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BATATA SEMENTE
Voc colhe aquilo que planta...
BATATA SEMENTE
Agroqumicos
Ilegais no Brasil
BATATA CONSUMO
A Batata na
Bolvia e Colmbia
Batatas Selvagens
do Brasil
EDITORIAL
22
CURTAS
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exemplo de luta e
contribuio a olericultura
EVENTOS
Reunio da Red LatinPapa
BATATA SEMENTE
Batata Semente:
Nosso principal insumo,
nosso maior problema
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COLABORADORES
Jos Alberto Caram de
Souza-Dias
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RESTAURANTES
Nosso principal insumo,
nosso maior problema
Expediente
Batata Show uma revista da
ABBA - Associao Brasileira da Batata
Rua Virglio de Rezende, 705
Itapetininga/SP - Brasil - 18200-046
Fone/Fax (15) 3272-4988
batata.show@uol.com.br
www.abbabatatabrasileira.com.br
Requeima da batata
Traa da batata
Comrcio ilegal de
agrotxicos no Brasil
Responsabilidade no
critrio de amostragem e
interpretao de resultados
laboratoriais em batata semente
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42
46
FOTOS
EMPRESAS PARCEIRAS
A importncia do uso de
adjuvantes na calda de
pulverizao
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CADEIAS PRODUTIVAS
Situao atual do
tomate no Brasil
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AGRICULTURA DE
PRECISO
Agricultura de preciso em
hortalias: Gerenciamento
localizado de corretivos e
fertilizantes
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NUTRIO
Nitrognio e glicoalcaloides em
tubrculos de batata
VARIEDADES
Batatas selvagens brasileiras no
melhoramento gentico
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28
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32
Dedo na ferida
FITOSSANIDADE
Lagarta falsa-medideira da soja:
provavelmente ser uma nova
praga na cultura da batata
CONSUMIDOR
CULINRIA
Torta de Batata e Trigo
64 FOTOS BOLVIA
Tuberizao na
cultura da batata
FISIOLOGIA
Ecosiologa del Cultivo de Papa
56
PASES
Cadena de la papa en Colombia
(parte 1)
Diretor presidente
Emlio Kenji Okamura
Gerente Geral
Natalino Shimoyama
Coordenadora de
Marketing e Eventos
Daniela Cristiane A. de Oliveira
Jornalista Responsvel
Miro Negrini
MTB 19.980
Editorao
ContatoCom
Os artigos publicados so de exclusiva responsabilidade de seus autores, no representam a opinio desta revista.
3 permitida a reproduo total ou parcial das matrias, desde que citada a fonte.
3
Editorial
Curtas
DIVULGAO
55
Eventos
Reunio da
Red LatinPapa
Fotos ABBA
Eventos
Fotos ABBA
Red LatinPapa
Red Iberoamericana de
innovacin en mejoramiento y
diseminacin de la papa
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Batata Semente
BATATA SEMENTE
Fotos: Divulgao
atual situao da batata semente no Brasil extremamente preocupante para o futuro da bataticultura nacional. Falta
de legislao que determine padres de
produo, de scalizao da produo e
das fronteiras, de responsabilidade dos
produtores quanto qualidade da semente, alm do transporte de batata semente como se fosse consumo e o plantio de variedades com curto perodo de
dormncia e que se adaptem em todas
as regies produtoras do pas so fatores que disseminam doenas e pragas.
Podemos destacar a murcha bacteriana,
sarna comum, sarna prateada, sarna
pulverulenta, nematoides e muitas
outras que esto inutilizando grandes e
importantes reas de produo nacional, ainda mais sabendo que as fronteiras para produo no Brasil praticamente acabaram.
Determinar normas e padres de
produo de sementes unicadas para
todo pas o mais rpido possvel de
extrema importncia. Mas para que
isso acontea preciso uma scalizao
atuante para orientar os produtores e
aplicar punies quando necessrio. Por
outro lado, ns produtores devemos
agir com bastante responsabilidade
no manejo e controle tossanitrio das
nossas reas de produo de semente,
porque s quando o problema aparece
que damos conta do tamanho do
prejuzo nanceiro e do quanto o planejamento futuro foi afetado.
Virus do Enrolamento
Sarna Prateada
Batata Semente
lcio Hirano da Embrapa,
elcio.hirano@embrapa.br
Fotos: Divulgao
publi 2
Nematoides - Meloidogyne
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Batata Semente
batata semente, por falta de mercado,
comearam a plantar consumo.
Mas em minha opinio, a consequncia para o consumidor nal foi favorvel, pois atualmente podemos comprar
batatas de qualidade melhor, leiam-se
tubrculos mais uniformes, lavados e de
pele mais lisa e brilhante, disponvel todos os dias do ano, a preos mdios inferiores no varejo. A oferta de batata chips
e palitos fritos para venda em lanchonetes, restaurantes e nos supermercados aumentou e o preo diminuiu. No
podemos culpar o setor pela diminuio
do consumo per capita, pois isto ocorreu
a nvel mundial.
A batata fonte de carboidrato
como o arroz e o trigo, que tambm diminuram em decorrncia do aumento
do consumo de alimentos proticos
(lcteos e carnes) alm de frutas e hortalias. No varejo a batata consumo
ainda tem o preo muito alto no Brasil,
se comparado com outros pases europeus e norte americanos. Se quisermos
um aumento do consumo da batata,
principalmente pela emergente populao das classes C e D que hoje superior
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11
Batata Semente
gia batateira adaptada realidade do
ecossistema brasileiro". Para atingir
este objetivo, h necessidade de realizar
pesquisas na cultura de batata no pas,
que deveria ser feita por todos os atores
da cadeia produtiva, desde o setor de
pesquisa e transferncia de tecnologia
(ocial ou privado) na oferta de cultivares mais adaptadas, desenvolver novas estratgias de controle de doenas e
pragas, melhorar a nutrio de plantas e
outros temas agronmicos, at o comrcio e distribuio, com melhor classicao, fracionamento, embalagens etc.
S o produtor "no d conta" de fazer
tudo isto sozinho, como ocorreu at o
presente.
O desenvolvimento e inovao da
tecnologia aconteceram sempre por
adaptao de tecnologia existente em
pases mais desenvolvidos e no por pesquisas de base cientca feita por rgo
de pesquisa pblicas ou privadas. No
devemos esquecer que o estoque de terras novas para batata um dia nalizaro
e que as doenas principalmente as de
solo iro infestar terras j cultivadas. Por
outro lado, aumentar cada vez mais
a scalizao dos consumidores por
tubrculos com boa qualidade cosmtica e com menores teores de resduos
de defensivos, alm de que a scalizao
das lavouras por rgos ambientais ser
maior.
