Torta de temperos

10 azeitonas
Cheiro verde bem miudinho
02 xicaras de queijo ralado
xicara de leo
04 ovos
colher de fermento
quilo de tomate
12 colheres de farinha de trigo
Picar as azeitonas o cheiro verde e os tomates.
Acrescente a farinha de trigo, o p Royal e o leo,
misture bem. Bater as claras em neve juntar as gemas
e tornar a bater e misturar os outros ingredientes.
Assar em tabuleiro untado.

61

Torta salgada
02 copos de farinha de trigo
01 colher de p Royal
01 copo de queijo ralado
05 ovos
01 copo de leo
01 copo de leite
Sal a gosto
Recheio a gosto
Bater tudo no liquidificador intercalar massa recheio
e massa e assar em forno mdio.
Torta Salgada
02 copos e de farinha de trigo
02 copos de leite
01 copo de leo no friso
01 copo de queijo ralado
02 ovos
01 colher de p Royal
01 pitada de sal
Bater tudo no liquidificador. Despejar a metade da
massa em tabuleiro untado rechear a gosto e depois
colocar o restante da massa. Dourar com gemas e
levar para assar em forno quente.

62

Torta salgada da Lcia

09 colheres cheias de farinha de trigo
03 ovos
02 copos de leite
colher de sal
01 colher de p Royal
01 copo mal cheio de leo
Recheio a gosto
Bater tudo no liquidificador intercalar massa recheio
e massa e assar em tabuleiro untado.
Torta salgada rpida
03 ovos
01 xicara e de farinha de trigo
01 xicara e de maisena
01 colher de p Royal
02 colheres de queijo ralado
colher de sal
02 colheres de manteiga
02 xicaras de leite
Recheio a gosto
Misturar todos os ingredientes ate a massa ficar
homognea intercalar massa recheio e massa e assar
em tabuleiro untado.

63

Torta salgada de batata

02 colheres de leo
1/2 copo de leite
02 ovos
50 gramas de fermento
01 pitada de sal
quilo de batatas cozida e amassadas
quilo de Farinha de trigo
200 gramas de margarina
Recheio a gosto
Amassar a massa juntado todos os ingredientes
inclusive o fermento aps dilui-lo no leite deixar a
massa descansar por 01 hora. Assar em tabuleiro
untado.

64

Torta salgada de minuto

03 colheres de farinha de trigo
02 colheres de oleo
02 colheres de maisena
01 colher de p royal
02 ovos
02 copos de leite
01 pitada de sal
Recheio a gosto
Bater tudo no liquidificador intercalar massa recheio
e massa e assar em tabuleiro untado. O p Royal deve
ser colocado por ltimo.

65

Torta de legumes
02 ovos
01 copo de leite
02 xicaras de farinha de trigo
01 colher de p Royal
01 xicara de maionese
50 gramas de queijo
01 pitada de sal
04 cenouras raladas
04 tomates picados (sem pele e sem semente)
01 cebola picadinha
pimento picado
Cheiro verde
Bata os sete primeiros ingredientes no liquidificador
depois misture o restante e asse em forma untada e
forno quente.

66

Torta de palmito
06ovos
01 xicara de leite
01 xicara de leo
02 xicaras de farinha de trigo
01 copo de queijo ralado
01 colher de p Royal
01 pitada de sal
quilo de tomate
01 lata de palmito picadinho
01 lata de sardinha
01 colher de massa de tomate
Sal, pimenta, cebola e cheiro verde a gosto
Azeitonas picadas
Ervilha
Bater todos os sete primeiros ingredientes no
liquidificador e divida a massa em duas partes
coloque a primeira parte em uma forma untada
coloque o recheio que feito com os demais
ingredientes e o restante da massa. Assar em forno
mdio

67

Torta de arroz
01 xicara (ch) de leite
xicara (ch) de leo
04 ovos
02 xicaras (ch) de arroz cozido
01 colher (sopa) de fermento em p
01 colher de sal
200 gramas de linguia calabresa defumada e
cortada em cubinhos.
01 cebola pequena picada
Cheiro verde picado a gosto
300 gramas de queijo curado ralado
Num liquidificador coloque o leite o leo os ovos o
arroz o fermento em p e o sal e bata por um minuto.
A parte numa tigela misture a linguia com os
tomates a cebola cheiro verde e o queijo despeje o
creme batido no liquidificador e misture. Transfira a
massa para uma assadeira untada e leve ao forno
preaquecido a 180 por 30 a 35 minutos ou at que
fique dourado. Sirva quente.

68

Biscoito de polvilho de tabuleiro (montanha)

01 copo duplo de polvilho doce
01 copo mdio de leo
04 ovos
Sal a gosto
Bater tudo no liquidificador assar em forno mdio

Biscoito de tabuleiro (montanha)

04 ovos
01 copo de polvilho
01 colher de p Royal
xicara de leo
Sal a gosto
01 colher de leite
Queijo a gosto
Bater tudo no liquidificador assar em forma untada.

