NO CAMINHO DA ALIMENTAO VIVA

Copyright (c) 2001 RosEllis Maior Moraes.

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MUDAR HBITOS PARA REGENERAR A VIDA
O corpo necessita dos macronutrientes (protenas, carboidratos, gorduras e fibras) e
micronutrientes(vitaminas e sais minerais) que esto presentes nos alimentos. A
cincia da nutrio estuda sobre estes nutrientes e avalia a suas funes no
organismo. o entanto, essas pesquisas esto voltadas para atender as e!igncias do
mundo moderno e garantir a permanncia do sistema capitalista.
Ao refletirmos sobre o funcionamento do corpo e sobre a manuteno da vida nos
organismos vivos, podemos concluir que o "omem pouco con"ece sobre os processos
vitais do corpo e que muitos dos procedimentos utili#ados na produo dos alimentos
so contr$rios % manifestao da vida.
o que di# respeito % nutrio do corpo, as investigaes da cincia da nutrio no
valori#a os aspectos relacionados % energia vital dos alimentos.
A maioria dos alimentos oferecidos no mercado so produ#idos com utili#ao dos
agrot&!icos e "orm'nios, so refinados e ainda durante os processos de
industriali#ao so acrescidos de subst(ncias t&!icas, como corantes, acidulantes,
flavori#antes, conservantes, etc. estes diversos tipos de processamento e mesmo no
co#imento os alimentos ficam cada ve# mais desvitali#ados. O organismo "umano ao
digerir e utili#ar esses alimentos esgota suas pr&prias reservas vitais de energia.
)iante disto, no * para se admirar o surgimento de tantas doenas al*rgicas e
degenerativas. A alergia * um sintoma de defesa do corpo, o qual no recon"ece os
alimentos ingeridos, que so incompatveis com sua nature#a estrutural e energ*tica.
A degenerao do organismo se desenvolve no decorrer da cronicidade desses
processos alergnicos provenientes da batal"a que o corpo estabelece, em busca do
equilbrio para a continuidade da vida,.
1
1
A mel"or alimentao para o corpo deve ser composto em sua maioria por alimentos+
geradores de vida, que so as sementes germinadas(brotos) e os mantenedores de
vida, que so as verduras cruas, frutas frescas, sementes e castan"as.
Os seres vivos, que produ#em esses alimentos, para serem desenvolvidos, retiram a
energia vital da nature#a, que vm dos , elementos que a compem+ fogo(sol), ar(g$s
carb'nico e o!ignio), $gua(-
.
O), terra(sais minerais).
Ao alimentarmo-nos de alimentos vivos, estamos nos alimentando da energia
presente no meio natural que, ao interagir nos organismos vivos promove, gera e
mantm a vida.
MUDAR HBITOS

/on"ecer o que comemos

0studar sobre os aditivos qumicos que esto presentes na sua alimentao1

2ubstituir os alimentos destruidores da vida por alimentos mantenedores da

vida1

/ombinar os alimentos

3astigar adequadamente os alimentos

4ncluir na alimentao os alimentos geradores de vida e ativadores da vida na

sua maior parte para despoluir o organismo

5omar sol pela man" antes das de# "oras

6r$tica di$ria de e!erccio fsico

6ara a mudana de "$bito alimentar, tendo como alvo uma alimentao saud$vel e bio7
vegetariana, o aspirante que dese8a fa#er esta opo, para no correr o risco de uma
deficincia na ingesto nutrientes, * aconsel"$vel que faa esta mudana aos poucos
incluindo na dieta os alimentos biognico(geradores de vida), que so gros
germinados, capa#es de regenerar e fornecer as subst(ncias ao bom desempen"o do
organismo.
9m perodo de transio * necess$rio para que o corpo possa de adaptar7se % nova
dieta, tanto ao nvel fisiol&gico quanto ao energ*tico. /ada
pessoa deve sentir as necessidades do pr&prio corpo e as necessidades de sua alma
neste processo, o tempo que vai demorar em cada transio varia, pode demorar dias,
meses, anos, dependendo do processo transformador que impulsiona o :ser:.
6ara que o aspirante possa reali#ar esse processo com segurana propomos quatro
fases de transio.
2
2
;< 0st$gio+ * o ;< passo em busca da sa=de verdadeira e da autonomia+

retirar da alimentao os alimentos :biocdios: que tiram a vida+

o
c"ocolates, leite, carnes curadas(como as salsic"as, salames,
mortadelas), bebidas alco&licas, alimentos industriali#ados e refinados,
refrigerantes, gorduras "idrogenadas e sua preparaes, farin"as
brancas e suas preparaes, a=car refinado e preparaes, carnes
produ#idas como "orm'nios e antibi&ticos, adoantes artificiais e
preparaes.
o
4ncluir na dieta alimentos crus+ frutas, verduras e brotos(no mnimo
>?@)1
o
2ubstituir o leite por iogurte, o a=car refinado por mascavo.
o
2ubstituir cereais refinados por gros integrais1
o
4ncluir sucos especiais propostos na dieta b$sica1
o
3editar, respirar e praticar e!erccios fsicos.
.< 0st$gio+ 2eguir as restries da fase anterior.
o
retirar carnes vermel"as e ingerir carnes brancas no m$!imo duas ve#es
por semana1
o
usar claras de ovos caipira, quei8o fresco, iogurte1
o
evitar o uso de a=car mascavo1
o
4ngerir A?@ de alimento crus, incluindo os brotos nas refeies
principais1
o
4ncluir sucos especiais1
o
3editar, respirar e praticar e!erccios fsicos diariamente.
>< 0st$gio+ 2eguir as restries das fases anteriores.
tirar todas as carnes e ovos1
o
usar iogurte e quei8o fresco1
o
meditar, respirar e praticar e!erccios diariamente.
,< 0st$gio+ 2eguir as restries das fases anteriores.
o
4ngerir B? % ;??@ de alimentos crus com a maioria dos alimentos
biognicos que aumentam a vida.
o
0!cluir os produtos de origem animal1
3editar, respirar e praticar e!erccios fsicos diariamente.
3
3

