A pipoca

Rubem Alves

A culinria me fascina. De vez em quando eu at me at atrevo a cozinhar. Mas o fato que

sou mais competente com as palavras do que com as panelas.

Por isso tenho mais escrito sobre comidas que cozinhado. Dedico-me a algo que poderia ter o
nome de "culinria literria". J escrevi sobre as mais variadas entidades do mundo da
cozinha: cebolas, ora-pro-nobis, picadinho de carne com tomate feijo e arroz, bacalhoada,
sufls, sopas, churrascos.

Cheguei mesmo a dedicar metade de um livro potico-filosfico a uma meditao sobre o filme
A Festa de Babette que uma celebrao da comida como ritual de feitiaria. Sabedor das
minhas limitaes e competncias, nunca escrevi como chef. Escrevi como filsofo, poeta,
psicanalista e telogo porque a culinria estimula todas essas funes do pensamento.

As comidas, para mim, so entidades onricas.

Provocam a minha capacidade de sonhar. Nunca imaginei, entretanto, que chegaria um dia em
que a pipoca iria me fazer sonhar. Pois foi precisamente isso que aconteceu.

A pipoca, milho mirrado, gros redondos e duros, me pareceu uma simples molecagem,
brincadeira deliciosa, sem dimenses metafsicas ou psicanalticas. Entretanto, dias atrs,
conversando com uma paciente, ela mencionou a pipoca. E algo inesperado na minha mente
aconteceu. Minhas idias comearam a estourar como pipoca. Percebi, ento, a relao
metafrica entre a pipoca e o ato de pensar. Um bom pensamento nasce como uma pipoca
que estoura, de forma inesperada e imprevisvel.

A pipoca se revelou a mim, ento, como um extraordinrio objeto potico. Potico porque, ao
pensar nelas, as pipocas, meu pensamento se ps a dar estouros e pulos como aqueles das
pipocas dentro de uma panela. Lembrei-me do sentido religioso da pipoca. A pipoca tem
sentido religioso? Pois tem.

Para os cristos, religiosos so o po e o vinho, que simbolizam o corpo e o sangue de Cristo,

a mistura de vida e alegria (porque vida, s vida, sem alegria, no vida...). Po e vinho
devem ser bebidos juntos. Vida e alegria devem existir juntas.

Lembrei-me, ento, de lio que aprendi com a Me Stella, sbia poderosa do Candombl
baiano: que a pipoca a comida sagrada do Candombl...

A pipoca um milho mirrado, subdesenvolvido.

Fosse eu agricultor ignorante, e se no meio dos meus milhos grados aparecessem aquelas
espigas nanicas, eu ficaria bravo e trataria de me livrar delas. Pois o fato que, sob o ponto
de vista de tamanho, os milhos da pipoca no podem competir com os milhos normais. No sei
como isso aconteceu, mas o fato que houve algum que teve a idia de debulhar as espigas
e coloc-las numa panela sobre o fogo, esperando que assim os gros amolecessem e
pudessem ser comidos.
Havendo fracassado a experincia com gua, tentou a gordura. O que aconteceu, ningum
jamais poderia ter imaginado.

Repentinamente os gros comearam a estourar, saltavam da panela com uma enorme

barulheira. Mas o extraordinrio era o que acontecia com eles: os gros duros quebra-dentes
se transformavam em flores brancas e macias que at as crianas podiam comer. O estouro
das pipocas se transformou, ento, de uma simples operao culinria, em uma festa,
brincadeira, molecagem, para os risos de todos, especialmente as crianas. muito divertido
ver o estouro das pipocas!

E o que que isso tem a ver com o Candombl? que a transformao do milho duro em
pipoca macia smbolo da grande transformao porque devem passar os homens para que
eles venham a ser o que devem ser. O milho da pipoca no o que deve ser. Ele deve ser
aquilo que acontece depois do estouro. O milho da pipoca somos ns: duros, quebra-dentes,
imprprios para comer, pelo poder do fogo podemos, repentinamente, nos transformar em
outra coisa voltar a ser crianas! Mas a transformao s acontece pelo poder do fogo.

Milho de pipoca que no passa pelo fogo continua a ser milho de pipoca, para sempre.

Assim acontece com a gente. As grandes transformaes acontecem quando passamos pelo
fogo. Quem no passa pelo fogo fica do mesmo jeito, a vida inteira. So pessoas de uma
mesmice e dureza assombrosa. S que elas no percebem. Acham que o seu jeito de ser o
melhor jeito de ser.

Mas, de repente, vem o fogo. O fogo quando a vida nos lana numa situao que nunca
imaginamos. Dor. Pode ser fogo de fora: perder um amor, perder um filho, ficar doente,
perder um emprego, ficar pobre. Pode ser fogo de dentro. Pnico, medo, ansiedade, depresso
sofrimentos cujas causas ignoramos.H sempre o recurso aos remdios. Apagar o fogo.
Sem fogo o sofrimento diminui. E com isso a possibilidade da grande transformao.

Imagino que a pobre pipoca, fechada dentro da panela, l dentro ficando cada vez mais
quente, pense que sua hora chegou: vai morrer. De dentro de sua casca dura, fechada em si
mesma, ela no pode imaginar destino diferente. No pode imaginar a transformao que est
sendo preparada. A pipoca no imagina aquilo de que ela capaz. A, sem aviso prvio, pelo
poder do fogo, a grande transformao acontece: PUF!! e ela aparece como outra coisa,
completamente diferente, que ela mesma nunca havia sonhado. a lagarta rastejante e feia
que surge do casulo como borboleta voante.

Na simbologia crist o milagre do milho de pipoca est representado pela morte e ressurreio
de Cristo: a ressurreio o estouro do milho de pipoca. preciso deixar de ser de um jeito
para ser de outro.

"Morre e transforma-te!" dizia Goethe.

Em Minas, todo mundo sabe o que piru. Falando sobre os pirus com os paulistas, descobri
que eles ignoram o que seja. Alguns, inclusive, acharam que era gozao minha, que piru
palavra inexistente. Cheguei a ser forado a me valer do Aurlio para confirmar o meu
conhecimento da lngua. Piru o milho de pipoca que se recusa a estourar.
Meu amigo William, extraordinrio professor pesquisador da Unicamp, especializou-se em
milhos, e desvendou cientificamente o assombro do estouro da pipoca. Com certeza ele tem
uma explicao cientfica para os pirus. Mas, no mundo da poesia, as explicaes cientficas
no valem.

Por exemplo: em Minas "piru" o nome que se d s mulheres que no conseguiram casar.
Minha prima, passada dos quarenta, lamentava: "Fiquei piru!" Mas acho que o poder
metafrico dos pirus maior.

Pirus so aquelas pessoas que, por mais que o fogo esquente, se recusam a mudar. Elas
acham que no pode existir coisa mais maravilhosa do que o jeito delas serem.

Ignoram o dito de Jesus: "Quem preservar a sua vida perd-la-".A sua presuno e o seu
medo so a dura casca do milho que no estoura. O destino delas triste. Vo ficar duras a
vida inteira. No vo se transformar na flor branca macia. No vo dar alegria para ningum.
Terminado o estouro alegre da pipoca, no fundo a panela ficam os pirus que no servem para
nada. Seu destino o lixo.

Quanto s pipocas que estouraram, so adultos que voltaram a ser crianas e que sabem que
a vida uma grande brincadeira...

"Nunca imaginei que chegaria um dia em que a pipoca iria me fazer sonhar. Pois foi
precisamente isso que aconteceu".