69

Biscoito amarelinho
02 xicaras e de fub
02 xicaras de maisena
01 xicara de acar
01 pitada de sal
01 xicara de coco ralado
01 xicara de margarina
02 ovos
Numa tigela grande coloque os cinco primeiros
ingredientes e misture. Faa uma cova e junte a
margarina e os ovos. Amasse comeando do centro
ate obter uma massa uniforme, lisa e firme. Faa
bolinhas e coloque bem separadas em uma assadeira
grande untada e esfarinhada. Leve ao forno por mais
ou menos 15 minutos. Deixe esfriar para
desenformar.

70

Biscoito de fub de canjica

O3 copos de polvilho
copo de leo
copo de agua
copo de fub de canjica
Leite o quanto baste
Ovos o quanto baste
Escaldar o fub e o polvilho com o leo coloca a agua
e amolecer com o leite e os ovos. Assar em forno
quente.
Biscoito frito
03 copos de polvilho azedo
01 copo de gua
copo de leo
Sal a gosto
Ovos (+ ou 4)
Escaldar o polvilho na mistura da agua com o leo
fervendo salgar a gosto e amolecer com ovos ate o
ponto de enrolar.

71

Biscoito torradinho
04 ovos
01 quilo de polvilho azedo
02 copos de gua
Sal a gosto
Escaldar o polvilho com a gua fervendo com o leo e
o sal depois de bem sovado colocar os ovos e acaba
de amolecer com agua fria at a massa ficar bem
mole.
Deve ser enrolada com um saquinho de leite limpo
com um furinho

Biscoito de farinha de milho

06 xicaras de polvilho azedo
02 xicaras de leo
03 ovos
Sal a gosto
03 xicaras de leite
02 xicaras de farinha de milho
01 xicara de agua fervendo
Misturar tudo em uma tigela. Se a massa ficar dura
acrescente mais ovos enrolar e assar em forno mdio

72

Bolinho de mandioca
02 xicaras de mandioca cozida e amassada
03 ovos inteiros
Sal a gosto
01 colher de sopa de salsinha
01 colher de p Royal
Farinha de trigo o suficiente para enrolar
Misture tudo faa bolinhas e frite em leo quente.
Pode rechear se quiser com molho de carne moda.

Empada de queijo
01 copo de leite
copo de leo
04 ovos
01 colher de p Royal
01 prato fundo de queijo
02 xicaras de farinha de trigo
Bater tudo no liquidificador (exceto o queijo)
Misturar o queijo depois. Despejar em forminhas
untadas e assar em forno mdio.

73

Empada de frango
01 quilo de farinha de trigo
quilo de banha
06 ovos
Sal
01 quilo de peito
quilo de batatinha
Massa de tomate
quilo de cebola
Temperos
Misturar os 04 primeiros ingredientes formando uma
massa malevel que voc ira abrir em forminhas e
rechear um os demais ingredientes e tampar com a
massa fazendo uma tampinha pintar com ovo e caf
por cima.

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Cigarret
01 quilo de farinha de trigo
02 colheres de banha
01 colher de margarina
04 ovos
Sal a gosto
01 colherinha de p Royal
Leite ate dar consistncia
Salame ou salsicha para rechear
Misture tudo ate dar consistncia de abrir a massa
abrir com o rolo de macarro, cortar em tirinhas e
enrolar com o recheio. Fritar em leo quente.
Po de queijo
04 xicaras de polvilho azedo
02 xicaras de queijo ralado
01 xicara de leo
01 xicara de agua
xicara de fub peneirado
01 colher de sal
05 ovos
Escaldar o polvilho com o leo e a agua quente.
Acrescentar os demais ingredientes. A massa deve
ficar mole. Untar as mos com leo para enrolar.
Assar em tabuleiro untado.
75

Po de queijo
01 quilo de polvilho
01 copo de leo
01 copo e de leite
01 prato de queijo ralado
06 ovos
Sal a gosto
Escaldar o polvilho com o leo saindo fumaa,
acrescente o leite morno em seguida os ovos o queijo
e o sal. A massa deve ficar mole. Assar em tabuleiro
untado.

Po de queijo
100 gramas de queijo ralado
01 caixinha de creme de leite
02 xicaras de polvilho doce
colher de sal
Misture tudo faa bolinhas e asse em forno mdio

76

Po de queijo de liquidificador
01 xicara de leo
01 xicara de leite
02 xicaras e de polvilho azedo
02 ovos
01 prato de queijo
Sal a gosto
Bater tudo no liquidificador (exceto o queijo)
Misturar o queijo depois. Despejar em forminhas
untadas e assar em forno mdio.

