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agricultura

ecologica
Princpios Bsicos

COMISSO DE SADE E MEIO AMBIENTE


Mesa Diretora da ALRS 2012
PRESIDENTE: Dep. Alexandre Postal PMDB
1 VICE-PRESIDENTE: Dep. Zil Breitenbach PSDB
2 VICE-PRESIDENTE: Dep. Alceu Barbosa PDT
1 SECRETRIO: Dep. Pedro Westphalen PP
2 SECRETRIO: Dep. Luis Lauermann PT
3 SECRETRIO: Dep. Jos Sperotto PTB
4 SECRETRIO: Dep. Catarina Paladini PSB
1 SUPLENTE DE SECRETRIO: Dep. lvaro Boessio
2 SUPLENTE DE SECRETRIO: Dep. Luciano Azevedo PPS
3 SUPLENTE DE SECRETRIO: Dep. Raul Carrion PCdoB
4 SUPLENTE DE SECRETRIO: Dep. Carlos Gomes

Comisso de Sade e Meio Ambiente


PRESIDENTE: Marisa Formolo PT
VICE-PRESIDENTE: Altemir Tortelli PT

MEMBROS TITULARES: SUPLENTES:


Dep. Jurandir Maciel PTB Aldacir Oliboni PT
Dep. Valdeci Oliveira PT Jeferson Fernandes PT
Dep. Maria Helena Sartori PMDB Luis Fernando Schmidt PT
Dep. Gilberto Capoani PMDB Mrcio Biolchi PMDB
Dep. Gilmar Sossella PDT Juliana Brizola PDT
Dep. Dr. Basegio PDT Marlon Santos PDT
Dep. Silvana Covatti PP Pedro Westphalen PP
Dep. Jorge Pozzobom PSDB Cassi Carpes PTB
Dep. Catarina Paladini PSB Pedro Pereira PSDB
Dep. Paulo Borges DEM Heitor Schuch PSB
agricultura
ecologica
Princpios Bsicos

Contedo

Apresentao........................................................................................................................... 3
Polticas pblicas de incentivo agricultura familiar e ecolgica......................... 4
Introduo................................................................................................................................. 9
1. Recursos naturais - sol, gua e nutrientes................................................................. 10
2. Indicadores biolgicos..................................................................................................... 13
3. Controles biolgicos - predadores e parasitas........................................................ 18
4. Controle fisiolgico - trofobiose................................................................................... 20
5. Solo..........................................................................................................................................33
6. Adubos orgnicos.............................................................................................................. 43
6.1. Adubos verdes e vegetao espontnea...............................................................45
6.2. Estercos.............................................................................................................................. 46
6.3. Composto.......................................................................................................................... 49
6.4. Vermicomposto............................................................................................................... 51
6.5. Biofertilizantes................................................................................................................. 53
7. Tratamentos nutricionais.................................................................................................60
8. Concluso..............................................................................................................................73
9. Bibliografia............................................................................................................................74
Apresentao

Direito Alimentao Saudvel e Agroecolgica


Garantir o direito Alimentao Saudvel passa essencialmente por um novo
modelo de agricultura. Modelo que garanta segurana alimentar, com alimentos
livres de agrotxicos, respeito aos processos ecolgicos, acesso alimentao,
bem como de garantia Soberania Alimentar. A Segurana Alimentar est direta-
mente vinculada ao incentivo Agricultura Ecolgica e da Soberania Alimentar.

Tais questes esto na base de uma srie de leis construdas na Assembleia Le-
gislativa e sancionadas pelo governador Tarso Genro, visando fortalecer a agricul-
tura familiar, ou seja, polticas pblicas afirmativas de incentivo produo e ao
consumo da agricultura familiar e ecolgica e de segurana alimentar.

Este material tem dois objetivos principais. Primeiramente, busca dar a devida
publicidade s novas legislaes estaduais, potencializando a efetivao de di-
versas polticas pblicas nacionais do mbito do desenvolvimento rural. Alm
disso, e em parceria com a equipe do Centro Ecolgico, publicamos esta cartilha
para instrumentalizar agricultoras, agricultores e demais interessados na prtica
da Agricultura Ecolgica.

Nosso desafio transformar tais polticas pblicas em realidade aos pequenos


produtores rurais, estimulando a organizao em cooperativas e associaes,
contribuindo para aumentar a renda das famlias no campo, ampliando o merca-
do consumidor de produtos da agricultura familiar, estimulando gastos pblicos
em compras sustentveis, qualificando a alimentao oferecida nos espaos p-
blicos e, transformando a vida de milhares de famlias em nosso estado.

Enquanto parlamentar, segue o compromisso de trabalhar dialogando com os


anseios e necessidades da sociedade. Assim, nosso trabalho seguir voltado na
promoo de polticas pblicas de incentivo Agroecologia e de promoo do
direito Alimentao Saudvel.

Marisa Formolo (PT)


Presidente Comisso de Sade e Meio Ambiente

Apresentao 3
Polticas Pblicas de incentivo Agricultura
Familiar e Ecolgica

As atuais legislaes estaduais, bem como seus decretos de regulamentao,


fomentam polticas pblicas de incentivo Agroindstria Familiar e Ecolgica,
e articulam-se com as polticas pblicas nacionais:

Poltica da Alimentao Saudvel


A Poltica da Alimentao Saudvel (Lei 13845/2011)1 assegura a oferta de ali-
mentao saudvel e adequada para todos os usurios de servios pblicos de
alimentao. So considerados prestadores dos servios, os estabelecimentos de
ensino, de sade, de assistncia social, penitencirios, militares, de cumprimento
de medidas socioeducativas, de atendimento aos servidores pblicos estaduais.

A oferta de alimentao adequada e saudvel ser executada de forma articu-


lada s aes intersetoriais com vista ao desenvolvimento rural sustentvel, ao
fortalecimento da agricultura familiar, ao acesso universal aos alimentos e ao
estmulo da produo e da comercializao de alimentos saudveis, especial-
mente daqueles obtidos por meio de prticas agroecolgicas.

As aquisies de alimentos sero integradas s polticas pblicas, tanto estadu-


al, como federal de compras governamentais, como o Programa de Aquisio
de Alimentos (PAA)2 e o Programa Nacional de Alimentao Escolar (PNAE)3.
Para tanto a legislao estabelece aquisio, de no mnimo 30%, em gneros
alimentcios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar
rural e suas organizaes, priorizando a agroecologia.

A oferta de alimentao saudvel e adequada ser executada de forma articu-


lada s aes de educao alimentar e nutricional para cada populao atendi-
da. Tal medida vai auxiliar na preveno e controle de distrbios nutricionais e
1 A Lei Estadual n 13.845/2011 pode ser visualizada na pgina http://goo.gl/Sdi33 ou ser busca-
da no Sistema LEGIS da Assembleia Legislativa.
2 Para conhecer detalhes do PAA acesse a Lei Federal n. 10.696/2003, que pode ser visualizada
na pgina http://goo.gl/8zNzM
3 Maiores informaes sobre funcionamento do PNAE acessar a Lei Federal n. 11.947/2009, que
pode ser visualizada na pgina http://goo.gl/mn3Z5

4 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


das doenas associadas alimentao e nutrio, como a desnutrio, a obesi-
dade e outras doenas crnicas no transmissveis.

Poltica Estadual de Agroindstria Familiar


A Poltica Estadual de Agroindstria Familiar (Lei 13825/2011)4 institui o Sis-
tema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de
Pequeno Porte (SUSAF-RS), dos servios de inspeo municipais e fiscalizao
sanitria, que poder ser vinculado ao Sistema Brasileiro de Inspeo de Pro-
dutos de Origem Animal (SISBI), integrante do Sistema Unificado de Ateno
Sanidade Agropecuria (SUASA), por meio de instncia definida nos termos da
regulamentao federal. O SUSAF-RS, tem por objetivo garantir a inocuidade,
a integridade e a qualidade do produto final, orientando a edio de normas
tcnicas e de instrues em que a avaliao da condio sanitria estar funda-
mentada em parmetros tcnicos de Boas Prticas Agroindustriais e Alimenta-
res, respeitando as especificidades locais e as diferentes escalas de produo,
considerando, inclusive, os aspectos sociais, geogrficos, histricos e os valores
culturais agregados aos produtos.

O decreto n 49.340/20125 regulamenta o SUSAF-RS e, o decreto n 49.341/20126


cria o Programa da Agroindstria Familiar do RS e institui o selo da marca de
certificao Sabor Gacho. Em tais documentos possvel obter informaes
sobre a regulamentao da legislao.

As normas sanitrias do municpio passaro a ser reconhecidas por todos os


demais que integram o SUSAF-RS e, assim, expandindo o campo de comercia-
lizao, fomentando cadeias produtivas regionais.

Os estabelecimentos que obtiverem a aprovao, o registro e a indicao pelo


Servio de Inspeo Municipal (SIM) ou Consrcio de Municpios com adeso
ao SUSAF/RS podero realizar comrcio intermunicipal no mbito do RS. Para
aderir ao sistema, os Municpios devero atender s seguintes exigncias:

4 A Lei Estadual n 13.825/2011 pode ser visualizada na pgina http://goo.gl/d3CKo ou ser bus-
cada no Sistema LEGIS da Assembleia Legislativa.
5 O decreto que regulamenta o SUSAF-RS e d outras providncias pode ser visualizado na pgi-
na http://goo.gl/7H6Dj ou ser buscado no Sistema LEGIS da Assembleia Legislativa.
6 O decreto que regulamenta o Programa da Agroindstria Familiar do RS pode ser visualizado
na pgina http://goo.gl/6cjPg ou ser buscado no Sistema LEGIS da Assembleia Legislativa.

Polticas pblicas de incentivo agricultura familiar e ecolgica 5


I constituir previamente o Servio de Inspeo Municipal SIM - legalmente
institudo, dotado dos requisitos mnimos definidos;
II adequar seus processos e procedimentos de inspeo e fiscalizao deven-
do seguir a legislao federal, estadual ou dispor de regulamentos equivalentes;
III submeter seus Servios de Inspeo a auditorias documentais e operacionais;
IV comprovar a obteno da equivalncia do SIM nas auditorias realizadas
pela instncia central; e
V ter mdico veterinrio concursado responsvel pelo SIM.

Tal poltica ir integrar os servios, criando as condies de gesto de um pa-


dro de qualidade dos aspectos sanitrios, garantindo a proteo da sade das
pessoas, bem como o desenvolvimento local e regional.

Poltica Estadual de Compra Coletiva/RS


A Poltica Estadual de Compra Coletiva/RS(Lei 13922/2012)7 objetiva que o Es-
tado utilize seu poder de compra governamental como elemento propulsor
do desenvolvimento sustentvel, especialmente da Agricultura Familiar, Em-
preendimentos Familiares Rurais e da Economia Popular e Solidria. Para tanto,
a poltica deve ser compatibilizada com o tratamento diferenciado e simplifi-
cado s microempresas e empresas de pequeno porte nas licitaes pblicas8.
Destaque para o artigo que garante reservar percentual de, no mnimo, 30%
nas compras realizadas para aquisio de bens e de servios provenientes dos
beneficirios da lei, sendo que destes, os produtos agroecolgicos ou orgni-
cos podero ter um acrscimo de at 30% em relao aos preos estabelecidos
para produtos convencionais.

As Compras Coletivas/RS esto regulamentadas pelo decreto n49.338/20129,


que alm de estabelecer a poltica estadual, tambm institui o Comit Gestor
da Compra Coletiva/RS.
7 A Lei Estadual n 13.922/2012 pode ser visualizada na pgina http://goo.gl/pF2p1 ou ser busca-
da no Sistema LEGIS da Assembleia Legislativa.
8 A Lei Estadual n. 13.706/2010 dispe sobre a concesso de tratamento diferenciado e simpli-
ficado para as microempresas e empresas de pequeno porte nas licitaes pblicas, no mbito
da Administrao Pblica Estadual. A lei pode ser visualizada na pgina http://goo.gl/iibtj ou
ser buscada no Sistema LEGIS da Assembleia Legislativa.
9 O decreto que regulamenta os Compras Coletivas/RS pode ser visualizado na pgina http://
goo.gl/FBYDe ou ser buscado no Sistema LEGIS da Assembleia Legislativa.

6 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


Os beneficirios podem ser Agricultores Familiares e Empreendimentos Fami-
liares Rurais definidos pela Lei Federal n 11.326/2006, bem como, os Empre-
endimentos Econmicos Solidrios (EES) expressos na Lei 13.531/2010 e na
legislao federal.

Importante destacar que nos casos de dispensa de licitao (previsto em Lei


Federal 8666/1993) e nas hipteses de contratao direta, a Administrao P-
blica Estadual adquirir, preferencialmente, gneros alimentcios diretamente
de Agricultores Familiares e Empreendimentos Familiares Rurais e Empreendi-
mentos Econmicos Solidrios.

Os beneficirios desta legislao, constitudos sob a forma de pessoa jurdica


sero identificados no Cadastro de Fornecedores do Estado e podero obter o
Certificado de Fornecedor do Estado CFE, mediante procedimento adminis-
trativo, a ser definido pelo rgo Gestor e Integrador do Sistema de Gesto de
Compras. No caso dos Agricultores Familiares e Empreendimentos , estes de-
vero apresentar o comprovante de inscrio no Cadastro Estadual de Contri-
buintes e a Declarao de Aptido ao Programa Nacional de Fortalecimento da
Agricultura Familiar - DAP/PRONAF. J os Empreendimentos Econmicos Soli-
drios devero apresentar o Certificado de Enquadramento reconhecido pelo
Comit Gestor da Poltica Estadual para Compras Governamentais da Agricul-
tura Familiar e Empreendimentos Familiares Rurais e da Economia Popular e
Solidria Compra Coletiva/RS.

Maiores detalhes sobre regulamentao das Compras Coletivas/RS podem ser


verificadas diretamente em seu decreto.

Poltica Estadual de Fomento Economia da Cooperao


A Poltica Estadual de Fomento Economia da Cooperao (Lei 13.839/2011)10
cria o Programa de Cooperativismo, o Programa de Economia Popular e Solid-
ria, o Programa Estadual de Fortalecimento das Cadeias e Arranjos Produtivos
Locais, o Programa Gacho de Microcrdito e o Programa de Redes de Coope-
rao.

10 A Lei Estadual n 13.839/2011pode ser visualizada na pgina ou http://goo.gl/Y2Cf1 ser busca-


da no Sistema LEGIS da Assembleia Legislativa.

Polticas pblicas de incentivo agricultura familiar e ecolgica 7


A poltica fica instituda como instrumento de promoo do desenvolvimento
econmico do Estado, do adensamento de cadeias e arranjos produtivos lo-
cais, da cooperao entre empresas e destas com instituies do cooperativis-
mo, da economia popular e solidria, da autogesto, do aprendizado coletivo,
da inovao e da cultura exportadora.

Tal poltica tambm prev uma srie de instrumentos como programas e pro-
jetos setoriais de fomento econmico, agregao de valor, tecnologia e inova-
o; linhas e fundos de financiamento, subsdio, equalizao e garantias ope-
rados pelos agentes financeiros; ensino e formao profissional; apoio tcnico,
qualificao, extenso e transferncia de conhecimentos gesto empreende-
dora, inovadora e associativa; dentre outros.

Para obter maiores informaes sugerimos recorrer ao Decreto n 49.333/201211,


uma vez que o mesmo institui o Programa de Extenso Cooperativa (PEC-RS)
e o Programa de Acompanhamento Gesto (PAG-RS), no mbito da Poltica
Estadual de Fomento Economia da Cooperao e do Programa do Coopera-
tivismo do RS.

Por fim, acredita-se que tal conjunto de medidas criar um novo e grande mer-
cado produo e consumo dos produtos da agricultura familiar e da agroeco-
logia. A articulao da Poltica Estadual com a Poltica Nacional, ser executada
com vistas ao desenvolvimento rural sustentvel, ao fortalecimento da agricul-
tura familiar, ao acesso universal aos alimentos e ao estmulo da produo e da
comercializao de alimentos saudveis, especialmente aqueles obtidos por
meio de prticas agroecolgicas. A legislao estimular a produo, a orga-
nizao de cooperativas e associaes de produtores. Enquanto parlamentar,
seguiremos trabalhando e dialogando com os anseios e necessidades da so-
ciedade, promovendo sade e sustentabilidade ecolgica.

11 O Decreto n 49.333/2012 pode ser visualizada na pgina ou http://goo.gl/nQSPu ser buscada


no Sistema LEGIS da Assembleia Legislativa.

8 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


Introduo

Certa feita, um conhecido romancista francs disse que a verdadeira viagem


do descobrimento no consiste em vislumbrar novas paisagens, mas sim em
ter novos olhos.

Disto se trata esta cartilha. A paisagem a mesma: solo, sol, chuva, nutrientes,
plantas, insetos, doenas. O que aqui se prope um novo olhar, um novo
enfoque. No apenas sol ou gua, mas energia que incide nos agroecossis-
temas. No mais pragas, mas indicadores de manejo. No mais inos, ou ervas
daninhas, mas plantas que nos falam da sucesso vegetal e das condies do
solo e tm a capacidade de repor matria orgnica e disponibilizar minerais
nos solos.