Este um tema muito amplo, mas
eu como pesquisador envolvido no melhoramento gentico considero que o
assunto das cultivares de fundamental
importncia. Cito o exemplo da cultura
da soja no Brasil que s conseguiu ser
uma potncia agrcola mundial no momento que iniciou a oferta de cultivares adaptadas as condies brasileiras,
isto , adaptadas aos solos mais cidos,
condies de crescimento vegetativo
e orescimento sob foto perodo mais
curto encontradas nas regies de baixas
latitudes, resistncia a doenas e pragas, entre outros. Com estas cultivares
de soja os produtores puderam avanar
as fronteiras agrcolas para regies de
Cerrado e Hilia Pr-Amaznica. No
caso da batata, a Embrapa e seus parceiros nacionais ou internacionais deveriam obter cultivares mais adaptadas s
condies tropicais e subtropicais, no
somente os ecossistemas de altitude,
mas de plancie, com cultivares adaptadas a produzirem sob estresses de altas
12
Batata Semente
Por Alexandre Andreatta, representante no Brasil
de HZPC Holland BV, maior empresa mundial
no desenvolvimento de variedades de batata
tatasem@uol.com.br
Dedo na ferida
13
13
Batata Semente
18/2001 (mais tarde substituda praticamente nos mesmos termos pela IN
12/2005), pensada e calculada para
prejudicar seriamente as importaes de
sementes na medida em que impunha
limites de tolerncia muito rgidos e
diculdades adicionais na liberao
e plantio destas sementes, causando
elevao generalizada de preos e custos
alm de um aumento dos riscos inerentes atividade importadora. A probabilidade de lotes importados serem condenados logo no Porto de Entrada era
grande, o que de fato acabou ocorrendo
diversas vezes. Esse conjunto de fatores
sem dvida contribuiu para que a importao de sementes fosse diminuindo
ano a ano desde ento. Porm, outra
consequncia perversa da IN 18 foi o
desestmulo que ela causou produo
nacional de sementes certicadas, no
s pela diculdade de se atingir os limites de tolerncia estabelecidos como
tambm e, principalmente, pelo brutal
aumento de custos com burocracia e
anlises laboratoriais que ela acarretou.
Lembro bem que ao m da reunio da
Comisso Tcnica Nacional de Batata
Semente em Braslia em 2000 que tomou as principais decises que levariam
edio e publicao da IN 18 em 2001,
fui um dos poucos (junto com o Nelson
Nagano, de Santa Catarina) a alertar
para este perigo, um verdadeiro tiro
no p que estava sendo dado naquele
momento.
Outro erro grave foi a entrada em
vigor de forma abrupta em 2004, da
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Nematoide Pratylenchus.
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Vrus NTN
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Variedades
16
Pedro Hayashi
jarril@uol.com.br
Variedades
national Conference" que aconteceu em
agosto de 2007. O programa de melhoramento gentico na Rssia inclui o
desenvolvimento de clones originados
de materiais selvagens para serem utilizados no cruzamento com materiais
domsticos.
Para que se obtenham resultados
positivos no uso de espcies selvagens
preciso conhecer estes materiais e o
potencial que possam oferecer em um
programa de melhoramento gentico.
O trabalho com este tipo de material
pode ser bastante demorado, pois aps
vencer todas as barreiras para efetuar os
cruzamentos, preciso "domesticar" os
descendentes, como eliminar o excesso
de glicoalcalides, obter caractersticas
desejveis, como aptido culinria ou
industrial, formato e tantos outros pontos que tornam a batata aceitvel para
o mercado.
Dentro do nosso trabalho de melhoramento gentico, obtivemos alguns
hbridos a partir de espcies selvagens
Brasileiras. Os clones apesar de apresentarem claras caractersticas de plantas "selvagens", mas mostram por outro
lado um aspecto interessante dos tubr-
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Referncias:
Sklyarov N.P.and Yashima,I.M.(1973)Inheritance of de resistence to virus Y in potato wild specie Solanum
chacoense Bitt and Solanum commersonii Dun.In:Cytologia I Genetica (Cytology and Geneteic),Kiev,132-135.
17
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Colaboradores ABBA
Fotos: Divulgao
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Colaboradores ABBA
asp?id=6981;
http://www.
google.com.br/search?hl=ptBR&rlz=1T4GFRC_pt-BRBR
217BR218&q=diario+ocial
+8+de+janeiro+2009+Chi
na&btnG=Pesquisar&meta=)
4. Sistema de monitoramento e
controle de disseminao de viroses da batata atravs da exposio de plantas indicadoras
e com ao anti-insetos (antibiose). So espcies de plantas
da mesma famlia da batata
(Solanaceae), tais como Datura
stramonium, que no se infecta
com nenhuma raa comum do
vrus Y (PVY), pois imune
e, portanto, pode promover a
limpeza do estilete dos pulges.
Com relao a outros vrus, se
infecta facilmente, mos-trando
sintomas tpicos para: enrolamento da folha - PLRV; Tospovirus-"vira-cabea"; Geminivirus - mosaico deformante, e
Potexvirus - PVX.; e 2- D. metel, que indicadora do vrus Y
- PVY, mas no tem mostrado
infeco natural (de campo)
para o PLRV, nem para Geminivirus. Plantas de D. metel,
apresentam vantagens de antibiose maioria dos insetos vetores de viroses (mosca branca,
afdeos, trips, caros), mostrando potencial de reduo
19
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Restaurantes
Porteira da Serra:
21
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Consumidor
A Revista Batata Show traz nesta edio entrevistas com duas consumidoras para avaliar o
comportamento na hora de comprar e escolher batatas e suas opinies sobre a divulgao das
especialidades culinrias de cada variedade no comrcio varejista.
Quais so as principais diculdades que
voc encontra na hora de comprar batatas frescas?
Vera: Nenhuma.
Stela: Pela distncia da nossa capital, s
vezes as batatas j no so to frescas,
inclusive a qualidade cai.
Voc j cou alguma vez decepcionada
com as batatas frescas que comprou? Por
que?
Vera: No.
Stela: Com certeza, pela aparncia j ruim,
sem sabor e sem consistncia.
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Fitossanidade
ENTOMOLOGIA
Bolsista do CNPq
Bolsita Fapemig
Ciclo biolgico
Divulgao
Introduo
Fitossanidade
ltimos, e trs torcicas. As lagartas,
aps sua ecloso, passam a se alimentar
das folhas das plantas. medida em que
se alimentam e os dias passam, as lagartas vo aumentando de tamanho, pelas
mudas de pele (ecdises). Assim, durante
a fase de lagarta que pode durar 30 a 35
dias, ocorrem seis estdios. Completamente desenvolvidas as lagartas chegam
a medir 65 mm, sendo que cada uma
pode consumir at 200 cm2 de rea foliar (Fig. 5). So muito vorazes, deixando
apenas as nervuras das folhas (Fig. 6).