AS BASES DA ALIMENTAO VIVA
Alimentao viva * a mantenedora e geradora de vida. Os seres vivos precisam se
alimentar desta energia para que a vida possa se manifestar em sua plenitude. A
energia vital est$ presente na nature#a, no ar que respiramos, no sol, na terra, na
$gua. Ao interagirmos com estas energias da nature#a estamos alimentando a vida que
pulsa em n&s.
O alimento vivo, frutas, verduras cruas, sementes, brotos absorvem esta energia da
nature#a. Cuando comemos estes alimentos, recarregamos as nossas baterias, nos
"armoni#amos com as foras da nature#a
CINCIA DA NUTRIO X ALIMENTAO
A preocupao da cincia da nutrio * oferecer uma alimentao composta pelos
nutrientes, ou se8a de macro e micronutrientes que so necess$rios ao funcionamento
do organismo. o entanto, embora a utrio ten"a se aprofundado muito nesse
estudo, ela desconsidera ou no recon"ece uma questo primordial que * a presena da
energia vital nos alimentos. 4nfeli#mente, quanto mais processado o alimento maior a
perda da energia vital. a digesto de alimentos desvitali#ados o organismo esgota as
suas pr&prias reservas de energia vital.
0sses macronutrientes e micronutrientes presentes nos alimentos, ao serem utili#ados
pelo corpo, so envolvidos em v$rias reaes qumicas c"amadas metabolismo. 6ara que
essas reaes qumicas ocorram nos organismos vivos * primordial a presena das
en#imas. Os alimentos vivos contm en#imas que so nutridas pela energia vital
absorvida da nature#a, contribuindo em nosso corpo para a manuteno da vida.
A BOA ALIMENTAO

)eve oferecer para o corpo nutrientes e energia vital

Decarregar o organismo com energia vital proveniente de alimentos vivos+

brotos, frutas, verduras, sementes e castan"as
ALIMENTOS VIVOS
4
4

O alimento vivo cont*m en#imas que so subst(ncias vitais respons$veis pelas

reaes qumicas, que ocorrem no interior das c*lulas dos organismos vivos

5odo alimento cru de origem vegetal ou animal cont*m en#imas

A vida no pode e!istir sem as en#imas

en"uma outra esp*cie viva da nature#a come alimento co#ido, apenas o "omem
desenvolveu este tipo de alimentao co#ida, refinada e industriali#ada
PREGUIA X SADE

A apatia, a falta de concentrao, o desinteresse pela vida e pelos

con"ecimentos que garantem a vida * o estado preliminar da doena

A doena * o resultado da into!icao do corpo com os venenos provenientes da

ingesto de alimentos destruidores da vida

A sa=de desenvolve um estado de vigor e alegria onde servir * o refle!o do

pra#er em compartil"ar o amor pela vida
CLASSIFICAO DOS ALIMENTOS
ALIMENTOS BIOGNICOS 7 geradores de vida

Alimentos germinados+ gros, sementes, leguminosas, cereais e "ortalias

o processo de germinao * a fase mais rica em energia vital do alimento, onde

as macro7mol*culas dos alimentos so quebradas propiciando uma mel"or
digestibilidade e assimilao dos nutrientes

so regeneradores do organismo
ALIMENTOS BIOATIVOS 7 ativam a vida

Depresentados pelas "ortalias, ervas medicinais, cereais, no#es, frutas cruas e

frescas

so alimentos vivos que do vitalidade e fortalecem a imunidade do nosso corpo

ALIMENTOS BIOESTTICOS 7 diminuem a vida

Alimentos que possuem pouca vitalidade porque perderam a energia vital,

atrav*s do co#imento, refrigerao, congelamento, arma#enamento etc

so alimentos que garantem o funcionamento do organismo com o mnimo de seu

potencial

esses alimentos em sua maioria, quando so comidos nas dietas envel"ecem e

degeneram o organismo
5
5
ALIMENTOS BIOCIDAS 7 destroem a vida

Alimentos que perderam totalmente a energia vital nos processos fsicos ou

qumicos de refinao, conservao e preparo

Alimentos que foram inventados pelo "omem

0nvenenam as c*lulas do corpo com subst(ncias nocivas e por isso desenvolvem

as tpicas doenas da civili#ao+ "ipoglicemia, diabetes tipo 44, arteriosclerose,
c(ncer e outras

2o os alimentos mais utili#ados na alimentao moderna

ESCOLHA DOS ALIMENTOS
O instinto alimentar natural do corpo equilibrado e saud$vel indu# % escol"a do
alimento adequado ao corpo.
Alimento adequado ao corpo proporciona+