A Agricultura Ecolgica no se resume apenas a aspectos tcnicos de produ-


o. importante nos informarmos e nos formarmos para poder fazer as es-
colhas que nos levaro a construir a sociedade mais justa e harmnica que
desejamos para a humanidade.

Sabemos que muitas das nossas escolhas, mesmo as mais simples, tm um


significado poltico que contribui no desenho de uma determinada forma de
organizao social. Assim, escolher entre a uria e o biofertilizante para for-
necer o nitrognio que um cultivo precisa, uma deciso que vai alm do
tcnico-agronmico. O caminho escolhido engloba dimenses ambientais e
polticas que podem promover a construo de um mundo mais justo, tanto
social quanto ambientalmente.

Abordando os princpios bsicos que permitem optar por tecnologias limpas,


baratas e independentes do complexo industrial que hoje pressiona a produ-
o agrcola, esperamos contribuir para que a sociedade atual siga o melhor
caminho diante da encruzilhada em que chegou devido a escolhas equivoca-
das.

Centro Ecolgico

Introduo 9
1. Recursos naturais - sol, gua e nutrientes

Existe na China um provrbio muito antigo que diz A Agricultura a arte de


cultivar o sol.

Esta uma maneira diferente de se referir a um dos processos bsicos respon-


sveis pela manuteno da vida no planeta: a fotossntese.

- E o que a fotossntese?
um processo to presente no dia a dia da agricultura que quase no paramos
para refletir sobre sua importncia.

Todas as plantas tm capacidade de transformar a energia da luz do sol em


energia para sua sobrevivncia, bem como para a sobrevivncia de todos os
seres que vivem na Terra.

A fotossntese o processo pelo qual as plantas produzem matria orgnica a


partir de substncias que esto no ar. Para fazer isto, a parte verde da planta
aproveita a energia que est na luz do sol.

E como a luz do sol um recurso natural, renovvel e abundante, deve ser uti-
lizada da maneira mais intensa possvel.

- Como se pode utilizar ao mximo a luz do sol?


Para aumentar a capacidade das plantas de aproveitar a luz do sol, elas tm
que ter condies timas de funcionamento. Vamos ver mais adiante que con-
dies timas so essas.

Tambm necessrio investir na possibilidade de outras espcies de plantas


trabalharem na captao da energia de sol. Esta energia, captada na forma de
matria orgnica e de minerais, ser colocada disposio do nosso cultivo
comercial.

- Na prtica, como se faz para captar mais energia do sol?

10 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


A adubao verde, por exemplo, uma forma de conseguir isto. justamente
a capacidade que as plantas tm de capturar energia da luz do sol que d ori-
gem a todas as vantagens da adubao verde.

Outra forma de captar energia quando deixamos crescer num pomar a vege-
tao que vem por si, a chamada vegetao espontnea.

No preciso ter medo da competio das ervas daninhas ou inos. a partir


da germinao de uma semente qualquer que comea a funcionar uma verda-
deira fbrica de adubo, onde o combustvel barato e abundante, e o resulta-
do s traz riqueza. Com o crescimento de uma planta possvel aproveitar o
carbono e o oxignio que esto no ar e o hidrognio que est na gua. A planta
tambm faz parcerias com a vida que tem no solo, melhorando a absoro de
nitrognio e de outros minerais. Como consequncia, se consegue aumentar
o teor de matria orgnica do solo, o que melhora sua fertilidade, que por sua
vez estimula uma sequncia de benefcios para os cultivos...

- Precisa de alguma outra forma de energia alm do sol?


Para que este processo acontea, outra forma de energia que deve estar pre-
sente a gua.

Nos ecossistemas onde a gua e o sol chegam em grande quantidade, como


o caso do sul do Brasil, muito importante manter o solo coberto por plantas.
Esta cobertura de plantas ser a responsvel por fazer que esta energia gere
vida e no destruio. So bem conhecidos os malefcios que o sol e a chuva
podem causar em um solo descoberto.

Toda a forma de energia gera trabalho ou gera destruio. A energia do sol e da


gua podem tanto fazer nosso cultivo crescer (trabalho) quanto provocarem
eroso e compactao no solo (destruio).

Por excelncia, a planta captura a energia do sol e a da gua.

- E isto suficiente para uma planta crescer?


Claro que no. Ela tambm precisa de nutrientes para o seu desenvolvimento.
Nutrientes que so encontrados no ar, na gua e no solo. O que vem do ar e da

Recursos naturais - sol, gua e nutrientes 11


gua chega a ser 95 a 98% da planta (oxignio, carbono, hidrognio, nitrog-
nio e enxofre). S de 2 a 5% vem do solo.

Composio da atmosfera, em volume


Componentes (%)
Nitrognio 78,110
Oxignio 20,953
Gs Carbnico 0,033
Hidrognio 0,00005
Total 99,09605

Estes trs fatores diretos, sol, gua e nutrientes, formam o que se chama de
trio ambiental bsico.

A partir destes trs, h outros fatores indiretos que influenciam o desenvolvi-


mento das plantas. Entre eles esto a latitude (se mais ao sul ou mais ao norte
do Brasil, por exemplo), a altitude (se na baixada ou na serra), a nebulosidade,
os ventos, a umidade do ar, a quantidade de ar no solo, etc.

- Como se pode aproveitar da melhor forma possvel estes recursos naturais - o


sol, a gua e os nutrientes?
O jeito mais eficiente tendo bastante vida no solo. Quanto mais vida, mais
fertilidade. Quanto mais fertilidade, maior garantia de sade para as plantas. E
quanto mais sade, mais produtividade.

Assim, um princpio bsico em agricultura ecolgica de que o solo um


organismo vivo. Todo o manejo que se fizer neste organismo solo tem que ser
para aumentar esta vida.

Deixando o solo coberto o maior tempo possvel o agricultor estar aprovei-


tando a energia, farta e de graa, que chega na sua propriedade. Com isso
pode evitar ter que recorrer energia do petrleo, comprada na forma de adu-
bo qumico (NPK).

12 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


2. Indicadores biolgicos

A combinao dos fatores ambientais com a ao do ser humano determina


quais as plantas (a flora) e quais os animais (a fauna) que vo existir numa rea.
Assim, estas espcies vegetais ou animais so indicadoras das condies da-
quele ambiente.

- Para que serve um indicador?


Como a prpria palavra j diz, um indicador est mostrando alguma coisa. Po-
demos aprender a ler na natureza o que ela est querendo nos mostrar. E ela
d vrias pistas pra gente. s querer enxergar.

Algumas das pistas so as doenas e as pragas. O que elas esto indicando?


Isto ser visto mais adiante, mas, com certeza, no aparecem s porque deu
vontade nelas.

As ervas invasoras ou ervas espontneas so outra pista.

- Porque as ervas invasoras so tambm plantas indicadoras?


As plantas podem e devem ser vistas como um recurso natural barato e ampla-
mente disponvel para os agricultores. Tanto aquelas que so semeadas pelos
agricultores quanto as que nascem espontaneamente. necessrio entender
o papel que a vegetao espontnea desempenha em relao a um solo, para
que deixemos de enxergar um ino ou erva daninha e passemos a considerar
como um recurso que est nossa disposio. E que, com um manejo adequa-
do, se torna bastante til.

Em um ecossistema natural todo ser vivo, seja ele vegetal ou animal, tem um
papel a desempenhar (um servio a prestar) na comunidade da qual faz parte.
Alm de, obviamente, contribuir para a manuteno de sua prpria espcie. a
anlise de qual papel que determinada espcie vegetal desempenha, no nicho
ecolgico no qual momentaneamente est se sobressaindo, que nos leva ao
conceito de plantas indicadoras.

Indicadores biolgicos 13
Se as encaramos como daninhas e buscamos sua erradicao, estaremos per-
dendo uma preciosa fonte de informaes que nos auxiliariam nas tomadas de
deciso em relao ao manejo desejado. Se, ao contrrio, as vemos como indi-
cadoras, poderemos utilizar no s as informaes que elas nos trazem, como
tambm manejar sua presena. Desta forma permitiremos que elas cumpram
suas funes na comunidade vegetal da qual fazem parte.

Na verdade, o chamado ino apenas uma planta que desponta no local e no


momento que no nos interessa. Mesmo uma planta de milho ou feijo pode
se comportar como ino em algumas ocasies. O que importa, ento, no
elimin-los, mas sim manej-los para que apaream em momentos que tragam
mais benefcios do que prejuzos para os agricultores.

- D para explicar melhor a funo das ervas?


Para poder entender bem a funo que os inos tm a cumprir importante
compreender o conceito de sucesso vegetal.

Desde quando uma rocha comea a se desmanchar para se tornar solo, surge
uma colonizao de organismos vivos e de plantas que ir acompanhar todo
o processo de envelhecimento deste solo, at que ele atinja seu mximo grau
de desenvolvimento, quando ento estar colonizado pela vegetao clmax,
caracterstica do ambiente.

Durante todo este processo de envelhecimento do conjunto solo-planta, a


colonizao vegetal estar continuamente se modificando. As espcies de
plantas iro se sucedendo umas s outras com um objetivo bem definido: per-
mitir que a vida se instale cada vez mais neste ambiente. Cada planta, ou con-
junto de plantas, alm de nos informar o estgio de maturidade em que este
ambiente se encontra (por isto plantas indicadoras), prepara as condies para
que este processo tenha continuidade, permitindo o surgimento de outras es-
pcies que traro suas contribuies para esta caminhada.

- Na prtica, como que se v as plantas sendo indicadoras?


Por exemplo, um solo dominado por gramneas estolonferas encontra-se
numa fase que apresenta estrutura fsica deficiente, ou seja, no um solo sol-
to. Gramneas estolonferas so aqueles pastos que crescem emitindo guias ou

14 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


estoles rentes ao solo, que se enraizam em cada um dos ns. A milh (Digita-
ria sanguinalis), por exemplo, uma estolonfera. medida que as plantas se
desenvolvem, vo cobrindo o solo e criando razes em abundncia. Quando
suas razes se decompem, incorporam uma quantidade significativa de mat-
ria orgnica no solo, que melhora a estrutura, deixando-o mais solto.

A guanxuma (Sida rombifolia) uma indicadora de solo compactado. Ela pos-


sui uma raiz pivotante agressiva, capaz de fazer exatamente o trabalho de des-
compactao medida que cresce. Raiz pivotante aquela raiz mais grossa,
central.

Outro exemplo o do nabo que invade lavouras (Raphanus raphanistrum), que


uma erva indicadora de falta de disponibilidade de boro e mangans no solo.
Ela tem uma maior capacidade de extrair estes minerais do solo, quando com-
parada maioria das outras plantas. Sendo assim, seu papel na sucesso ve-
getal o de tornar estes elementos disponveis quando encerra seu ciclo, para
que a sucesso possa seguir seu curso at chegar vegetao clmax.

Assim, as ervas espontneas ao mesmo tempo em que indicam um problema,


so a prpria soluo que a natureza tem para superar aquele problema.

Dentre as muitas evidncias prticas que fundamentam este conceito, uma


particularmente interessante. Quando um agricultor abandona um solo para
pousio, o comum que este esteja degradado, em maior ou menor grau. Nes-
tas circunstncias em geral se pode encontrar uma vegetao dominante de,
por exemplo, milh e guanxuma. Passados trs ou quatro anos deste abando-
no no ser mais possvel ver estas duas espcies sobre o solo. Pode dar a im-
presso de que se acabaram as sementes. Porm, quando o agricultor, depois
de 10, 15 ou 30 anos, voltar a cutivar este solo, usando prticas como fogo e
arao, em 2 ou 3 anos, a guanxuma e a milh voltam a predominar.

Em outras palavras, uma determinada espcie no depende da quantidade de


sementes que tm no solo para aparecer com maior ou menor intensidade.
So os fatores do solo e do clima (fatores edafoclimticos) que determinam
qual espcie ir predominar naquele momento. O solo possui um enorme
banco de sementes e vai depender das condies de umidade, de vento, de

Indicadores biolgicos 15
luminosidade do sol, da disponibilidade de nutrientes, etc., o surgimento desta
ou daquela espcie.

- Ento, como que fica a capina?


Por mais que tente, impossvel que um agricultor consiga deixar sua lavoura
completamente limpa ou desinada. Solo em que no vem vegetao um
deserto - e isto o oposto do que as terras agrcolas precisam para produzir.
medida que se tenta limpar a terra estamos, na verdade, impedindo que o solo
avance em seu processo de sucesso vegetal e, com isto, criando condies
para que apaream plantas cada vez mais difceis de serem manejadas. Afinal,
a forma que a natureza tem para se proteger das agresses ao solo colo-
car plantas mais difceis de erradicar. Se capinarmos insistentemente um solo
onde aparecem predominantemente beldroegas, iro aparecer guanxumas.
Se seguirmos limpando com um manejo para eliminar as guanxumas, possi-
velmente aparecer milh. Sempre vem uma planta com maior capacidade de
proteger o solo, e consequentemente, mais difcil de ser erradicada.

Alm destas vantagens especficas e que dizem respeito ao papel que a planta
tem a desempenhar na sucesso vegetal, todas as plantas tm capacidade de
aproveitar parte da energia do sol e da chuva que caem na terra, ou no agroe-
cossistema. Se um ino, em determinado momento e local no est compe-
tindo com a cultura, e ainda auxilia no aproveitamento da energia que incide
gratuitamente sobre uma determinada rea de terra, temos mais benefcios do
que prejuzos com sua presena, e no h porque pensar na sua erradicao.

Portanto, o controle das ervas feito no por sua eliminao sistemtica por
meios mecnicos, mas sim atravs de mudanas na qualidade do ambiente -
no caso o solo -, que propiciam o aparecimento de espcies menos agressivas
e menos competidoras com a cultura comercial.

A lista a seguir apresenta alguns exemplos do que as plantas so capazes de


nos dizer a respeito do solo onde aparecem.

16 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


Plantas indicadoras
Nome Nome cientfico O que indicam
Solo argiloso, pH baixo, falta de clcio e/ou
Azedinha Oxalis oxyptera
molibdnio
Euphorbia Desequilbrio de nitrognio c/ cobre,
Amendoim-brabo
heterophylla ausncia de molibdnio
Solo bem estruturado, com umidade e
Beldroega Portulaca oleracea
matria orgnica
Solo anaerbico, com nutrientes reduzidos
Capim-arroz Echinochloa crusgallii
a substncias txicas
Solo muito exausto, com nvel de clcio
Cabelo-de-porco Carex ssp.
extremamente baixo
Capim-amoroso Solo depauperado e muito duro, pobre em
Cenchrus ciliatus
ou carrapicho clcio
Planta de pastagens degradadas e com
Caraguat Eryngium ciliatum
hmus cido
Solos que retm gua estagnada na estao
Carqueja Baccharis spp.
chuvosa, pobres em molibdnio
Presena de nitrognio livre (matria
Caruru Amaranthus ssp.
orgnica)
Cravo-brabo Tagetes minuta Solo infestado de nematoides
Dente-de-leo Taraxum officinalis Presena de boro
Fazendeiro ou Solos cultivados com nitrognio suficiente,
Galinsoga parviflora
pico-branco faltando cobre ou outros micronutrientes
Guanxuma ou
Sida ssp. Solos muito compactados
malva
Lngua-de-vaca Rumex ssp. Excesso de nitrognio livre, terra fresca
Maria-mole ou Camada estagnante em 40 a 50 cm de
Senecio brasiliensis
berneira profundidade, falta potssio
Mamona Ricinus communis Solo arejado, deficiente em potssio
Nabisco ou Raphanus
Solos carentes em boro e mangans
nabo-brabo raphanistrum
Papu Brachiaria plantaginea Solo com lage superficial e falta de zinco
Pico-preto Bidens pilosa Solos de mdia fertilidade
Samambaia Pteridium aquilinum Excesso de alumnio txico
Solos cidos, adensados, mal drenados, e
Tiririca Cyperus rotundus
possvel deficincia de magnsio
Excesso de nitrognio livre, carncia em
Urtiga Urtica urens
cobre
Adaptado de Ana Primavesi, in Agricultura Sustentvel, Nobel; So Paulo -1992.

Indicadores biolgicos 17
3. Controles biolgicos - predadores e parasitas

O equilbrio biolgico um mecanismo dinmico da natureza pelo qual as es-


pcies interagem entre si e se adaptam umas s outras. Na agricultura, a ao
de predadores e parasitas sobre o aumento excessivo da populao dos inse-
tos, caros, nematoides, fungos, bactrias e vrus chamado de controle biol-
gico. Esse equilbrio importante para manter, num nvel que no cause dano
econmico, as populaes de insetos e doenas que podem ser prejudiciais.

H muitas espcies que so predadoras ou parasitas das pragas e doenas que


atacam os cultivos agrcolas. So insetos, caros, nematoides, fungos, bactrias
e vrus, identificados como inimigos naturais. Por exemplo:

- o pulgo (praga), que comido pela joaninha (predador)


- a lagarta-da-soja (praga), que infectada pelo Baculovirus (parasita)

Animais maiores tambm so muitssimo importantes, entre eles: aves, morce-


gos, tatus, cobras, rs, sapos e aranhas.

