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Receitas feitas
especialmente
para receber a
nova estao
Experimente!
Voc e Maggi,
a felicidade se cozinha em casa
DESTAQUES
EXPEDIENTE
ALMANAQUE
gua com sabor e cor,
a boa pedida para a
chegada da primavera
16
TEMPERO
DA VIDA
21 BEM BRASIL
De origem alem, a cuca faz
parte da culinria gacha
MINHA COZINHA
22
O professor Maurcio
Salles mostra seus itens
essenciais para cozinhar
24 (RE)INVENTE
Receitas onde ingredientes
convencionais ganharam
novos usos
SEM GLTEN
Entenda por que vrias
pessoas no podem comer
a popular protena
30
PRATELEIRA
PARALELA
A histria cheia de carinho da
consumidora Lydia pelo Leite NINHO
34
Lanamentos em
primeira mo e outras
novidades imperdveis
38
ILUSTRAO VERIDIANA SCARPELLI FOTOS BRUNO GERALDI/ KIKO FERRITE / CAROL GHERARDI / BRUNO GERALDI / ARQUIVO PESSOAL
10
EDITORIAL
SABOR DE PRIMAVERA
CARTAS
Compartilhe suas dvidas, comentrios e fotos, escreva para a Revista Nestl Com Voc.
E-mail: falecom@nestle.com.br. Site: www.nestle.com.br/comvoce. SMS: 25770. Caixa postal: 21.144, CEP 04602-970,
So Paulo, SP. No possvel publicar todas as mensagens recebidas, mas lemos todas com muito carinho.
DOCE NOVIDADE
COMBINAO SABOROSA
A edio de junho de 2014 estava
maravilhosa. Alm dos pratos que
deram um sabor especial s partidas
Ane, Florianpolis, SC
MISTURA DE SENSAES
FELICIDADE
Sou nutricionista e a NESTL sempre
Bragana Paulista, SP
COMPARTILHAR
GRATIDO
Tanto o Bolo de Chocolate Especial
da edio 61 como as sugestes de
aperitivos para aproveitar a companhia
dos amigos nos jogos de futebol,
no ltimo nmero, fizeram a alegria
da minha famlia aqui em casa.
Fico agradecida com tantas dicas
deliciosas. Neide, Recife, PE
RECEITA DE SUCESSO
Adoro cada edio da revista, as
tal como as dicas para servi-las.
Muito criativas. Sempre que entro em
contato com a NESTL para elogi-las,
sou bem atendida. Agradeo o carinho
REPRODUO
ACHADO
Sou me de uma menina de 1 ano e
8 meses e tenho uma rotina agitada.
As sugestes da Nestl Com Voc
sempre me ajudam a inovar! Em junho,
o,
em meio a tanta celebrao, a revista
?!
PALAVRA DE ESPECIALISTA
Me considero um especialista em
chocolate e posso dizer que poucas
vezes experimentei um bolo to bom
VOC
PERGUNTA,
A NESTL
RESPONDE
Renata, So Paulo, SP
TITULARES
Ricardo, Lorena, SP
verso em folha, que deve ser imersa em gua para depois ser
UMA CORREO
CARTAS
TESTOU? GOSTOU?
MANDE A FOTO!
1
3. Em famlia
Para torcer pela seleo brasileira
e comemorar a unio de nossa
famlia, fiz a receita da Baby Backed
Potato, que est entre os pratos que
temperaram o encontro da turma de
amigos, na edio 62. Todo mundo
amou, especialmente minha me,
Mara. Obrigada NESTL, pelo carinho
e pela dedicao com os consumidores
e leitores. Slvia, Piracicaba, SP
5. Brownie criativo
1. A favorita
A criatividade da equipe na
elaborao das receitas e
Graziela, Piracicaba, SP
Laranjeiras do Sul, PR
6. Trabalho em equipe
4. Sabor nico
NA REDE
NOVO SITE DE
NESCAU CEREAL
Promoo
FARINHA LCTEA
NESTL
ONLINE
O tema da edio de
outubro do nosso Suplemento Online exclusivo,
disponvel no site www.
nestle.com.br/comvoce,
receitas sem glten,
como Po Bsico e Po
Recheado, Empadinhas
de Palmito, Brownie
e Belisco. No www.
nestle.com.br/cozinha
voc encontrar boas
sugestes para preparar
no dia a dia ou em ocasies especiais. Tambm
fique de olho na nossa
pgina no Facebook.
com/Nestle.Brasil, em
que publicamos muitas
novidades e dicas.
A marca NESCAU acaba de lanar uma nova promoo que ir proporcionar incrveis experincias.
A promoo NESCAU Aventuras Walt Disney World sortear dez viagens com trs acompanhantes
para o Walt Disney World na Flrida (Estados Unidos), alm de 2 mil prmios imediatos, como skates, bolas, bicicletas e patins. Para concorrer, basta comprar qualquer produto da marca NESCAU
nas categorias participantes, e cadastrar os dados pessoais, o cdigo de barras, o nmero do lote do
produto e as informaes do cupom scal no site da promoo www.promonescau.com.br at o dia
04 de novembro. A lista dos ganhadores ser publicada semanalmente no site da promoo.
*Promoo exclusiva para pessoas fsicas, maiores de 13 anos, inscritas no CPF, residentes e domiciliadas no Territrio Nacional. Perodo de participao para premiao imediata: 01/08/2014 a 04/11/2014
(ou em data anterior, caso o nmero de participantes contemplados com a premiao imediata atinja 2.000 (dois mil) antes da data prevista para o trmino da Promoo); Perodo de participao para os sorteios: 01/08/2014 a 04/11/2014. Sorteios lastreados por Ttulos de Capitalizao da Modalidade Incentivo, emitidos pela APLUB Capitalizao S.A. APLUBCAP (CNPJ/MF: 88.076.302/0001-94), e aprovados, conforme processo SUSEP n 15414.200247/2010-10. *Consulte os produtos participantes e o regulamento completo no site www.promonescau.com.br antes de participar. Guarde todos os
cupons fiscais originais e as embalagens cadastrados, pois eles sero recolhidos como condio para recebimento do prmio. Os prmios imediatos sero entregues em moeda corrente nacional, com
sugesto de utilizao para aquisio de bicicletas, bolas de basquete, bolas de futebol, bolas de vlei, skates e patins conforme regulamento. Imagens meramente ilustrativas. CONTM GLTEN.
ALMANAQUE
2. GUA ESTRELADA
1. GUA AROMATIZADA
COM MORANGO E
MANJERICO
INGREDIENTES
1 garrafa de gua PERRIER
bem gelada (750 ml); meia
xcara (ch) de folhas de
manjerico (em ramos
pequenos); 1 xcara (ch)
de morangos em fatias
MODO DE PREPARO
Em uma jarra de servir
coloque 1 xcara (ch) da
gua PERRIER, acrescente
o manjerico e os morangos.