bem estar, vigor e sa=de

promoo natural da desinto!icao do organismo

produo de "orm'nios em equilbrio pelo organismo

um corpo trabal"ando com todo o seu potencial m$!imo de desempen"o e

eficincia

clare#a mental e equilbrio emocional

ALIMENTOS DESINTOXICANTES E VITALIZANTES
Os brotos, as algas, o miss', os vegetais crus e as frutas (frescos e produ#idos
atrav*s da agricultura natural) so alimentos que possuem maior quantidade de
energia vital e, conseqEentemente, so respons$veis pela manuteno e equilbrio das
energias do nosso corpo fsico.
Atrav*s da ingesto da maioria desses alimentos e um estilo de vida "arm'nica, nosso
organismo poder$ ser capa# de transmutar os nutrientes necess$rios ao desempen"o
eficiente de suas funes metab&licas, mesmo que tais subst(ncias no este8am
disponibili#adas na dieta. 4sso pode ocorrer devido % energia vital contida nesses
alimentos, fator desencadeante deste processo. a nature#a encontramos e!emplos
claros disso. 6or e!emplo, a vaca, que come o capim ali col"ido na "ora, garante os
nutrientes necess$rios para o seu organismo reali#ar todas as funes e ainda
produ#ir o leite com uma composio rica em nutrientes, l&gico, apropriada para sua
esp*cie. 6ortanto, esse fato demonstra que est$ ocorrendo a transmutao de
determinados nutrientes em outros.
6
6
&s, "umanos, certamente, perdemos, em grande parte esta capacidade de
transmutao, principalmente por causa dos nossos "$bitos de vida inadequados,
ingesto de alimentos que agridem o organismo e uma vida em desarmonia com as leis
da nature#a.
/ada um de n&s possui :individualidade bioqumica: na forma de utili#ao dos
nutrientes, no entanto, esses nutrientes estaro mais disponveis e sero mel"or
assimilados com a ingesto de alimentos vitali#antes. 0nto que tal saber um pouco
sobre elesF
OS ALIMENTOS PODEM DESINTOXICAR E VITALIZAR NOSSO ORGANISMO
DAS SEGUINTES FORMAS:

fortalecendo a energia dos rins, aumentando a diurese, eliminando as to!inas e

fa#endo a limpe#a do sangue

aumentando o tr(nsito intestinal, evitando a priso de ventre, diminuindo a

absoro das to!inas pelo intestino

atrav*s da ao antio!idante dos alimentos ricos em Gitaminas A, /, 0, 2elnio,

com poder de neutrali#ar os radicais livres

produ#indo efeitos alcalini#antes no organismo, como * o caso das algas

marin"as que so ricas em /$lcio (ver lista de alimentos alcalini#antes)

combatendo os efeitos dos agrot&!icos, dos pesticidas e dos metais pesados

(bardana, nabo, nir$, umeb's"i, nat', etc.)

nutrindo profundamente o organismo, com macronutrientes e micronutrientes,

para que ele possa reali#ar, com normalidade, todas as funes bioqumicas
OS SUCOS DE CLOROFILA E SUAS PROPRIEDADES TERAPUTICAS
Algu! "#! $%%&'()#! "#! !u(#! "% (l#*#&)l+ !,#:

estimula a sntese de "emoglobina (tratamento da anemia)

acelera a convalescena ap&s doenas esgotantes e cir=rgicas

purifica o sangue de impure#as, carreando os produtos t&!icos para fora da

circulao (tratamento das artrites e artroses) e ativa os gl&bulos brancos
(defesa contra infeco)

na dieta da mul"er gr$vida e no aleitamento, o suco fornece vitaminas e muitos

minerais importantes

efica# nas doenas cardiovasculares (prevenindo e recuperando nos dist=rbios

"ep$ticos, fluidifica a bile, mel"ora a digesto, combate a fermentao
intestinal, promovendo a limpe#a putrefativa, isto *, retirando as impure#as que
esto coladas %s paredes ou dentro de divertculos
7
7

5amb*m * indicado no combate ao envel"ecimento precoce, pois * a essncia

irradiante, iluminando a escurido interior, levando :lu#: para aqueles que no
encontram o seu pr&prio camin"o e esto com pensamentos confusos
ALIMENTOS -UE DESTROEM A
VIDA
ALIMENTOS -UE GARANTEM A VIDA
doces e preparaes com a=car
refinado
frutas frescas da estao, frutas
desidratadas, mel, melado e rapadura
leite e laticnios curados iogurte caseiro, quei8o frescal, ricota e
manteiga de garrafa
ovo inteiro de gran8a clara do ovo caipira
carnes vermel"as e carnes produ#idas
com "orm'nios e antibi&ticos
carne de frango caipira e pei!es de
escama
/af* e refrigerantes c"$ de ervas naturais, sucos de frutas
frescas e sucos de clorofila
farin"as refinadas e preparaes farin"as integrais, frescas e preparaes
cereais refinados cereais integrais
leguminosas secas e co#idas (gro de
bico, lentil"a, ervil"a e tipos de
fei8es)
dei!ar as leguminosas germinarem por dois
dias antes de co#in"ar ou por um perodo
mais longo para ingeri7los crus.
carne de gl=ten e carne de so8a trigo germinado e quei8o de so8a
Heite com c"ocolate leite de castan"as e sementes "idratadas,
batido com frutas
gorduras aquecidas a#eite de oliva e!tra7virgem para
temperar
margarina e outras gorduras
"idrogenadas
manteiga de leite, t"aine e pats
sal refinado sal marin"o, so8a fermentada (2"oIu e
3isso)
8
8
$lcool e cigarro frutas e verduras frescas, brotos e
respeito % vida
alimentos cultivados com produtos
qumicos
alimentos org(nicos
alimento co#ido e morto alimento cru e vivo
INIMIGOS DA VIDA
ACAR REFINADO E SUAS PREPARA.ES

)iminui a imunidade natural do organismo e favorece a proliferao de

bact*rias nocivas e vermes

6rovoca v$rios tipos de infeces como+ rinite, angina, otite, sinusite, cistite
etc

6rovoca dist=rbios "ormonais, propiciando doenas como+ "ipoglicemia,

diabetes, etc

Age no tubo digestivo acidificando e desequilibrando a flora intestinal

Jermes e a=car se combinam para formar c$rie nos dentes

6rovoca enfraquecimento geral do organismo, cansao fsico, e!austo,

ansiedade e irritabilidade

ecessita de grandes quantidades de c$lcio para serem metaboli#ados,

utili#ando as reservas do pr&prio corpo e por isso predispe % descalcificao e
osteoporose