Normalmente, os controles biolgicos vendidos pelas empresas, como o Ba-


cillus thuringiensis (DIPEL) e o Baculovirus, so organismos encontrados na na-
tureza, que foram selecionados e reproduzidos em laboratrios.

Com as possibilidades atuais geradas pela engenharia gentica e pela biologia


sinttica, abre-se uma outra perspectiva. Os controles biolgicos do futuro po-
dero ser seres vivos criados ou manipulados geneticamente pelo homem. Por
sua capacidade de se reproduzirem totalmente alheios ao ambiente natural,
sem a autorregulao desenvolvida durante a evoluo das espcies, existe o
risco de perda de controle sobre estes organismos. D bem para imaginar as
consequncias deste descontrole!

- apenas a morte dos inimigos naturais que causa o aumento de pragas e


doenas nas lavouras?
No, existem outros fatores que podem determinar um aumento descontrola-
do dessas populaes de pragas e doenas.

18 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


Muitos agricultores e pesquisadores que trabalham com agricultura sem o uso
de qumicos atribuem suas experincias de no terem problemas de pragas
ou doenas exclusivamente ao equilbrio das populaes de predadores e pa-
rasitas.

Quando os problemas eventualmente ocorrem, so controlados com venenos


naturais, como timb, rotenona, etc. Na realidade, s h uma substituio do
agente que controla o distrbio. Ao invs de um qumico sinttico se usa um
produto natural. como se mudssemos o que est dentro do pacote, sem
mudar o pacote.

Mas, no controle de pragas e doenas, tambm muito importante o que


acontece por dentro da planta. A isto damos o nome de controle fisiolgico.

Controles biolgicos - predadores e parasitas 19


4. Controle fisiolgico - trofobiose

O assunto bastante complexo, mas o seu princpio simples e de fcil com-


preenso.

A palavra Trofobiose foi usada pelo pesquisador francs Francis Chaboussou


para dar nome sua ideia de que no qualquer planta que atacada por pra-
gas e doenas. Ou seja, para ser atacada, a planta precisa servir como alimento
adequado praga ou doena.

- Como funciona o controle fisiolgico?


Trofobiose parece um palava complicada. Mas no !

Trofo - quer dizer alimento


Biose - quer dizer existncia de vida

Portanto, trofobiose quer dizer: todo e qualquer ser vivo s sobrevive se hou-
ver alimento adequado disponvel para ele.

Em outras palavras: a planta ou parte da planta cultivada s ser atacada por


um inseto, caro, nematoide ou micro-organismos (fungos ou bactrias),
quando tiver na sua seiva, exatamente o alimento que eles precisam. Este ali-
mento constitudo, principalmente, por aminocidos, que so substncias
simples e se desmancham facilmente (solveis). Para que a planta tenha uma
quantidade maior de aminocidos livres circulando na seiva, basta trat-la de
maneira errada.

Quer dizer, um vegetal saudvel, bem alimentado, dificilmente ser atacado


por pragas e doenas. As ditas pragas e doenas morrem de fome numa
planta sadia.

As pragas e doenas s atacam as plantas que foram maltratadas de alguma


forma.

Essas plantas maltratadas tm, na sua seiva, os produtos livres que os insetos e
doenas precisam para se alimentar e viver.

20 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


possvel trocar o nome de pragas e doenas para indicadores biolgicos de
mau manejo. Insetos, caros, nematoides, fungos, bactrias e vrus so a con-
sequncia e no a causa do problema. Lembram que j falamos disto na parte
de indicadores biolgicos?

- E como que se pode tratar bem as plantas?


Uma regra geral que plantas tratadas com matria orgnica so bem menos
atacadas por insetos e doenas.

Mas h outras coisas. Todos os fatores que interferem ao nvel do metabolismo


da planta, ou seja, no seu funcionamento interno, podem diminuir ou aumen-
tar sua resistncia. Uma planta bem tratada aquela que recebe um manejo
que aumenta sua resistncia.

A lista destes fatores est no quadro abaixo. Mais adiante veremos cada um
com mais detalhes.

Fatores que interferem no metabolismo da planta

1. Espcie ou variedade da planta (gentica)


2. Idade da planta ou idade da parte da planta
3. Solo
4. Clima (luz, temperatura, umidade, vento)
5. Adubos orgnicos
6. Adubos minerais de baixa solubilidade
7. Tratamentos nutricionais
8. Tratos culturais - capina, podas
9. Enxertia
10. Adubos qumicos (NPK)
11. Agrotxicos

- Por que estes fatores interferem na resistncia?


Todos esses fatores esto ligados formao (sntese) de protenas - a
proteossntese ou decomposio delas - a protelise.

Controle fisiolgico - trofobiose 21


Para entender melhor, pode-se imaginar que cada protena como uma cor-
rente, e os aminocidos so as argolas que formam esta corrente. Ou, que cada
protena como a parede de uma construo, e os aminocidos so os seus
tijolos.

- Mas o que as protenas e os aminocidos tm a ver com a resistncia das


plantas ao ataque de insetos, caros, nematoides ou doenas?
Para melhor entendimento interessante comparar duas situaes:

Primeira situao: uma pessoa come um pedao de carne, que composto


basicamente de protenas e gorduras.

A primeira etapa desta alimentao mastigar, para triturar e misturar com a


saliva e, assim, iniciar o processo de digesto.

A seguir, o lquido do estmago fica encarregado de continuar o trabalho de


decompor estas protenas.

Tanto na saliva quanto no estmago, quem se encarrega de fazer a digesto


so as enzimas. Elas so como ferramentas de diferentes tipos, capazes de se-
parar as argolas das correntes de protenas ou destruir a massa que une os
tijolos das paredes da construo.

Depois de ser praticamente desmanchado, o alimento, j na forma de amino-


cidos, vai para o intestino, absorvido no sangue e vai ser usado para construir
outras protenas, como pele, cabelos, unhas, etc.

O ser humano tem uma diversidade muito grande de enzimas que o torna ca-
paz de digerir diferentes alimentos. Mas, por exemplo, no tem enzimas para
digerir feno ou serragem. Isto significa que se comer tanto feno quanto serra-
gem, vai encher o estmago, mas morrer de fome.

Segunda situao: agora so insetos, nematoides, caros, fungos, bactrias


e vrus que esto se alimentando.

Estes seres, ao contrrio de uma pessoa, tm uma variedade muito pequena


de enzimas digestivas, o que reduz sua possibilidade de aproveitar completa-
mente molculas grandes (complexas) como as protenas.

22 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


Eles s so capazes de cortar algumas argolas das correntes ou retirar alguns
tijolos das paredes.

Portanto, para terem uma nutrio satisfatria, eles devem encontrar o


alimento j na sua forma simples como, por exemplo, aminocidos. Seno,
acontece o mesmo que no ser humano quando ingere feno ou serragem -
morrem de fome.

Uma protena composta por uma sequncia de aminocidos. As plantas vivas


juntam aminocidos para formar as protenas.

- Mas o que determina que uma planta tenha maior ou menor quantidade de
substncias simples, como os aminocidos, circulando na seiva?
Isto est relacionado formao de protenas - quanto mais intensa for a prote-
ossntese, menor ser a sobra de aminocidos livres, acares e minerais sol-
veis. Alm disto, a formao eficiente de protenas aumenta o nvel de respira-
o e de fotossntese da planta, melhorando todo seu funcionamento.

Outra comparao ajuda a entender melhor o que a formao das protenas


- a proteossntese.

Podemos imaginar, por exemplo, que a planta uma unidade montadora de


carros.

Para montar um carro necessrio estarem disponveis nas esteiras de mon-


tagem, entre outras coisas: 5 rodas, 5 pneus, 3 bancos, 1 motor, 1 suspenso,
1 direo, 1 pra-brisa dianteiro e um traseiro, e assim por diante. Se faltarem
algumas das peas ou se, por exemplo, a esteira que leva as rodas tiver veloci-
dade muito mais rpida do que a esteira que leva o motor, o carro ter alguns
tipos de peas sobrando e outras faltando. O produto final fica parecendo um
carro mas, na verdade, seu funcionamento e composio esto prejudicados.
No um carro como deveria ser!

Podemos comparar as peas para montar o carro aos minerais que a planta
necessita para seu funcionamento. Se faltarem alguns minerais ou se a absor-
o for desequilibrada (rpida demais, no caso de adubos qumicos solveis/
NPK), o funcionamento da montadora fica prejudicado - a proteossntese fica

Controle fisiolgico - trofobiose 23


Trofobiose

aminocido
1
3 5 6
2 4

Para que os aminocidos se juntem e formem protenas so necessrias as enzimas.


As enzimas precisam de uma nutrio balanceada e completa para atuarem.

aminocido
2
aminocido
1

A seiva transporta protenas e aminocidos, acares e nitratos para os pontos


de crescimento da planta.

Protenas Nitrato e Acares

SEIVA

Porm, o uso de agrotxicos, a adubao desequilibrada e a falta de boas condies


para planta atrapalham este mecanismo.

SEIVA

Quando isto acontece, a seiva fica carregada de aminocidos livres, acares e nitratos.
Este so os alimentos preferenciais de fungos, bactrias, caros e nematoides.

SEIVA

24 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


prejudicada. Como resultado, se tem uma determinada planta que s parece
ser, mas que na realidade no e que, portanto, no funciona como deveria.
Como j foi visto, a proteossntese depende de muitos fatores que influenciam
o metabolismo das plantas, ou seja, a sua resistncia.

Por outro lado, a protelise ou seja, a decomposio das protenas, provoca


um excesso de substncias solveis na seiva, fazendo com que a planta se
torne um alimento adequado para insetos, caros, nematoides, fungos,
bactrias e vrus.

- Vamos analisar melhor os fatores que influenciam a proteossntese ou a


protelise das plantas?
1. Espcie ou variedade da planta
A adaptao gentica da planta ao local onde cultivada (que determina a
maior capacidade de absorver nutrientes pelas razes e maior capacidade de
fotossntese das folhas, por exemplo) aumenta o seu poder de proteossntese.
Se a variedade no for bem adaptada, o funcionamento da planta fica preju-
dicado. o que acontece quando se cultivam espcies mais de frio j perto do
vero. Ou espcies de zonas baixas cultivadas na serra.

2. Idade da planta ou da parte da planta


Plantas na fase de brotao e florao tm, naturalmente, maior atividade de
protelise. Durante seu ciclo, a planta armazena reservas para os perodos de
necessidade, como o caso da poca de reproduo. Nesta fase as protenas
armazenadas so decompostas, para que possam se deslocar e formar brota-
es e flores novas. um perodo em que, naturalmente, a planta est mais
sensvel e frgil.

Nas folhas velhas tambm h decomposio normal das protenas, para que
os produtos e minerais possam se deslocar e serem reaproveitados para as fo-
lhas mais novas. Consequentemente, folhas velhas so mais atacadas que as
maduras.

As folhas bem jovens tambm so mais sensveis do que as maduras. A carga


de nutrientes que elas recebem muito grande e o motor para aproveitar o

Controle fisiolgico - trofobiose 25


que chega ainda insuficiente, acumulando substncias solveis que servem
de alimento a pragas e doenas. Um bom exemplo disso um p de laranjeira.
As folhas bem de baixo, mais velhas, em geral apresentam mais doenas. As
do meio so verde-escuras, saudveis, enquanto as bem jovens, em geral, so
atacadas por pulges.

3. Solo
A boa fertilidade de um solo, que dada por condies fsicas adequadas (solo
solto), boa diversidade de nutrientes e muita atividade dos micro-organismos,
aumenta o poder de absoro e de escolha de alimentos pelas plantas, favore-
cendo a proteossntese.

Ao contrrio, solos fracos, muito trabalhados, gastos, compactados, diminuem


a capacidade das plantas de escolher e de absorver nutrientes, prejudicando a
proteossntese e facilitando o acmulo de substncias solveis. Este aspecto
to importante que ser abordado de novo, mais adiante.

4. Clima
4.1. Luminosidade
A falta de sol diminui a atividade de fotossntese, prejudicando a sntese de
protenas. Portanto, quando h vrios dias nublados, de se esperar que apa-
ream problemas nas plantas.

4.2. Umidade
Falta ou excesso de umidade causa desequilbrios nas plantas, quer dizer, pio-
ram o funcionamento da montadora, diminuindo a proteossntese ou provo-
cando a protelise. A gua um dos fatores que propicia a entrada de nutrien-
tes nas plantas.

5. Adubos orgnicos
A matria orgnica aplicada ao solo aumenta a proteossntese nas plantas,
pelos seus compostos orgnicos e pela sua diversidade em macro e micronu-
trientes.

26 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


Esse fator vai ser detalhado adiante, pela sua importncia fundamental.

6. Adubos minerais de baixa solubilidade


Esses produtos, como fosfatos naturais, calcrio e restos de minerao, em
quantidades moderadas, aumentam a proteossntese nas plantas. Isto ocorre
porque se tornam gradativamente disponveis para a absoro pelas razes e
estimulam o seu crescimento, aumentando sua capacidade de buscar gua e
nutrientes do solo. Eles no prejudicam a macro e microvida do solo, ao contr-
rio dos adubos qumicos solveis concentrados.

7. Tratamentos nutricionais
Esses produtos, como por exemplo, cinzas, biofertilizantes e soro de leite,
exercem uma ao benfica sobre o metabolismo das plantas, aumentando a
proteossntese. Isto ocorre devido s substncias orgnicas e diversidade de
micronutrientes que eles tm.

Este assunto ser abordado com mais detalhes na parte de biofertilizantes en-
riquecidos.

8. Tratos culturais
Capinas, lavraes e gradeaes com corte de razes e podas malfeitas, pre-
judicam o metabolismo normal das plantas, que tm que curar o estrago, au-
mentando a protelise. Como no caso da brotao e florao, a planta tem que
decompor suas reservas, levar at o ferimento e refazer as estruturas que foram
danificadas pelo corte da capina ou da poda.

9. Enxertia
Onde o porta-enxerto e o enxerto se encostam, naturalmente se forma um
filtro para os nutrientes que esto na seiva da planta. Isto quer dizer que nem
tudo o que a raiz absorve chega at copa. Tm coisas que ficam retidas pelo
caminho.

Em plantas enxertadas, nem sempre basta o solo estar timo. s vezes preci-
so compensar este filtro com pulverizaes foliares peridicas.

Controle fisiolgico - trofobiose 27


10. Adubos qumicos (NPK)
Esses produtos, como ureia, NPK, cloreto de potssio e superfosfatos, dimi-
nuem a proteossntese, porque alteram o funcionamento das plantas. Os com-
ponentes destes adubos acabam sendo txicos devido solubilidade, isto ,
so absorvidos muito rapidamente pelas plantas. Tambm tm concentraes
exageradas de nutrientes, que causam problemas no crescimento das plantas.

Os adubos qumicos solveis, que so cidos e salinos, destroem a vida til do


solo, prejudicando todos os processos de retirada de nutrientes tais como o
fsforo, clcio, potssio, nitrognio e outros. Tambm acabam com a fixao do
nitrognio do ar, que feita pelas bactrias das razes das leguminosas (feijo,
soja, trevo, vagem, ervilha, etc.) ou por outros organismos que esto livres no
solo. E atrapalham a liberao de fsforo e de muitos outros minerais, que
feita pelas micorrizas. As micorrizas so fungos benficos que esto associadas
s razes das plantas.

Tanto as bactrias quanto as micorrizas que esto nas razes das plantas fazem
uma troca. Elas recebem comida da planta (carboidratos) e do em troca o ni-
trognio, o fsforo, o boro, o zinco, o mangans, e muitos outros minerais.

11. Agrotxicos
A aplicao de agrotxicos diminui a proteossntese de duas formas. A pri-
meira, de forma direta, pelo seu efeito sobre a planta. A segunda, de forma
indireta, pelo seu efeito sobre o solo.

Todos os agrotxicos so capazes de entrar na planta pelas folhas, razes, fru-


tos, sementes, galhos ou troncos.

Eles podem diminuir a respirao, a transpirao e a fotossntese da planta,


afetando a proteossntese, prejudicando a resistncia das plantas.

Da mesma forma que os adubos qumicos, os agrotxicos tambm destroem a


vida til do solo, prejudicando a disponibilidade de nutrientes para as plantas.
Esses produtos matam minhocas, besouros e outros pequenos organismos al-
tamente benficos para a agricultura.

28 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


Os agrotxicos aumentam o poder de ao e a reproduo de insetos que so-
brevivem a uma pulverizao, alm de aumentar a resistncia gentica desses
insetos contra o veneno. Destroem, tambm, os chamados inimigos naturais
(os controles biolgicos).

Fungicidas como Zineb, Maneb e Dithane causam viroses (doenas) e provo-


cam ataque de caros em vrias plantas, depois do tratamento. Vrios agro-
txicos tm altas cargas de nutrientes que so absorvidos pelas plantas, alte-
rando seu funcionamento. Alm disto, qualquer fungicida mata as micorrizas.

Todos os grandes problemas com insetos e micro-organismos nas lavouras co-


mearam aps a inveno e utilizao dos agrotxicos e adubos concentrados.
Antes disso, as plantaes, em todo o mundo, eram muito mais sadias. Ao invs
de ajudar o funcionamento da planta, este tipo de agricultura s prejudica.

