Pão Recheado

Tempo de Preparo: 180Rendimento: 6 porções

Receita enviada por:

Dilma Pimentel lima

Ingredientes Modo de preparo:

3 ovos 1. Bater no liquidi cador 2 tabletes de caldo de galinha em 1 copo e

1 cebola média 1/2 de leite morno

1 1/2 copo (do de requeijão cremoso) de leite morno 2. Acrescente 2 tabletes de fermento para pão
1/2 copo (do de requeijão cremoso) de óleo 3. Em seguida os ovos, a cebola, o óleo e o açúcar - se for o fermento
biológico seco/em pó, bata no liqui cador tudo, exceto a farinha de
2 tabletes de caldo de galinha
trigo e o fermento seco, que serão misturados numa bacia junto à
1 colher (sopa) rasa de acúçar
parte líquida
1 sachê de fermento biológico seco/em pó (ou 2 tabletes frescos)
4. Depois, despeje em uma bacia e coloque a farinha até desgrudar
1kg de farinha de trigo dos dedos
500g de linquiça calabresa
5. Depois que desgrudar das mãos coloque a massa sobre uma banca
3 tomates (italiano) picados de granito para sovar (ou qualquer outra parte lisa)
15 azeitonas picadas 6. Eu não espero a massa dobrar de volume para abri-la e colocar o
1 gema para pincelar, pimenta, orégano, salsa, cebolinha, sementes recheio, já que a massa é bem fofa
de gergelim e papoula (opcional). 7. Espero crescer depois - há quem gosta de esperar a massa dobrar
de volume para depois rechear
8. Em seguida rale (ou processe no multiprocessador) as calabresas e
uma cebola
9. Pique 3 tomates, cebolinha e salsinha (ou coentro), cerca de 15
azeitonas num recipiente à parte e junte a calabresa moída
10. Divida a massa em 6 partes (seis pães grandes) e abra,
individualmente com um rolo; aplique o recheio sobre a massa aberta
(na espessura de uma massa na de pizza) e enrole (sem apertar)
feito um rocambole
11. Coloque no tabuleiro já untado, enrole os próximos
12. Espere crescer antes de levar para assar
13. Faça pequenos cortes nos pães, de modo a aparecer o recheio
14. Se quiser uns pães mais bonitos, é só pincelar com gema e jogar
gergelim, sementes de papoula e orégano por cima
15. Coloque, então, para assar em forno brando

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