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NUTRIO E DIETTICA
Matrcula: 201503125106
Data: 28/10/2016 22:32:55 (Finalizada)
Quando usamos quilocalorias para nos referirmos ao valor energtico dos alimentos, na
verdade queremos dizer a quantidade de calor necessria para elevar a temperatura de 1
quilograma (equivalente a 1 litro) de gua de 14,5 C para 15,5 C. Usa-se como smbolo kcal.
O termo calorias frequentemente utilizado tanto para calorias quanto para quilocalorias.
Atualmente a unidade mais apropriada o joule (energia gasta para deslocar 1 kg distancia
de 1 m pela fora de 1 N). Para se converter kcal em quilojoule (kj), deve-se multiplicar
quilocalorias por:
4,184
3,614
4,481
3,998
4,314
A taxa metablica basal a energia necessria para a manuteno das funes fisiolgicas,
como circulao, respirao, digesto e tnus muscular. Assim sendo, correto afirmar que:
Os inquritos dietticos so mtodos utilizados para a avaliao do consumo alimentar de indivduos ou de uma
determinada populao por um perodo pr-estabelecido de tempo, podendo oferecer informaes qualitativas
ou quantitativas sobre a ingesto alimentar, com vantagens e desvantagens. Sobre esses inquritos, avalie as
afirmativas abaixo e assinale a INCORRETA:
O gasto de 24 horas, que corresponde energia despendida para a manuteno dos processos
corporais vitais, chamado de:
Metabolismo Basal
Calorimetria diria
Valor energtico total (VET)
Gasto energtico funcional
Gasto energtico de repouso
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NUTRIO E DIETTICA
Matrcula: 201503125106
Data: 28/10/2016 22:45:27 (Finalizada)
Entre 25 mg e 75 mg de vitamina C.
Igual a 225 mg.
Igual a 75 mg.
Igual a 25 mg.
Maior do que 2000 mg.
Segundo World Health Organization (WHO 2003), em sua publicao "Diet, nutrition and the prevention of
chronic diseases", o consumo adequado de fibras alimentares em um cardpio :
V; V; F; V
V; F; V; F
F; V; F; V
V; V; F; F
F; F; V; F
III-A atividades fsica tem o maior impacto sobre o balano energtico de uma pessoa,
geralmente divido ao gasto energtico durante as atividades do dia a dia.
IV-A necessidade estimada de energia (NEE) em vrios graus de atividade fsica pode ser
determinada utilizando-se as equaes de predio para NEE; a aplicao desssas equaes de
predio uma ferramenta valiosa para verificar as necessidades de energia.