Deixe em geladeira por cerca
de 2 horas. No momento de
servir complete com o restante da gua.
Rendimento: 10 pores
Tempo de preparo:
5 minutos Tempo total
de preparo: 2 horas
e 5 minutos Valor calrico:
5 kcal/poro
INGREDIENTES
1 garrafa de gua
PUREZA VITAL com gs
bem gelada (1,5 litro);
3 unidades de anis-estrelado; 1 carambola mdia
madura em fatias; 1 kiwi
mdio maduro em fatias
MODO DE PREPARO
Em uma jarra de servir
coloque 1 xcara (ch) de
gua PUREZA VITAL,
acrescente o anis-estrelado, a carambola e o kiwi.
Deixe em geladeira por
cerca de 2 horas. No momento de servir complete
com o restante da gua.
Rendimento: 10 pores
Tempo de preparo:
5 minutos Tempo total
de preparo: 2 horas e
5 minutos Valor calrico:
14 kcal/poro
4. GUA AROMATIZADA
COM LIMO E HORTEL
INGREDIENTES
1 garrafa de gua
PUREZA VITAL sem
gs bem gelada (1,5 litro);
1 limo em fatias finas;
meia xcara (ch) de
folhas de hortel
3. GUA AROMATIZADA
COM FIGOS E CANELA
INGREDIENTES
1 garrafa de gua
SO LOURENO com gs
bem gelada (1,26 litro);
3 pedaos de canela em
pau; 3 figos pequenos
e maduros, em fatias
MODO DE PREPARO
Em uma jarra de servir
arrume as fatias de limo
e as folhas de hortel e
acrescente delicadamente
a gua PUREZA VITAL.
Deixe em geladeira por
cerca de 2 horas. Sirva.
MODO DE PREPARO
Em uma jarra de servir
coloque 1 xcara (ch) de
gua SO LOURENO,
acrescente a canela em
pau e os figos. Deixe em
geladeira por cerca de
2 horas. No momento de
servir complete com o
restante da gua.
Rendimento: 10 pores
Tempo de preparo:
5 minutos Tempo total
de preparo: 2 horas e
5 minutos Valor calrico:
2 kcal/poro
Rendimento: 10 pores
Tempo de preparo:
5 minutos Tempo total
de preparo: 2 horas e
5 minutos Valor calrico:
12 kcal/poro
5. PINK LIMONADE
INGREDIENTES
1 garrafa de gua
SO LOURENO sem
gs bem gelada (1,26
litro); 1 xcara (ch) de acar; 1 xcara (ch) de suco
de cranberry; 1 xcara
(ch) de suco de limo-siciliano; 1 limo-siciliano
em gomos, com casca
MODO DE PREPARO
Em uma jarra de
servir, coloque a gua
SO LOURENO, o acar,
acrescente o suco de cranberry, o suco e os gomos
de limo-siciliano. Deixe
em geladeira por cerca de 2
horas. Sirva.
Rendimento: 10 pores
Tempo de preparo:
5 minutos Tempo total
de preparo: 2 horas e
5 minutos Valor calrico:
88 Kcal/poro
11
DICA: importante
adicionar o restante da
gua com gs apenas no
momento de servir, para
que o gs seja mantido.
ALMANAQUE
PARA OS PEQUENOS
Receitas divertidas que fazem bem
fotos Carol Gherardi
Rolinhos divertidos
MODO DE PREPARO
PASTA
Em um liquidificador, bata todos os
ingredientes at obter uma pasta.
Reserve em geladeira.
ROLINHO
Com o auxlio de um rolo, abra o po e
espalhe uma poro da pasta reservada,
disponha um pouco de cenoura e um
pouco de alface. Enrole delicadamente
apertando bem para formar um rolinho.
Embrulhe em filme plstico e leve
geladeira at o momento de servir.
Corte, espete com um palito e coloque
o tomate cereja. Sirva.
Dica: Se desejar, cozinhe a beterraba no
vapor para que solte menos gua.
INGREDIENTES
PASTA
meia beterraba grande
picada e cozida
100 g de ricota fresca
meio pote de Requeijo
Cremoso NESTL
1 pitada de sal
1 colher (ch) de azeite
1 colher (ch) de
suco de limo
1 colher (sopa) de
cebolinha verde picada
ROLINHO
10 fatias de po
de forma integral
1 cenoura ralada
2 folhas de alface picadas
10 tomates cereja
cortados ao meio
Rendimento: 20 rolinhos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo total de preparo: 15 minutos
Valor calrico: 77 kcal/poro
MODO DE PREPARO
Em uma caneca com
capacidade para 300 ml, misture
o Biscoito PASSATEMPO, a
farinha de trigo, a farinha de
trigo integral, o fermento em
p, o leo, o Leite NINHO e
o ovo. Misture bem at ficar
homogneo. Coloque a ma
e misture novamente. Coloque
a caneca sobre um prato e leve
ao micro-ondas, em potncia
alta, por 3 minutos. Sirva.
Dica: Para transportar o bolo,
retire-o da caneca e corte-o
com auxlio de cortadores para
biscoitos ou com o auxlio de
uma faca. Embrulhe-o em um
filme plstico (para manter a
umidade) ou coloque em um
recipiente plstico com tampa.
SANTA DICA
Corte certeiro
1.
4.
2.
As facas serrilhadas so uma
tima opo para fatiar pes, bolos e outros alimentos macios com
preciso, sem deix-los com aspecto
de amassados ou esfarelados aps o
corte. Sua lmina tem em mdia 15
centmetros de comprimento.
3.
5.
FORNO E FOGO
Com o MAGGI Ideias Para, voc faz um frango suculento e douradinho sem adicionar gorduras nem sujar a assadeira.
O produto vem com o saquinho para assar e com tempero, disponvel em 4 sabores para frango e 1 sabor para carnes.
13
ALMANAQUE
TRS TEMPOS
Torta de Abbora
e Requeijo
MODO DE PREPARO
1. Em um liquidificador, bata meio quilo de
abbora cabotian (japonesa) cozida e amassada,
2 tabletes de MAGGI Caldo de Legumes,
1 xcara (ch) de leo, 1 xcara (ch) de Leite
Lquido NINHO Integral e 3 ovos. 2. Transfira
para um recipiente, junte 2 xcaras (ch) de farinha
de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em p e
misture bem. 3. Coloque metade da massa em
uma forma redonda (25 cm de dimetro), untada
com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
4. Coloque 200 g de queijo branco em fatias finas
e meia xcara (ch) de tomates secos picados.
5. Salpique 2 colheres (sopa) de manjerico
fresco picado e cubra com o restante da massa.
