outubro 2011. 2. HIRSCHBRUCH, M.D.; FISBERG, M.; MOCHIZUKI, L. Consumo de suplementos por jovens freqentadores de academias de ginstica em So Paulo. Rev Bras Med Esporte, Niteri, 2008. Disponvel em: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S151786922008000600013&lng=en&nrm=iso>. Acesso em: 13 out 2011. 3. OLIVEIRA, J.C.; RODRIGUES, A.M.S. Fatores intervenientes no ganho da massa muscular. Anais do II encontro de educao fsica e reas afins. UFPI, 2007. Disponvel em: <http://www.ufpi.br/subsiteFiles/def/arquivos/files/FATORES%20INTERVENIENTES%20N O%20GANHO%20DA%20MASSA%20MUSCULAR(1).pdf>. Acesso em: 13 out 2011. 4. UCHIDA, M.C. et al. Manual de musculao: uma abordagem terico-prtica do treinamento de fora. 4. ed. So Paulo: Forth, 2006. 5. ORSATTI, F.L.; MAEST, N.; BURINI, R.C. Exerccio com peso. In: HIRSCHBURCH, M.D.; CARVALHO, J.R. Nutrio Esportiva: uma viso prtica. 2. ed. Barueri: Manole, 2008. 6. HIRSCHBURCH, M.D.; CARVALHO, J.R. O que ser um nutricionista esportivo. In: HIRSCHBURCH, M.D.; CARVALHO, J.R. Nutrio Esportiva: uma viso prtica. 2. ed. Barueri: Manole, 2008. 7. CARVALHO, T.; MARA, L.S. Hidratao e nutrio no esporte. Rev Bras Med Esporte, 2010. Disponvel em: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_pdf&pid=S151786922010000200014&lng=en&nrm=iso&tlng=pt>. Acesso em: 13 out 2011. 8. HALLAK, A.; FABRINI, S.; PELUZIO, M.C.G. Avaliao do consumo de suplementos nutricionais em academias da zona sul de Belo Horizonte, MG, Brasil. Rev Bras Nutr Esportiva. So Paulo, v. 1, n. 2, p. 55-60, mar/abr, 2007. 9. FURTADO, M.C. et.al. Avaliao de hbitos e conhecimento sobre hidratao de praticantes de musculao de uma academia de So Paulo. Rev Dig Efdeportes. Buenos Aires, 2009. Disponvel em: <http://www.efdeportes.com/efd133/hidratacao-de-praticantes-demusculacao.htm>. Acesso em: 16 nov 2011. 10. LESSA, P.; OSHITA, T.A.D.; VALEZZI, M. Quando as mulheres invadem as salas de musculao: aspectos biossociais da musculao e da nutrio para mulheres. Iniciao Cientfica CESUMAR, 2007. Disponvel em: <http://www.cesumar.br/pesquisa/periodicos/index.php/iccesumar/article/view/551/466 >. Acesso em: 13 out 2011. 11. MAZO, G.Z.; BENEDETTI, T.B.; LOPES, M.A. Atividade fsica e o idoso. Rev Bras Fisioter, So Carlos, v. 11, n. 6, p. 437-442, nov/dez, 2007. 12. FUJITA, A.G.; SILVA, U.S.L.G.; NAVARRO, A.C. Consumo de suplementos alimentares entre educadores fsicos da cidade de So Paulo. Rev Bras Nutr Esportiva, So Paulo, v. 4, n. 20, p. 130-138, 2010. 13. MAZINI FILHO, M.L. et. al. Atividade fsica e envelhecimento humano: a busca pelo envelhecimento saudvel. Rev Bras Cin Envelhec Hum, Passo Fundo, 2010. Disponvel em: <http://www.upf.br/seer/index.php/rbceh/article/view/448/926>. Acesso em: 16 nov 2011. 14. BEVILACQUA, M.R. et al. Hiperlipidemias e fatores dietticos: estudo transversal entre nipobrasileiros. Arq Bras Endocrinol Metab, 2007. Disponvel em: <http://www.scielo.br/pdf/abem/v51n4/a08v51n4.pdf>. Acesso em: 16 nov 2011. 15. COSTA, E.F. et al. Atividade fsica em diferentes domnios e sua relao com a escolaridade em adultos do distrito de Ermelino Matarazzo, Zona Leste de So Paulo, SP. Rev Bras Ativ Fs Sade, 2010. Disponvel em: <http://www.sbafs.org.br/_artigos/400.pdf>. Acesso em: 21 nov 2011. 16. FLORINDO, A.A. et al. Prtica de atividades fsicas e fatores associados em adultos, Brasil, 2006. Rev Sade Pblica, v. 43, n. 2, p. 65-73, 2009a.