6rovoca to!icomania, vicia o organismo criando dependncia

4ndu# a carncia afetiva, bai!a de auto7estima e degenerao do sistema

nervoso
FARINHAS REFINADAS E PREPARA.ES

O gro cereal, quando modo e refinado, perde grande parte dos nutrientes
como as fibras, sais minerais (cromo, #inco e outros), vitaminas principalmente a
0 e as do comple!o K

Cuanto mais vel"as as farin"as mais o!idadas o que predispe % doenas

degenerativas

6rovocam dist=rbios digestivos, inflamaes de nari# e garganta, dores nas

articulaes, dist=rbios "ormonais
SAL REFINADO
9
9

6rovoca reteno de $gua nas c*lulas, o que causa celulite, e!cesso de peso
tendncia a alergia e a infeces

Deteno de $gua no sangue, o que causa sobrecarga circulat&ria, "ipertenso,

doenas cardacas e renais

O mel"or * o sal marin"o, no entanto deve ser usado com conscincia

GORDURA A-UECIDA

Jordura, ao ser aquecida, satura e libera subst(ncias t&!icas. Cuanto mais

aquecida maior a liberao de subst(ncias t&!icas, por isso as frituras devem
ser evitadas
ALIMENTOS PRODUZIDOS COM AGROT/XICOS E FERTILIZANTES
INT0TICOS

2o desequilibradores, pobres em nutrientes, em energia vital e into!icam o

nosso corpo com resduos t&!icos

)esequilibram o meio ambiente, atrav*s de resduos t&!icos que permanecem

nas cadeias alimentares, destruindo a vida
ALIMENTOS REFINADOS1 INDUSTRIALIZADOS E ACRESCIDOS DE
ADITIVOS

Alimentos sem energia vital, inventados pelo "omem e que envenenam o

organismo

6rodu#em alergias e desencadeiam doenas degenerativas, como o c(ncer

ALIMENTOS PRODUZIDOS COM AMTIBI/TICOS E HORM2NIOS

Os "orm'nios sint*ticos se acumulam nos &rgos reprodutores do organismo,

propiciando o surgimento de miomas, c(ncer, puberdade precoce e outros
desequilbrios

Os antibi&ticos destroem a vida

ALIMENTOS PRE3UDICIAIS 4 SADE:
A56(+* B*+(#
)oces, bolos, sorvetes, refrigerantes, c"ocolates, c"icletes, confeitos etc.
C+*%! V%*7%l8+!
10
10
Koi, porco, de caa, lingEia, salsic"a, salame, presunto, mortadela etc.
L+9)(')#! %7 G%*+l
Heite, quei8os amarelos.
M+*g+*)+ % g#*"u*+ 8)"*#g%+"+
C%*%+)! D%!(#*9)&)(+"#!
Arro# branco, po branco, biscoitos, bolos etc.
E!9)7ul+9%!
/af*, c"$ preto, cigarros, drogas, bebidas alc&olicas, etc.
El+9+"#! %7 G%*+l
5odos cont*m conservantes, antiumectantes, antiacidulantes, corantes,
estabili#antes.
C#")7%9#! A*9)&)()+)!
3ol"o ingls, A8inomoto, picles, mostarda, catc"up.
DICAS PARA MELHORAR A -UALIDADE DE VIDA

0scol"er os alimentos com conscincia, os mel"ores so+ frutas, verduras,

brotos, gros integrais, frutos oleoginosos e algas marin"as

Kalancear e combinar os alimentos, em cada refeio, com os nutrientes e

energia adequados ao funcionamento eficiente do organismo

3astigar bem os alimentos para promover uma boa digesto

0vitar comer em demasia e beliscar nos intervalos entre as refeies

Keber $gua mineral e sucos naturais o suficiente, obedecendo as necessidades

do organismo, sempre nos intervalos entre as refeies

3anter o intestino funcionando regularmente com a alimentao adequada, pois

a causa das doenas est$ associada % incapacidade do organismo de eliminar
subst(ncias t&!icas

0vite comer antes de dormir, procure se alimentar no m$!imo at* %s .? "oras

para impedir desgaste anormal do organismo.
11
11

4ngerir sucos de clorofila, preparados com combinaes compatveis, associando

ma e verduras ou somente verduras, para nutrir profundamente o organismo e
promover o processo de desinto!icao

0vite subst(ncias agressoras ao organismo como+ ovos, frango e outras carnes

produ#idas % base de "orm'nios e antibi&ticos, preparaes com gorduras
"idrogenadas1 alimentos refinados ou acrescidos de subst(ncias t&!icas1
evitando dessa forma o desenvolvimento das doenas degenerativas.