6. Leve ao forno mdio-alto (200 C), preaquecido,
por cerca de 30 minutos ou at que esteja bem
assada. 7. Retire do forno, cubra com meio copo
de Requeijo Cremoso NESTL e polvilhe
2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado.
8. Retorne ao forno por cerca de 5 minutos ou at
obter uma casquinha por cima da torta. Sirva.
Rendimento: 12 pores
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 40 minutos
Valor calrico: 390 kcal/poro
O MINISTRIO DA SADE INFORMA: O ALEITAMENTO MATERNO EVITA INFECES E ALERGIAS E RECOMENDADO AT OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS.
2 EM 1
Ovo
Taa de Frutas
Tropicais ao Creme
de Gemas
INGREDIENTES
FRUTAS
1 xcara (ch) de uvas rubi picadas
1 manga, tipo haden, picada
1 kiwi picado
polpa de 2 maracujs doces
CREME
2 xcaras (ch) de Leite Lquido NINHO
Integral
meia xcara (ch) de acar
2 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
meia colher (ch) de essncia de baunilha
1 caixinha de Creme de Leite NESTL
MODO DE PREPARO
FRUTAS: Em um recipiente, misture as frutas
e reserve.
CREME: Em uma panela, junte o Leite NINHO
com o acar, as gemas, o amido de milho
e a essncia de baunilha. Misture bem, leve
ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca
de 2 minutos, aps levantar fervura ou at
engrossar o creme. Desligue o fogo, junte o
Creme de Leite NESTL e espere amornar.
Distribua metade do creme em taas de servir
e coloque as frutas reservadas (deixando uma
parte para decorao). Complete a taa com o
restante do creme, decore com as frutas e leve
geladeira por cerca de 2 horas. Sirva.
Rendimento: 8 pores
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo total de preparo: 2 horas e 15 minutos
Valor calrico: 210 kcal/poro
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SAIBA MAIS:
2
Omelete de claras
INGREDIENTES
1 colher (sopa) de Leite Lquido MOLICO
2 claras
1 envelope de MAGGI Tempero e Sabor
Massas e Molhos
2 colheres (sopa) de queijo mozarela picado
3 colheres (sopa) de peito de peru picado
meio tomate pequeno, sem pele
e sem sementes, picado
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (ch) de margarina
1. Na Antiguidade, as
civilizaes europeias
celebravam o incio
da primavera com
um ritual de troca
de ovos em aluso
fertilidade da terra.
2. O nome omelete
vem do francs
de alemelle, que
signica lmina.
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, bata bem o Leite MOLICO com as claras. Coloque
o MAGGI Tempero e Sabor e bata mais um pouco. Misture o queijo
mozarela, o peito de peru, o tomate, a cebola e a cebolinha verde e
reserve. Em uma frigideira grande, aquea a margarina e despeje a mistura
reservada. Doure at que a parte de cima esteja cozida. Dobre a omelete
ao meio ou vire-a com o auxlio de um prato. Deixe dourar e sirva a seguir.
Dica: Se desejar, sirva com folhas verdes ou a salada de sua preferncia.
Rendimento: 1 poro Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 10 minutos Valor calrico: 249 kcal/poro
ROSA
A anfitri, e
mais sorridente
da turma
EMIRA
Conciliadora, foi
quem organizou
o encontro
TEMPERO DA VIDA
KETTY
Reservada,
tambm a
mais prtica
ELIANA
A mais prendada
das quatro
PRODUO CULINRIA: FABIANA BADRA EID ASSISTENTE: CLEUSA BONFIM AGRADECIMENTOS: D. FILIPA WWW.DFILIPA.COM.BR E IDEIA NICA WWW.IDEIAUNICA.COM.BR
DIPS RABES
TORTA MOUSSE
PO DE MEL E DAMASCO
ESFIHA DE VERDURA
MINIKAFTA DE FRANGO
COM MOLHO DE IOGURTE
NESTLECV63_Fichas.indd 1
04/08/14 17:53
SOBREMESA
PETISCO
DIPS RABES
RENDIMENTO: 10 PORES (DE CADA) | TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS | TEMPO TOTAL DE PREPARO: 35 MINUTOS |
VALOR CALRICO HOMUS: 154 KCAL/PORO | MHAMARA: 118 KCAL/PORO | BABAGANUCH: 99 KCAL/PORO
INGREDIENTES
MOUSSE
1 lata de Creme de Leite NESTL
meia colher (ch) de cravo modo
2 colheres (sopa) de mel
1 tablete de Chocolate NESTL
CLASSIC Meio Amargo picado
(150 g)
1 colher (ch) de gelatina em p
sem sabor (3 g)
3 claras
meia xcara (ch) de acar
RECHEIO
2 xcaras (ch) de damascos
picados
2 colheres (sopa) de acar
INGREDIENTES
HOMUS
2 xcaras (ch) de gro-de-bico
cozido; 2 colheres (ch) de
MAGGI Fondor; 1 colher (sopa)
de pasta de gergelim (tahine);
2 colheres (sopa) de suco de
limo; 2 dentes de alho amassados; 1 colher (sopa) de azeite
MODO DE PREPARO
MOUSSE: Em um recipiente
refratrio, aquea, em banho-maria,
o Creme de Leite NESTL, o
cravo e o mel. Junte o Chocolate
NESTL CLASSIC e mexa at
derreter completamente, formando
um Creme de Chocolate. Reserve.
Em um recipiente refratrio, junte
gelatina 5 colheres (sopa) de gua
fria, e leve ao fogo, em banho-maria,
MHAMARA
2 colheres (sopa) de azeite;
2 dentes de alho amassados;
1 cebola mdia picada; meio
quilo de pimento vermelho, sem
sementes e sem a parte branca;
meia xcara (ch) de farinha de
rosca; meia xcara (ch) de nozes;
1 colher (sopa) de suco de limo;
1 colher (sopa) de pprica picante;
1 stick de MAGGI Meu Segredo;
2 nozes para decorar
BABAGANUCH
4 berinjelas; 2 dentes de alho; suco
de 2 limes grandes; 5 colheres
(sopa) de pasta de gergelim (tahine);
1 colher (ch) de sal; 1 envelope
de MAGGI Tempero e Sabor
Legumes; 1 colher (sopa) de azeite
MODO DE PREPARO
HOMUS: Em um liquidificador, bata o
gro-de-bico com 1 xcara (ch) de gua e
o MAGGI Fondor. Leve ao fogo e deixe
apurar por cerca de 5 minutos. Em um
recipiente, misture o pur de gro-de-bico
com o tahine, o suco de limo, o alho e o
azeite. Reserve em geladeira e sirva.
MHAMARA: Em uma panela, aquea o
azeite e refogue o alho e a cebola. Em um
liquidificador, bata o pimento, o refogado
de alho e cebola, a farinha de rosca, as
nozes, o suco de limo, a pprica e o
MAGGI Meu Segredo. Reserve em geladeira, decore com as nozes e sirva.