Terminada a fase de lagarta, se transformam em pupa ou crislida, encerrada
em casulo de seda, em folhas cadas ao
cho e na face inferior de folhas de plantas que podem ocorrer em lavouras de
batata mais ao nal do ciclo da cultura,
como a corda-de-viola e o jo-de-capote, no Sul de Minas (Fig. 7). A fase
de crislida dura, aproximadamente, 15
dias. Aps a fase de crislida, emerge o
adulto, com funo reprodutiva.
Comportamento em hospedeiros
no-preferenciais
Nos hospedeiros no-preferenciais,
seu comportamento pode mudar por
completo. Em tomateiro, por exemplo, planta da famlia Solanaceae, a P.
includens pode ocorrer esporadicamente,
com a presena de uma ou outra lagarta
por planta, j que so muito parasitadas por microhimenpteros nessa cultura, e morrem, sem causar prejuzos,
sem evoluo de sua populao e sem
necessitar de controle qumico. Em
outros hospedeiros, pode ocorrer esporadicamente, em grandes ou pequenas
infestaes, necessitando ou no de controle. Na cultura da batata, nenhuma
literatura menciona ataque de lagartas
P. includens s plantas.
Entretanto, a partir de 2007, tem
ocorrido altas infestaes dessa praga
da soja em batata, infestaes essas que
podero se prolongar por muito tempo,
tornando-se uma nova praga nessa cultura, ou deixar de atac-la, j que na natureza, onde muitos aspectos bioecolgicos fogem ao controle do homem, tudo
pode acontecer. No se trata de desequilbrio causado pelo homem, mas
natural. Assim, as atuais infestaes da
lagarta falsa-medideira em batata, que
tem assustado os bataticultores, podero
simplesmente desaparecer com o passar
do tempo ou permanecer. S o tempo
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nervuras das folhas. Atravs de informaes de tcnicos e produtores, as infestaes dessa praga persistiram, sendo
que em 2008 atacou lavouras de batata
o ano todo, em altas infestaes, principalmente no perodo seco. Naquela
regio, onde se cultiva a soja, feijoeiro
e batata, com disponibilidade de hospedeiros durante todo o ano, inclusive
no perodo seco, o inseto, atravs de
seus adultos que so l encontrados em
quantidades incontveis, migram de
uma lavoura para outra, onde pousam
e ovipositam, numa populao sempre
crescente, o que resulta num controle
difcil, caro e pouco eciente, mesmo
que se utilizem os melhores inseticidas
hoje disponveis no mercado. Ainda,
como as lagartas so encontradas inicialmente mais nas folhas da metade
inferior das plantas de batata e pela sua
densa rea foliar, cam menos expostas
aos inseticidas aplicados.
Na regio bataticultora do Sul de
24
Fitossanidade
Minas, a lagarta falsa-medideira ocorreu pela primeira vez em maro/abril
de 2007, no plantio da seca (fevereiro a
abril), tendo infestado muitas lavouras
no municpio de Turvolndia e outros,
tendo requerido controle qumico. No
mesmo ano, pouco atacou no plantio de
inverno, o mesmo acontecendo no plantio das guas. J em 2008, a lagarta falsa-medideira praticamente no atacou
lavouras nos plantios da seca; no plantio
de inverno, foi constatada sua infestao em algumas lavouras de batata no
ms de outubro, com os plantios j tendendo para completar o seu ciclo, sendo
necessrio controle qumico, como em
uma lavoura no municpio de Santa Rita
do Sapuca.
Assim, para as condies do Sul de
Minas, onde praticamente no se cultiva a soja e somente lavouras brancas na
safra de vero, portanto com pouca disponibilidade de hospedeiros em grande
parte do ano, a lagarta falsa-medideira
atacar poucas lavouras nessa regio,
principalmente nos plantios da seca e de
inverno. Ao contrrio, na regio produtora do Alto Paranaba, onde se cultiva
batata e o feijoeiro o ano todo, e tambm a soja na safra de vero, as infestaes da lagarta falsa-medideira tm sido
altssimas, com geraes sobrepostas
numa mesma lavoura. Isso acontece e
acontecer pela grande disponibilidade
de hospedeiros (soja, feijoeiro e batata),
sendo que seus adultos, noite, voam
e migram de uma lavoura para outra,
Fitossanidade
26
dow
27
27
Fitossanidade
ENTOMOLOGIA
Requeima da batata
Divulgao
Figura 1- Sintomas causados por Phytophthora infestans (requeima) em folhas de batata. Na superfcie inferior, formao das estruturas de fruticao.
28
28
Fitossanidade
o que diculta a obteno de cultivares
com resistncia a todas as raas. Assim, uma cultivar de batata pode ser
resistente numa regio e suscetvel em
outra, dependendo da raa de P. infestans presente no local. Esse fato tem sido
limitante no cultivo das variedades comerciais de batata, que requerem controle qumico, para evitar prejuzos na
produo e garantir boa qualidade do
produto.
O manejo qumico caracterizado
por produtos com ao protetora, e
sistmica. Sua eccia depende das condies de aplicao (clima), tecnologia
em que o produto foi aplicado e momento correto de aplicao, de acordo com a
caracterstica do fungicida, presso de
inoculo de P. infestans e suscetibilidade
da cultivar de batata.
Os fungicidas protetores atuam na
superfcie da folha, impedindo a germinao dos zosporos e esporngios. Sua
ao ocorre em vrios stios da clula
fngica, o que torna uma opo interessante para o manejo de resistncia do
patgeno dessa doena. Dentre os fungicidas esto os cpricos, estanhados,
Fluazinam, Clorotalonil, Zoxamida +
29
29
Fitossanidade
Maurcio C. Fernandes, Dr.
Coord. de Desenvolvimento de Mercado
DuPont do Brasil
mauricio.c.fernandes@bra.dupont.com
ENTOMOLOGIA
Traa da batata
Amontoa
Frequncia de irrigao
Armadilhas de feromnio
Perodo de colheita
Armazenamento de tubrculos
saudveis
Arraquio e perodo de colheita
Destruio dos restos da cultura
Controle biolgico
Controle qumico
30
30
Fitossanidade
devido ao seu modo de ao diferenciado. O indoxacarbe atua bloqueando
os canais de sdio, ou seja, ocorre paralisia rpida da atividade das lagartas que
entraram em contato com o ingrediente
ativo proporcionando maior proteo
as plantas. RUMO WG apresenta
formulao composta de grnulos dispersveis em gua, baixa dosagem, seguro ao aplicador e com intervalo de
segurana de apenas 1 dia. Tambm,
apresenta bom residual de controle,
compatvel com fungicidas, pode ser
utilizado em qualquer fase do desenvolvimento da cultura e apresenta boa
estabilidade em pH alcalino. Devido ao
seu perl moderno, RUMO WG no
impacta negativamente sobre as populaes de inimigos naturais presentes na
cultura da batata.
Sempre trazendo inovaes para o
mercado, no segundo semestre de 2009,
Bibliograa
Andrade, F.M. Traa da Batata (Phthorimaea operculella): Breve nova opo de controle. Batata Show: A
revista da batata, Itapetininga-SP, n.7, 2003.