PLANTA SADIA
(EQUILIBRADA)

PROTENAS
COMPLEXAS

PLANTA DOENTE
(DESEQUILIBRADA)

AMINOCIDOS
SOLVEIS

Controle fisiolgico - trofobiose 29


- Como se pode ajudar o bom funcionamento das plantas para proteger de
ataques?
J foi visto antes que plantas tratadas com matria orgnica so bem menos
atacadas por insetos e doenas.

A adubao do solo com matria orgnica a melhor maneira de estimular a


proteossntese nas plantas e, com isso, aumentar a sua resistncia ao ataque de
insetos, caros, nematoides e micro-organismos.

- Por que a matria orgnica melhora a resistncia das plantas?


1. A matria orgnica melhora a resistncia das plantas porque aumenta bas-
tante a capacidade do solo de armazenar gua, diminuindo os efeitos das secas.

Fonte: Guia Rural Abril (1996)

Em solo grumoso as razes desenvol- Em solo compactado existem menos


vem-se melhor e a gua fica bem distri- razes e a gua no se inflitra, deixando
buda, conservando a temperatura do a planta exposta a temperatura de at
solo amena (24o C), mesmo sob sol forte. 56o C.

30 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


2. A matria orgnica melhora a resistncia das plantas porque aumenta a po-
pulao de minhocas, besouros, fungos benficos, bactrias benficas e vrios
outros organismos teis, que esto livres no solo.

Restos vegetais

A circulao
da gua e do
ar favorecida
pela existncia
A matria orgnica de numerosas
fragmentada pelas galerias verticais
minhocas... e horizontais.
... a massa resultante
vai para a superfcie
do solo ou se deposita
Depois em cavidades,
amolecida, junto onde prossegue a No vero, as razes,
com a terra, em seus humificao... procura de gua,
tubos digestivos. aproveitam as galerias
Assim a matria
orgnica profundas deixadas
repartida de forma pelas minhocas.
Em presena de homognea por
micrbios e da argila toda a massa do
a matria orgnica solo.
sofre uma degradao As razes se
e um comeo de beneficiam do A flora microbiana
humificao... enriquecimento revitalizada por sua passagem
da massa da constante pelo tubo digestivo
matria orgnica de toda a fauna do solo.
com elementos
assimilveis de
origem orgnica
ou mineral.

3. A matria orgnica melhora a resistncia das plantas porque aumenta a po-


pulao dos organismos teis que vivem associados s razes das plantas.

Entre estes organismos esto as bactrias fixadoras de nitrognio que vivem


ajudando e sendo ajudadas (em simbiose) pelas plantas chamadas legumino-
sas (que produzem vagens, como a soja e feijo). Elas recebem comida (carboi-
dratos) das plantas e, em troca, do o nitrognio.

Controle fisiolgico - trofobiose 31


Outro tipo de organismos so as micorrizas (mico quer dizer fungo, e riza quer
dizer raiz). So, portanto, fungos que vivem grudados nas razes e so capazes
de liberar vrios minerais do solo, fazendo com que as plantas possam us-los.
A presena de micorrizas pode, por exemplo, aumentar o crescimento das ra-
zes das plantas e a absoro de nutrientes, bem como a resistncia ao estresse
hdrico. J foram medidos no caf (Coffea arabica) aumentos de at 300% na
absoro de zinco, de cobre e de mangans. E, na soja (Glycine max), incremen-
tos de 700% na absoro de zinco, 300% na de cobre e 200% na de mangans.
As micorrizas recebem comida (carboidratos) das plantas e, em troca liberam
do solo muitos outros nutrientes.

4. A matria orgnica melhora a resistncia das plantas porque aumenta signi-


ficativamente a capacidade das razes de absorver minerais do solo, quando se
compara com razes em solos no tratados com matria orgnica.

5. A matria orgnica melhora a resistncia das plantas porque possui, na sua


constituio, os macro e micronutrientes em quantidades bem equilibradas,
que as plantas absorvem conforme sua necessidade, escolhendo a qualidade e
a quantidade. Com isso, o nvel de proteossntese aumenta. Os micronutrientes
so fundamentais para a proteossntese, tanto por fazerem parte das enzimas
quanto por serem ativadores delas. E as enzimas so as ferramentas que regu-
lam o metabolismo da planta.

6. A matria orgnica melhora a resistncia das plantas porque fundamental


na estruturao do solo, devido formao de grumos. Isto aumenta a pene-
trao das razes e a quantidade de ar no solo.

7. A matria orgnica melhora a resistncia das plantas porque existem nela


substncias de crescimento, que aumentam a respirao e a fotossntese nas
plantas (os fito-hormnios).

32 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


5. Solo

O solo o recurso natural mais mo para ser manejado pelo homem, tanto
no sentido de melhorar quanto de degradar.

J foi visto que em agricultura ecolgica o solo encarado como um organis-


mo vivo.

Como qualquer outro organismo vivo, o solo necessita de alimentao em


quantidade, qualidade e regularidade adequadas. E de estabilidade para po-
der desempenhar suas atividades da forma mais eficiente possvel. Estabilida-
de de um solo refere-se temperatura, umidade, insolao, etc.

A vida do solo traduzida por milhares de seres vivos de inmeras espcies,


que significam centenas de quilos por hectare. em parte desconhecida e
pouco valorizada, porque a viso atual de solos praticamente baseada em
seus aspectos qumicos ou seja, o solo visto basicamente como fonte de NPK.

A intensidade da atividade biolgica do solo fator determinante na sua fertili-


dade. Temos que dar alimento ao solo para que ele possa alimentar as plantas.
Portanto, podemos inclusive falar em fertilizao dos micro-organismos. Este
grupo de seres vivos do solo de uma diversidade extraordinria.

A vida do solo - sua atividade biolgica, junto com a vegetao-, formam um


conjunto que processa sem parar os recursos naturais bsicos disponveis: sol,
gua e nutrientes. um reciclar permanente de carbono, hidrognio, oxignio
e nitrognio, somados aos minerais encontrados na decomposio da rocha-
-matriz do solo.

- Que tipos de micro-organismos vivem no solo?


A decomposio do material orgnico ocorre em diferentes nveis, feita por
diferentes grupos de seres vivos, que num primeiro momento trituram o mate-
rial, para posteriormente fazerem a decomposio.

A quantidade e o nmero de espcies que habitam o solo variam muito de


regio para regio, de acordo com o clima e o manejo feito.

Solo 33
Um pesquisador mediu os seres vivos (a flora e pedofauna) de um solo
agrcola, em clima frio (clima temperado), nos primeiros 30 centmetros de
profundidade. Ele obteve as seguintes quantidades mdias de quilos em cada
hectare:

Peso mdio dos organismos vivos no solo


Bactrias 500 a 1.000 kg
Fungos 1.500 a 2.000 kg
Actinomicetos 800 a 1.500 kg
Protozorios 200 a 400 kg
Algas 250 a 300 kg
Nematoides 25 a 50 kg
Minhocas, outros vermes e insetos cerca de 800 kg
Total 4.075 a 6.050 kg

- possvel produzir sem adubos qumicos (NPK)?


Quando se fala de produzir sem adubos qumicos, diversas questes aparecem
com frequncia:

- h fornecimento suficiente de nitrognio, fsforo, potssio e de outros nu-


trientes necessrios?
- qual a quantidade de matria orgnica que deve ser usada? Com que fre-
quncia?
- possvel ter resultados em grandes reas?
- comprar a matria orgnica de fora da propriedade no tambm uma forma
de dependncia e de desequilbrio energtico?

Na realidade, quando se seca uma planta at que vire cinza, se v que a maior
parte dela vem do sol, do ar, e da gua. Apenas de 2 a 5% vm de material
retirado do solo, mas a que elas obtm a grande diversidade dos elementos
importantes para sua resistncia a ataque de pragas e doenas. Tambm no
se pode esquecer que quase metade do peso das plantas so as razes, que
em sua grande maioria permanecem no solo, incorporando matria orgnica
numa profundidade que nenhum equipamento agrcola consegue fazer.

34 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


Um exemplo bem prtico do que foi falado antes o caso da produo de 100
mil quilos de batatas. O que realmente sai do solo mnimo, se comparado ao
total produzido.

Insumos necessrios para produzir 100.000 kg de batatas


gua 95.500 kg
Fotossntese 4.450 kg
Minerais do solo 50 kg
Total 100.000 kg

- Como se faz para ter nitrognio suficiente para a cultura?


A natureza tem vrios mecanismos capazes de repor o nitrognio para as for-
mas de vida que dependem dele e para o solo. A questo, novamente, parar
as atividades que diminuem ou eliminam a eficincia destes mecanismos de
autorregulao. E estimular o aproveitamento do nitrognio que est dispon-
vel no ar (atmosfera).

H estudos que falam na quantidade de 7 toneladas por hectare, por ano, de


micro-organismos mortos no solo, o que resulta numa quantia de 100 quilos
de nitrognio orgnico/ha/ano, 40% dos quais seriam assimilveis pelas plan-
tas. Em regies com chuvas, o efeito dos raios contribui com at 50 quilos de
nitrognio/ha/ano.

A estes valores se soma a fixao do nitrognio do ar (atmosfrico) realizada


pelos fixadores de vida livre no solo, pelos fixadores associados s razes, ou
pelas bactrias fixadoras que vivem dentro de alguns tipos de plantas. A cha-
mada fixao biolgica de nitrognio se deve interao entre alguns tipos de
plantas com bactrias fixadoras de nitrognio. A associao que mais se ouve
falar a de espcies de leguminosas com bactrias que formam ndulos nas
razes, podendo chegar a 400 quilos de nitrognio/ha/ano. Mas h tambm as
bactrias fixadoras endofticas, que vivem dentro de algumas plantas como
cana-de-acar, cereais e pastos forrageiros.

Solo 35
Leguminosas usadas para adubo verde e seu potencial de fixao de N
Quantidade de N
Nome Nome cientfico
fixado (kg/ha/ano)
Chcharo Lathyrus sativus 80 a 100
Crotalria breviflora Crotalaria breviflora 98 a 160
Crotalria juncea Crotalaria juncea 150 a 450
Crotalria mucronata Crotalaria mucronata 80 a 160
Crotalria spectabilis Crotalaria spectabilis 60 a 120
Pisum sativum var
Ervilha-do-campo 46 a 85
arvense
Ervilhaca Vicia sativa 90 a 180
Fava-italiana Vicia faba 45 a 552
Feijo-de-porco Canavalia ensiformis 49 a 190
Guandu Cajanus cajan 37 a 280
Labelabe Dolichos lab-lab 66 a 180
Mucuna-an Mucuna deeringiana 50 a 100
Mucuna-cinza Mucuna cinereum 170 a 210
Mucuna-preta Mucuna aterrima 120 a 210
Tremoos (amarelo,
Lupinus spp. 50 a 171
branco e azul)
Trevos (encarnado,
Trifolium spp. 80 a 220
subterrneo, branco)
Adaptado de Monegat (1991), Derpsch & Calegari (1992) e Wutke (1993)

Por estas razes no se observam deficincias de nitrognio em sistemas na-


turais ou na agricultura que se segue derrubada de matas. Para aproveitar
o estoque de nitrognio atmosfrico, basta consorciar ou fazer rotao com
adubos verdes.

- E como se lida com o problema da aparente falta de fsforo?


Em geral, o fsforo contido no solo est pouco disponvel para as plantas, por
estar imobilizado. Mesmo quando se adiciona fosfato solubilizado (superfos-
fatos) ao solo, uma boa parte dele fica numa forma que a planta no pode

36 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


assimilar. Mas, o mais importante no esta quantidade disponvel em si, e sim
o fluxo de reposio que o solo capaz de ter.

A, fundamental o trabalho das micorrizas e de outros organismos do solo.


Outra vez, o processo depende da matria orgnica, especialmente de adubos
verdes. E de no se usar produtos txicos.

Se necessrio, o fsforo pode ser usado como corrretivo nos primeiros anos da
converso para agricultura ecolgica, at que a atividade biolgica do organis-
mo-vivo solo esteja adequada. As principais fontes de fsforo utilizadas podem
ser fosfatos naturais ou a farinha de ossos. O importante que tenha a menor
solubilidade possvel.

- O que acontece no caso dos micronutrientes?


Os micronutrientes dependem basicamente da ao dos micro-organismos do
solo para se tornarem assimilveis pelas plantas.

Por isso, as carncias de micronutrientes so to frequentes na agricultura


moderna. Os solos cultivados de maneira convencional j quase no recebem
matria orgnica, que o alimento dos micro-organismos. E recebem muitos
agrotxicos, que os matam.

Caso haja necessidade de complementao de minerais, as cinzas, o p de ba-


salto, o fosfato natural, o calcrio e a farinha de osso podem ser usados como
fonte.

importante entender que o solo capaz de fornecer muitos destes micronu-


trientes. Mas isto tem relao direta com a intensidade da atividade biolgica
que depende, por sua vez, da disponibilidade de matria orgnica.

- Falando em diversidade, de quantos minerais diferentes formada uma


planta?
Pouca gente tem ideia de quantos nutrientes diferentes a planta precisa para
funcionar bem. Lembram-se daquele exemplo da planta ser vista como uma
montadora de carro? Caso faltem ou sobrem peas (nutrientes) o funciona-
mento no vai ser o melhor que a planta pode ter.

Solo 37
A tabela seguinte apresenta o contedo mdio de elementos qumicos (nu-
trientes) que compe as plantas.

Contedo mdio de elementos qumicos das plantas,


em % de matria verde
1. Oxignio 70 14. Cloro 0,01 27. Nquel 5 x 10-5
2. Carbono 18 15. Mangans 1 x 10-3 28. Arsnico 3 x 10-5
3. Hidrognio 10 16. Cromo 5 x 10-4 29. Cobalto 2 x 10-5
4. Clcio 0,3 17. Rubdio 5 x 10-4 30. Flor 1 x 10-5
5. Potssio 0,3 18. Zinco 3 x 10-4 31. Ltio 1 x 10-5
6. Nitrognio 0,3 19. Molibdnio 3 x 10-4 32. Iodo 1 x 10-5
7. Silcio 0,15 20. Cobre 2 x 10-4 33. Chumbo n x 10-5
8. Magnsio 0,07 21. Titnio 1 x 10-4 34. Cdmio 1 x 10-6
9. Fsforo 0,07 22. Vandio 1 x 10-4 35. Csio n x 10-6
10. Enxofre 0,05 23. Boro 1 x 10-4 36. Selnio 1 x 10-7
11. Alumnio 0,02 24. Brio n x 10-4 37. Mercrio n x 10-7
12. Sdio 0,02 25. Estrncio n x 10-4 38. Rdio n x 10-4
13. Ferro 0,02 26. Zircnio n x 10-4
Adaptado de Vinogrdov

Como se pode ver, quando se aduba com NPK (nitrognio, fsforo e potssio),
mais um pouco de correo com calcrio (que tem clcio e magnsio) e um ou
outro micronutriente ainda fica faltando muita coisa para afirmar que a planta
est bem alimentada. E da surgem muitos dos problemas de pragas e doenas
que j foram mencionados.

Do mesmo modo que as ervas so indicadoras do tipo de solo onde aparecem,


as doenas e insetos mostram dificuldades que as plantas esto tendo. A tabe-
la a seguir mostra alguns problemas associados carncia de nutrientes.

38 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


Deficincia de Cultura Doena ou inseto que aparece
parreira cochonilhas
tomate podrido apical
tomateiro virose vira-cabea
Clcio
morango podrido
feijoeiro mosca-branca (Bemisa tabaci)
- vrus-dourado
cevada mldio (Erysiphe graminis)
trigo ferrugem (Puccinia graminis tritici
- e Puccinia glumarum)
girassol mldio (Erysiphe cichoracearum)
couve-flor mldio (Botrytis sp.)
Boro
milho lagarta-do-cartucho (Spodoptera sp.)
- podrido-seca-da-espiga (Diploida zea)
batata sarna
melancia Oidium
batata-doce sarna (Streptomyces scabiei)
arroz brusone (Piricularia oryzae)
Cobre trigo ferrugem (Puccinia graminis tritici)
cafeeiro ferrugem (Hemileia vastatrix)
tomateiro infeces bacterianas
Magnsio
accia besouro-serrador (Oncideres impluviata)
aveia infeces bacterianas
Mangans
trigo ferrugem (Puccinia graminis tritici)
Molibdnio algodoeiro lagarta-rosada (Platyedra gossypiella)
+ fsforo
Molibdnio alfafa baixa resistncia
seringueira Oidium hevea e Phytophthora sp.
Zinco
milho broca-do-colmo (Elasmopalpus lignosellus)
Adaptado de Ana Maria Primavesi - Curso de solos/1989 e Manejo Ecolgico de Pragas e Doenas

- Na agricultura ecolgica, o que nos diz uma anlise do solo?


Na agricultura ecolgica, o resultado da anlise qumica de um solo no nos
diz, corretamente, a disponibilidade de nutrientes neste solo.