BABAGANUCH: Acenda a chama da boca
do fogo e aproxime uma berinjela do fogo,
usando um garfo como apoio. medida
que a casca for queimando, vire a berinjela
para que ela queime por igual. Repita com
as outras berinjelas. Reserve e deixe esfriar.
Corte-as no sentido do comprimento e, com
uma colher, retire toda a polpa. Despreze as
cascas e transfira a polpa para uma peneira
(cuidado para no colocar nenhuma parte
queimada da casca na pasta). Deixe escorrer
e coloque em um liquidificador. Acrescente os
ingredientes restantes, 5 colheres (sopa) de
gua e bata at que vire uma pasta. Reserve
em geladeira, decore com azeite e sirva.
PETISCO
PETISCO
MINIKAFTA DE FRANGO
COM MOLHO DE IOGURTE
ESFIHA DE VERDURA
RENDIMENTO: 25 UNIDADES | TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS
TEMPO TOTAL DE PREPARO: 1 HORA E 30 MINUTOS | VALOR CALRICO: 91 KCAL/PORO
INGREDIENTES
MINIKAFTA
meio quilo de peito
de frango modo
1 envelope de MAGGI
Creme de Cebola
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de
cheiro-verde picado
1 pitada de pimenta-do-reino
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa)
de hortel picada
30 palitos para petiscos
MOLHO
1 colher (sopa) de azeite
1 dente grande de alho fatiado
1 pote de Iogurte NESTL
GREGO Tradicional (100 g)
1 colher (ch) de raspas da
casca de limo-siciliano
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de sal
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MODO DE PREPARO
MINIKAFTA
Em um recipiente, misture
bem todos os ingredientes.
Modele as kaftas e espete
nos palitos. Distribua-as
em uma forma untada com
manteiga e leve a forno
mdio (180 C), preaquecido,
por cerca de 30 minutos,
virando na metade do tempo.
MOLHO
Em uma frigideira pequena,
coloque o azeite e o alho e
aquea levemente, refogando
sem deixar dourar. Retire do
fogo e espere esfriar. Misture
o Iogurte NESTL GREGO,
as raspas da casca de limo,
a pimenta-do-reino e o sal
e sirva com as minikaftas.
MODO DE PREPARO
MASSA: Em uma superfcie, peneire 2 xcaras
(ch) de farinha de trigo e acrescente o
NESTL NESFIT. Abra uma cavidade no centro e despeje 1 xcara (ch) de gua morna, o
sal, o acar, o fermento biolgico esfarelado
e a margarina light. Misture pouco a pouco,
amassando com as mos at formar uma
massa homognea. Acrescente o restante
da farinha de trigo aos poucos. Amasse at
obter uma massa que desgrude das mos.
Cubra e deixe crescer por cerca de 1 hora.
RECHEIO: Em uma frigideira, aquea o azeite.
Refogue o alho e a cebola at dourar. Junte
a escarola e refogue por 3 minutos. Tempere
com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
MONTAGEM: Em uma superfcie polvilhada com
farinha de trigo faa pequenas pores de massa
do tamanho de um ovo, abra com auxlio de um
rolo e forme discos de 10 cm de dimetro. Em
seguida, coloque no centro do disco 2 colheres
(sopa) do recheio. Para dobrar a massa como
um tringulo, dobre uma parte e leve ao centro.
DICAS: Se desejar, acrescente
Feche a esfiha, levantando mais duas partes
um pouco mais de gua na
massa para obter a consistncia da massa, apertando ligeiramente as beiradas
desejada. No momento de fechar de uma contra a outra, para que ela no abra.
as esfihas, molhe um pouco as Coloque-as em assadeiras untadas com marpontas da massa, evitando que garina light e leve ao forno mdio-alto (200 C),
preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva.
se abram enquanto assam.
INGREDIENTES
MASSA
3 xcaras (ch) de farinha
de trigo
1 xcara (ch) de NESTL
NESFIT triturado
1 colher (ch) de sal
1 colher (sopa) de acar
2 tabletes de fermento
biolgico (30 g)
4 colheres (sopa)
de margarina light
RECHEIO
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
1 cebola pequena picada
2 e meia xcaras (ch)
de escarola aferventada
e escorrida (1 mao)
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
04/08/14 17:53
DOCE DE SEMOLINA
SALADA FATUCH
NESTLECV63_Fichas.indd 3
04/08/14 17:53
SOBREMESA
E N T R A DA
INGREDIENTES
200 g de figos secos
1 xcara (ch) de acar
1 colher (sopa) de sementes
de erva-doce
50 g de nozes picadas
20 g de pinolis
2 colheres (sopa) de pistache
2 colheres (sopa)
de gergelim torrado
1 caixinha de Creme
de Leite NESTL
INGREDIENTES
CHARUTOS
400 g de folhas de uva
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola grande picada
1 xcara (ch) de arroz lavado
e escorrido
4 tomates, sem pele e sem
sementes, picados
2 colheres (sopa) de salsa picada
meia colher (sopa) de sal
1 colher (ch) de pimenta sria
1 pitada de pimenta-do-reino
meio quilo de carne moda
2 colheres (sopa) de azeite
2 tabletes de MAGGI
Caldo de Carne
MOLHO
2 colheres (sopa) de mostarda
1 lata de Creme de Leite
NESTL Light
1 colher (ch) de sal
MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque os
figos com 2 xcaras (ch) de
gua e cozinhe por cerca de
5 minutos, ou at que fiquem
macios. Acrescente o acar
e mexa at apurar. Abaixe o
fogo, junte a erva-doce, as
nozes, os pinolis, o pistache
e o gergelim. Deixe esfriar e
leve geladeira por 1 hora.
Sirva com o Creme de Leite
NESTL e decore com pinolis.
DICA: Se desejar, substitua os
pinolis pela mesma quantidade
de castanhas de caju.
MODO DE PREPARO
CHARUTOS: Em uma panela com gua
fervente, coloque e retire as folhas
de uva. Reserve. Em um recipiente,
misture a manteiga, a cebola, o arroz, os
tomates, a salsa, o sal, a pimenta sria, a
pimenta-do-reino e a carne moda. Abra
as folhas de uva, deixando a parte mais
opaca para cima. Coloque o recheio
no centro das folhas, cerca de 1 colher
(sopa), dobre as laterais e enrole em
formato de charuto. Deixe sempre uma
folga, pois o arroz cresce durante o
cozimento. Em uma panela de presso
grande forre o fundo com algumas
folhas de uva. Disponha os charutos em
camadas, regando cada camada com
azeite. Cubra com o MAGGI Caldo
dissolvido em 3 xcaras (ch) de gua
fervente, tampe a panela e, quando
comear a presso, cozinhe em fogo
baixo por cerca de 25 minutos. Deixe
sair a presso, abra a panela, transfira os
charutos para uma travessa e reserve.
