Tecnologia em Produo Sucroalcooleira

Campus Ribeiro / Perodo: Noturno / Durao: 3 anos

Reconhecido pelo MEC, o curso de Tecnologia em Produo

Sucroalcooleira da Unaerp forma profissionais para atuar no setor
de acar e lcool, em forte expanso no Pas, especialmente na
regio de Ribeiro Preto. O profissional formado recebe o ttulo
de tecnlogo e pode dar continuidade sua formao em cursos de
ps-graduao Stricto Sensu ou Lato Sensu. Com competncias
muito especializadas, o tecnlogo em produo sucroalcooleira
atua no desenvolvimento de processos e produtos de interesse da
agroindstria, adquirindo viso multidisciplinar do processo de
produo de acar e lcool. Esse profissional capacitado para
gerenciar todas as etapas do processo de produo de acar e
lcool e o controle de qualidade do produto final, prospectar novas
tecnologias relacionadas aos produtos derivados da agroindstria
e sua incorporao s estratgias, planejamentos e prticas das
empresas, conduzir e controlar operaes e processos industriais,
executar e fiscalizar de montagem e instalao de equipamentos,
apoiar a gerncia de projetos de desenvolvimento de processos
qumicos envolvendo atividades em equipe, atuar em anlises
qumicas e fsico-qumicas para padronizao e controle de
qualidade de acar e lcool.

Diferenciais

Laboratrios completos e atualizados nas reas de qumica,

biologia e informtica.

Corpo docente composto por mestres e doutores

Projeto pedaggico adequado s demandas do mercado de

trabalho regional.

Convnios e parcerias com empresas e institutos de pesquisa do

setor sucroalcooleiro.

Pesquisas cientficas aplicadas ao setor de acar e lcool

Convnios de estgio e parcerias com usinas, laboratrios e

empresas da regio.

Ps-Graduao em Educao Ambiental e Gesto de

Recursos e MBA em Tecnologia Sucroalcooleira.

Alta empregabilidade devido forte expanso do setor

sucroalcooleiro na regio.

Processo de Avaliao Ensino-Aprendizagem

A experincia do estudante no ambiente do trabalho profissional deve ser a opo fundamental no enfoque do curso,
devendo ser oferecida j no incio do curso, com aulas prticas desde o primeiro semestre e estgios de
aperfeioamento no meio e finais do curso. Desta forma, o aluno ter a oportunidade de conviver com a complexidade
profissional, objetivando sempre a qualidade do processo.

Ao longo do curso as atividades devero propiciar e desafiar o aluno no seu campo especfico de saber, buscando
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atender as necessidades do mercado atual, com atitudes modernas e inovadoras. O aluno dever estar familiarizado
com a literatura especfica de sua rea.

Neste contexto, a avaliao desses conhecimentos dever ser feita formalmente por meio de relatrios, visitas, provas,
exames, informaes curtas e resolues de problemas. O conjunto destas avaliaes compreender a mdia igual ou
superior a 5,0 (cinco) para a aprovao da disciplina no semestre. A composio desta mdia final ser a nota da prova
parcial com peso 4 e a nota da prova final (exame) com peso 6.

Nota da Prova Parcial e Prova Final

A nota da Prova Parcial (ou nota do Prova Final) constituda por uma Nota obtida em uma Prova (avaliao cognitiva) e,
eventualmente, uma nota conferida por Outras Avaliaes.

A Prova pode ser constituda de questes sob a forma de questes testes ou perguntas abertas (discursivas).

A nota de Outras Avaliaes obtida pela mdia das notas de trabalhos escritos, seminrios, apresentaes eletrnicas,
pesquisas bibliogrficas, lista de exerccios etc. Neste item podem eventualmente ser considerados tambm conceitos
envolvendo a participao do aluno em discusses em classe, interesse demonstrado pela disciplina, comparecimento s
aulas ou laboratrios, habilidades especficas, comportamentos e atitudes em geral.

Para clculo da nota da Prova Parcial (ou Prova Final) o Professor pode atribuir livremente o peso da Avaliao
Cognitiva e o peso das Outras Avaliaes (e de cada item includo nas Outras Avaliaes). O diagrama abaixo ilustra o
clculo da nota da Prova Parcial / Prova Final.

Notas das Avaliaes em Geral

O critrio para pontuao da Avaliao Cognitiva (tipo, quantidade e valor das questes) e das Outras Avaliaes (tipo e
valores) de responsabilidade do Professor da Disciplina.

Relatrios estatsticos de todas as avaliaes so emitidos semestralmente pela DARA - Diviso de Acompanhamento e
Registros Acadmicos. Tais relatrios so utilizados pela Coordenao e Colegiado do Curso para a busca constante de
aperfeioamento de tal sistema.

Coordenao

Profa. Dra. Miriam Vergnia Loureno

Matriz Curricular

Disciplinas
Carga Horria

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PRIMEIRA ETAPA

Prtica Desportiva I

40

Qumica Geral Aplicada

80

Matemtica Apl. Bioestatstica

80

Fsica Geral Aplicada

80

Ingls Instrumental

40

Bioestatstica
40

Origem, Evol.Melh.Cana de Acar

80

SEGUNDA ETAPA

Prtica Desportiva II

40

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Qumica Orgnica

80

Qumica Analtica Qualitativa

80

Segurana no Trabalho

40

Clculo

80

Termodinmica Aplicada

80

Tecn.de Redao e Interp.Texto

40

TERCEIRA ETAPA

Prtica Desportiva III

40

Qumica Analtica Quantitativa

80

Microbiologia Aplicada
40

Tecnologia de Fabr. do Acar I

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80

Mtodos Computacionais I

40

Cintica dos Proc. Industr. I

80

Fenmenos de Transporte I

80

QUARTA ETAPA

Processos Fermentativos

80

Gesto Ambiental

40

Tecnologia Industrial

40

Gesto de Qualidade

40

Operaes Unitrias I

80

Estgio Supervisionado I

300
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Tecnologia de Fab.do Alcol I

80

QUINTA ETAPA

Economia Aplicada

40

Instrumentao Industrial

80

Fenmenos de Transporte II

80

Tecnologia de Fab. do Acar II

80

Cintica dos Proc.Industr. II

80

SEXTA ETAPA

Mtodos Computacionais II

40

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Estgio Supervisionado II

200

Operaes Unitrias II

80

Controle de Qualidade
80

Administrao Industrial
40

Tecnologia de Fab. do Alcol II

80

Libras DISCIPLINA OPTATIVA, ATENDENDO AO DISPOSTO NO DECRETO N. 5626/2005.

40

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