Pastel portugus
02 xicaras de leite
02 xicaras de farinha de trigo
01 colher de manteiga
01 pitada de sal
Recheio a gosto
Ferva o leite com a manteiga e o sal v acrescentando
a farinha ate formar um angu. Tire do fogo e sove
bem a massa abra com o rolo de macarro e recheie
como preferir.

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Bolinho de carne
01 quilo de carne moda
02 cebolas
Cheiro verde
Sal pimenta do reino
03 ovos
03 colheres de queijo ralado
03 colheres de farinha de trigo
Fatias de bacon
Farinha de rosca
Temperar a carne juntar com todos os ingredientes
fazer bolinhas passar na farinha de rosca fritar em
leo quente.
Panqueca
03 ovos
01 xicara de farinha de trigo
xicara de maisena
02 pitada de sal
Bater tudo no liquidificador, untar uma frigideira e
colocar pequenas pores de modo que a massa
fuique fina. Aps fritas recheie a gosto e enrole.

78

Panqueca de espinafre
03 ovos
01 colher de sopa de leo
01 xicara de leite
xicara de espinafre fervido
08 colheres (sopa) de farinha de trigo
(O espinafre pode ser substitudo por xicara de
cenoura ralada)
Bater tudo no liquidificador, untar uma frigideira e
colocar pequenas pores de modo que a massa
fique fina. Aps fritas recheie a gosto e enrole.
Panqueca americana
01 xicara de leite
01 ovo
01 colher rasa de p Royal
01 colher de margarina derretida
colher de sal
01 colher de acar
Queijo a gosto
01 xicara e (ch) de farinha de trigo
Misture tudo e frite em frigideira antiaderente.

79

Bolinho de espinafre
01 xicara de farinha de trigo
colher de fermento
02 ovos
01 colher e de manteiga
Sal a gosto
Pimenta a gosto
de salsinha picada
01 xicara de espinafre picado
Queijo a gosto
Misture tudo e frite em colheradas em leo quente.
.
Po de batata
04 batatas mdias cozidas
litro de leite
02 colheres de margarina
01 copo de leo
03 ovos
01 colher de fermento de padaria
Farinha de trigo ate dar ponto de enrolar
Bater tudo no liquidificador, ir colocando farinha at
dar ponto de enrolar, colocando o fermento por
ltimo deixar descansar.

80

Bolo de cenoura salgado

01 xicara de leite
04 ovos
02 colheres de margarina
01 tablete de caldo de legumes
02 cenouras picadas
02 xicaras de farinha de trigo
01 colher de p Royal
05 salsichas picadas
01 cebola picada
Salsinha a gosto
pimento
Bata os sete primeiros ingredientes no liquidificador,
despeje metade da massa em forma untada. Coloque
o recheio feito com os demais ingredientes e cubra
com o restante da massa. Assar em forma untada e
forno mdio.

81

Fracasse de frango
500 gramas de peito de frango desfiado
250 gramas de requeijo
01 lata de creme de leite
150 gramas de azeitona
300 gramas de mussarela fatiada
01 lata de milho verde
300 gramas de palmito
02 colheres (sopa) de extrato de tomate
150 gramas de batata palha
Bater no liquidificador o milho o creme de leite e o
requeijo e misture o frango desfiado. Acrescente a
azeitona o palmito picado e o extrato de tomate.
Coloque em uma travessa cubra com fatias de
mussarela e por ultimo coloque a batata palha. Leve
ao forno por 10 minutos.

82

Bolinho de mandioca
500 gramas de mandioca cozida e amassada
06 colheres de queijo ralado
01 colher de p Royal
Sal a gosto
Farinha para polvilhar
120 gramas de queijo de sua preferencia
Cortado em barrinha
leo para fritar
Coloque a mandioca j espremida e fria sobre uma
superfcie. Acrescente o p Royal e o sal. Sove a
massa at ficar lisa sempre polvilhando farinha de
trigo. Faa um cordo como se fosse nhoque, corte
em pedaos iguais (cinco centmetros mais ou menos,
na grossura de um dedo). Abra na palma da mo
formando um disco coloque uma barrinha de queijo.
Feche enrole e achate as duas pontas, formando um
crocante. Frite em leo no muito quente.

83

Macarro instantneo ao creme

02 pacotes de macarro instantneo
600 ml de leite temperado com o tempero do
macarro
30 gramas de manteiga
30 gramas de farinha de trigo
Sal a gosto
06 fatias de mussarela
06 rodelas de tomate temperado com organo e
sal
06 fatias de presunto
Separe o macarro em fatias e deixe de molho por
mais ou menos 10 minutos no leite. Depois deste
tempo separe do leite do macarro. Com o leite faa
um creme branco usando o leite a farinha a manteiga
em fogo mdio mexendo ate engrossar. Em uma
frigideira antiaderente untada monte: macarro,
molho branco, mussarela, tomate, presunto, molho
branco, macarro, molho branco, mussarela,
presunto. Tampe e deixe cozinhas por 10 minutos em
fogo baixo. Sirva em seguida.

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