6raticar e!erccios di$rios para promover a circulao da bioenergia e impedir a

estagnao energ*tica, que * a causa dos processos degenerativos org(nicos

/o#in"ar * um ato de amor, procure desenvolver esta arte com sabedoria e

transmitir uma energia positiva para o alimento

5er atitudes de respeito % pr&pria vida e % vida do planeta * o grande segredo

para conquistar uma mel"or qualidade de vida
E-UIL:BRIO ALIMENTAR
E-UIL:BRIO ALCALINO;CIDO
O equilbrio alcalino $cido ocorre no sistema fludo dos organismos vivos, o que
abrange por volta de L?@ do peso do nosso corpo+ AA@ dos fludos esto presentes
nas c*lulas, A@ no sangue e ;?@ so os fludos que envolvem as c*lulas.
O p- * representado numa escala de ? a ;,, onde de ? a M,NN representa p- $cido, L
* neutro e acima de L at* ;, * alcalino.
O p- do sangue * L,,, assim ele precisa ser mantido para preservar a nossa vida. 2e o
p- abai!a a M,NA, podemos entrar em coma e morrer, por que o corao rela!a e no
pode bater. 2e o p- sobe a L,L, pode provocar espasmos, tetania, convulses, etc.
4nvestigao cientifica demonstra que a acide# * causa das doenas, quanto mais $cido
o meio interno do organismo determinados microorganismo (vrus, bact*rias, fungos,
etc) podem proliferar desencadeando doenas. 9m ambiente $cido disponibili#a menos
o!ignio (O ) nos sistemas, porque o e!cesso de "idrognio (-O) produ#ido pelo
sistema $cido reage com o!ignio, diminuindo dessa forma a produo de energia
adequada ao funcionamento do organismo, levando7o % degenerao.
A "iperacide# * proveniente de um estilo de vida desarmonioso, stress e uma
alimentao composta com grande parte de alimentos que produ#em acide#. A
ingesto, na maioria, de alimentos alcalinos na dieta * um grande aliado para
diminuirmos a acide# do nosso corpo e equilibrarmos os sistemas do organismo. Os
alimentos alcalinos so aqueles que criam uma condio alcalina no corpo porque
possuem uma alta concentrao de a (s&dio), P (pot$ssio), /a (c$lcio), 3g (magn*sio)
12
12
e Qe (ferro), enquanto os alimentos ricos em 2 (en!ofre), 6 (f&sforo), /l (cloro) e 4
(iodo) so $cidos. o laborat&rio pode7se medir o grau de acide# ou alcalinidade do
alimento (ver lista). 9ma alimentao composta com mais de A?@ de alimentos $cidos
podem ocasionar grandes riscos para a sa=de, predispondo ao surgimento de doenas.
O ideal seria uma alimentao com mais de B?@ alimentos alcalinos e .?@ $cidos,
dando condies ao corpo de garantir a manuteno do equilbrio alcalino7$cido.
Os $cidos vo se acumulando nos tecidos e articulaes ao longo dos anos into!icam o
organismo, sobrecarregam os &rgos de eliminao e, desta forma, desencadeiam
processos de doenas. 0stes $cidos, muitos deles, vem da digesto do alimento
inadequado ao organismo. 0stes $cidos atravessam a parede do intestino que perdeu
sua funo seletiva devido % reaes al*rgicas alimentares, permitindo a passagem
dessas subst(ncias t&!icas para a corrente circulat&ria. 5odo o empen"o dos sistemas
org(nicos est$ voltado para manter o p- tampo (L,, no sangue) e nesta compensao
os $cidos que c"egam ao sangue so+ imediatamente retirados e depositados nos
tecidos.
R%l+5,# "% +l)7%9#! <u% &#*7+7 =l(+l)!:
F*u9+!+
Abacate Abaca!i Amei!a seca
Kanana
/ere8a )amasco (seco ou fresco)
Qigo Qramboesa
Qrutas da estao
Joiaba Raca PiSi Haran8a
Himo 3amo 3anga 3elancia
3elo 3e!erica 3orango
ectarina 6assas 6assas de banana
6ra 6ssego 6in"a 6itanga
5angerina 9va
V%g%9+)!+
Ab&bora Abobrin"a Agrio Aipo
Alface Al"o por& Aspargo
Katata 4nglesa (cT cas ca)
Keldroega Keringela Keterraba
Kr&colis /aruru /ebola de /abea
/ebolin"a /enoura /"ic&ria
/ogumelo 2"iitaUe /ouve
/ouve de Kru!elas /ouve7Qlor
)ente7de7Heo 0rvil"a Gerde
0spinafre Qei8o7Gerde Ril&
3a!i!e 3ostarda abo ir$
13
13
6epino 6imento Cuiabo Dabanete
Dai# de l&tus Depol"o D=cula
5aioba 5omate Gagem

C%*%+l Alg+! U7%$#!8) B*#9#!
6aino ori broto de alfafa
Aveia (em gro
"idra7 tada)
broto de Jirassol
Pombu broto de fei8o
VaUame broto de moIas"i
Agar7Agar broto de lentil"a
/"lorella broto de trigo
-i8iUi todas as sementes
germinadas
Al)7%9#! <u% &#*7+7 +()"%>:

A=car branco e todos os produtos que conten"am a=car

A=car mascavo

/aldos de carne

/arne de galin"a e outras aves

/arnes de todos os tipos

/astan"as de ca8u, no# pec

/ereais (trigo, arro#, cevada, trigo sarraceno e farin"asW de cereais)

0!trato com carne

Qrutos do mar

Haticnios (leite, quei8o, iogurte, etc.)

14
14

Heguminosas+ fei8es (a#uUi, preto, fradin"o, mulato, so8a, etc.), gro7de7bico,

ervil"as secas, lentil"as.

o#es

Ovos

6es, bolos, tortas, biscoitos

6ei!e

Cuei8o

Defrigerantes

2opas cT carne

2orvetes

O$!%*?+5@%!:

/ereais integrais, como por e!emplo o arro# integral e a farin"a integral etc.,
formam menos $cido que a farin"a branca ou o arro# polido.

A germinao das sementes * um processo alcalini#ante, dessa maneira podemos

mel"orar a digestibilidade das leguminosas.

O co#imento * um processo acidificante.