MOLHO: Em um recipiente, misture
todos os ingredientes e sirva sobre
os charutos reservados.
E N T R A DA
SOBREMESA
SALADA FATUCH
DOCE DE SEMOLINA
INGREDIENTES
MOLHO
4 colheres (sopa)
de suco de limo
meia colher (sopa) de sumac
meia colher (sopa) de zatar
2 dentes de alho amassados
1 stick de MAGGI
Meu Segredo
1 colher (sopa) de azeite
MODO DE PREPARO
MOLHO
Em um recipiente, misture o
suco de limo, o sumac, o zatar,
o alho, o MAGGI Meu Segredo,
o azeite e meia xcara (ch)
de gua. Reserve.
INGREDIENTES
CALDA
1 xcara (ch) de acar
2 colheres (sopa) de suco
de limo
1 colher (sopa) de gua
de flor de laranjeira
SALADA
Em uma saladeira, misture
bem todos os ingredientes
e sirva com o molho.
DOCE DE SEMOLINA
meio quilo de semolina
grossa
1 e meia xcara (ch)
de acar
meia xcara (ch) de
manteiga derretida
2 xcaras (ch) de Leite
Lquido NINHO Integral
1 colher (ch) de
fermento em p
30 amndoas inteiras
sem pele
SALADA
4 tomates, sem sementes,
picados
2 pepinos japoneses em cubos
meia cebola mdia em cubos
5 rabanetes em rodelas finas
4 folhas de alface-americana
rasgadas
meio mao de rcula rasgada
meia xcara (ch)
de hortel fresca
3 colheres (sopa)
de salsa picada
1 po rabe picado e torrado
NESTLECV63_Fichas.indd 4
MODO DE PREPARO
CALDA: Em uma panela, coloque o
acar, 2 xcaras (ch) de gua e misture
bem. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar
por cerca de 15 minutos ou at obter a
calda em ponto de fio. Desligue o fogo e
acrescente o suco de limo e a gua de
flor de laranjeira. Tampe e reserve.
DOCE DE SEMOLINA: Em um recipiente,
misture a semolina com o acar, a manteiga
e o Leite NINHO. Mexa bem at obter
uma mistura homognea e acrescente o
fermento em p. Coloque a mistura em
uma assadeira (20 x 30 x 4 cm) untada com
manteiga e deixe repousar por cerca de 3
horas. Com auxlio de uma faca afiada, faa
riscos superficiais em formato quadrado e
disponha no centro de cada quadrado uma
amndoa. Leve ao forno mdio (180 C),
preaquecido, por cerca de 30 minutos ou
at que esteja com a superfcie dourada. Ao
retirar do forno, reforce os cortes com uma
faca, dividindo completamente os quadrados
at o fundo. Pincele com toda a calda
reservada e deixe gelar por 1 hora. Sirva.
04/08/14 17:54
BEM BRASIL
Gostosas lembranas de diferentes regies do pas
texto Flvio Ferraro foto Carol Gherardi
PRODUO CULINRIA: JANANA RESENDE (ESTDIO FU) AGRADECIMENTO: BENDITO SEJA WWW.BENDITOSEJA.COM.BR
CUCA DE GOIABADA
INGREDIENTES
MASSA
100 g de manteiga
1 xcara (ch) de acar
3 ovos
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 xcara (ch) de Leite Lquido NINHO Integral
1 colher (sopa) de fermento em p
1 xcara (ch) de goiabada derretida (300 g)
RECHEIO
200 g de ricota amassada
1 caixinha de Creme de Leite NESTL
2 colheres (sopa) de acar
FAROFA
1 xcara (ch) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xcara (ch) de acar
4 colheres (sopa) de manteiga
21
MODO DE PREPARO
MASSA
Em uma batedeira bata bem a manteiga com o acar e acrescente
os ovos um a um. Desligue e misture a farinha de trigo, o sal, o Leite
NINHO e o fermento em p. Coloque a massa em formas para cupcakes
(7 cm de dimetro ou nmero 0), dentro de forminhas para empadas.
Coloque um pouco de goiabada por cima de cada massa. Reserve.
RECHEIO
Em um recipiente misture a ricota com o Creme de Leite NESTL
e o acar e coloque um pouco por cima de cada massa reservada.
FAROFA
Em um recipiente misture bem todos os ingredientes e coloque por
cima das cucas reservadas. Leve para assar em forno mdio (180 C),
preaquecido, por cerca de 35 minutos ou at que, espetando com um
palito ou faca, este saia limpo. Sirva.
Rendimento: 20 pores
Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total de preparo: 50 minutos
Valor calrico: 300 kcal/poro
NA MINHA
COZINHA
3
1
MUNDO DE SABORES
Foi durante uma viagem de estudos, h 14 anos,
que o professor universitrio Maurcio Salles,
39, descobriu um novo talento. O custo de
vida em Londres bem alto e eu tinha de me
virar para pagar o aluguel. Ento, consegui um
emprego como ajudante de cozinha em um
pub, conta ele, que se lembra com orgulho da
primeira criao: um risoto que misturava arroz
a sobras de lula. No comeo, fazia a receita
apenas para os colegas de trabalho, mas os
chefs do lugar gostaram tanto que a incluram
no cardpio, recorda. Desde ento, o interesse
pela gastronomia s cresceu. Acredito que o
ato de cozinhar aproxima as pessoas, por isso
organizo encontros mensais para amigos e
famlia, diz. Nesses momentos, recheados de
pratos orientais base de frutos do mar, Maurcio
no dispensa a companhia da esposa, Ana Maria,
35. Nossa parceria sinnimo de sucesso e
diverso. Enquanto cuido do preparo da lula ou
do peixe, ela se encarrega da ambientao e dos
acompanhamentos. Nos completamos.
MEU XOD
FACA DE PORCELANA Ela
corta carnes e peixes em fatias
bem finas, com preciso. Por
isso, o sashimi fica no ponto
1 Pote de cermica para temperos Foi um presente da minha sogra. Geralmente usamos para colocar ingredientes tradicionais
da culinria japonesa, como wasabi, molho shoyu e gengibre. 2 Iogurte Natural Integral NESTL Uso para encorpar a pasta que
geralmente sirvo com torradas, como aperitivo. Tambm fica timo com mel e granola no caf da manh. 3 Hashis de madeira e portahashis So teis na hora de fritar ou grelhar carnes, pois diminuem o risco de despeda-las. 4 Palitos para petisco Lembrana de
uma viagem ao Chile. timos para servir queijos e azeitonas. 5 Descascador de legumes Comprei este no bairro da Liberdade, em
So Paulo. muito prtico. 6 Copo de shot Adoro preparar drinques para acompanhar os pratos, este copo me ajuda a encontrar as
medidas certas. 7 Colher para molhos e temperos Geralmente utilizo quando provo o udon, sopa com macarro muito popular entre
os japoneses. A pimenta vermelha boa para temperar a carne ou o peixe. 8 Pincel de silicone Recorro a ele quando preciso passar
mel ou gergelim sobre o peixe. 9Tchawan para missoshiro Ganhamos de presente de Natal da famlia este recipiente para tomar outra
sopa tpica do Japo tambm charmoso para abrigar o molho do tempur, bolinho japons recheado com frutos do mar e vegetais.
