Sopa de espinafres

[4 pessoas]

Ingredientes:

1 batata mdia
3 cenouras
1 nabo
1 cebola
2 dentes de alho
150gr de espinafres
1 colher sopa de azeite
sal q.b.

Modo de preparao:

Levam-se a cozer em gua todos os legumes (excepto os espinafres) e a batata.

Depois de cozidos, trituram-se para obter um creme e tempera-se com sal.

Leva-se novamente ao lume e, quando levantar fervura, adicionam-se os espinafres.

Deixa-se cozer.

Verifica-se o tempero, retira-se do lume e junta-se o azeite. Mistura-se bem e serve-se.