O iogurte de leite desnatado e quei8o tipo ricota so menos acidificantes,

devido ao processo de fermentao.
Al)7%9#! %u9*#!:

Amndoas

Avel

A#eite de oliva e!tra virgem

/astan"a7da7Xndia

Yleo de gergelim prensado a frio

6in"a

2ementes de ab&bora

2ementes de gergelim

2ementes de girassol
DICAS IMPORTANTES DURANTE A MANIPULAO DO ALIMENTO

0scol"a verduras sem agrot&!icos

6ara amornar os alimentos, prefira panelas grossas de barro. As panelas finas

facilitam a perda das propriedades energ*ticas dos alimentos
15
15

unca dei!e alimentos, preparados nas panelas de alumnio, ferro e ao,

permanecerem por muito tempo

9se col"er de pau

9se escovin"a de cerdas naturais para lavar legumes

Aproveite as cascas das verduras (sem agrot&!ico)

6ara "igieni#ar e descontaminar os alimentos de metais pesados e inseticidas,

ap&s lavar com bastante $gua mergul"ar em uma bacia com $gua e carvo de
madeira verde no mnimo por >? minutos
(;) 5er o cuidado de usar madeira de poda para a produo do carvo.
AINBAANG
O equilbrio Iin7Iang se fundamenta no princpio do taosmo (filosofia c"inesa) que
fala do equilbrio e!istente entre as foras naturais. 6or e!emplo, quando c"ega o
m$!imo do escuro comea a aman"ecer. 0ssas foras so opostas e complementares.
6artindo desse princpio, precisamos encontrar o nosso equilbrio energ*tico,
interagindo com as foras da nature#a. 4nstintivamente as nossas escol"as deveriam
nos proporcionar esse equilbrio, no entanto, % medida que nos afastamos da nature#a,
perdemos essa capacidade natural. uma tentativa de buscar se "armoni#ar com essas
foras, o "omem, intelectualmente, vem buscando formas de encontrar esse equilbrio.
o entanto, se trata de uma questo bastante relativa pois os v$rios fatores que
interferem no equilbrio Iin Iang nem sempre podem ser controlados pelo "omem. o
que di# respeito a alimentao, os alimentos que causam acide# no organismo so os
que provocam mais desequilbrios dessas foras, geralmente dei!ando o corpo mais
Iin, por e!emplo os alimentos industriali#ados e refinados.
COMBINAO DOS ALIMENTOS
A combinao adequada dos alimentos contribui para a digesto. Os diversos grupos
de alimentos apresentam estruturas qumicas diferentes, o que mobili#a produes de
en#imas especficas para cada processo digestivo. 6or isso * muito importante
associarmos alimentos compatveis em cada refeio.
I(#7C+9'?%)!

frutas O "ortalias (e!ceto a ma, que pode ser combinada com "ortalias)

frutas O a=car

cereais O lacticnios

cereais O carne

carne O lacticnios
16
16

ovos O lacticnios e carne

P#u(# (#7C+9'?%)!

frutas doces O frutas $cidas

"ortalias O lacticnios

gorduras e &leos O carne

cereais e leguminosas germinadas O lacticnios

leguminosas germinadas O frutas

cereais O a=car
C#7C+9'?%)!

frutas O gros germinados

frutas doces O frutas doces

frutas $cidas O frutas $cidas

cereais O "ortalias

cereais O frutas

carnes O "ortalias
C#7%* )!#l+"#!

melo e melancia
BROTOS
P#* <u% (#!u7)* $*#9#!D
As sementes quando germinadas possuem caractersticas especiais, tornam7se
alimentos com grande teor de energia vital e de f$cil digestibilidade.
Ao entendemos que, de cada semente vai crescer uma planta, comendo uma poro de
brotos comemos a energia respons$vel pelo crescimento de muitas de plantas, em uma
refeio.
6ara digerir e assimilar os alimentos processados, como os industriali#ados e mesmo
os alimentos co#idos que so pobres em energia vital, o organismo necessita usar suas
pr&prias reservas vitais e, por isso, ao
17
17
longo dos anos, o "omem contempor(neo vem desenvolvendo doenas, principalmente
as degenerativas. A germinao, em suas caractersticas fisiol&gicas, corresponde a
um processo pr*7digestivo onde as protenas so decompostas em amino$cidos, os
carboidratos comple!os em a=cares simples, as gorduras em $cidos gra!os e ainda "$
um momento da presena de minerais e outras subst(ncias como as en#imas, fito7
"orm'nios e antibi&ticos naturais. 5odos estes nutrientes esto biodisponibili#ados,
interagindo dentro do sinergismo adequado para serem utili#ados pelo organismo. O
que determina esta biodisponibilidade dos nutrientes * que durante a lavagem das
sementes, no processo da germinao, so eliminadas subst(ncias inibidoras de
processos metab&licos, como determinadas en#imas que interferem na germinao e
o!alatos que bloqueiam a absoro do #inco e de outros minerais. )essa maneira as
sementes se transformam em alimentos alcalini#adores do organismo. Ao incluirmos
uma variedade de brotos na alimentao, aumenta7se a vitalidade do corpo,
P#* <u% (ul9)?+* #! $*#9#!D

A fase de broto * mais ricos em nutrientes do que em qualquer outro est$gio da

planta1

o seu cultivo, * dispens$vel usar terra, fertili#antes e inseticidas1

6roduo em curto pra#o de tempo1

Qacilidade para aproveitamento de espaos dom*sticos1

6ossibilidade de germinao de variedade de sementes, com propriedades

diferentes, para compor uma alimentao equilibrada, vitali#ante, de bai!o
custo e1

6rodu#indo e preparando o pr&prio alimento se tem mais autonomia na vida.