Solo 39
que o solo um organismo vivo com ciclos de atividade biolgica e ciclos
qumicos bastante intensos e acelerados. Ou seja, a composio de um solo
varia no espao e no tempo. Quando se retira uma amostra e se faz uma anli-
se, se est observando um solo isolado de todos os componentes qumicos e
biolgicos que o estavam influenciando. como se tirar uma fotografia de uma
paisagem estando dentro de um carro em movimento. O que se consegue
apenas um retrato, bastante fora de foco, de uma realidade extremamente di-
nmica.

Ento, as anlises do um retrato, por baixo, da quantidade real de minerais


presentes em um determinado solo, tanto no que se refere diversidade quan-
to s quantidades. Normalmente, se medem as quantidades de nutrientes no
levando em considerao o que liberado pela prpria matria orgnica ou
atravs da atividade biolgica do solo. Os testes revelam apenas o que est
imediatamente disponvel para a planta. E os componentes no disponveis ou
insolveis so em quantidade muitssimo maior. esta riqueza de nutrientes
que fica imobilizada pelos fertilizantes qumicos, mas que tornada dispon-
vel pelos fertilizantes orgnicos, devido atividade biolgica que eles desen-
cadeiam. Vale a pena lembrar que em sistemas agroecolgicos adubamos o
sistema como um todo e no apenas a cultura.

Como um exemplo prtico, um trabalho realizado no Chile, procurou deter-


minar extratores de fsforo (P) para anlises de solos em laboratrios. Foram
testados dois extratores. O primeiro, atravs de um mtodo qumico chamado
Bray Kurtz. E o segundo, por um mtodo biolgico, empregando apenas uma
das espcies comuns de fungo encontrada no solo, o Aspergillus niger. As an-
lises, feitas em solos de origem vulcnica, deram aos seguintes resultados, em
partes por milho de fsforo (ppm de P):

ppm de P ppm de P
Solo Horizonte
Bray Kurtz Aspergillus niger
Arrayn A 3,3 708
Callipuli A 3,1 50
Temuco A 3,8 726
Padre las Casas A 4,3 606

40 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


No resultado desta anlise, se um tcnico v um teor de fsforo de 3,3 ou 4,3
ppm (partes por milho), ele recomenda imediatamente a adio de adubo
fosfatado. Agora, se o resultado, no mesmo solo, for 708 ou 606 ppm, ento a
situao outra, ainda mais quando se pensa num solo biologicamente ativo
onde, alm do Aspergillus niger, agem inmeras outras espcies capazes de tor-
nar os minerais disponveis para as plantas.

- Como esta parte do solo onde as razes se concentram?


A parte do solo que sofre a influncia das razes chamada de rizosfera, que
quer dizer o local em torno das razes. A rizosfera um sistema biolgico bas-
tante complexo onde a quantidade de micro-organismos na raiz e sua volta
muito maior do que num solo livre.

Numa camada de solo de at uns 30 cm de profundidade se encontram cerca


80% da atividade biolgica de um solo, em climas como no sul do Brasil. A
rizosfera um ambiente que a prpria planta ajuda a criar atravs dos nutrien-
tes liberados pelas razes que alimentam os micro-organismos. Estes, em troca,
trazem diversos benefcios, entre eles, fornecem substncias que ajudam no
crescimento das plantas e na sua resistncia a ataques de insetos e a doen-
as. medida que o solo vai ficando mais profundo, diminui o oxignio (o ar)
e, consequentemente, as formas de vida que decompem (oxidam) a matria
orgnica e que so responsveis por manter o fluxo cclico e constante dos
nutrientes.

As razes grandes, que basicamente extraem a gua, aprofundam-se no solo


e, ao final do ciclo de vida da planta, quando se decompem, deixam grandes
quantidades de carbono enterradas. Estas razes, ao apodrecerem, abrem no-
vos canais para que as plantas que crescerem a seguir tenham mais facilidade
de expandir suas razes.

- preciso corrigir o solo?


A introduo de artifcios no manejo dos sistemas agrcolas se deve crescen-
te homogeinizao dos padres de produo e de consumo de alimentos em
todo o mundo. Estima-se que a humanidade ao longo da sua histria j culti-
vou e/ou coletou 7 mil espcies vegetais comestveis mas, hoje, menos de 30

Solo 41
espcies compem a base da alimentao humana. A sociedade atual deseja
consumir produtos cuja poca ou local de cultivo nem sempre so compatveis
com a sua demanda.

Um dos artifcios o uso dos chamados corretivos de solo, que permitem pro-
duzir em terras consideradas inadequadas para a maioria das variedades atuais
de plantas cultivadas. Na realidade, o que se chama de correo tornar o solo
adaptado cultura que se quer produzir, em vez de adaptar o cultivo ao solo
que se tem, como seria mais racional do ponto de vista ecolgico. Este proce-
dimento, se pensado em termos globais, compromete a sustentabilidade dos
sistemas, j que implica em trazer material no renovvel de algum outro local,
que se traduz num gasto maior de energia.

Em geral, devido ao predomnio de solos bastante cidos naturalmente, quan-


do se fala em correo basicamente se pensa em calcrio, para neutralizar o
alumnio. necessrio fornecer o clcio, que tem no calcrio, para os cultivos
poderem se desenvolver. Mas este fornecimento no pode significar detonar
o solo devido adio de toneladas de calcrio por hectare, que certamente
reduz a acidez (eleva o pH), mas provoca uma brutal mortalidade dos micro-
-organismos presentes no solo.

Na agricultura ecolgica, a elevao do pH, a fim de reduzir a toxicidade do


alumnio e tornar os outros minerais mais disponveis para as plantas, conse-
guida atravs da incorporao de matria orgnica fresca ao agroecossistema,
especialmente na forma de adubos verdes. A matria orgnica to especial
que se o solo for alcalino (pH maior que 7), ela baixa o pH at prximo neu-
tralidade. Quer dizer, torna o solo adequado para as plantas se desenvolverem
bem, na faixa de pH 6 a 7.

O calcrio, portanto, deve ser utilizado em pequenas doses, de cerca de 300


a 800 quilos por ha/ano, quando necessrio, como fonte de clcio para a
planta.

42 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


6. Adubos orgnicos

Os efeitos da adio de matria orgnica aos solos so praticamente sempre


positivos em todos os aspectos. Os solos so uma mistura constituda de part-
culas slidas minerais e orgnicas, de ar e de gua. A proporo e combinao
desses aspectos determinam as caractersticas de um solo. Um solo bom para
o crescimento de plantas apresenta, prximo superfcie, 50% de slidos, 25%
de gua e 25% de ar. A parte slida tem de 45 a 48% de minerais e 2 a 5% de
matria orgnica.

Para facilitar o entendimento, diz-se que um solo tem trs tipos de caracters-
ticas (propriedades) diferentes: as propriedades fsicas, as propriedades qumi-
cas e as propriedades biolgicas.

- O que so as propriedades fsicas de um solo?


As propriedades fsicas so aquelas que determinam, por exemplo, se o solo
solto (tem ar dentro) ou se compactado. Ou se, quando chove, a gua conse-
gue penetrar bem ou, ao contrrio, escorre na superfcie.

Efeitos da matria orgnica sobre as propriedades fsicas do solo

1. Diminui a densidade, deixando o solo mais leve, solto


2. Melhora a estrutura - um agente que d liga (cimentante)
3. Torna o solo mais frivel (quando os torres podem ser facilmente
quebrados, se apertados com os dedos, mas no ficam grudados
neles)
4. Aumenta a capacidade de reteno de gua
5. Aumenta a infiltrao da gua
6. Facilita a drenagem
7. Aumenta a circulao de ar no solo
8. Reduz a variao da temperatura do solo
9. Amortece (reduz) o impacto direto das gotas de chuva
10. Aumenta a absoro de nutrientes
11. Aumenta a superfcie especfica

Adubos orgnicos 43
- E o que so as propriedades qumicas?
As propriedades qumicas do solo mostram a acidez (pH), a quantidade e diver-
sidade de nutrientes, se a planta consegue absorver bem estes minerais, etc.

Efeitos da matria orgnica sobre as propriedades qumicas do solo

1. Aumenta a capacidade de troca de nutrientes


2. Aumenta a disponibilidade de nutrientes
3. Diminui a perda de nutrientes por ao da chuva
4. Eleva ou diminui o pH (acidez do solo)
5. Proteje as razes da ao de elementos txicos no solo, como
alumnio ferro, mangans e metais pesados
6. Recupera solos salinizados
7. Aumenta a estabilidade qumica do solo (poder tampo)
8. Fixa nitrognio do ar
9. Fornece substncias que estimulam o crescimento das plantas

- E o que so as propriedades biolgicas?


As propriedades biolgicas do solo tm a ver com a vida que existe nele.

Efeitos da matria orgnica sobre as propriedades biolgicas do solo

1. Aumenta a atividade de micro-organismos livres


2. Aumenta a atividade de micorrizas
3. Aumenta a atividade das bactrias Rhizobium, fixadoras de N
4. Aumenta a atividade de minhocas

A adio de matria orgnica ao solo a chave para ativar todo o sistema. Um


dos princpios bsicos da agricultura ecolgica de que adubamos o solo, para
o solo poder adubar nossos cultivos.

44 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


A fim de poder manter a diversidade das populaes de micro-organismos, a
regra geral 1) garantir a melhor cobertura possvel, evitando solo pelado, e 2)
uma rotao/sucesso variada de cultivos/ervas.

6.1. Adubos verdes e vegetao espontnea


A forma mais eficiente de adio de matria orgnica ao solo, do ponto de
vista energtico e de uso dos recursos naturais, a adubao verde: com uma
pequena semente, sol, gua, ar e solo h produo de uma quantidade enor-
me de massa verde. Ela est tanto na superfcie quanto incorporada de forma
profunda no perfil do solo, a partir da decomposio das razes.

Uma srie de plantas, semeadas ou que aparecem por si podem adicionar ma-
terial orgnico ao solo, trazendo grandes vantagens.

- Tm alguns exemplos prticos de adubos verdes?


No Rio Grande do Sul, por exemplo, no inverno possvel cultivar aveia preta
(Avena strigosa) e ervilhacas (Vicia spp.). Se faz o acamamento e, depois, se in-
corpora muito superficialmente no solo, preparando para a cultura de vero. O
material acamado deixado em cobertura caso o agricultor use o sistema de
cultivo mnimo ou no caso de pomares.

No vero, so usadas as espcies adventcias, como pico (Bidens pillosa),


guanxuma (Sida spp.) e carur (Amaranthus spp.), por exemplo. Ou se faz con-
srcios, caso do milho com mucuna-preta (Sthizolobium atterinum) ou feijo-
-mido (Vigna unguiculata), ou de cucurbitceas (morangas e abboras) com
guand (Cajanus cajan).

- vantajoso usar consrcio de plantas de cobertura?


O consrcio ou associao de plantas, ou at mesmo um coquetel de plantas
(vrias espcies) sempre vantajoso. A maior diversificao rene os bene-
fcios de diversas plantas ao mesmo tempo. Entre estes benefcios, assegura
melhor desempenho se houver seca. Os diferentes sistemas radiculares explo-
ram camadas distintas de solo, extraindo maior diversidade de nutrientes e
retornando diferentes substncias que ajudam a melhorar a qualidade do solo.
Os consrcios tambm so bastante eficientes em controlar ervas indesejadas.

Adubos orgnicos 45
Algumas opes de combinao de espcies de outono/inverno (kg/ha)
Aveia-preta (20-25) + Ervilha-forrageira (40-45)
Aveia-preta (20-25) + Tremoo (branco e azul) (50- 70)
Aveia-preta (20-25) + Ervilhaca (peluda e comum) (40-45)
Aveia-preta (20-25) + Nabo-forrageiro (10)
Aveia-preta (15-20) + Ervilha-forrageira (25-30) + Nabo (5-8)
Aveia-preta (15) + Ervilha-forrageira (25) + Nabo (5) + Ervilhaca
comum (20-25)
Aveia-preta (15) + Tremoo-branco (25-30) + Nabo (5) + Ervilhaca
comum (20-25)
Adaptado de Batista de Medeiros e Calegar (2007)

6.2. Estercos
O esterco a fonte de matria orgnica mais lembrada quando se fala em adu-
bos orgnicos. um dos recursos naturais que o agricultor tem sua disposi-
o e sua utilizao deve ser a mais otimizada possvel.

H diferentes maneiras de utilizar o esterco. So as condies e a realidade de


cada propriedade, solo e cultura que iro determinar qual a forma mais ade-
quada a cada caso. O que observamos que geralmente os agricultores no
tm dado a devida importncia ao seu aproveitamento, desperdiando uma
preciosa fonte de energia, que depois ter que ser reposta na forma de adubo
industrializado.

Os estercos so utilizados na forma lquida ou slida. Pode ser usado fresco ou


fermentado, na forma de composto, vermicomposto ou biofertilizante lquido.
A melhor opo vai depender do tipo do esterco, das instalaes e equipamen-
tos do agricultor e do cultivo sobre o qual vai ser empregado.

- Que diferena h entre os estercos?


Existem diferenas entre os estercos, dependendo de sua origem e da alimen-
tao fornecida aos animais. Um animal adulto retm cerca de 25% do que
come. Este dado mostra a importncia da alimentao para determinarmos a
maior ou menor riqueza do esterco.

46 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


Cada esterco possui algumas caractersticas prprias, e estas informaes nos
auxiliam a otimizar seu aproveitamento.

O de gado, mais rico em fibras, interessante para hortalias que possam so-
frer doenas de solo porque ajuda a desenvolver uma flora microbiana no
solo que ajuda a combater (microflora antagonista) estes fungos. Estudos indi-
cam que quando a matria orgnica fornecida ao solo rica em celulose (como
o caso do esterco de gado) h um maior desenvolvimento de fungos como
Trichoderma viride e Streptomyces spp., que so antagonistas (inimigos) de Fu-
sarium, Rizoctonia e Phytophtora.

O esterco de porco relativamente rico em zinco. O esterco de aves - mui-


to rico em nitrognio prontamente assimilvel - pode trazer problemas para
as culturas mais sensveis e sempre recomendado fazer algum tipo de pr-
-decomposio.

Materiais fertilizantes presentes no esterco e na urina de algumas


espcies (em kg/cabea/ano)
Componente Equinos Bovinos Sunos Ovinos
gua 5.785 13.145 1.324 541
Matria Seca 1.715 2.039 176 199
Total 7.500 15.184 1.500 740
Nitrognio 58 78,9 7,5 6,7
Fsforo (P2O5) 23 20,6 5,3 4,3
Potssio (K2O) 40 93,6 5,7 6,2
Clcio e
Magnsio 30 35,9 3,0 8,8
(CaO + MgO)

Com base nesta tabela possvel fazer algumas contas bem interessantes.

Por exemplo, chega-se concluso que uma vaca pode fornecer vinte sacos
da formulao NPK 8-2-9 por ano. Se considerarmos que esta formulao tem
baixo teor de fsforo, podemos acrescentar 4 sacos de fosfato natural e, ento,
teremos um adubo frmula 8-7-9.

Adubos orgnicos 47
Ainda nesta linha de raciocnio, um cavalo nos daria vinte sacos de um adubo
NPK 6-2-4 e um porco, dois sacos de uma formulao 7-5-6, por ano.

S olhando estas contas j seria muito vantajoso utilizar ao mximo o esterco


disponvel numa propriedade. Mas no podemos repetir o equvoco de muitos
e valorizar o esterco apenas pelo seu teor de NPK. Micronutrientes, cidos or-
gnicos, aminocidos, e todas as vantagens j citadas para a matria orgnica
so to ou mais importantes que seu teor de NPK.

- Como usar o esterco?


A utilizao do esterco tem uma relao direta com a temperatura do ambien-
te e com o nvel de atividade da vida de um solo. Isto vale tanto para as quanti-
dades quanto para a forma como este esterco pode ser utilizado.

Se for um ambiente com altas temperaturas e um solo com boa atividade bio-
lgica e alguma cobertura, possvel usar esterco fresco. Estas condies so
suficientes para permitir uma digesto deste material no prprio solo, antes
que ele tenha contato com as razes das plantas.

Se, por outro lado, as temperaturas so mais baixas e com uma terra sem vida,
ento interessante que o esterco seja previamente decomposto, antes de ir
ao campo. Assim, ser adicionado ao solo no s um produto mais estabilizado
como tambm haver a inoculao micro-organismos teis para sua recupe-
rao.

Entre os extremos, h vrios nveis de graduao. Por exemplo, solos vivos em


baixa temperatura, solos em recuperao, temperaturas intermedirias. So
diferentes realidades que no permitem ter uma receita nica. O importante
refletir sobre estes princpios e ter condies de encontrar a melhor soluo
para cada realidade.

- D para usar o esterco ao natural?


Como foi dito anteriormente, o uso do esterco fresco depende basicamente
do nvel de vida que est presente em um solo. Depende de qual vai ser a ca-
pacidade deste solo de digerir e colocar disposio do cultivo um adubo de
qualidade.

48 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


De qualquer maneira, no se espalha esterco fresco sobre o solo nu, mas sim
sobre a vegetao existente sobre o solo antes do preparo. Depois, roar ou
acamar a vegetao, esperar murchar e iniciar o preparo do solo. Ocorre com o
esterco o que chamamos de compostagem de superfcie.