23
INGREDIENTES
REDUO DE BALSMICO
1 xcara (ch) de vinagre balsmico
2 colheres (sopa) de acar mascavo
2 colheres (sopa) de azeite
1 pitada de sal
CRISPIE DE ALHO-POR
meio talo de alho-por
3 colheres (sopa) de leo
RISOTO
2 tabletes de MAGGI Caldo de Legumes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola roxa picada
1 xcara (ch) de arroz arbreo
meia xcara (ch) de vinho branco
1 xcara (ch) de beterraba em cubos bem pequenos
2 colheres (sopa) de castanha-do-par picada
1 colher (sopa) de manteiga
raspas da casca de 1 limo
4 flores capuzin (flores comestveis)
Rendimento: 4 pores
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total de preparo: 40 minutos
Valor calrico: 494 kcal/poro
25
MODO DE PREPARO
REDUO DE BALSMICO: Em uma panela, misture bem todos os
ingredientes e deixe ferver por cerca de 10 minutos ou at engrossar e reserve.
CRISPIE DE ALHO-POR: Com uma faca muito bem afiada, corte
fatias de alho-por e, dessas fatias, de aproximadamente 10 cm de
comprimento,corte tiras de aproximadamente 3 milmetros. Em uma
panela, aquea o leo e frite as tiras de alho-por, sempre em pequenas
quantidades, at que dourem. Escorra em papel absorvente e reserve.
RISOTO: Em uma panela, ferva 5 xcaras (ch) de gua, coloque o MAGGI
Caldo e mantenha em fogo baixo (fervendo) com a panela tampada. Em
outra panela, aquea o azeite e doure a cebola roxa. Junte o arroz arbreo,
deixe refogar um pouco e adicione o vinho, deixando ferver por cerca de
2 minutos. V adicionando aos poucos o Caldo diludo, mexendo sempre.
Quando estiver na metade da quantidade de gua, coloque a beterraba
e continue adicionando a gua temperada, at que a beterraba esteja
cozida e o arroz al dente. Acrescente as castanhas-do-par e a manteiga
e misture bem (deve absorver o excesso de lquido e ainda ficar mido).
Salpique as raspas da casca de limo e sirva com a reduo de balsmico
reservada, o crispie de alho-por e as flores comestveis.
MODO DE PREPARO
MASSA
Em um liquidificador ou processador de alimentos, triture a couveflor, at obter a textura de flocos pequenos. Coloque em um
recipiente e misture, com as mos, o ovo, o queijo mozarela, o
organo e o MAGGI Fondor at obter uma mistura homognea.
Faa uma bola, separe pequenas pores e abra pequenos discos
(5 cm de dimetro). Coloque em uma assadeira e leve ao forno
mdio, preaquecido, por cerca de 15 minutos. Reserve.
RECHEIO
Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Coloque por
cima de cada massa reservada, leve ao forno mdio (180 C),
preaquecido, por cerca de 10 minutos. Sirva.
Rendimento: 8 pores
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 30 minutos
Valor calrico: 142 kcal/poro
FLAN DE CENOURA
com calda de frutas vermelhas
INGREDIENTES
FLAN
1 envelope de gelatina em p sem sabor (12 g)
1 lata de Creme de Leite NESTL
1 lata de Leite MOA
2 cenouras pequenas, cozidas e picadas
meia xcara (ch) de Leite Lquido NINHO Integral
CALDA
1 xcara (ch) de frutas vermelhas (morango, amora,
framboesa)
2 colheres (sopa) de acar
MODO DE PREPARO
FLAN
Em um recipiente refratrio, junte gelatina 5 colheres (sopa)
de gua fria e leve ao fogo, em banho-maria, para dissolver.
Em um liquidificador, bata o Creme de Leite NESTL com o
Leite MOA, as cenouras cozidas, a gelatina dissolvida e o
Leite NINHO. Despeje em uma forma com furo central (19 cm
de dimetro) molhada e leve geladeira por cerca de 4 horas.
CALDA
Em uma panela pequena junte as frutas vermelhas e o acar.
Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre at
engrossar. Deixe esfriar, desenforme o flan e sirva com a calda.
Rendimento: 16 pores
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo total de preparo: 4 horas e 20 minutos
Valor calrico: 148 kcal/poro
27
INGREDIENTES
3 claras
meia xcara (ch) de acar
1 colher (ch) de gelatina em p sem sabor (3 g)
meio abacate maduro picado
1 colher (ch) de essncia de baunilha
3 colheres (sopa) de Chocolate
em P DOIS FRADES
1 pitada de sal
Rendimento: 8 pores
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 2 horas e 15 minutos
Valor calrico: 113 kcal/poro
MODO DE PREPARO
Em uma panela, misture bem as claras e o acar e leve ao fogo baixo,
mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando
a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando
a mexer, para no cozinhar. Coloque em uma batedeira e bata at a
tigela da batedeira esfriar e a mistura dobrar de volume. Reserve. Em
um recipiente refratrio, junte gelatina 5 colheres (sopa) de gua fria
e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Em um liquidificador,
bata o abacate com a essncia de baunilha, o Chocolate em P DOIS
FRADES, o sal, a gelatina dissolvida e meia xcara (ch) de gua.
Incorpore delicadamente as claras em neve e leve geladeira por
cerca de 2 horas. Decore com fatias de abacate e sirva.
PRODUO CULINRIA: DENISE GUERSCHMAN BENDITO SEJA WWW.BENDITOSEJA.COM.BR, D. FILIPA WWW.DFILIPA.COM.BR, IDEIA NICA WWW.IDEIAUNICA.COM.BR LOCAO: MADAME AUBERGINE WWW.MADAMEAUBERGINE.COM.BR 11 3168-7389
MOUSSE DE ABACATE
MINI-HAMBRGUER DE BERINJELA
com creme de batata-doce
INGREDIENTES
HAMBRGUER DE BERINJELA
1 colher (sopa) de azeite
3 xcaras (ch) de berinjela picada (240 g)
meia cebola mdia picada
4 colheres (sopa) de cevadinha em gros cozida
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
meia xcara (ch) de NESTL Aveia Flocos
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (ch) de organo
1 colher (ch) de sal
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
CREME DE BATATA-DOCE
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebola picada
meia colher (ch) de sal
meia xcara (ch) de batata-doce cozida
MONTAGEM
10 minipes de hambrguer
MODO DE PREPARO
HAMBRGUER DE BERINJELA
Em uma assadeira untada com azeite, distribua a berinjela e asse
em forno mdio (180 C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
Em um processador de alimentos, junte a berinjela assada e a
cebola e triture at formar uma massa homognea. Retire do
processador e misture a cevadinha, a farinha de trigo, a NESTL
Aveia, a pimenta-do-reino, o organo, o sal e o cheiro-verde. Modele
os hambrgueres (cerca de 5 cm de dimetro) e, em uma frigideira
untada com azeite, deixe dourar cada um dos lados. Reserve.