Domingues, G.R.; Parra, J.R.P. Controle biolgico por meio de liberaes de Trichogramma: Mais uma
aliado do produtor no combate Traa da Batata. Batata Show: A revista da batata, Itapetininga-SP, n.4,
2002.
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31
Fitossanidade
Fernando Henrique Marini
Gerente de Produto
AGROQUMICOS
ano passado aderiu campanha nacional contra falsicao, pirataria e contrabando de agrotxicos
Crime e castigo
IBAMA, Polcia Federal, Ministrio
da Agricultura, Receita Federal, Secretarias de Agricultura e Meio Ambiente,
Polcias Civil, Militar, Rodovirias Federal e Estaduais j deagraram diversas operaes especiais para reprimir
o comrcio ilegal de agrotxicos. O
IBAMA j aplicou mais de R$ 11 milhes em multas a agricultores-infratores, que tambm entraram de vez
na mira das autoridades policiais, com
dezenas de prises de agricultores envolvidos com quadrilhas ou que aplicavam produtos contrabandeados em suas
lavouras. A Polcia Federal j realizou
15 operaes especiais para o desmantelamento de quadrilhas do crime organizado envolvidas no contrabando e
falsicao de agrotxicos no pas.
Os prejuzos causados ao Brasil decorrentes de falsicao, contrabando e
pirataria de agrotxicos, segundo estudos realizados por empresas de auditorias independentes atingiram a cifra de
R$ 700 milhes.
Os delitos de produo, transporte,
compra, venda e utilizao de agrotxico contrabandeado ou pirateado so
enquadrados na Lei dos Crimes Ambientais (Artigo 56 da Lei n 9605, de 12
de fevereiro de 1988), Contrabando ou
Descaminho (art. 334 do Cdigo Penal), Lei dos Agrotxicos (Lei 7.802/89)
e Crime de Sonegao Fiscal.
Os riscos
Os agrotxicos "piratas" no so
comercializados por empresas legalizadas no Brasil, e sua fabricao e
comercializao no obedecem ao sistema brasileiro de registro que conduzido pelos Ministrios da Agricultura,
da Sade (ANVISA) e do Meio Ambiente (IBAMA). Por isso, os produtos
contrabandeados e/ou pirateados oferecem riscos potenciais de contaminao
do meio ambiente, ao trabalhador rural
que aplica estes produtos nas lavouras e
ao consumidor nal de produtos de origem agrcola. Em geral, esses insumos
so produzidos por pequenas empresas
qumicas sediadas no Continente Asitico ou ainda em fabriquetas de fundo de
quintal, no Brasil e nos pases vizinhos
tambm h registros dessas fabriquetas. A falsicao de marcas de renome
produzidas pela indstria nacional de
defensivos outra prtica recorrente
do crime organizado, incluindo a falsicao de bulas, rtulos, embalagens e
outros itens.
Bandido na propriedade
A histria sempre a mesma. O
agricultor comprar produtos importados sem nota scal (contrabando) cujo
efeito seria o mesmo de outros similares
comercializados no pas para controle
de pragas e doenas na agricultura. O
agricultor, desavisado, acredita que obter o mesmo efeito no tratamento de
sua lavoura, pagando de 20% a 50%
menos do valor que desembolsaria tradi32
Fitossanidade
cionalmente. "Alm de correr o risco de
perder a colheita, o agricultor vtima do
agrotxico ilegal ainda sofre ameaas
dos criminosos, caso resolva reclamar de
maus resultados colhidos com os produtos ilegais".
Como denunciar sem medo?
A campanha nacional contra os
agrotxicos ilegais mantm um servio
Disque-Denncia (DD), criado para dar
suporte ao das autoridades, que j
recebeu milhares de chamadas de denunciantes nos ltimos oito anos. O
nmero 0800-940-7030 e a ligao
gratuita. As denncias so repassadas
diretamente s autoridades policiais. As
ligaes do DD so responsveis pelos
bons resultados da campanha. O DD
no utiliza identicadores de chamada ou binas e no solicita ao denunciante que se identique - a denncia
annima.
33
Como desconar?
To perigosos quanto falsicar medicamentos para tratamento de sade, a
falsicao, a pirataria e o contrabando
de agrotxicos colocam em risco a sade
das lavouras, do consumidor de alimentos e do meio ambiente.
Olho no preo: preo muito abaixo
do praticado pelo mercado local
suspeito.
Os vendedores no so credenciados.
Exija nota scal e receita agronmica.
No acredite em histrias dando
conta de que esse ou aquele produto
fabricado em outros pases, mas
iguais aos usados no Brasil.
Olho nas embalagens: sempre h
margem para identicao de um
produto falso. Em caso de dvidas,
consulte o fabricante do produto
verdadeiro.
Como reconhecer?
Dicas da campanha nacional:
Regies do Pas - Os agrotxicos
ilegais j foram apreendidos nos Estados do Rio Grande do Sul, Paran,
Mato Grosso do Sul, Mato Grosso,
Gois, Santa Catarina, Bahia, Maranho, So Paulo, Rondnia e Pernambuco.
Embalagens - Ateno ao idioma
utilizado nos rtulos dos produtos:
espanhol. As embalagens so do tipo
sacos plsticos, metalizados ou caixas de papel carto, com peso lquido aproximado de 10g a 200g. Os
produtos registrados no Brasil tm
os rtulos e bulas escritas obrigatoriamente na lngua portuguesa.
Culturas agrcolas - As mais visadas so: soja, milho, trigo, algodo,
arroz, frutferas.
33
Fitossanidade
Jos Marcos Bernardi
batata@solanex.com.br
(19) 3623-2445
VRUS
Responsabilidade no critrio de
amostragem e interpretao de
resultados laboratoriais em batata semente
Fitossanidade
desconhecimento, curiosidade ou s
vezes por economia (sim, eu mesmo
testemunhei um produtor, no dos
pequenos - levando trs tubrculos para
o Laboratrio da Seo de Virologia do
IAC- Instituto Agronmico de Campinas). Portanto, s se pode dizer se o lote
de sementes est ou no de acordo com
a classicao estabelecida em norma
ocial, se for amostrado e analisado segundo os critrios das mesmas normas.
Recentemente, por uma amostragem
de 42 tubrculos de uma importao de
25 toneladas, um laboratrio no ocial,
e no credenciado pelo MAPA, analisou
os tubrculos para vericao de vrus Y,
e deu como resultado em porcentagem, os
resultados da anlise dos 42 tubrculos.
Equivocadamente, o cliente importa-
35
35
Nutrio
Nitrognio e glicoalcaloides em
tubrculos de batata
Normalmente, o teor de glicoalcaloides determinado por procedimentos laboratoriais que envolvem tcnica e
equipamento especcos. Mas, como h
relao entre a intensidade do verde e
ndice SPAD na periderme de tubrculos
(Braun & Fontes, sd) e teor de clorola,
esperado que o teor de glicoalcaloides
possa ser estimado pelo clorolmetro
porttil, desde que as leituras sejam
apropriadamente calibradas. Portanto,
o aparecimento da cor verde no tubrculo um alerta.