35

Adam et al., 2013

Brazilian Journal of Sports Nutrition

17. FLORINDO, A.A. et al., Epidemiology of leisure, transportation, occupational, and household physical activity: prevalence and associated factors. J Phys Act Health, 2009b. Disponvel em: <http://www.uspleste.usp.br/gepaf/artigos/ISAAtividadeFisica2003.pdf>. Acesso em: 21 nov 2011. 18. DURAN, A.C.F.L. et al. Correlao entre consumo alimentar e nvel de atividade fsica habitual de praticantes de exerccios fsicos em academia. Rev Bras Cin e Mov, Braslia, 2004. Disponvel em: <http://abenutri.org/yahoo_site_admin/assets/docs/Correlacao.222181627.pdf>. Acesso em: 16 nov 2011. 19. LINHARES, T.C.; LIMA, R.M. Prevalncia do uso de suplementos alimentares por praticantes de musculao nas academias de Campos dos Goytacazes/RJ, Brasil. Rev. Vrtice, v. 8, n. 1/3, p. 102-115, jan/dez, 2006. 20. PEREIRA, I.C.; SOUZA, I.R.D.; LISBOA, M.F. Perfil alimentar de praticantes de musculao na maturidade. Rev Bras Nutr Esportiva, So Paulo, v. 1, n. 1, p. 54-59, 2007. 21. SILVA et al. Profissional nutricionista no mercado de fitness e wellness: atuao, entraves e perspectivas. Rev Dig Efdeportes. Buenos Aires, 2010. Disponvel em: <http://www.efdeportes.com/efd147/nutricionista-no-mercado-de-fitness-e-wellness.htm>. Acesso em: 18 nov 2011. 22. FEITOSA, W.G.; GONALVES, T.M.; OLIVEIRA, B.N. Anlise dos hbitos nutricionais de praticantes de musculao: relao entre a nutrio pr-treino e o desempenho no exerccio, 2010. Disponvel em: <http://www.rbceonline.org.br/congressos/index.php/conece/3conece/paper/view/2455>. Acesso em: 21 nov 2011. 23. LIRA, C.A.B. et al. Efeitos do exerccio fsico sobre o trato gastrintestinal. Rev Bras Med Esporte, 2008. Disponvel em: <http://www.scielo.br/pdf/rbme/v14n1/a12v14n1.pdf>. Acesso em: 18 nov 2011. 24. SAPATA, K.B.; FAYH, A.P.T.; OLIVEIRA, A.R. Efeitos do consumo prvio de carboidratos sobre a resposta glicmica e desempenho. Rev Bras Med Esporte, 2006. Disponvel em: <http://www.scielo.br/pdf/rbme/v12n4/05.pdf>. Acesso em: 14 out 2011. 25. FAYH, A.P.T. et al. Efeitos da ingesto prvia de carboidrato de alto ndice glicmico sobre a resposta glicmica e desempenho durante um treino de fora. Rev Bras Med Esporte, 2007. Disponvel em: <http://www.scielo.br/pdf/rbme/v13n6/12.pdf>. Acesso em: 14 out 2011. 26. CARVALHO, T. et al. Modificaes dietticas, reposio hdrica, suplementos alimentares e drogas: comprovao de ao ergognica e potenciais riscos para a sade. Rev Bras Med Esporte, v. 15, n. 3, p. 3-12, mai/jun, 2009. 27. PIAIA, C.C.; ROCHA, F.Y.; VALE, G.D.B.F.G. Nutrio no exerccio fsico e controle de peso corporal. Rev Bras Nutr Esportiva, So Paulo, v. 1, n. 4, p. 40-48, jul/ago, 2007. 28. MONTAIN, S.J.; CHEUVRONT, S.N.; SAWKA, M.N. Exercise associated hyponatraemia: quantitative analysis to understand the aetiology. Br J Sports Med, 2006. Disponvel em: <http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2492017/pdf/98.pdf>. Acesso em: 18 nov 2011.

36