EQUIPE DE BAR

TCNCAS DE VENDAS
Parte 01
INTRODUO
O programa DIAGEO BAR ACADEMY entende que se adquirirmos tcnicas e habilidades, transformamos as vendas em algo
muito prazeroso e produtivo.

Para muitos, estas habilidades de venda so inatas e os profissionais acham que no precisam de treinamento. Mas devemos nos
atualizar sempre, pois h inmeros mtodos para capacitar qualquer pessoa a ser um talento na rea, capazes de melhorar o nosso
desempenho e consequentemente os nossos resultados.

Um garom ou um bartender , na sua essncia, um vendedor. Para saber sua atuao, basta verificar o resultado de suas vendas.

A MUDANA DE
ATITUDE E A
PROATIVIDADE
SO
IMPRESCINDVEIS
NESTE PROCESSO
DE VENDAS.

1
PROCESSO DE VENDAS

SEJA UM VENDEDOR
A sua venda comea antes do dilogo com o cliente e segue o fluxo abaixo.

1 2
ABERTURA DA VENDA SONDAGEM

4 3
FECHAMENTO DA VENDA DEMONSTRAO DO PRODUTO

2
PROCESSO DE VENDAS

1 ABERTURA DA VENDA
*Voc sabia que para o consumidor, qualidade no servio o segundo fator mais importante na escolha do bar?

Um bom atendimento depende de voc, profissional de bar, que est de frente com o cliente.

Um bom atendimento comea por um bom ambiente de trabalho. Um clima positivo dentro da casa envolver positivamente o
seu cliente.

Sua venda comea antes do dilogo com o cliente. O primeiro contato, o olhar e postura de "boas vindas" so decisivos para
cativar os clientes. Sempre se identifique no primeiro contato, pois todos gostam de saber com quem esto falando.

RECEBA O SEU
CLIENTE SEMPRE
COM MUITA
DISPOSIO.

*SOURCE: 1, TNS Nagasin Project Greenwich 2009 / project waberloo 2. POP Standard, 2010 3. vfi, 2006 4. The N 1 reason is location / proximity 5. TSN Nagasin, 2009.
PROCESSO DE VENDAS

2 SONDAGEM
*Voc sabia que 25% dos consumidores que entram no bar no sabem o que vo pedir?

Sempre sonde seu cliente para obter o maior nmero de informaes sobre gosto e preferncia, isto te ajudar a entender o
que ele realmente quer.

Para ajudar o seu cliente na deciso da escolha, sempre oferea o cardpio e d ao seu cliente o tempo suficiente para que
ele possa ler com ateno todas as informaes.

Um bom exemplo de sondagem seria: ...Este nosso menu de drinques, temos diversas opes com todos os tipos de
destilados...

PERGUNTAS
CRIAM
ENVOLVIMENTO
E AJUDAM A
VENDER!

*SOURCE: 1, TNS Nagasin Project Greenwich 2009 / project waberloo 2. POP Standard, 2010 3. vfi, 2006 4. The N 1 reason is location / proximity 5. TSN Nagasin, 2009.
PROCESSO DE VENDAS

3 DEMONSTRAO
*Voc sabia que a equipe de bar influencia mais o consumidor do que propagandas de marketing?

Por isso, demonstrar com qualidade os produtos, podem levar a um excelente atendimento!

Estude a melhor maneira de falar sobre o cardpio e seu contedo de produtos listados. Descreva a composio dos itens do
cardpio com clareza e preciso, utilizando adjetivos que estimulam sensorialmente o seu cliente (ex.: delicioso, suave, etc.)

Caso o seu cliente busque algo que a casa no possui, sugira algo semelhante que possa substituir.
Aps a demonstrao do cardpio, confirme o pedido e anote todos os detalhes do pedido e sinalize o tempo que levar para
ficar pronto.

PARA O SEU
CLIENTE
RESPEITO E
CONFIANA
TO
IMPORTANTE
QUANTO PREO
E QUALIDADE.
5

*SOURCE: 1, TNS Nagasin Project Greenwich 2009 / project waberloo 2. POP Standard, 2010 3. vfi, 2006 4. The N 1 reason is location / proximity 5. TSN Nagasin, 2009.
PROCESSO DE VENDAS

4 FECHAMENTO DA VENDA
Esteja sempre disposio do cliente e faa visitas espordicas a mesa para saber se ele quer algo mais.
O Atendimento no se encerra ao se entregar a conta ao cliente. O cliente deve estar satisfeito pelo preo dos servios e
produtos cobrados. O garom deve entregar a conta em mos e aguardar ao lado por alguns segundos, pois o cliente pode ter
dvidas sobre a conta.

Depois do atendimento, analise a sua conversa com o cliente. Examine o que deu certo e o que deu errado. Voc estar mais
bem preparado para o prximo atendimento com sucesso.

NO POSSO
APENAS
VENDER. TENHO
QUE
CONQUISTAR
ESTE CLIENTE.

6
DICAS ESPECIAIS DE VENDAS

Se outro garom ou bartender vende melhor que voc, procure observar detalhadamente como ele trabalha. A est a
chance de melhorar seu desempenho de vendas.

No tenha medo de clientes difceis. Com profissionalismo e simpatia, voc ter tudo para atend-lo da melhor maneira,
conquiste o corao do cliente e no apenas seu dinheiro.

Mantenha-se atualizado, leia jornais e livros para adquirir mais vocabulrio e bons assuntos para conversar. Seja curioso
em todos itens descrito no cardpio, no tenha medo de se informar.

Se adaptar uma das qualidades que todos ns temos, porm, ela s aparece quando estamos motivados com o que
fazemos. A boa vontade essencial. Se a casa no tiver o produto que o seu cliente busca, sugira algo semelhante.

7
PARABNS!

VOC CONCLUIU O ESTUDO DO CAPTULO BSICO SOBRE

EQUIPE DE BAR TCNICAS DE VENDAS PARTE 01.