Estudos sobre a concentrao de
glicoalcalides em batata tm sido realizados ao longo do tempo. Nem sempre fcil comparar os resultados, pois
as condies e interaes so nicas. O
acmulo de glicoalcaloides em tubrculos processo complexo e depende
de vrios fatores (pr, durante e pscolheita) sendo mais comuns:
Cultivar: a quantidade de GAT nos
tubrculos controlada por fatores ambientais e genticos sendo a composio
de glicoalcaloides um dos principais critrios para o lanamento de novas cultivares de batata (Kozukue et al., 2008).
Vrios autores relataram diferena entre
cultivares quanto ao teor de GAT (Morales et al., 1988; Papathanasiou et al.,
1998), embora os genes responsveis
pela biosntese de GAT e os fatores
genticos que controlam as expresses
dos mesmos no terem sido ainda determinados (Krits et al., 2007). Machado
e Toledo (2004) vericaram acentuada
variao nos teores de GAT entre cultivares e entre amostras de mesma cultivar, evidenciando a variabilidade nos
nveis destes compostos em batata. No
estudo realizado com tubrculos de diferentes cultivares batata (Bintje, Monaliza, Asterix) e o tipo Pirulito ou Bolinha,
adquiridos na cidade de Campinas, os
autores mostraram que as concentra36
Nurtrio
es de GAT em amostras de tubrculos com casca das diferentes cultivares
e tipos estudados variaram de 22 a menos de 200 mg kg-1 exceto uma nica
amostra, do tipo Bolinha, que continha
247 mg kg-1. Esta amostra apresentou
tubrculos com peso ao redor de 15 g,
com pontos pretos, manchas verdes na
superfcie e murchamento (Machado e
Toledo, 2004). Nesse estudo, 82% das
amostras de tubrculos apresentaram
teor de glicoalcaloides abaixo de 100
mg kg-1 de massa fresca. Papathanasiou et al. (1998) tambm relataram que
as concentraes de glicoalcaloides diferem consideravelmente entre cultivares,
37
37
Nutrio
Tabela 2 - Teores de -solanina e -chaconina, em mg kg-1, na casca de
tubrculo de batata, cv Baraka, armazenado durante 15 dias na
ausncia (AL), presena de luz (PL) e glicoalcaloides totais (GAT)
submetidos luz solar indireta e luz uorescente foi de 4-6 vezes mais elevado
do que em tubrculos armazenados no
escuro sob temperatura ambiente.
Condies ambientais: A batata
cultivada em clima quente e seco aparentemente acumula maior quantidade
de glicoalcaloides do que a cultivada em
clima frio. Assim, a quantidade de GAT
em tubrculos produzidos em condies
controladas de 18 e 24 C foi 80 a 120%
maior do que naqueles produzidos a 16
C (Nitithamyong et al., 1999). Esses
autores mostraram que a quantidade
de GAT cresceu com o aumento da intensidade luminosa e tambm com o
aumento do comprimento de dia. Na
Austrlia, tubrculos oriundos de localidade seca e quente contm 60% mais
GAT do que aqueles oriundos de local
fresco e de alta altitude (Morris e Petermann, 1985). Resultados similares
foram obtidos na Austrlia (Morris e
Petermann, 1985), Egito (Ahmed et al.,
1988) e Paquisto (Rahim et al., 1989).
Tais resultados mostram a existncia de
interao entre gentipo x ambiente na
expresso da quantidade de GAT em
batata.
40
40
Nurtrio
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41
41
Nutrio
tuberizao um processo de
desenvolvimento nico para algumas espcies de Solanum, que
sob condies favorveis diferenciam
rgos especializados de propagao
subterrneos ou tubrculos. Dois processos distintos, a nveis morfolgico
e bioqumico, so associados com a
formao dos tubrculos de batata. O
processo morfolgico da tuberizao
envolve o desenvolvimento do estolo
e a subseqente induo da formao
dos tubrculos no pice dos estoles.
Durante o crescimento dos estoles, as
divises celulares ocorrem no pice dos
estoles e as clulas aumentam somente
na direo longitudinal, resultando em
alongamento do estolo, e medida
que a planta induzida a tuberizar,
as divises das clulas na regio apical
cessam, e as clulas na zona subapical
iniciam a diviso, resultando em intumescimento do estolo (Struik et al.,
Crescimento do estolo
Ocorrem divises celulares no
pice do estolo.
Clulas aumentam somente na
direo longitudinal.
42
Nutrio
acumula em folhas verdes. Com o uso
crescente de tcnicas de DNA recombinante e produo de plantas transgnicas foi possvel demonstrar em S.
tuberosum spp. andigena que o tocromo
B tem um papel crucial na percepo
do comprimento do dia e na regulao
da formao de tubrculos (RodrguezFalcn et al., 2006). Plantas decientes
em tocromo B so capazes de tuberizar
sob qualquer condio de comprimento do dia, demonstrando assim que, a
produo do estmulo para tuberizao
sentida nas folhas e que o tocromo
B impede a sntese deste estmulo sob
condies no indutivas (Rodrguez-Falcn et al., 2006).
1.2 - Hormnios
As giberelinas esto relacionadas com
a multiplicao celular e o alongamento
dos estoles. Em batata, as giberelinas
tm um efeito inibitrio na tuberizao.
Sua aplicao na parte area, no estolo,
ou no tubrculo causa a paralisao do
crescimento do tubrculo e a formao
de novos estoles a partir dos tubrcu-
43
43
Nutrio
Indstria
consideradas estimuladores da tuberizao (Koda et al., 1988). Os jasmonatos tm uma ao especca no estolo
(Takahashi et al., 1994), pois causa a
mudana na orientao dos microtbulos corticais da parede celular, como
observado em resposta ao inibidor da
sntese de giberelina (Matsuki et al.,
1992). Isto faz com que a tuberizao
em batata tambm seja regulada por
um equilbrio entre os nveis de jasmonatos e giberelinas (Koda, 1997), uma
vez que o cido jasmnico mostra seu
efeito principalmente antagonizando o
efeito das giberelinas na orientao dos
microtbulos durante a tuberizao da
batata (Jackson, 1999) e o aumento
nos nveis de cido jasmnico tem sido
detectados em estoles no incio do
processo de tuberizao (Abdala et al.,
2002).
2 - Fatores ambientais que
inuenciam a tuberizao
O comprimento do dia a temperatura ou a combinao destes dois fatores tem grande inuncia no processo
de tuberizao. Alm disso, a adubao
nitrogenada tambm tem um efeito
importante no processo de formao
e crescimento do tubrculo (Krauss,
1985).