CREME DE BATATA-DOCE
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Coloque sobre
os hambrgueres reservados e leve ao forno mdio (180 C),
preaquecido, por cerca de 10 minutos. Sirva com o minipo de
hambrguer e espete um palito para que o po fique firme.
Rendimento: 10 pores
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 55 minutos
Valor calrico: 162 kcal/poro
Janana Branco, me do Gabriel e do Francisco Branco Furiato, 6 e 3 anos, no se intimida. Nas festas de aniversrio em que a sua
famlia convidada, leva marmita, como ela
mesma define, recheada de cupcakes, brigadeiros e outros docinhos para juntar mesa
do anfitrio na hora do Parabns a voc. E,
para garantir que os meninos no passem
vontade ou sintam fome, ela ainda serve uma
refeio antes de sair de casa. O mesmo vale
para eventos, reunies com amigos ou idas
a restaurantes. O que parece descabido, na
verdade, um cuidado vital para o bem-estar
prprio e da sua prole. Janana e os filhos
no podem consumir glten, uma protena
presente no trigo, no centeio, na cevada,
no malte e na aveia. Ou seja, pizzas, pes,
bolos, massas e cereais matinais, geralmente
base desses ingredientes, esto entre os
itens riscados do cardpio.
O mdico gastroenterologista Ricardo
Barbuti esclarece que a doena celaca
muito sria e precisa ser rigidamente
tratada, mas explica que existem graduaes nas formas de manifestao, que pode
variar de pessoa para pessoa. Os sintomas
costumam ser parecidos, ele se refere a
clicas, diarreias e flatulncias, por exemplo. O diagnstico correto dado somente
depois de exames especficos, da a necessidade de sempre procurar um especialista.
De acordo com o doutor Barbuti, a doena
celaca autoimune, afeta o intestino delgado, compromete a absoro de nutrientes e
pode levar a desnutrio e anemia. Osteoporose, linfomas e sintomas neurolgicos, como
convulses, tambm podem surgir como
consequncia. Potencialmente sria, quanto
mais rpida a descoberta e melhor tratada,
menos complicaes o paciente ter, diz.
DIAGNSTICO
Janana conhece bem o sentido dessa frase.
Ela teve srios problemas, entre eles uma
diabetes gestacional e um emagrecimento
repentino de 15 quilos. Isso sem contar o
cansao excessivo, as dores abdominais e
leses por todo o corpo. Alguns mdicos
31
HERANA GENTICA
A doena tem herana gentica. Cerca
de 10% de parentes de primeiro grau de
um celaco so celacos tambm, independentemente de apresentarem ou no
os sintomas. Portanto, filhos de celacos
precisam ser monitorados, alerta o professor e doutor Ulysses Fagundes Neto, diretor
do Instituto de Gastroenterologia Peditrica
de So Paulo. O mdico observa que, em
geral, a doena se manifesta no segundo
ano de vida e acomete um nmero maior
de mulheres. A deflagrao dos sintomas,
porm, s se d com a ingesto do glten e
desde que haja uma predisposio gentica.
De 40% a 50% da populao tem esse
complexo gentico, sendo que at 5% vo
desenvolver a doena, afirma.
O doutor Fagundes Neto explica que, no
incio, acreditava-se que era uma doena
pouco frequente em determinadas regies
do mundo, entre elas o Brasil. Hoje, estudos demonstram que h um celaco para
cada 214 indivduos em So Paulo, dado
que muda de localidade para localidade. Em
Curitiba, por exemplo, h um caso para cada
417 pessoas e, em Braslia, a relao de
celacos de um para 681 habitantes.
SABOR E BEM-ESTAR
Pensando sempre no melhor para o
consumidor, a NESTL nos ltimos anos
tem baseado seus lanamentos e iniciativas
no trip Nutrio, Sade e Bem-Estar. O
objetivo ajudar o consumidor a fazer
escolhas acertadas e, desta forma, manter
uma alimentao balanceada que resulta em
uma vida saudvel. Um bom exemplo o
cuidado que a empresa tem em relao aos
celacos, que podem contar com a ajuda da
NESTL na hora de fazer compras e preparar
as refeies. Basta entrar em contato com
o Servio NESTL ao Consumidor e pedir
uma lista com os produtos sem glten, que
atualizada regularmente (ainda assim,
recomenda-se sempre checar a embalagem).
Outra iniciativa, o desenvolvimento de
receitas sem glten pela equipe da Cozinha
Experimental, afinal possvel saborear
pratos gostosos e saudveis mesmo com
restries a alguns ingredientes. Uma delas
voc tem na pgina ao lado: um delicioso
Bolo de Fub. A partir de outubro, no
Suplemento online disponvel no site www.
nestle.com.br/comvoce, mais outras receitas
sem glten sero publicadas, entre elas a de
Po Bsico. Com iniciativas como estas, os
celacos podem ter mais bem-estar e sade.
Fique atento
Inmeras pessoas sem nenhuma
indicao mdica tm seguido
dietas sem glten. A prtica tem
preocupado o Conselho Regional
de Nutricionistas, que recomenda
que a eliminao do glten da
dieta s deve acontecer mediante
diagnstico clnico conrmado por
um mdico especialista.