H outras formas de manejar o esterco, que veremos a seguir. Pode ser na for-
ma slida, como composto e vermicomposto, ou na forma lquida, como bio-
fertilizante.

6.3. Composto
Composto orgnico o nome que geralmente se d ao adubo obtido a partir
de palhadas, restos de culturas, estercos, lixo domstico ou qualquer outra fon-
te de matria orgnica, tratada de maneira especial.

Grande e sofisticado ou pequeno e simples, o prncipio bsico do composto a


transformao dos restos orgnicos por microrganismos (bactrias, actinomi-
cetos, fungos e protozorios), dando como produto final uma matria orgni-
ca mais digerida ou estabilizada. Esta estabilizao traz vantagens e desvanta-
gens, como veremos adiante.

- O que necessrio para montar uma pilha de composto?


So necessrios, basicamente, trs ingredientes:

1. Matria orgnica adequada (relao mdia de 30 partes de carbono para


1 parte de nitrognio). Materiais muito pobres em nitrognio e ricos em car-
bono, como a casca de arroz, por exemplo, levam muito tempo para se decom-
por. Materiais com muito nitrognio e pouco carbono, como folhas verdes, se
decompem mais rapidamente, mas h uma perda considervel de nitrognio.
Na produo do composto, procura-se misturar o resduo pobre com o rico em
nitrognio, para que tenhamos uma decomposio rpida e com pouca perda
de nitrognio.

2. gua. Por se tratar de uma atividade feita por micro-organismos, neces-


srio que o material seja umedecido. A gua deve ser na medida certa. Seu
excesso pode provocar uma lavagem do material, empobrecendo-o, alm de
diminuir a oxigenao e aumentar o tempo de decomposio.

Adubos orgnicos 49
3. Oxignio. Para que a decomposio acontea conforme o desejado neces-
srio que ocorra na presena de ar.

- Como se constri a pilha do composto?


feita em camadas, como uma torta. Temos a camada de bolo, mais grossa,
que o material pobre em nitrognio. E o recheio, numa camada fina, que o
material rico em nitrognio (esterco ou folhas verdes). Outra camada de bolo,
mais uma de recheio, outra de bolo. E, finalmente, a cobertura, feita tambm
com material pobre em nitrognio.

A primeira camada deve ter cerca de 1,5 metro de largura, por cerca de 30 cen-
tmetros de espessura. O comprimento ser determinado pela quantidade de
material disponvel, cuidando para que a altura final no ultrapasse 2 metros.
Aps a primeira camada, coloca-se outra de material rico em nitrognio, de
mais ou menos 5 centmetros. Aps cada camada deve-se molhar o material,
mas evitando que a gua escorra. Assim, sucessivamente, at atingirmos a al-
tura desejada.

Se o material j vier misturado, como no caso de cama de curral ou de cama de


frango de corte, a montagem feita com o objetivo de molhar uniformemente
o material. No caso de materiais que assentam muito, ou seja, no permitem
uma boa circulao de ar, sugerimos que sejam mesclados com outro material
que evite esta compactao como samambaia ou vassouras.

- O que mais se pode adicionar ao composto?


O composto pode tambm ser enriquecido com adubos minerais, como cin-
zas, calcrios ou qualquer outra rocha moda. A cada camada de palha, se pol-
vilha algum destes adubos, com o objetivo de melhorar tanto a decomposio
quanto o produto final. Para que o adubo no iniba a decomposio do mate-
rial deve ser usado moderadamente. No mximo, 10 quilos por metro cbico
de pilha inicial do composto.

A camada bem de cima deve ser de material pobre em nitrognio para que
este no se perca de volta para o ar. Se adicionarmos, ainda, uma fina camada
de fosfato natural, as perdas de nitrognio se reduzem a quase nada.

50 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


- Precisa revirar a pilha de composto?
Muitos recomendam que se revire o composto duas ou trs vezes, para que o
produto final seja mais estvel e para que as temperaturas excessivas duran-
te a decomposio no provoquem perdas do nitrognio. No nosso entender,
essa prtica torna o composto muito caro, pela quantidade de mo de obra,
inviabilizando-o para a maioria dos agricultores. Por este motivo acreditamos
que uma pilha bem montada o suficiente para termos uma boa relao entre
custo e benefcio, na produo deste adubo.

6.4. Vermicomposto
Vermicompostagem o processo no qual se utilizam as minhocas para digerir
a matria orgnica, originando um adubo mais estvel. Existem dois grupos
de minhocas que podem ser utilizadas com esta finalidade, e que podem ser
reconhecidas pela cor: as vermelhas e as acinzentadas.

mais comum a utilizao da minhoca californiana (Eisenia foetida), assim cha-


mada porque foram os agricultores deste estado norte-americano que come-
aram a cri-la comercialmente. Ela vermelha e tambm conhecida como
minhoca de esterco. Sua vantagem que tem capacidade de se alimentar do
esterco ou outro material orgnico fresco. Com isto, sua presena acelera con-
sideravelmente a formao do hmus de minhoca.

Cada minhoca um verme macho e fmea (hermafrodita) que no fecunda a


si mesmo. Depois de cruzarem, colocam ovos na forma de casulo, que eclodem
entre 20 e 30 dias, liberando at 20 vermes por casulo. Em um ms j podem se
reproduzir, possuindo um tempo de vida de um a dois anos.

Elas soltam um lquido pela sua pele que garante a estabilidade das paredes
dos canais que vo abrindo no solo enquanto se alimentam, tanto de restos
vegetais quanto animais. Estes canais conseguem aumentar a quantidade de
ar em camadas mais profundas do solo, melhorando sua fertilidade. As part-
culas de restos vegetais e animais so engolidas e modas no tubo digestivo.
Havendo terra junto com a matria orgnica, os grozinhos de areia iro ajudar
a triturar o alimento.

Adubos orgnicos 51
O esterco da minhoca, tambm chamado de coprlitos, constitudo de agre-
gados de terra e matria orgnica. mais rico em nutrientes que o solo onde
se encontra e, por estar em estado mais avanado de decomposio, mais
facilmente assimilado pelas razes.

- Como se faz um minhocrio?


Para montar um minhocrio, com o objetivo de produzir vermicomposto para
ser utilizado pelo prprio agricultor, devemos partir do material mais simples
possvel. No mximo algumas tbuas velhas que servem para escorar o mate-
rial, evitando que este se espalhe muito. As dimenses devem ser de no mxi-
mo dois metros de largura por 40 centmetros de altura. O comprimento pode
variar em funo da disponibilidade do material.

Para comear, oportuno preparar um bom ambiente para que a minhoca se


reproduza com facilidade - a maternidade. Em um canteiro de 10 metros de
comprimento, por exemplo, coloca-se no primeiro metro, em camadas, ester-
co, restos vegetais verdes e secos, um pouco de restos de cozinha, molhando
cada uma destas camadas. Por ltimo cobre-se com palha seca. A pilha aquece
e depois de alguns dias comea a esfriar. a hora de colocar as minhocas.

A cobertura de palha importante porque a minhoca no gosta de luz e pre-


cisa ser protegida da incidncia direta do sol. Aps uns vinte dias, comear a
colocar mais matria orgnica, sempre no sentido do comprimento do cantei-
ro, de maneira que as minhocas sempre tero alimento fresco sua disposi-
o. Elas se alimentaro, deixaro para trs seu esterco e migraro adiante em
busca de mais comida. Com isto, podemos utilizar o vermicomposto que ficou
para trs.

- Como se usa o vermicomposto?


O hmus facilmente reconhecido pelo seu bom aspecto e odor: como
terra de mato. Para o uso cotidiano do agricultor no necessrio secar ou
peneirar. O material pode ser levado ao campo ainda que no esteja comple-
tamente digerido pelas minhocas. O agricultor no deve se preocupar se algu-
mas minhocas forem levadas junto. Como seu objetivo no o de comerciali-
zar minhocas, s ter benefcios com esta fuga.

52 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


Para produzir mudas em bandejas possvel substituir o substrato comercial
por hmus puro de minhoca. aconselhvel secar o material sombra e pe-
neir-lo, para que tenha uma granulao fina e seja fcil de ser manejado. Se
a muda apresentar deficincia de nitrognio (amarelada), se pode utilizar um
biofertillizante lquido em cobertura.

Na produo de batatas pode-se utilizar de 2 a 3 toneladas (5 m3) de hmus


por hectare, no sulco de plantio, na sequencia de uma adubao verde.

- Quais so as desvantagens do composto e do vermicomposto?


Tanto o composto quanto o vermicomposto tm, tambm, suas desvantagens.
Alm da mo de obra para preparar e espalhar, outra desvantagem o fato do
material se decompor longe do local de uso, fazendo com que a vida (a micro e
mesofauna) que se desenvolveu no composto ou vermicomposto tenha pouca
possibilidade de sobrevivncia quando forem adicionados ao solo.

Uma alternativa a compostagem no local ou compostagem de superfcie.


Ou seja, se coloca o esterco ou outros dejetos orgnicos sobre restos de cultura
ou sobre adubao verde, e estes materiais iro se decompor no solo, favore-
cendo uma evoluo conjunta dos micro-organismos decompositores com o
prprio solo. Para que isto acontea importante que seja um solo vivo, que
j esteja sendo manejado com base na agricultura ecolgica. A vida (a micro
e mesofauna) dos solos que propiciar que este material seja digerido, com
todas as vantagens que isto acarreta.

Aqui, como em vrios outros momentos, a deciso sobre qual a melhor al-
ternativa caber ao agricultor, analisando a sua realidade e qual a tcnica que
melhor se encaixa para atender suas necessidades.

6.5. Biofertilizante
A palavra biofertilizante tem bio no comeo e, depois, fertilizante. Bio uma
palavra grega que significa vida. Fertilizante, todo agricultor sabe o que . Nor-
malmente se chama de adubo. Tem adubos de origem orgnica (como esterco,
cama de avirio, composto, chorrume, etc.) e outros de origem industrial, cha-
mados de adubos qumicos ou NPK.

Adubos orgnicos 53
Os biofertilizantes so adubos orgnicos lquidos que passam por um processo
de fermentao. Eles podem ser feitos com qualquer tipo de matria orgnica
fresca e so usados em adubao de cobertura ou como tratamento nutricio-
nal sobre os cultivos desejados.

Nos livros, em geral, encontramos que biofertilizante o produto resultante da


fermentao da matria orgnica na ausncia total de oxignio (fermentao
anaerbica). Aqui, trabalhamos com uma definio mais ampliada, que englo-
ba tambm a fermentao na presena de ar (fermentao aerbica).

De forma simplificada pode-se dizer que biofertilizante um fertilizante vivo.


A vida que tem nele vem de pequenos organismos, os chamados micro-orga-
nismos (organismos microscpicos). Todo agricultor conhece e usa micro-orga-
nismos, que so os responsveis por fermentar diferentes produtos. Quando se
faz picles, iogurte, chucrute, vinho, cerveja, miss, shoyu e um tanto de outras
coisas, so os micro-organismos os responsveis por estes processos. Como j
mencionamos, a fermentao pode ocorrer com ou sem a presena de oxignio.

Na verdade os biofertilizantes so antigos como a prpria humanidade, porm


os fundamentos cientficos de seu uso so bastante recentes.

- Existem diferentes tipos de biofertilizantes ?


Sim, existem inmeros biofertilizantes. Pode-se pensar nos biofertilizantes fei-
tos apenas com esterco e gua, ou ainda com qualquer tipo de material verde
fermentado na gua. Existem tambm os biofertilizantes que alm da matria
orgnica e gua so enriquecidos com alguns minerais como calcrios, cinzas,
ou qualquer outra fonte complementar de minerais. Estes ltimos so o que
chamamos de biofertilizantes enriquecidos, que veremos mais adiante.

Os biofertilizantes so lquidos e podem ser usados tanto sobre o solo quanto


em pulverizaes foliares, aplicados com pulverizador.

- Como se prepara e se usa um biofertilizante?


O biofertilizante ou esterco lquido pode ter sofrido um processo de fermen-
tao aerbica (na presena de oxignio) ou anaerbica (na ausncia de oxi-
gnio).

54 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


H duas maneiras de fazer uma fermenteo aerbica. Uma forando a incor-
porao de ar no lquido, remexendo ou por ventilao. Outra construindo
um tanque com uma grande superfcie em relao ao volume, para aumentar
o contato da mistura com o ar.

Aqui, nos referimos ao biofertilizante como sendo oriundo de uma fermenta-


o anaerbica. Ainda que, na prtica, sempre haver os dois tipos de bactrias
atuando ao mesmo tempo, com uma eventual predominncia de uma sobre
a outra, em funo da maior ou menor presena de ar. No se pode esquecer
que estas reaes acontecem em escalas microscpicas e em microsstios (mi-
crolocais) que podem se apresentar com mais ou menos ar do que o resto do
ambiente.

- Qual o esterco mais fcil de fermentar?


O esterco bovino o que apresenta mais fcil fermentao, por j vir inoculado
com bactrias decompositoras muito eficientes. Em biofertilizantes feitos com
este material se utiliza uma parte de esterco para 1,5 a 2 partes de gua, em
uma mistura homognea. Dependendo do tipo de manejo que o agricultor
for dar a este fermentado, conveniente ter um tanque de mistura antes de o
material ser colocado no tanque de fermentao.

No caso de utilizar outro tipo de esterco ou material vegetal interessante adi-


cionar um pouco de esterco de gado para inocular a mistura com estas bact-
rias eficientes.

Em todos os casos, conveniente acrescentar soro de leite ou caldo de cana


para dar condies das bactrias se desenvolverem com maior velocidade.

No h limite para o tamanho do tanque onde se faz o biofertilizante.

O biofertilizante pode ser enriquecido com alguns minerais, oriundos de cin-


zas ou rochas finamente modas. Estes minerais iro, alm de melhorar o pro-
duto final, favorecer uma fermentao mais eficiente.

Podem ser utilizados tanto no solo, trazendo todas as vantagens que j foram
enumeradas para a matria orgnica, como em pulverizaes foliares, diludos
de 2 a 10%. Neste ltimo caso so muito eficientes para o controle de diversas

Adubos orgnicos 55
enfermidades, por propiciarem planta um funcionamento mais harmnico e
equilibrado.

As quantidades variam muito. Como referncia indicamos de 3 a 8 metros c-


bicos por hectare.

- No mais fcil usar o esterco sem ser fermentado?


Mais fcil, at pode ser. Mas o resultado obtido muito pior. A fermentao
faz ocorrerem muitas transformaes qumicas e biolgicas que melhoram a
qualidade do produto.

Isto tudo faz parte do ciclo de vida da natureza, em que cada parte impor-
tante para que a outra se desenvolva. Isto pode ser chamado de escada da
evoluo.

Vamos pensar juntos. Quando o esterco da vaca cai no cho, ele no absorvi-
do diretamente pelas plantas. O que acontece que este esterco decompos-
to por diversos micro-organismos e, junto com os minerais e rochas do solo,
faz que sejam liberados nutrientes para a planta. Esta planta, aproveitando a
luz do sol, a gua, o ar e os nutrientes do solo, cresce e produz comida para os
animais (vaca, ovelha, cabra, etc). Estes, por sua vez, podem alimentar outros
animais. um ciclo, como tantos outros que existem na natureza.

Na fermentao, produtos que no poderiam ser comidos pelas plantas so


transformados em produtos que elas conseguem assimilar facilmente. Por
exemplo, no temos capacidade de pastar pois nosso organismo no assimila
a celulose (que um dos principais componentes do pasto). Porm, a vaca con-
segue digerir o pasto devido aos micro-organismos que tem em seu rmen.
Por isso, aqueles que comem carne de certa forma comem pasto, tendo a vaca
como intermediria.

- Quais os cuidados necessrios para fazer um biofertilizante?


No tem grandes mistrios, basta compreender os princpios da fermentao
e tomar alguns cuidados. Se for fazer um biofertilizante com esterco este deve
ser fresco, pois mais rico em micro-organismos e nitrognio.

56 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


A gua para fazer a mistura deve ser a mais pura possvel. gua do sistema de
abastecimento pblico, tratada com cloro e flor no aconselhvel.

O recipiente onde feita a fermentao no deve receber luz direta do sol, que
pode destruir parte dos componentes do biofertilizante. No deve, tambm,
estar exposto chuva, pois pode haver uma diluio acima do desejvel.

A adio dos compostos no biofertilizante deve ser de forma lenta. A lentido


na adio dos compostos para perturbar o mnimo possvel a fermentao.

- Quanto tempo leva para ficar pronto?


Depende. Um dos fatores importantes para esta fermentao a temperatura.
Para o biofertilizante com esterco de gado a melhor temperatura 38o C, que
a temperatura da pana (rmen) dos herbvoros, seja camelo, vaca ou veado.
Em regies onde a temperatura mdia do dia de 18o C pode levar at 90 dias.

Quando a fermentao est pronta, o produto apresenta um odor agradvel e


h uma separao da parte slida e da lquida.

- Depois de pronto, quanto tempo d para guardar?


No tem prazo de validade. O importante que seja armazenado preferencial-
mente em um recipiente de inox, madeira ou vidro. No convm fechar herme-
ticamente, j que o produto pode seguir fermentando e o gs resultante pode
criar presso e explodir.