2.1- Fotoperodo
O comprimento do dia tem inuncia considervel no crescimento
da batata. A folha o stio receptivo do
sinal fotoperidico (Chapman, 1958), e
em resposta ao sinal fotoperidico, as
folhas produzem um estmulo para a
tuberizao que transportado atravs
das partes da planta levando a induo
da formao do tubrculo. Nessa espcie, noites longas favorecem a formao
de tubrculos, o que faz da batateira
uma planta de dias curtos (FigueiredoRibeiro et al., 2008). O fotoperodo
inuencia vrios processos siolgicos
dessa cultura, especialmente o crescimento dos ramos, estoles, orao e a
tuberizao. A formao dos tubrcu-
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45
45
Fisiologia
Fisiologia
del dimetro del estoln que los origin
en el 80 % del tallo principal. En el caso
de tubrculos ssiles, a partir de los 2
mm se consideran tubrculos.
Las papas llamadas criollas de la subespecie Phureja no presentan perodo de
reposo.
En cuanto a los efectos de las condiciones ambientales sobre la siologa de
los tubrculos, existen dos etapas en que
los tubrculos son afectados de forma
diferente:
El perodo vegetativo de la planta
madre, durante el cual ciertos efectos
del ambiente pueden modicar la ED,
(calor, deciencia de algunos minerales o perodos de sequa pueden acortar
la dormancia, en cambio condiciones
hmedas y temperaturas frescas tienden
a alargarla).
En el almacenamiento, aqu los cambios en ED son irreversibles y los factores ms importantes son:
Temperatura y HR de almacenamiento.
Existen otros factores que tambin
inuyen como la luz, relacin CO2/O2
del aire, fotoperodo, tamao del tubrculo, heridas, enfermedades etc.
47
Semilla Joven
Emergencia Lenta
Menos tallos (brotes)
I. de la T. ms tarde
Mayor prod. de follaje
Senescencia ms tarda
Tubrculos ms grandes
Reaccin
*
**
****
****
140
198
168
196
200
211
185
175
Semilla Vieja
Emergencia ms rpida
Mltiples tallos
I. de la T. Ms temprano (a menor IAF)
Menor prod. de follaje
Senescencia ms temp.
Tubrculos ms pequeos
47
Fisiologia
48
48
49
49
Fisiologia
Adems de la temperatura y de la
edad siolgica, el otro factor determinante en la emergencia es la humedad
del suelo, siendo mxima la velocidad
de crecimiento del brote en suelos a
capacidad de campo.
El crecimiento del brote luego de
plantado, est inversamente relacionado al nmero de tallos por semilla
principalmente debido a la competencia entre brotes por nutrientes desde el
tubrculo madre.
El 50 % de emergencia de las plantas es una medida estndar que se usa
como caracterstica de un cultivo y de la
cual pueden depender futuras medidas
de manejo de ese cultivo.
En un estudio en UK, el 50 % de
emergencia de cultivos plantados al
mismo tiempo y a igual profundidad,
vari entre 18 y 68 das.
Esto nos indica la importancia del
manejo de la semilla antes de la plantacin ya que el perodo en que la semilla permanece en la tierra antes de
la emergencia es crtico por la posible
perdida de semillas, (ataque de hongos,
bacterias o insectos), especialmente en
climas rigurosos.
Durante el perodo de emergencia
el crecimiento de la planta depende de
las reservas de carbohidratos del tubrculo semilla, la nueva planta se hace autotrca luego que desarrolla entre 200
- 400 cm2 de hojas.
Durante la etapa de emergencia
se desarrolla el sistema radicular de la
planta.
Adems de las funciones normales
de absorcin de nutrientes y agua y anclaje, al inicio del ciclo, las races producen citoquininas y giberelinas las
que son importantes promotores del
crecimiento foliar.
50
Emerg. (dias)
20
22
31
37
Rend. (gr/pl)
624
397
255
40
Fisiologia
Planta de crecimiento determinado es
la que produce una limitada cantidad
de hojas y prcticamente no produce
nuevas hojas luego de la aparicin de los
botones orales.
Por el contrario, las variedades de
crecimiento indeterminado producen
varios niveles de hojas y tallos prcticamente durante todo el ciclo (ramas).
La aparicin o no de nuevas hojas
luego de formada la primera or, es tomada como medida del grado de determinacin de una variedad.
Esta clasicacin no esta solamente
referida al crecimiento foliar, sino a
toda la planta, por lo que una variedad
de tipo determinado, tendr ciclo mas
corto tuberizar antes, etc.
El aumento de la edad siolgica incrementa la determinacin, del cultivo
resultante. Por lo tanto restringir el
nmero total de hojas y el IAF.
Lo contrario ocurre con una variedad
indeterminada, la que necesitar una estacin de crecimiento ms larga y tiene
rendimiento potencial mayor.
La variacin en determinacin afecta el perodo durante el cual aparecen
51
51
Fisiologia
Factor
Referencia
Fotoperodo
Radiacin
Temperatura
Nutricin mineral
Hormonas
Induccin
Iniciacin
Crecimiento y ramicacin
Cese del crecimiento longitudinal y
engrosamiento.
Los procesos de la tuberizacin
(morfognesis y almacenaje de reservas)
parecen ser regulados en forma independiente.
De acuerdo a esto y evidenciado por
experimentos con injertos de tallos con
y sin induccin oral, se sugiere que la
oracin es un componente predominante en el proceso del inicio de la tuberizacin.
Si bien el aumento de la concentracin de sacarosa en el estoln es determinante en el estmulo a la tuberizacin,
se sugiere que este proceso depende ms
del balance hormonal que solamente de
52
Fisiologia
El crecimiento del tubrculo en
forma individual no es continuo, perodos de crecimiento activo pueden ser
seguidos por otros ms lentos (Moorby
1975), esto implica que los tubrculos
ms grandes en cualquier momento que
se mida, no tienen por que ser los que
estn creciendo ms rpido.
Mediante estudios con CO2 marcado, se determin que el ritmo de crecimiento de los tubrculos diere con el
tiempo o sea que los tubrculos mayores
en una cosecha no tienen por que serlo
en la subsiguiente.
Durante la primera etapa del desarrollo, el crecimiento consiste en aumento del tamao y no en contenido materia seca (en este momento, entre el 90 y
95 % del tubrculo es agua).
Ms al nal del ciclo, el contenido de
materia seca aumenta y llega a ser de 15
a 25 %, dependiendo de muchos factores, entre ellos es importante la variedad
y las condiciones de crecimiento.
Las reservas almacenadas en el tallo
actan como buffer en el crecimiento de
los tubrculos. Ayudando especialmente
en las nuevas generaciones de tubrcu-
53
53
Fisiologia
Durante esta etapa, se forma la epidermis o piel del tubrculo, la que est
formada por las 3 o 4 capas de clulas
exteriores y tienen la funcin de formar
una barrera mecnica para evitar la entrada de patgenos y prevenir las prdidas de agua.