FOTO BRUNO GERALDI PRODUO: JANANA RESENDE (ESTDIO FU) AGRADECIMENTOS: D. FILIPA WWW.DFILIPA.COM.BR
Ateno
Na doena celaca deve-se cortar
o glten. Entretanto, esta protena
entra no preparo de uma srie de
alimentos que compem as refeies
do dia a dia. Conra abaixo:
INGREDIENTES
PERMITIDOS
Farinha de arroz
Polvilho azedo e doce
Farinha de mandioca
Amido de milho
Fub
Farinha de milho
Arrozina
Fcula de batata
Amaranto
Farinha de banana-verde
Quinoa
INGREDIENTES
PROIBIDOS
Trigo
Cevada
Centeio
Aveia
Malte
BOLO DE FUB
SEM GLTEN
INGREDIENTES
1 xcara (ch) de Leite Lquido NINHO Integral
meia xcara (ch) de leo
5 ovos
1 xcara (ch) de fub
1 xcara (ch) de farinha de arroz
1 e meia xcara (ch) de acar
1 colher (sopa) de fermento em p
1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
1 colher (sopa) de acar de confeiteiro para polvilhar
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata bem o Leite NINHO, o leo, os ovos,
o fub, a farinha de arroz e o acar. Desligue o liquidificador e
junte o fermento em p e a erva-doce e misture com o auxlio de
uma esptula. Despeje a mistura em uma forma de furo central
(23 cm de dimetro), untada com manteiga e polvilhada com
acar, e leve ao forno mdio (180 C), preaquecido, por cerca
de 40 minutos ou at que o palito saia seco ao espetar no centro
do bolo. Desenforme, polvilhe com acar de confeiteiro e sirva.
Rendimento: 12 pores
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo total de preparo: 1 hora e 20 minutos
Valor calrico: 318 kcal/poro
33
sem
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com.br
PRATELEIRA
NO PIQUE
TOQUE MGICO
BEM-VINDO
MUITA INTENSIDADE
SABOR
IRRESISTVEL
COM APENAS
31 CALORIAS
Pedaos de amora, morango e
framboesa garantem um sabor
especial em uma poro com
poucas calorias (31 calorias) ao
mais novo integrante da famlia
de leites e iogurtes MOLICO Total
Clcio. Disponvel em embalagens
de 400 gramas, MOLICO com
Pedaos de Frutas Vermelhas
oferece aos consumidores os
mesmos benefcios de outros
produtos da linha, desnatado
e rico em vitamina D, alm de
atender a 50% das necessidades
dirias de clcio em uma
poro (500 miligramas).
Inspirada pela paixo e pelo estilo de vida cubano, a Nespresso criou o Limited
Edition Cubana, fruto da combinao de gros colombianos com um Robusta
Indiano. O Limited Edition alcana um grau de intensidade 13, em uma escala
que reflete a harmonia de fatores como corpo, torrefao e amargor. Voc
pode apreci-lo de trs maneiras: puro; com 25 mililitros de leite ou misturado
s variedades ristretto e espresso, com uma colher de acar mascavo. A
embalagem com dez cpsulas est venda em todos os canais Nespresso
(butiques, www.nespresso.com, 0800-7777-737 e aplicativo mobile). Junto
com o novo caf,tambm possvel conferir o novo modelo da linha Inissia:
Blueberry (Azul) Limited Edition. Considerada a mais leve de todas (2,4 quilos),
a mquina, disponvel por R$ 369, garante estilo a qualquer ambiente. Para
ficar por dentro das notcias de Nespresso ou adquirir produtos e acessrios,
visite: www.nespresso.com ou baixe o aplicativo para iPad, iPhone e Android.
35
PRATELEIRA
BOAS-NOVAS!
BO
AS!
A frmula de NINHO
Fases 1+ est ainda
melhor. Alm de
PREBIO1, fibras
prebiticas que contribuem
para o equilbrio da
flora intestinal, possui
nutrientes importantes:
Agora com mais selnio
e vitamina A. Alm disso,
o produto tem o dobro da
quantidade de vitaminas
C, D e K, bem como 20%
mais ferro que a verso
anterior. A embalagem em
lata ganhou tambm uma
colher medida.
O MINISTRIO DA SADE INFORMA: O ALEITAMENTO MATERNO EVITA INFECES E ALERGIAS E RECOMENDADO AT OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS.
FRMULA
MAIS RICA
Entrando no clima da primavera, NESCAF Dolce Gusto est com opes para
todos os gostos. O Marrakesh Style Tea, que equilibra o sabor do ch-verde
com o frescor da menta, tem uma espuma cremosa e uma tima alternativa
para quem quer relaxar. J para os que gostam de uma bebida fria, a cpsula de
NESTEA Pssego est de volta, com uma textura cremosa e envolvente. Os
antenados tambm ganharam uma surpresa especial na loja on-line de NESCAF
Dolce Gusto: o exclusivo Espresso Macchiato Cortado traz toda a intensidade do
espresso curto combinada com um toque suave de leite e uma generosa camada
de espuma. Quer saber mais informaes? Acompanhe nescafe-dolcegusto.com.br.
37
1944
VIDA NO CAMPO
RIO - SO PAULO
DESCOBERTA
Em busca de oportunidades,
o casal se muda para a
capital, onde Lydia ( esq.),
ento com 4 anos, conhece
Neide, sua amiga at hoje.
Nunca me esqueo do caf
com NINHO que a me dela
preparava pra gente.
EM TODO O BRASIL
Outras cidades, como Araatuba
e Ibi, foram capacitadas para
produzir o Leite NINHO que,
alm da verso Integral, ganhou
uma variedade denominada
NINHO Instantneo. Foi
nessa poca que a marca se
consolidou como sinnimo de
rendimento, pureza e sabor.
1960
1965
NOVOS RUMOS
Lydia abriu mo do cargo
de gerente de controle de
qualidade de uma grande
empresa para acompanhar de
perto o crescimento da filha
Beatriz. Foi a melhor escolha
que fiz, diz ela, que sempre
deu NINHO para a garota.
A combinao de uma boa
alimentao, carinho e bons
valores fizeram dela uma
grande mulher.
SEMPRE INOVANDO
A dcada de 2000 foi
marcada por diversas
inovaes. Uma delas foi a
criao de embalagens que
faziam referncias a datas e
eventos especiais em seus
rtulos. Em 2003, foi lanado
NINHO Fases, com frmulas
especficas para cada etapa do
desenvolvimento de crianas.
2000
2014
IMPRESCINDVEL
Quando Lydia, Artimnia
e Beatriz se renem, no
faltam boas histrias,
receitas feitas com
produtos NESTL e o
caf com Leite NINHO, o
favorito da matriarca, dona
Artimnia, que completa,
este ms, 92 anos de vida.
CURIOSIDADE
No site www.sabertudoquetem.com.br,
possvel assistir a vdeos que mostram
todo o trajeto percorrido pelo leite:
das fazendas s latinhas.
Nestl e voc
O MINISTRIO DA SADE INFORMA: O ALEITAMENTO MATERNO EVITA INFECES E ALERGIAS E RECOMENDADO AT OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS.
PARALELA
NI090714
www.comecarsaudavel.com.br
O ministriO da sade infOrma: aps Os 6 (seis) meses de idade cOntinue amamentandO seu filhO e Oferea nOvOs alimentOs.
Contm glten.
Antes eu era Ana, hoje sou Ana, me do Pedro. E quero o melhor para ele. Por isso dou Mucilon,
o primeiro cereal infantil com probiticos, importantes para uma flora intestinal saudvel.