- Pode acontecer do produto no fermentar?


Sim, pode. Mas, ento, necessrio fazer fermentar de qualquer jeito. A for-
ma de preparo e a qualidade dos produtos utilizados so importantes para ter
uma boa fermentao. Por exemplo, o esterco de vacas recm tratadas com an-
tibiticos pode apresentar baixa fermentao porque estes remdios matam
micro-organismos. E a fermentao um processo realizado por seres vivos.
Portanto, qualquer contaminao ou alterao brusca na composio do pro-
duto pode paralisar a fermentao.

Se isto acontecer, pode-se adicionar um pouco mais de esterco fresco, melao,


leite, cinza ou algum outro elemento orgnico de fcil fermentao.

Adubos orgnicos 57
Outra alternativa fazer outro biofertilizante e ir adicionando lentamente nes-
te segundo, o primeiro que no fermentou.

- Tem que ter algum cuidado na aplicao?


Na aplicao de biofertilizante no necessrio utilizao de equipamentos de
segurana individual como mscara, luvas ou macaco.

O ideal para aplicao e melhor efeito do biofertilizante conjugar o maior n-


mero de aplicaes com a menor concentrao. Por exemplo, se fosse possvel
aplicar 0,01% a cada trs horas seria melhor do que usar 0,5% por dia. Porm,
cada atividade tem um custo econmico, que o agricultor com bom senso e
lpis na mo pode calcular.

Em pulverizaes foliares, pode ser diludo de 2 a 10%. um produto muito efi-


ciente para o controle de diversas doenas e ataques de insetos, pois propicia
que as plantas funcionem de forma mais harmnica e equilibrada.

importante que o agricultor entenda que o efeito no diretamente relacio-


nado com a concentrao, pois o biofertilizante age de uma forma em que
mais importante a energia do que a matria envolvida.

Para aplicao do biofertilizante com pulverizador ele deve ser previamente fil-
trado, impedindo que entupa o bico do pulverizador. Pode ser usado como fil-
tro uma tela mosquiteira de nylon, que facilmente encontrada em ferragens.

- Como se pode preparar biofertilizante com esterco lquido para fazer aduba-
o de cobertura?
So muitas as misturas que podem ser feitas. E no h limite para o tamanho
do tanque onde se faz o biofertilizante. D para usar uma parte de esterco para
1,5 a 2 partes de gua, em uma mistura homognea (bem mexida). Dependen-
do do tipo de manejo que o agricultor for dar a este fermentado, conveniente
ter um tanque menor, de mistura, antes de o material ser colocado no tanque
maior, de fermentao.

58 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


Se houver disponibilidade, conveniente acrescentar soro de leite ou caldo de
cana para favorecer a velocidade de desenvolvimento das bactrias fermenta-
doras.

O biofertilizante pode ser enriquecido com alguns minerais, presentes em cin-


zas ou em ps de rochas finamente modas. Estes minerais favorecem uma fer-
mentao mais eficiente, alm de melhorar a qualidade do produto final.

Depois de prontos, os biofertilizantes podem ser utilizados no solo, como uma


adubao de cobertura. As quantidades usadas variam muito. Como refern-
cia, indicamos de 5 mil a 10 mil litros por hectare para adubao de cobertura.

Outra possibilidade de biofertilizante , em um tonel de 200 litros,


misturar 100 litros de gua e 70 litros de esterco de gado. Se houver
disponibilidade, acrescentar 5 quilos de esterco fresco de galinha
poedeira (para aumentar o teor de nitrognio) e 1 quilo de acar (para
acelerar a fermentao).

Depois de misturado tudo de uma s vez, esperar uma semana. Pode


usar a 50%, colocado no solo com regador sem crivo, junto aos ps das
plantas a serem adubadas, como por exemplo, tomateiros.

Adubos orgnicos 59
7. Tratamentos nutricionais

Chamamos de tratamentos nutricionais a produtos que, pelas substncias or-


gnicas e pela diversidade de micronutrientes que tm, exercem uma ao be-
nfica sobre o metabolismo das plantas, deixando-as mais vigorosas, aumen-
tando a proteossntese. Entre eles esto as cinzas, leite ou soro de leite, gua
de vermicomposto, ps de rochas, calcrios, enxofre, caldas bordalesa e sul-
foclcica, esterco lquido fermentado ou fermentados de materiais orgnicos,
enriquecido com macro e micronutrientes de origem mineral os chamados
biofertilizantes enriquecidos.

- Qual a ao dos biofertilizantes em tratamentos foliares?


O esterco ou plantas que so fermentados tm uma ao sobre as plantas que
ainda no totalmente conhecida. Alm dos minerais propriamente ditos, so
capazes de fornecer planta cultivada substncias fitorreguladoras (influen-
ciam no funcionamento), tais como cido indol-actico, giberelinas, citoquini-
nas, alm de vrios outros aminocidos que melhoram a taxa e a eficincia da
fotossntese.

Muito se questiona sobre a necessidade de trabalhar com pulverizaes folia-


res em agricultura ecolgica. Teoricamente, um solo bem equilibrado deveria
ser plenamente capaz de ter culturas sadias e produtivas.

Para esclarecer esta questo interessante pensar no que a filosfera. Filosfe-


ra a rea da superfcie de uma folha. Est demonstrado que ao redor de uma
folha, na filosfera, acontece uma srie de reaes bioqumicas, bem como con-
vivem dezenas de micro-organismos. Estas reaes bioqumicas acabam libe-
rando nutrientes importantes, tanto minerais quanto orgnicos, diretamente
para as plantas.

A anlise dos ecossistemas de florestas tem mostrado que a gua da chuva


que escorre desde as camadas superiores da vegetao, da copa das rvores,
muito rica em nutrientes, tanto de elementos qumicos quanto em formas
mais complexas, como aminocidos, enzimas, acares, cidos hmicos, hor-
mnios vegetais, etc. Ao alcanar o solo, o que no tiver sido absorvido pela

60 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


vida nas diferentes camadas das plantas ser absorvido pela imensa atividade
na rizosfera (zona onde esto as razes).

As pulverizaes foliares, na agricultura ecolgica, tentam imitar este recur-


so que a natureza desenvolveu para partilhar o alimento entre as diversas
plantas.

Como entendemos que os biofertilizantes enriquecidos so a melhor alterna-


tiva para alcanar um suplemento alimentar que mantenha a planta equilibra-
da, a partir de agora trataremos especificamente de seu preparo.

O uso de biofertilizantes vem aumentando de forma significativa, particular-


mente aqueles enriquecidos com diversos tipos de minerais. Diante da diver-
sidade cultural do Brasil e dos diferentes tipos de solos e cultivos, bem posi-
tivo que cada regio adapte as formulaes para a sua realidade e d nomes
criativos.

- O que so, afinal, os biofertilizantes enriquecidos?


importante que o agricultor possa entender o processo de fermentao e
seja capaz de fabricar biofertilizantes enriquecidos na sua propriedade. Por
isto, procura-se utilizar materiais facilmente disponveis e de baixo custo, fa-
zendo uma transferncia de poder dos cientistas para os agricultores.

Normalmente, o que acontece com as descobertas cientficas que elas fi-


cam nos prprios centros de pesquisas ou se transformam em mercadorias de
grande valor para as multinacionais e empresas de agroqumicos. Formulaes
caseiras de biofertilizantes enriquecidos tm exatamente o mrito de serem
facilmente apropriadas e reproduzidas pelos agricultores.

Estes biofertilizantes so uma tecnologia bem avanada. Quanto mais os agri-


cultores inovarem e adaptarem a fabricao e o uso dos biofertilizantes enri-
quecidos, mais conseguiro ver seus benefcios.

Apesar de ter como base conhecimentos cientficos slidos e pioneiros, grande


parte do que est escrito aqui fruto de uma experimentao participativa e
segue a inteno de servir como estmulo a novas experincias por parte dos
agricultores.

Tratamentos nutricionais 61
- O que preciso para fazer um biofertilizante enriquecido?
Ento, para fazer um biofertilizante precisa-se de micro-organismos (levedu-
ras, bactrias e fungos), um alimento para que estes micro-organismos possam
se desenvolver, e gua.

Um material que a maior parte dos agricultores tem em abundncia o ester-


co. O de gado particularmente interessante porque j vem inoculado com os
micro-organismos necessrios fermentao. Alm disto, quando o pasto pas-
sa pela digesto do bovino, o animal no retira todos os compostos, restando
ainda muita coisa til para o uso da planta. Isto a maior parte dos agricultores
sabe, pois uma planta que recebe esterco tende a ser bem mais viosa do que
outra sem nada.

Porm, se um solo tem uma carncia de um mineral como, por exemplo, ferro,
o esterco do animal que pastou sobre este solo tende a ser pobre em ferro.
Ento, se este esterco for utilizado como adubo, as planta adubadas com ele
podero apresentar carncia de ferro. A ideia de enriquecer o biofertilizante ,
entre outras coisas, exatamente para romper com este ciclo de carncias. No
caso deste exemplo, deveramos, alm de gua e matria orgnica, colocar fer-
ro, e deixar fermentar pelos micro-organismos. Assim, ao final deste processo
teremos um biofertilizante capaz de matar a fome da planta.

Mas ainda tem mais! Sabe-se que a planta tem capacidade de absorver subs-
tncias tanto pelas folhas, quanto pelas razes. E muitas vezes um solo pode at
ter determinado adubo, mas a planta no consegue absorv-lo pelas razes.
Nestes casos a soluo mais barata e eficiente pode estar em aplicar o que est
faltando por via foliar. Este tipo de aplicao o que chamamos de biofertili-
zante foliar.

Apesar de o esterco ser de fcil acesso, na maior parte das propriedades, tam-
bm podem ser utilizados outros materiais como: resduo de poda verde, soro
de leite, aguaps, plantas aquticas, restos de pescado, bagao de cana, etc. O
importante que se utilize material existente em abundncia e baixo custo na
regio.

- Quer dizer que o biofertilizante alimenta a planta?

62 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


Sim, alimenta com comida de tima qualidade. Mas no faz s isso! Uma das
importantes propriedades descobertas nos biofertilizantes que eles prote-
gem a planta, agem como um defensivo.

Esta defesa se deve a diversos fatores. Um deles que a planta melhor nutrida
tem mais resistncia. Se uma planta tm sua disposio tudo o que necessita,
na quantidade e no momento corretos, tem todas as condies de se defen-
der, por si s, de algum ataque de insetos, caros, doenas, etc. Por outro lado,
como o biofertilizante um produto vivo, os micro-organismos do biofertili-
zante podem entrar em luta com os que esto atacando a planta e destru-los
ou paralis-los.

- Ento o biofertilizante age como um agrotxico?


No, a ao diferente. Ele at pode produzir um efeito parecido com o do
agrotxico, acabando com o ataque de insetos ou com a doena que a planta
tem, porm sua ao e seus efeitos so muito superiores. Primeiro, o biofer-
tilizante atua fortalecendo a planta, enquanto o agrotxico a deixa mais fraca.
Segundo, o agrotxico contamina o solo, a gua, os alimentos e o prprio agri-
cultor.

O agrotxico age exterminando os seres vivos, enquanto o biofertilizante es-


timula a vida, atuando mais na prpria resistncia da planta, no permitindo
que o equilbrio biolgico seja afetado.

Outra diferena importante o custo: o biofertilizante diminui, e muito, o custo


de produo.

Alm destes fatores, o biofertilizante tem em sua composio uma srie de


componentes qumicos (como, por exemplo, boro, magnsio, zinco, manga-
ns, enxfre e nitrognio), aminocidos, vitaminas e hormnios, que so, to-
dos, componentes importantes para o crescimento vegetal, enquanto a maio-
ria dos agrotxicos tm ao apenas txica.

- Tem algum produto importante a ser utilizado neste biofertilizante?


De maneira geral podemos dizer que quanto maior a diversidade melhor fica,
pois os componentes da fermentao so a alimentao dos micro-organismos.

Tratamentos nutricionais 63
Desta forma, uma alimentao rica e diversificada gera uma comunidade de
micro-organismos diversificados e mais eficazes.

A cinza um componente importante. Quando a lenha queimada restam


cinzas compostas de uma srie de elementos minerais daquele solo e daquela
espcie, importantes para fermentao. As cinzas contm fsforo, clcio, po-
tssio, mangans, etc. A cinza uma forma de energia.

As cinzas de diferentes plantas tm composio diferente. Por exemplo, o mari-


c, que uma leguminosa, tem capacidade de retirar compostos qumicos que
outras plantas no retiram to facilmente, como molibdnio e cobalto.

As rochas modas provenientes de rejeitos da extrao de minrios, tambm


so uma importante fonte de minerais para os micro-organismos que fazem
a fermentao.

A adio dos materiais para enriquecer o biofertilizante deve ser feita de forma
lenta. A lentido na adio dos compostos para perturbar o mnimo possvel
a fermentao.

Se for identificada a necessidade de utilizar um nutriente especfico em um


plantio, a prtica da agricultura ecolgica tem mostrado que muito mais
eficiente fazer este nutriente passar por um processo de fermentao do que
aplicar diretamente. Por tudo que j explicamos, o efeito ser muito melhor.
Esta necessidade ir variar dependendo do tipo de solo e da cultura.

- Como fazer o biofertilizante enriquecido?


A primeira coisa a fazer identificar quais nutrientes especficos se necessita
pulverizar na lavoura em questo.

Suponhamos que uma lavoura de couve-flor e queremos adicionar boro e


molibdnio. Por informao de alguma fonte chegamos quantidade de 500
gramas de brax e 50 gramas de molibdato de sdio por hectare.

Comeamos, ento o preparo, misturando esterco (se esta for a minha fonte
de matria orgnica) e gua. Podemos ainda acrescentar caldo de cana e leite,
por exemplo. As quantidades? Depende do tamanho da plantao. Podem ser,
por exemplo:

64 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


30 litros de esterco
70 litros de gua
5 litros de caldo de cana
5 litros de leite
2 kg de brax
200 g de molibdato de sdio

Deixamos iniciar a fermentao e acrescentamos, aos poucos, o brax e o mo-


libdato de sdio. Teremos ento produto suficiente para pulverizar 4 hectares
de couve-flor. Depende do nosso equipamento de pulverizao para saber
quanto de produto vamos diluir na gua a ser usada. Neste exemplo, se usar-
mos 1.000 litros de gua por hectare, teramos que colocar 25 litros de fermen-
tado, o que significa aplicar o produto a 2,5%.

Vale o mesmo raciocnio se quisermos usar sulfato de magnsio, em um pomar


de citrus ou sulfato de zinco, em um cafezal.

No devemos tambm esquecer que a agricultura ecolgica consiste em um


conjunto de prticas que visa um trabalho harmnico e de acordo com as leis
da Natureza. S o uso de uma tcnica isolada, como o biofertilizante enrique-
cido, pode no trazer os resultados esperados.

- Qual o biofertilizante enriquecido mais conhecido?


O supermagro o biofertilizante mais difundido. uma frmula que iniciou
com testes feitos na cultura da ma, no municpio de Ip, RS.

Tem sido usada com sucesso tambm em vrios outros cultivos. Sua frmu-
la contm vrios elementos teis, mas devemos sempre fazer as adaptaes
necessrias nossa realidade. Como j foi dito, o importante o princpio da
fermentao.

H diferentes jeitos de fazer o supermagro. Vamos apresentar um jeito que


demora menos tempo at estar pronto. Estas quantias so para 1 tonel com
capacidade de 250 litros.

Tratamentos nutricionais 65
Material bsico necessrio:
30 litros de esterco fresco de vaca
60 litros de gua no tratada

Ingredientes:
1. 2 kg de sulfato de zinco
2. 2 kg de sulfato de magnsio
3. 2 kg de calcrio de conchas modo (ou 1 kg de cal hidratado)
4. 3 kg de fosfato natural
5. 1,3 kg de cinza
6. 300 g de sulfato de mangans
7. 300 g de sulfato de ferro
8. 50 g de sulfato de cobalto
9. 50 g de molibdato de sdio
10. 1,5 kg de brax
11. 300 g de sulfato de cobre

Material complementar:
28 litros de leite ou de soro de queijo sem sal
14 litros de melado ou 28 litros de caldo de cana

Modo de preparar:
1. Misturar bem todos os ingredientes dos itens 1 ao 11 e depois dividir
em 7 pores iguais;
2. Num tonel ou recipiente de 250 l colocar os 30 litros de esterco, 60
litros de gua sem cloro, 2 litros de leite (soro) e 1 litro de melado ou
2 litros de caldo de cana. Misturar bem;
3. Com dois a trs dias, quando estiver fermentando, num balde colocar
a 1 poro da mistura, adicionar 2 litros de leite e mais 2 litros de
melado (ou 4 litros de caldo de cana), colocar 10 litros de gua e
adicionar aos poucos e ir misturando com o contedo do tonel;
4. Repetir este procedimento at consumir os sais minerais do kit;
5. Completar o tonel com gua, se necessrio, mas deixar pelo menos
20 cm de espao para fermentao;
6. No inverno deixar o tonel num local que pegue sol o dia inteiro,
mas sempre com uma tampa no tonel, para no chover dentro. Esta
tampa no pode impedir a sada dos gases da fermentao;
7. Quando no tiver mais cheiro, o BIOFERTILIZANTE EST PRONTO.