El crecimiento de los tubrculos
contina hasta que el follaje est totalmente muerto. Entre el 75 y 85 % del
total de la materia seca de la planta se
acumula en los tubrculos (esto como
veremos ms adelante, se expresa como
el ndice de cosecha).
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Homenaje y despedida al mi istro de Agricultura dr Andres Felipe Arias Leyva por mas de 7.000 productores del Departamento de
Nario el 4 de febrero de 2009. Gracias a la ley de AIS, Agro Ingreso Seguro, se tiene crdito para producir papa papra pequeos y
medianos productore hasta $200.000,000 de pesos con un interes de DTF-2 y un subsidio a la asistencia tecnica del 80%.
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3. Importancia del cultivo
La papa en Colombia es es producida
y consumida en su mayora (93%) por
los agricultores ms pobres de economa
campesina y que en la rotacin normal
son responsable tambin de la produccin de hortalizas para garantizar la
seguridad aliemntaria como son zanahoria, arveja, lechuga, repollo, acelga,
aromticas, y de la cria de especies
menores como cerdos, gallinas, cuyes en
forma rustica o artesanal.
En Cundinamarca, por ejemplo, el
7% de la produccin total de papa se
destina para autoconsumo, en Boyac el
10% y en Nario el 12% para ser usada
como semilla el uso en estos departamentos va del 4 al 12% dependiendo
del tipo de productor y lo restante es lo
que v al mercado, entre un 84% a un
89%.
En el 2004 el cultivo de la papa en
Colombia ocup el quinto lugar en la
produccin agropecuaria nacional, con
2,8 millones de Tm., fue el noveno cultivo en extensin con 161.873 Ha.4 y
el sexto en valor de la produccin. En
trminos constantes, el valor de la pro-
Entrega de 116 viviendas a paperos mas pobres, fedepapa, ministro de agricultura y alcaldia del municipio de pasto. Entrega de tractor
para proyecto de autosostenibilidad de semillas en el departamento de nario formando 48 grupos de productores de semilla de
papa
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transitorio del que se obtienen dos cosechas al ao. En Colombia la produccin comercial se realiza entre los 2.000
y 3.000 metros sobre el nivel del mar
(m.s.n.m), las zonas de produccin ptima en funcin de la calidad y cantidad del producto pertenecen a ncas
localizadas entre los 2.500 y los 3.000
m.s.n.m.
El 90% de la produccin comercial
de papa se realiza en terrenos de ladera y
el 10% en suelos planos mecanizables.7
Las pocas de siembra estn determinadas por las condiciones climticas,
especialmente lluvias y ocurrencia de
heladas. En el primer semestre (meses
de enero a marzo) se realiza la siembra
de ao grande (50% del rea sembrada). En los meses de junio a agosto, la
siembra de Mitaca (30% del rea). En el
resto del ao se realizan siembras escalonadas en microclimas favorables8.
Tradicionalmente, los pequeos
agricultores del pas, preparan el suelo
haciendo surcos a travs de los terrenos
pendientes. Cuando las pendientes son
menores del 25% se utilizan la traccin
mecnica y el arado; en terrenos con
mayor rango de pendiente, la preparacin se hace con yunta, con arado de
vertedera o manualmente, utilizando el
azadn utilizando el mtodo ancestral
del guachado, o labraza minima que
consiste en voltear con la pala o cute
la pradera o el terreno e ir formando el
surco en el cual se sembrar la semilla.
La siembra se realiza antes de iniciarse la poca de lluvias con el n de
aprovechar sus aguas para la germi-
nacin y desarrollo del cultivo. La semilla que ms se utiliza es la seleccionada de cultivos de la misma nca o
de cultivos vecinos de zonas ms altas.
La labor de tapar la semilla y aplicar el
fertilizante se realiza en forma manual.
Para el mantenimiento del cultivo se
emplean implementos como fumigadoras de espalda y tractores en algunos
casos. Habitualmente, en el pas, no
se hace calibracin de las fumigadoras,
usando un slo tipo de boquillas para
todos los productos y sin elementos de
proteccin.
El aporque se realiza aproximadamente dos meses despus de la siembra
con el uso de azadn.
Treinta das despus de la siembra y
ms o menos 15 das despus de la emergencia se aplican fungicidas al follaje de
la planta, y cada siete a 15 das se est
fumigando para el control de phitopthra
infestans Los insecticidas para control
del gusano blanco se aplican durante la
siembra y antes de aporcar, los insecticidas para comedores del follaje a la emergencia y dependiendo de la presencia en
la zona dos o tres veces ms.
Estas actividades varan a travs de
las diferentes regiones productoras y dependen de la susceptibilidad de las variedades sembradas y de la localizacin
de los cultivos. Es normal que durante
todo el ao en una misma nca o en
una misma zona haya papa de todas las
edades.
La gota es la principal enfermedad
que ataca el cultivo, por ello es usual, la
aplicacin de productos qumicos con el
Variedade Betina
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Pases
directamente en las centrales mayoristas; el transportador, quien tambin realiza el papel de comisionista al llevar el
producto al centro mayorista, donde se
acopia el producto la plaza local o regional que sirve de centro de acopio en
zonas de produccin dispersa, la central
de abastos, y nalmente, el distribuidor
minorista, quien instala el producto en
manos del consumidor nal.
Cabe mencionar que en el pas las
distancias a los centros de comercializacin son amplias y la infraestructura
para almacenamiento es muy costosa,
adems, los equipos disponibles no son
ecientes, hechos que marginan del
mercado al pequeo productor. Un poco
ms del 94% de la papa se consume en
estado fresco, el resto es consumido por
la industria.
5. Zonas y sistemas de produccin
En Colombia la produccin se distribuye en cerca de 14 departamentos,
pero slo tres concentraron en el 2004
el 80% de la misma y el 80% de la supercie cultivada. Los cuatromayores
productores son: Cundinamarca (42%),
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Pases
lizacin inadecuada de agroqumicos, el
deciente uso de semilla de buena calidad, la alta incidencia de enfermedades
y plagas, un mal manejo poscosecha y el
uso de empaques inadecuados.
En efecto, se estima que en promedio el 10% de la papa cosechada presenta cortes producidos por el azadn al
momento de la recoleccin, a lo que se
le suma el uso de los tradicionales empaques de que de 62,5 Kg., los cuales
no slo maltratan el producto sino que
tambin se constituyen en medio de
propagacin de plagas y enfermedades
por su continua reutilizacin.
6.Variedades y semillas
Segn FEDEPAPA, en el pas existen
ms de 30 variedades de papa pero tan
slo 10 de ellas cuentan con importancia comercial. La variedad denominada
Pastusa Suprema lanzada en el 2002 es
la ms cultivada en este momento reemplazando en un 65% a la variedad Parda
Pastusa las dos son las que se consume
en mayor cantidad, bsicamente en estado fresco.