C#7# Cul9)?+* $*#9#!D
;. 0scol"a sementes (biologicamente cultivadas) com amor, medite sobre a vida
que est$ ali contida e lave7as. A quantidade deve ser ;TB do taman"o do vidro.
.. )ei!e as sementes em um recipiente de vidro com $gua, durante a noite.
>. o dia seguinte escorra a $gua e lave bem as sementes colocando o vidro
inclinado em ,A
o
com tela na boca, dei!ando entrar o ar e escorrer a $gua.
,. Have com bastante $gua pot$vel as sementes, > ve#es ao dia, at* a fase de
broto. )ependendo da semente a germinao completa pode variar de quatro a
sete dias.
A. Have e escorra os brotos, esto prontos para serem saboreados.
18
18
M. 6ara arma#enar os brotos (guarde7os no refrigerador num recipiente forrado
com papel toal"a para mant7lo secos e evitar a proliferao de fungos.

TEMPO DE HIDRATAO E GERMINAO
C%*%+)! H)"*+9+5,# G%*7)+5,# T*#(+* + =gu+ -u+9)"+"% C#*
*%&%)5,#;C%!!#+
Arro# integral ?B a ;. " ?> dias ?> ve#es ao dia Z !cara
Aveia em gro >M a ,B " ?> ve#es ao dia Z !cara
/evada ,B " ?> ve#es ao dia Z !cara
5rigo em gro ?B a ;. " ?> dias ?> ve#es ao dia Z !cara
5rigo
sarraceno
?B a ;. " ?. dias ?> ve#es ao dia Z !cara
S%7%9%! H)"*+9+5,# G%*7)+5,# T*#(+* + =gu+ -u+9)"+"% C#*
*%&%)5,#;C%!!#+
Jergelim ?B a ;. " ?. dias ?> ve#es ao dia [ !cara
Jirassol ?B a ;. " ?> dias ?> ve#es ao dia Z !cara
Hin"aa ?B a ;. " ?. dias ?> ve#es ao dia ; col"er
C+!9+8+! H)"*+9+5,# G%*7)+5,# T*#(+* + =gu+ -u+9)"+"% C#*
*%&%)5,#;C%!!#+
Amndoas ?B a ;. " ?. dias ?> ve#es ao dia .? unidades
/astan"a do
6ar$
?B a ;. " ?M unidades
o#es ?B a ;. " Z !cara
F*u9+! !%(+! H)"*+9+5,# G%*7)+5,# T*#(+* + =gu+ -u+9)"+"% C#*
*%&%)5,#;C%!!#+
Amei!a ?. a ?M " ?M unidades
Kanana ?. a ?M " ?, unidades
)amasco ?. a ?M " ?M unidades
19
19
5(mara ?. a ?M " ?, unidades
9va passa ?. a ?M " Z !cara
Obs+ para descontaminar (afloto!icas, inseticidas, metais pesadas) sementes,durante
todo o perodo de "idratao, colocar carvo de len"a verde dentro da $gua.

DIETA BSICA PARA REGENERAR A VIDA
; \ Ao acordar, tomar o suco de clorofila antes da pr$tica de e!erccios fsicos1
. \ )es8e8um+

no perodo da man" das ," as ;.", o corpo est$ em processo de eliminao, o

ideal * uma alimentao rica em nutrientes, energia vital e de f$cil
digestibilidade.
W2ugestes+ 2ucos especiais1 Qrutas da estao1 3andalas de frutas1
Gitaminas1 3uslis.
W Ger receitas
OK20DGA]^O+ o ideal * usar as castan"as, sementes e cereais "idratados ou
preferencialmente germinados.
Almoo+

um tipo de cereal germinado ou "idratado(trigo, aveia, trigo sarraceno, mil"o,

arro#)1

saladas de brotos1

saladas de fol"as verde escuro1

saladas cruas de legumes1

pats+ abacate, cenoura com castan"as, tofu, berin8ela, gergelim, gro de bico
germinado,1

temperos+ sal marin"o, a#eite e!tra7virgem, limo, alecrim, or*gano, "ortel,

man8erico, gengibre, etc.
20
20
Hanc"es+

siga as sugestes do des8e8um.

Rantar+

o mesmo que o almoo1

sus"i1

sopas amornadas.(ver receitas)

