Dona

DOCESE ESOBREMESAS
SALGADOS
CULINRIA
E

Renata
B O L O D
A N D I O CA
M b o ro s o
L e ve e s a

BOLOS
ESPECIAL BOLOS DA VOV
C E N O U RA
B O LO D E O CO L AT E
CO M C H s o d e c o m e r
a z e r, gosto
F c i l d e f

RECEITAS PRTICAS PASSO A PASSO

ISSN 1415-2711

Edio 4 - R$
EMESAS 04

Bolo de canela Bolo de iogurte Bolo de laranja

VOV
 EDITORIAL
Ol, leitora!
Mais uma Culinria Dona Renata est
nas bancas. Nesta edio, fizemos um
especial com oito receitas dos tradi-
cionais bolos preparados por vovs,
todas explicadas passo a passo pela
culinarista Dirce Maria Liciardi. Voc
confere o delicioso bolo de mandioca,
o saudvel bolo de iogurte natural e
muitos outros. Prepare o ch e o cafe-
zinho da tarde e boa refeio!

SUMRIO

3 Bolo de iogurte

4 Bolo de canela MO NA MASSA

A convidada para preparar as receitas desta edio de
6 Bolo de fub DONA RENATA - ESPECIAL BOLOS DA VOV foi a culinarista
Dirce Maria Liciardi. Ela mora em So Paulo e h pouco mais
de cinco anos vende seus doces e bolos. Quando pequena,
8 Bolo de laranja Dirce sempre prestava ateno nas mes de suas amigas
que faziam bolos, mas seu interesse pela culinria ganhou
fora s aos 18 anos. Nessa poca, ela comeou a elaborar
10 Bolo de mandioca receitas e a frequentar cursos de gastronomia, sempre vol-
tados rea de bolos e doces. De l para c, Dirce sempre
intimada a fazer os bolos dos aniversariantes de sua famlia.
11 Bolo de milho Mas a culinarista decidiu mesmo aceitar as encomendas
dos vizinhos, dos amigos e das empresas por insistncia
dos filhos. Hoje ela j conhecida no bairro por seus dotes
12 Bolo de cenoura culinrios e pela vasta lista de encomendas.

Contato: bolos.dirce@gmail.com
14 Bolo de banana Tel.: (11) 9885-9878

EXPEDIENTE
Culinria Dona Renata uma publicao da Indstria Grfica Bentivegna
Editora Ltda. Administrao: Rua Teixeira Mendes, 93 So Paulo - SP
CEP 01517-010 Telefone: (11) 3341-1477. A responsabilidade pela criao
e2contedo desta publicao da ECO Editorial, CNPJ 04.146.546/0001-06.
Distribuio: Dinap S.A.
Publicao produzida por ECO Editorial.
www.ecoeditorial.com.br.
Diretora de Redao: Ana Vasconcelos. Redao: Jaqueline
Palma. Fotos: Ivan Pontes. Projeto Grfico: Patricia Andrioli.
Diagramao: Jefferson Fernandes. Ilustrao: Stock.xchng
 Bolo de
iogurte
Tempo de preparo:
20 minutos + forno
Rendimento:
12 pedaos

INGREDIENTES
Massa 1 pote de iogurte natural (da medida do pote de iogurte) de leo 4 ovos
2 xcaras (de ch) de farinha de trigo 1 colher (de sopa) de fermento em p 2 xcaras (de ch) de acar.
Cobertura xcara (de ch) de suco de limo 1 xcara (de ch) de acar

PASSO A PASSO

1 2 3
Bata o iogurte, o leo e os ovos. Acrescente a farinha, o fermento e o Jogue a massa em uma forma untada.
acar.

Cobertura
4 5 6

Asse em forno preaquecido a 180 C, Misture o limo com o acar. Despeje a calda sobre o bolo.
por 30 minutos.

3
Bolo de
canela
Tempo de preparo:
20 minutos + forno
Rendimento:
10 pedaos

INGREDIENTES
Massa xcara (de ch) de margarina 2 xcaras (de ch) de acar 3 ovos 2 xcaras (de ch)
de farinha de trigo colher (de sopa) de canela em p 1 xcara (de ch) de leite
1 colher (de sopa) de fermento em p. Cobertura Acar a gosto Canela a gosto
4
 PASSO A PASSO

1 2 3
Bata a margarina com o acar at Adicione os ovos um a um e bata. Acrescente a farinha e a canela.
ficar fofo.

4 5 6
Misture bem. Acrescente o leite aos poucos. Adicione o fermento e misture
levemente.

7 8 9
Unte uma forma. Jogue a massa na forma. Leve para assar no forno preaquecido
a 180 C, por 30 minutos.

Cobertura
10 11
Misture o acar com a canela. Polvilhe por cima do bolo pronto.

5
Bolo
de fub
Tempo de preparo:
20 minutos + forno
Rendimento:
15 pedaos

INGREDIENTES
4 ovos xcara (de ch) de manteiga 2 xcaras (de ch) de acar
2 xcaras (de ch) farinha de trigo 1 colher (de sopa) de fermento em p
1 xcara (de ch) de fub 1 copo de leite morno 1 colher (de sopa) de erva-doce
6
 PASSO A PASSO

1 2 3
Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve. Reserve.

4 5 6
Bata as gemas. Adicione a manteiga e o acar at Acrescente a farinha, o fermento e o
formar um creme. fub.

7 8 9
Adicione o leite aos poucos. Misture. Adicione a erva-doce e as claras em
neve.