66 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


- Para quais culturas e como esta formulao tem sido usada?
Tem sido usada para diversas culturas, como beterraba, tomate, morango, mi-
lho, ma e uva. Como exemplos de aplicao, temos:

Beterraba de 2 a 4 tratamentos, a 4%, durante o ciclo


Tomate de 8 a 10 tratamentos, a 5%, durante o ciclo
Morango de 8 a 10 tratamentos, a 3%, durante o ciclo
pulverizar as sementes com uma soluo a 10%. Deixar
Milho
secar na sombra e efetuar o plantio normalmente
de 10 a 15 tratamentos, a 3-5%, variando conforme a
Ma
poca, a variedade e o clima
de 4 a 8 tratamentos, a 3-4%, variando conforme a
Uva
poca, a variedade e o clima

Este biofertilizante enriquecido tambm pode ser utilizado junto com a calda
bordalesa e a calda sulfoclcica, principalmente para controlar doenas causa-
das por fungos.

- Existem outras formas de preparar biofertilizantes enriquecidos?


Existem muitas outras possibilidades de formulaes.

A sugesto a seguir de biofertilizante enriquecido til, principalmente, para


regies onde o acesso compra de nutrientes no to fcil, ou que a realida-
de do cultivo e solo no demonstram uma necessidade especfica de determi-
nado nutriente.

Material bsico necessrio:


30 litros de esterco fresco de vaca
60 litros de gua no tratada

Material complementar:
18 litros de leite ou de soro de queijo sem sal
18 litros de caldo de cana ou 9 litros de melado

Tratamentos nutricionais 67
Ingredientes:
1. 7 kg de cinzas
2. 3 kg de farinha de osso, ou ossos torrados e modos
3. 3 kg de calcrio de conchas modo (ou 1 kg de cal hidratado)
4. 3 kg de fosfato natural

Modo de preparar:
1. Misturar bem todos os ingredientes dos itens 1 ao 4. Tm-se ento 16
kg de minerais. Dividir em 8 pores iguais, de 2 kg cada;
2. Num tonel ou recipiente de 250 litros, colocar os 30 litros de esterco,
60 litros de gua sem cloro, 2 litros de leite (soro) e 1 litro de melado
(ou 2 litros de caldo de cana). Misturar bem e deixar descansar, sem
contato com sol ou chuva;
3. Com dois a trs dias, quando estiver fermentando, num balde colocar
2 kg da mistura, 2 litros de leite e 1 litro de melado de cana e 10
litros de gua. Colocar no recipiente maior, misturar bem e deixar
descansar sem contato com sol ou chuva. Colocar e adicionar aos
poucos e ir misturando com o contedo do tonel;
4. Repetir este procedimento mais 7 vezes at consumir toda a mistura
de ingredientes;
5. Completar o tonel com gua, se necessrio, mas deixar pelo menos
20 cm de espao para fermentao;
6. No inverno deixar o tonel num local que pegue sol o dia inteiro,
mas sempre com uma tampa no tonel, para no chover dentro. Esta
tampa no pode impedir a sada dos gases da fermentao;
7. Quando no tiver mais cheiro, o BIOFERTILIZANTE EST PRONTO.

Uma recomendao geral para empregar este preparado pode ser o uso de 5
litros da mistura em 95 litros de gua.

- Como preparar biofertilizantes enriquecidos sem usar estercos?


Outra ideia a fazer um fermentado s com restos vegetais, sem usar estercos.
Pode ser feito em um tonel ou recipiente de 250 litros.

Material bsico necessrio:


50 quilos de diferentes folhas verdes de ervas espontneas
60 litros de gua no tratada

68 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


Material complementar:
20 litros de leite ou de soro de queijo sem sal
20 litros de caldo de cana ou 10 litros de melado

Ingredientes:
1. 10 kg de cinzas
2. 4 kg de farinha de osso, ou ossos torrados e modos
3. 3 kg de calcrio de conchas, ou 1 kg de cal hidratado, ou cascas de ovo
4. 3 kg de fosfato natural

Modo de preparar:
1. De preferncia, colher as ervas do prprio local que se pretende
pulverizar depois.
2. Misturar bem todos os ingredientes dos itens 1 ao 4. Tm-se ento 20
kg de minerais. Dividir em 2 pores iguais, de 10 kg cada;
3. Num tonel ou recipiente de 250 litros, colocar as folhas, misturar mais
a metade do leite e do caldo de cana, e a metade dos ingredientes
secos (10 kg), completando com gua. Mexer bem e deixar descansar,
sem contato com sol ou chuva;
4. Com seis a sete dias, quando estiver fermentando, misturar o resto
dos ingredientes e mexer bem.
5. No inverno deixar o tonel num local que pegue sol o dia inteiro,
mas sempre com uma tampa no tonel, para no chover dentro. Esta
tampa no pode impedir a sada dos gases da fermentao;
6. Quando no tiver mais cheiro, o BIOFERTILIZANTE EST PRONTO.

Tambm aqui uma recomendao geral pode ser usar de 2 a 5%, em tratamen-
tos foliares.

- Tem uma formulao especfica para o cultivo de batatinha?


Para a cultura da batatinha, de um modo geral, tem sido usada esta outra
formulao.

Material bsico necessrio:


30 litros de esterco fresco de vaca
60 litros de gua no tratada

Tratamentos nutricionais 69
Material complementar:
18 litros de leite ou de soro de queijo sem sal
18 litros de caldo de cana ou 9 litros de melado

Ingredientes:
1. 6 kg de cinzas
2. 2 kg de farinha de osso, ou ossos torrados e modos
3. 3 kg de calcrio de conchas modo (ou 1 kg de cal hidratado)
4. 3 kg de fosfato natural
5. 3 kg de brax
6. 1 kg de sulfato de mangans

Modo de preparar:
1. Misturar bem todos os ingredientes dos itens 1 ao 6. Tm-se ento 18
kg de minerais. Dividir em 9 pores iguais, de 2 kg cada;
2. Num tonel ou recipiente de 250 litros, colocar os 30 litros de esterco,
60 litros de gua sem cloro, 2 litros de leite (soro) e 1 litro de melado
(ou 2 litros de caldo de cana). Misturar bem e deixar descansar, sem
contato com sol ou chuva;
3. Com dois a trs dias, quando estiver fermentando, num balde colocar
2 kg da mistura, 2 litros de leite e 2 litros de caldo de cana (ou 1 litro
de melado de cana) e 10 litros de gua. Colocar no recipiente maior,
misturar bem e deixar descansar sem contato com sol ou chuva.
Colocar e adicionar aos poucos e ir misturando com o contedo do
tonel;
4. Repetir este procedimento mais 8 vezes at consumir toda a mistura
de ingredientes;
5. Completar o tonel com gua, se necessrio, mas deixar pelo menos
20 cm de espao para fermentao;
6. No inverno deixar o tonel num local que pegue sol o dia inteiro,
mas sempre com uma tampa no tonel, para no chover dentro. Esta
tampa no pode impedir a sada dos gases da fermentao;
7. Quando no tiver mais cheiro, o BIOFERTILIZANTE EST PRONTO.

- Alguma outra sugesto de formulao?


Como medida usada uma lata de 20 litros. As quantidades so para um reci-
piente de 200 litros.

70 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


Material bsico necessrio:
1 lata de esterco fresco de vaca
meia lata de esterco fresco de galinha caipira
2 latas de diferentes folhas verdes
60 litros de gua no tratada

Material complementar:
30 litros de leite ou de soro de queijo sem sal
18 litros de caldo de cana

Ingredientes:
1. 1 lata de cinzas
2. 4 kg de farinha de osso, ou ossos torrados e modos
3. 1 kg de calcrio de conchas modo (ou 1 kg de cal hidratado)
4. cascas de ovos

Modo de preparar:
1. Misturar bem todos os ingredientes dos itens 1 ao 4. Tm-se ento 6
kg de minerais. Dividir em 3 pores iguais, de 2 kg cada;
2. Num tonel ou recipiente de 250 litros, colocar as latas de estercos,
as latas de folhas, 60 litros de gua sem cloro, 10 litros de leite (soro)
e 6 litros de caldo de cana. Misturar bem e deixar descansar, sem
contato com sol ou chuva;
3. Com dois a trs dias, quando estiver fermentando, num balde colocar
2 kg da mistura, 10 litros de leite e 6 litro de melado de cana e 10
litros de gua. Colocar no recipiente maior, misturar bem e deixar
descansar sem contato com sol ou chuva. Colocar e adicionar aos
poucos e ir misturando com o contedo do tonel;
4. Repetir este procedimento mais 2 vezes at consumir toda a mistura
de ingredientes;
5. Completar o tonel com gua, se necessrio, mas deixar pelo menos
20 cm de espao para fermentao;
6. No inverno deixar o tonel num local que pegue sol o dia inteiro,
mas sempre com uma tampa no tonel, para no chover dentro. Esta
tampa no pode impedir a sada dos gases da fermentao;
7. Quando no tiver mais cheiro, o BIOFERTILIZANTE EST PRONTO.

Pulverizar a 2-5% nas folhas dos cultivos.

Tratamentos nutricionais 71
Os fermentados enriquecidos so como receita de bolo: cada um pode ter a
sua. O importante saber que a fermentao traz benefcios significativos para
as culturas, como foi, em parte, apresentado aqui.

Muitos ingredientes que no foram citados nesta publicao podem ser utili-
zados para enriquecer os biofertilizantes, como farinha de carne, restos modos
de fgado, restos de peixe, o prprio sangue de animais abatidos. So materiais
ricos em minerais, em substncias orgnicas e em micro-organismos, que so
exatamente o que procuramos para melhorar a sade de nossas plantas e evi-
tar perdas nas colheitas.

72 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


8. Concluso

A base de toda a produo agrcola o solo que, por sua vez, um organismo
vivo. necessrio dar a esse organismo vivo todas as condies para que as
plantas nele manejadas possam se desenvolver com sade. Isto significa esti-
mular ao mximo a vida do solo.

Para qualquer ao mal feita (adubao qumica solvel concentrada, falta de


matria orgnica, falta ou excesso de gua, falta de luz, uso de agrotxicos,
tratos culturais errados), haver sempre uma reao da natureza, na forma de
ataque de algum agente, como insetos, caros, nematoides e microorganismo,
indicando o erro do manejo.

A maneira correta de proteger as plantas dos ataques de insetos e de doenas


agindo de forma preventiva, dando a essas plantas, atravs do solo, uma ali-
mentao saudvel e equilibrada. A forma mais fcil e barata de conseguir uma
nutrio saudvel e equilibrada atravs da adubao orgnica, ou seja, do
uso de adubos verdes, de cobertura morta, de palhas, de resduos, de cascas,
de restos de colheita, de estercos, composto, vermicomposto, complementada
com o uso de biofertilizantes enriquecidos e outros tratamentos nutricionais.

Devemos aprender a dialogar com a natureza, observar seus indicadores biol-


gicos e trabalhar junto com ela, a favor de nossas culturas.

O importante manter uma paisagem diversificada e equilibrada, onde cada


rvore, cada pssaro, o pomar, a horta, a lavoura, a capineira, sejam como os
rgos de um corpo: todos dependem entre si e a sade de um a sade de
todo o conjunto, incluindo o homem.

Concluso 73
9. Bibliografia

BUCKMAN, Harry O. Natureza e propriedade dos solos. Rio de Janeiro: Freitas Bastos,
1976.
CAE Ip & Fundao Gaia. Trofobiose: novos caminhos para uma agricultura sadia,
Porto Alegre, 1993.
CHABOUSSOU, Francis. Plantas doentes pelo uso de agrotxicos (A Teoria da
Trofobiose). L&PM Editores, Porto Alegre, 1987.
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do Chile, 1947.
JANICK, Jules. A Cincia da Horticultura.
LUTZENBERGER, Jos A. Artigo: A Revoluo Agronmica. Revista Manual de
Agricultura Orgnica, Editora Abril, 1991.
MEDEIROS, Garibaldi B. CALEGARI, Ademir. Plantio Direto, edio 102, novembro/
dezembro de 2007.
PINHEIRO, Sebastio et alli. Agricultura Ecolgica e a Mfia dos Agrotxicos no Brasil.
Porto Alegre: Edio dos Autores, 1993.
PRIMAVESI, Ana M. Manejo Ecolgico do Solo. Editora Nobel, So Paulo, 1990.
REBRAF. Artigo: Adubos Verdes X Alumnio. Informativo Agroflorestal. Vol. 4 nmero 1,
maio 1992, Rio de Janeiro.
SCHALSCHA, Eduardo B. e BENTJERODT, Olvia. Determinacin microbilogica de
fsforo y cinc en suelos trumaos. In: Agricultura tcnica. v.29, n.1, p. 24-8, 1968.
PENHA, L.A.O., PASSINI, T., BITTENCOURT, H. VON H. e RODRIGUES, B.N. Consrcios de
aveia, linho e ervilha para a supresso de plantas daninhas. Instituto Agronmico do
Paran Iapar, Londrina.
TRATCH, Renato. Efeito de Biofertilizantes sobre Fungos Fitopatognicos. Botucatu-
SP; Universidade Estadual Paulista, maio de 1996. Dissertao de Mestrado.
VARGAS, Adalberto Medina. El Biol: fuente de fitoestimulantes en el desarrollo agrcola.
Cochabamba-Bolvia, Programa Especial de Energia UMSS, 1990.
VIVAN, Jorge Lus. Pomar ou Floresta: Princpios para Manejo de Agroecossistemas.
Cadernos de T.A. AS-PTA/CAE Ip. Rio de Janeiro, 1993.
YGODIN, B.A. Agroqumica, Editorial Mir Mosc, URSS, vol.1, 486p. 1986.
Centro Ecolgico. Biofertilizantes, cartilha tcnica do projeto ATER IBRAVIN, 2012.

74 Agricultura Ecolgica Princpios Bsicos


Centro Ecolgico
O Centro Ecolgico uma organizao no governamental, sem fins lucrativos,
constituda em 1985 por um grupo de tcnicos vinculados ao movimento am-
bientalista gacho.

Naquele tempo, o objetivo maior era tornar-se um centro de referncia em de-


senvolvimento e adaptao de tecnologias alternativas para a produo agro-
pecuria, como contraponto s consequncias da Revoluo Verde.

Hoje, seu principal eixo de atuao a assessoria produo, processamento e


comercializao de alimentos ecolgicos. Visitas, reunies, cursos e oficinas de
agricultura ecolgica, agroindustrializao, associativismo e comercializao,
so algumas das atividades desenvolvidas em um conjunto de municpios da
Serra Gacha, Litoral Norte do Rio Grande do Sul e Sul de Santa Catarina.

Alm de viabilizar a agricultura familiar, estas aes buscam resgatar a biodi-


versidade agrcola, recuperar a vegetao original em Sistemas Agroflorestais,
fortalecer a autonomia dos agricultores e a soberania alimentar na luta contra
os transgnicos e na formulao de polticas pblicas para a agricultura susten-
tvel.

Neste processo, o estmulo organizao de produtores, consumidores, educa-


dores e entidades assumiu um papel importante no trabalho da ONG. Assim, o
Centro foi e continua sendo um dos principais articuladores da Rede Ecovida de
Agroecologia, da Articulao Nacional de Agroecologia (ANA), do Movimento
Agroecolgico da Amrica Latina e Caribe (MAELA) e mais recentemente, da
Teia de Educao Ambiental Mata Atlntica.

Para mais informaes, o Centro Ecolgico (www.centroecologico.org.br) est


disponvel nos escritrios:

Ip/Serra Litoral Norte


Rua Luiz Augusto Branco 725 Rua Padre Jorge s/n
95.240-000 Ip RS 95.568-970 Dom Pedro de Alcntara RS
Fone/fax: 0xx (54) 3233 1638 Fone/fax: 0xx (51) 3664 0220
e-mail: serra@centroecologico.org.br e-mail: litoral@centroecologico.org.br
Comisso de Sade e Meio Ambiente
EQUIPE
Coordenao: David Stival
Secretrio: Sandro Rodrigues Martins
Assessoria: Carlos Gilberto Denig, Cntia Pereira Barenho,
Ivan Ramos Vasconcellos, Sinara Porto Fajardo
Estagirios: Ana Lgia Gil Espuny e Guilherme Nicotti Gonalves

AGRICULTURA ECOLGICA
Princpios Bsicos

EXPEDIENTE
Responsvel: Deputada Marisa Formolo
Coordenao: David Stival
Pesquisa e redao: Cntia Barenho e Equipe Tcnica do
Centro Ecolgico
Jornalista Responsvel: Fabrcio Ribeiro Sales - MTB 13466
Capa e Projeto Grfico: Amanda Borghetti
Ilustraes: Stela Motter, a partir de originais de Jorge Vivan

Finalizado em agosto de 2012


Tiragem: 8.500 exemplares

DISTRIBUIO GRATUITA
Este livro no pode ser comercializado.
Permitida a reproduo, desde que citada a fonte.
Impresso na Corag
Apoio:

COMISSO DE SADE E MEIO AMBIENTE


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