DIETA BIOGNICA
SEGUNDA-E!RA "ER#A
E!RA
$UAR"A
E!RA
$U!N"A
E!RA
SE%"A
E!RA
S&'AD( D(M!NG(
Su)o de
*loro+ila
Su)o de
*loro+il
a
Su)o de
*loro+ila
Su)o de
*loro+il
a
Su)o de
*loro+ila
Su)o de
*loro+ila
Su)o de
*loro+ila
Des,e,u
m
-Mandala de
rutas )reme- -
a.a)ate, - manga
/)om gergelim0 -
+rutas-
es)ol1er.
- Musli
- Aveia
em gr2o,
-
lin1a3a,
-
passas,
-
am4ndoas
, -
Mam2o.
-
5itamina-
- trigo
germinado
, -
.anana, -
lin1a3a,
- t6mara,
-
)astan1a
do 7ar8.
-
Mandala
de
+rutas
)reme- -
lin1a3a,
- trigo
sarra)en
o, -
no9es, -
t6maras,
- +rutas
/es)ol1e
r0.
- Musli -
aveia em
gr2o, -
lin1a3a, -
amei:a
se)a, -
)astan1a
do 7ar8, -
.anana.
-
Mandala
de
rutas -
)reme- -
mam2o
/)om
.rotos de
girassol
e
a.a)ate0.
- +rutas
+res)as
/es)ol1er
0.
- *reme -
trigo
sarra)eno,
- lin1a3a,
-
am4ndoas,
- t6maras,
)om p4ra
pi)ada.
;an)1e - &gua de )o)o
verde /.atido
)om a polpa0.
-
A.a)a:i
- ;aran,a
lima /)om
.roto de
al+a+a0.
- Mel2o
ou su)o
de mel2o
/.atido
Melan)ia
ou su)o de
Melan)ia
/.atido
-
Gelatina
de +rutas
in natura
-
Me:eri)a.
21
21
)om a
semente0
.
)om a
semente0.
/)om
algas
8gar-
8gar0.
Almo3o - "a.ule /)om
trigo germinado0
- salada /)om
v8rios tipos de
.rotos0 -
saladas verdes,
- pat4 de
a.a)ate /)om
.roto de
girassol0.
- "a.ule
/)om
)evada0
- s1us1i
!, -
pat4 de
)enoura
/)om
)astan1a
0.
- "a.ule
/)om
aveia em
gr2o0, -
pat4 gr2o
de .i)o
/)om
gergelim0
.
- "a.ule
)om
trigo
mouris)o
, - pat4
de
a.a)ate.
- "a.ule
/)om trigo
germinado0
, - pat4
de
)astan1a
/)om
ervas0.
- "a.ule
/)om
aveia em
gr2o0, -
pat4 de
to+u ,
mol1o de
miss<.
"a.ule )om
arro9
germinado
ou arro9
selvagem,
- pat4 de
gra= de
.i)o /)om
gergelim0.
;an)1e - *reme- ;eite
de girassol /)om
mam2o0.
-
Mandala
de +ruta
- ;eite
de
am4ndoas
/)om
damas)o0.
- ;eite
de no9es
/)om
mam2o0.
- A3a>
/)om lim2o
e mel0.
- ;eite
de
gergelim
/)om
manga0.
- Su)o de
)loro+ila.
?antar - Sopa de in1ame
amornada.
-
Saladas
)om
ta.ule
de
)evada,
- )reme
de
a.a)ate.
- *reme
de trigo
mouris)o
/)om
verduras0
.
- Salada
/)om
.rotos0
- *reme de
aveia em
gr2o
amornada.
- S1us1i
miss<
s1iro
amornado.
- Salada
v8rios
tipos de
.rotos, -
pat4 de
a.a)ate.

RECEITAS PARA UMA BOA DIGESTO

0scol"er corretamente os alimentos

22
22

3astigar corretamente o alimento, porque aumenta a $rea de contato

entre as en#imas digestivas e as partculas dos alimentos1 L?@ dos
carboidratos contidos nos alimentos so digeridos na boca atrav*s da
ptialina, en#ima presente na saliva

0vitar tomar lquidos durante as refeies, porque diluem as en#imas

digestivas interferindo na digesto do alimento

0vitar sobremesas pois causam dist=rbios digestivos, propiciando as

fermentaes

0vitar comer em demasia, porque sobrecarrega os &rgos do aparel"o

digestivo

Observar a combinao dos alimentos (ver p$g. )

6raticar e!erccios fsicos

Alimentar7se tranqEilo, com sentimento de gratido

Gl#!!=*)#
Al)7%9#! +l(+l))>+"#*%!+ so alimentos que tornam o p" alcalino.
B)#")!C#)$)l)"+"%+ facilmente utili#$vel pelo organismo.
OE+l+9#!+ compostos que inibem a assimilao dos sais minerais.
S)%*g)!7#+ interao de nutrientes em propores adequadas %s funes
metab&licas org(nicas.
AMIGOS DA VIDA

Decon"ecem que a vida * sagrada

Despeitam todas as manifestaes da vida atrav*s de atitudes

programadas e conscientes

Decon"ecem que o "omem * nature#a e que quando ele agride a nature#a

tamb*m agride a si pr&prio

Despeitam a vida que se manifesta pelo pr&prio corpo, consumindo

alimentos apropriados ao bom funcionamento do organismo

De8eitam alimentos destruidores da vida, que foram industriali#ados e

acrescidos de aditivos

Assumem e!emplo do agir correto em relao a vida, com *tica, respeito

e discernimento

Atuam, na comunidade, em defesa da vida, e!pandindo essa id*ia para as

pessoas
23
23

9sam os recursos naturais com sabedoria, preservando7os e renovando7

os.

Desponsabili#am7se pelo li!o que produ#em, dando um destino respons$vel

a ele

Deutili#em sempre que possvel, selecionem o li!o para propiciar a

reciclagem, no se8a consumista.

Decon"eam que a transformao * interna, e que % medida que cada um

de n&s desperta o amor incondicional pela vida poderemos criar uma rede
em defesa da vida.
COMO PREPARAR O SUCO DE CLOROFILA
4ngredientes
W > maas ou . cenouras ou ; pepino
W ; poro de gramnea de trigo
W fol"as verdes
W ; poro de brotos
A maa * a fruta que mel"or combina com a clorofila. 0!trair o suco da maa em
um e!trator de sucos ou centrfuga. 0m seguida, bater no liquidificador o suco
da ma com uma poro de gramnea do trigo, fol"as verdes escuras e um tipo
de brotos (girassol, br&colis, alfafa, trevo, etc).
BIBLIOGRAFIA
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clnico7diet*tico e psicossom$tico. 2o 6aulo+ /ultri!, ;NNA.
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JDAJ, )oris e RO4/0, Rean. A combinao dos alimentos. 2o 6aulo+
Jround, ;NB,.
-4D2/-, 2'nia. 3anual do -er&i ou a filosofia c"inesa na co#in"a. Dio de
Raneiro, ;NN?.
6YGOA, -*lion. Dadicia Hivres em patologia "umana, Dio de Raneiro+ 4mago,
;NNA.
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;NNA.
2OH04H. Goc sabe se alimentarF 2o 6aulo+ 0ditora 6aulus, ;NN..
2OH04H. Goc sabe se desinto!icarF 2o 6aulo+ 0ditora 6aulus,
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NO CAMINHO DA ALIMENTAO VIVA
Receitas Naturais
RosEllis Maior Moraes
Nutri)ionista
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www.aldomon.com
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