10 11 12
Mexa bem. Despeje sobre uma forma untada. Leve ao forno preaquecido a 180 C,
por 30 minutos.

7
Bolo de
laranja
Tempo de preparo:
20 minutos + forno
Rendimento:
12 pedaos

INGREDIENTES
Massa 1 laranja xcara (de ch) de leite xcara (de ch) de leo 2 xcaras (de ch) de acar
4 ovos 3 xcaras (de ch) de farinha de trigo 1 colher (de sopa) de fermento em p.
Cobertura xcara (de ch) de suco de laranja xcara (de ch) de acar
8
 PASSO A PASSO

1 2 3
Corte a casca das pontas da laranja. Divida-a em oito pedaos e retire os Bata no liquidificador o leite, o leo,
caroos. o acar e os ovos.

4 5 6
Acrescente os pedaos da laranja. Bata bem. Coloque a farinha e o fermento em
uma tigela e misture bem.

7 8 9
Junte tudo e mexa. Unte uma forma. Despeje sobre a forma untada.

Cobertura
10 11 12
Asse em forno preaquecido a 180 C, Misture a laranja com o acar. Despeje sobre o bolo.
por 30 minutos.

9
Bolo de
mandioca
Tempo de preparo:
25 minutos + forno
Rendimento:
15 pedaos

INGREDIENTES
4 gemas 1 vidro de leite de coco (200 ml) 2 xcaras (de ch) de acar 200 g de manteiga sem sal
derretida 1 pitada de sal 2 colheres (de sobremesa) de fermento em p 1 kg de mandioca crua
1 xcara de coco ralado em flocos 2 colheres (de sopa) de queijo parmeso 4 claras em neve.
Caramelo 1 xcara (de ch) de acar xcara (de ch) de gua

PASSO A PASSO

1 2 3
Bata no liquidificador os seis Rale a mandioca. Misture todos os ingredientes.
primeiros ingredientes.

Caramelo
4 5 6
Despeje sobre a forma com o fundo Asse em banho-maria no forno a Derreta o acar com a gua.
caramelizado. 180 C, por 45 minutos.

10
 Bolo de
milho
Tempo de preparo:
20 minutos + forno
Rendimento:
12 pedaos

INGREDIENTES
1 xcara (de ch) de milho verde ou 1 lata de milho sem gua 3 ovos inteiros 1 xcara (de ch)
de fub 2 xcaras (de ch) de leite 1 xcara (de ch) de leo de milho 1 xcara (de ch) de farinha
de trigo 1 xcara (de ch) de acar 1 colher (de sopa) de fermento em p

PASSO A PASSO

1 2 3
Bata o milho, os ovos, o fub, o leite e Em uma travessa, misture a farinha, o Junte todos os ingredientes e mexa.
o leo. acar e o fermento.

4 5 6
Despeje a massa em uma forma Asse em forno preaquecido a 180 C, Polvilhe acar no bolo.
untada. por 45 minutos.

11
Bolo de
cenoura
Tempo de preparo:
25 minutos + forno
Rendimento:
15 pedaos

INGREDIENTES
Massa 3 cenouras mdias fatiadas 4 ovos xcara (de ch) de leo 2 xcaras (de ch) de acar
3 xcaras (de ch) de farinha de trigo 1 colher (de sopa) de fermento em p. Cobertura 1 xcara
(de ch) de acar 3 colheres (de sopa) de chocolate em p 1 colher (de sopa) de manteiga
3 colheres (de sopa) de leite
12
 PASSO A PASSO

1 2 3
Cozinhe as cenouras. Espere esfriar e bata no liquidificador Deixe bater bem.
com os ovos e o leo.

4 5 6
Em uma travessa coloque o acar, a Acrescente as cenouras batidas. Misture bem.
farinha de trigo e o fermento.

7 8 9
Unte uma forma. Jogue a massa na forma untada. Leve para assar em forno
preaquecido a 180 C, por 30
minutos.

Cobertura
10 11 12
Espalhe a cobertura sobre o bolo. Leve ao fogo o acar, o chocolate e Acrescente o leite aos poucos.
a manteiga.

13
Bolo de
banana
Tempo de preparo:
25 minutos + forno
Rendimento:
20 pedaos

INGREDIENTES
Massa 3 ovos 1 xcara (de ch) acar 1 colher (de ch) de canela em p 1 xcara (de ch) de
leo 1 xcara (de ch) de leite 3 xcaras (de ch) de farinha de trigo 1 colher (de sopa) de fermento
em p. Calda 1 xcara (de ch) de acar xcara (de ch) de gua Bananas fatiadas
14
 PASSO A PASSO

1 2 3
Bata os ovos, o acar, a canela, o Misture a farinha de trigo e o Despeje o lquido sobre a farinha
leo e o leite no liquidificador. fermento em p em uma vasilha. com o fermento.

Calda
4 5 6

Misture bem e reserve. Leve ao fogo o acar. Acrescente a gua aos poucos, at
derreter.

7 8 9
Jogue a calda ainda quente na Forre a forma com as bananas Jogue a massa por cima.
forma. fatiadas.

10
Leve para assar em forno
preaquecido a 200 C, por 30
minutos.

15
 Dona ESPECIAL

BOLOS E SOBREMESAS
CULINRIA

Bolos
Renata da vov
CONFIRA
NESTA EDIO
Bolo de iogurte
Bolo de canela
Bolo de fub
Bolo de laranja
Bolo de mandioca
Bolo de milho
Bolo de cenoura
Bolo de banana

RECEITAS SUPEREXPLICADAS COM PASSO A PASSO