Le sigue en importancia, la Diacol
Capiro (tambin conocida como R12
negra), se utiliza como materia prima
para la industria, para el consumo en
fresco y la exportacin. El 18% del rea
cultivada en el Pais es de esta variedad.
Otras variedades son la ICA-Purac,
utilizada preferentemente en algunas
regiones del pas (climas templado y clido) para consumo en fresco, la Tuquer-
Pases
ao. Este crecimiento es insuciente, si
se tiene en cuenta que la tasa de crecimiento de la poblacin durante el perodo fue de 1,9%, lo que necesariamente
se tradujo en una reduccin anual de
-0,5% en el consumo per cpita. No
obstante, el nivel de consumo es considerado alto teniendo en cuenta tanto
estndares de consumo internacional
como necesidades nutricionales en un
ambiente como el colombiano.
La papa es el producto de origen
agrcola de mayor consumo por habitante en el pas. En el mbito nacional, su consumo por habitante presenta
grandes diferencias entre regiones. Es
relativamente alto, en zonas fras y bajo,
en zonas de clima clido, como la Costa
Atlntica y los Llanos Orientales. No
obstante, a nivel agregado ste disminuy en el transcurso de los ltimos
aos, pasando de 76,2 Kg./Hab. en
1994 a 62 Kg./Hab. en el 2004. Como
se mencion anteriormente, algunos estudios arman que esta reduccin puede
obedecer al incremento en el consumo
de los derivados del trigo, tales como
pan, pasta, galletas, entre otros.
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Fotos
Batata Brotada
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Fotos
Fotos
de
Opes
Batatas
Nativas
Embalagens
com Batata
s Nativas
scas
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Opes de Chu
nho
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Fotos
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Fotos
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EMPRESAS PARCEIRAS
AMINOAGRO
www.aminoagro.com.br
A importncia do uso de
adjuvantes na calda de pulverizao
tecnologia de aplicao
de produtos tossanitrios e adubos foliares na
agricultura fator preponderante
para o sucesso do controle de pragas, doenas, plantas daninhas e
tambm no sucesso das aplicaes
foliares de nutrientes.
A gua o principal veculo nas
aplicaes agrcolas. No campo, a
utilizao de gua limpa em aplicaes de defensivos e adubaes
foliares nem sempre possvel,
principalmente quando provm de
reservatrios abertos (lago, aude,
rio etc), sujeitos inuncia das
guas das chuvas. Alguns herbicidas tm suas molculas adsorvidas
pelos ctions presentes na gua,
tais como Ca, Mg, Fe, K e Na, fazendo com que sua ecincia seja
comprometida. Quando a quantidade de ctions extremamente
elevada, encontramos as chamadas
guas duras/alcalinas, ricas principalmente em clcio e magnsio.
Vale destacar ainda outros fatores
importantes:
Alta tenso supercial
(No espalha)
Alta presso de vapor
(Evaporao)
Acidez/Alcalinidade - pH
Os adjuvantes so substncias adicionadas formulao ou
calda de pulverizao para aumentar a ecincia do produto ou
modicar determinadas propriedades da soluo, visando facilitar
a aplicao ou minimizar possveis
problemas. Estes so divididos em
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dois grupos: os modicadores das propriedades de superfcie dos lquidos (surfatantes: espalhante, umectante, detergentes etc) e os aditivos (leo mine-ral
ou vegetal, entre outros) que afetam a
absoro devido sua ao direta sobre
a cutcula. Os adjuvantes adicionados
calda de pulverizao e que apresentam
ao interface so classicados como surfactantes, e sua utilizao prtica pode
ainda evidenciar efeitos espalhantes,
adesionantes e umectantes.
Surfactantes so substncias que afetam as propriedades de superfcie dos
lquidos, proporcionando ajustamento
mais ntimo de duas substncias. As
principais vantagens so:
1. Aumentar a reteno da asperso
onde as superfcies vegetais sejam de
pronta molhabilidade.
2. Aumentar a penetrao por aumentar a rea de contato com a folha
atravs de maior espalhamento da
gota.
3. Aumentar a penetrao por aumentar a rea de contato com a folha
como resultado da eliminao de
pelculas de ar entre as gotculas aspergidas e a superfcie da folha.
4. Aumentar a penetrao atravs da
cutcula, por atuarem como solubilizante ou por afetar a permeabilidade
desta.
5. Aumentar o perodo de penetrao
por atuar como umectante, mantendo as gotculas de asperso indenidamente midas.
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Agricultura de Preciso
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Uma vez de posse dos resultados partese para a elaborao dos mapas. Diversas
tcnicas de interpolao (geoestatstica) so
aplicadas por softwares cada vez mais especcos e os contornos com os diferentes
teores dos elementos so elaborados. Nessa
fase que o produtor pode ter uma noo
clara da heterogeneidade (variabilidade)
presente na rea. Em muitos casos esses
mapas revelam ao gestor agrcola as reas
que foram mal manejadas, especialmente no
que se refere calagem, fosfatagem, ataque
de pragas e doenas, etc. diz o consultor
Remidijo Tomazini.
A partir da anlise e interpretao
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Agricultura de Preciso
desses mapas de fertilidade faz-se os mapas
de aplicao de corretivos e fertilizantes. Para
tanto so adotados novamente os mesmos
princpios agronmicos das recomendaes
de adubao de grandes reas s que agora
dirigida queles 20 ou 30 sub talhes citados no exemplo anterior. Pode-se dizer que
est sendo realizado um manejo localizado.
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Culinria
Ingredientes
6 xcaras (ch) de batata
1 xcara (ch) de
trigo para quibe
3 colheres (sopa) de
cebola picada
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de
leo composto
1 colher (ch) de sal
1 ovo
3 colheres (sopa) de
farinha de trigo
Recheio
2 colheres (sopa) de leo
composto
1 colher (sopa) de cebola
picada
1 dente de alho picado
300 g de linguia
1 xcara (ch) de folhas de nabo
4 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de queijo ralado
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Modo de Preparo
Cozinhe a batata e amasse-a
ainda quente. Reserve. Coloque
o trigo em gua quente por 15
minutos, escorra, esprema-o e
reserve. Doure a cebola e o alho
no leo composto, junte a batata
amassada, o trigo para o quibe, o
sal e o ovo ligeiramente batido.
Mexa bem, acrescente a farinha
de trigo e cozinhe at desprender do fundo da panela. Reserve.
Para o recheio, aquea o leo, refogue a cebola, o alho e a linguia
sem a pele. Acrescente as folhas
de nabo e os ovos. Mexa bem e
deixe cozinhar. Unte um refratrio com metade da margarina,
coloque metade da massa, espalhe bem, acrescente o recheio e
cubra com o restante da massa.
Rendimento: 8 pores
Tempo de Preparo: 1 h
Valor Calrico da Poro: 370,83 kcal
Custo Unitrio: R$ 0,41*
Custo Total: R$ 3,28*
(*base: junho de 2007)
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PARCERIA ABBA
2005 a 2010