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Ministrio da Agricultura,

Pecuria e Abastecimento

Raas e Linhagens de Galinhas


para Criaes Comerciais e
Alternativas no Brasil

Elsio Antonio Pereira de Figueiredo1


Gilberto Silber Schmidt2
Mnica Corra Ledur3
Valdir Silveira de vila4

Introduo

Existe um grande nmero de raas e No caso daqueles interessados em


cruzamentos de galinhas que so utilizados produo para subsistncia e agroecolgicas,
para produo de ovos, de carne e outros usos, interessam as galinhas capazes de produo
cuja descrio detalhada encontra-se nos livros de ninhadas, cujos frangos machos possam ser
de padro racial. Na internet tambm existem abatidos aos seis meses de idade e que as
vrios sites que apresentam tal descrio. O fmeas integrem o plantel de produo de
site http://www.aceav.com.br/bcuriosidades.htm ovos. Para esse tipo de produtor as raas mais
apresenta vrios links para sites especficos, o recomendveis so:
qual vale a pena acessar.
Este comunicado tcnico visa orientar os
produtores na escolha das raas ou linhagens
Raas para criaes de subsistncia
a serem incorporadas nos empreendimentos
rurais, dedicados a produo de galinhas, e Plymouth Rock Barrada (carijs)
seus produtos e subprodutos. Rhode Island Red (vermelhas)
A correta escolha da raa das galinhas New Hampshire
para criaes de subsistncia e para criaes Shamo
comerciais importante para o sucesso do Asil
empreendimento. Os emprendimentos podem
ter objetivos distintos, sendo que uns se
preocupam em produzir para subsistncia,
outros para concursos de padro racial, e
outros para melhorar a eficincia e a
competitividade comercial.

1
Zootec., Ph.D. Embrapa Sunos e Aves. Bolsista do CNPq.
2
Zootec., D.Sc. Embrapa Sunos e Aves. Bolsista do CNPq.
3
Zootec., Ph.D. Embrapa Sunos e Aves.
4
Eng. Agr., D.Sc. Embrapa Sunos e Aves.
2 | Raas e Linhagens de Galinhas para Criaes Comerciais e Alternativas no Brasil

Para produtores interessados na criao


comercial de raas puras para produo
agroecolgica, criaes ornamentais e
exposio, passa-tempo etc, as principais so:

Raas puras para exposies Pas de Origem


Leghorne (branca, perdiz, negra) Espanhola
Australorp Inglesa
Minorca Espanhola
Rhode Island Red Americana
Plymouth Rock (branca ou barrada) Americana
New Hampshire Americana
Sussex Inglesa
Orpington (branca, preta, amarela, azul) Inglesa
Brahma (clara, escura, amarela) China
Cochin (branca, preta, amarela, pedrez) China
Gigante de Jersey (branca, preta) Americana
Bantam Japonesas
Turken Transilvnia
Cornish (branca, preta) Inglesa
Shamo Tailndia
Asil ndia
Sumatra Sumatra

Para os produtores interessados na


produo comercial de carne e ovos existem os Hibridos comerciais de postura
hbridos de corte e de postura importados e (importados)
nacionais: Hisex (branca e marrom)
O desempenho esperado dos hbridos de Lohmann (branca e marrom)
frangos de corte de peso mdio aos 42 dias Isa (branca e marrom)
de idade com 2,400 kg, converso alimentar Hy-Line (branca e marrom)
1,7, rendimento de carcaa de 73% e Shaver (branca e marrom)
rendimento de carne no peito de 22%, com H&N Nick Chick (branca e marrom)
pequenas variaes entre linhagens e entre Tetra
sistemas de produo. Harco

Hbridos comerciais de frangos de


corte (importados) Hbridos comerciais de frangos de
Ag Ross corte (nacionais)
Cobb Vantress Embrapa 021
Hybro S-54
Isa Vedette Chester
MPK
Hubbard
Arbor Acres
Avian Hbridos comerciais de postura
Shaver (nacionais)
Embrapa 011 (Branca)
Embrapa 031 (Marrom)
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Frango de Corte
Poedeira Embrapa 011 Embrapa 021
(ovos brancos)

Frango de Corte Colonial


Poedeira Embrapa 031 Embrapa 041
(ovos castanhos)

Os hbridos comerciais de postura


apresentam produo de 330 ovos at 80
semanas de idade, que pesam em mdia 60 g
e converso por dzia de ovos de 1,4.
Tambm existe um grupo de linhagens
hbridas adaptadas para sistemas alternativos
de produo do tipo colonial, orgnico,
biodinmico, biolgico e agroecolgico, mais
produtivas do que as raas puras, das quais os
de postura e os de corte so:

Poedeira Colonial Embrapa 051


(ovos castanhos)
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fmeas, ao contrrio dos dedos dos machos,


Hbridos Idade Peso, cessa abruptamente deixando a poro distal
alternativos de de g de cada dedo amarela. Em contraste, os
frangos de corte abate, d machos apresentam manchas brancas mais
Caipira Pescoo 90-100 2200 irregulares na cabea e falta de contraste na
Pelado abrupta mudana de colorao preta/no preta
Paraso Pedrez 85 2400 dos ps. Existem diferenas nesses padres de
Embrapa 041 85 2250 cor por sexo entre linhagens dessa raa. Dessa
Frango Gacho 85 2200 maneira, quando se quiser obter altos graus de
Acoblack 90-100 2200 certeza na sexagem pela cor se requer
Gigante Negro 90-100 2200 ajustamento para linhagem dos pintos.
Pesado Vermelho 70-80 2200 Com o aumento da preferncia por ovos
Carij Pesado 70-80 2200 de casca branca, esta raa diminuiu em
Carij Pescoo 70-80 2200 popularidade. Atualmente vem sendo mais
Pelado utilizada como linha fmea nos cruzamentos
Master Griss 56-68 2200 com galos Rhode Island Red para produzir
Pesado Vermelho 56-68 2200 pintos de postura autosexados, que quando
adultos produzem ovos de casca marrom. Este
tipo de cruzamento tem tornado a raa mais
Raas puras de galinhas de duplo popular.
propsito
Rhode Island - uma raa americana de pele
Plymouth Rock uma raa americana de amarela, e ovos de casca marrom. Admite-se
pele amarela, crista serra e ovos de casca na Associao Americana de Aves as
marrom. Admite-se na Associao Americana variedades vermelha com crista serra ou rosa e
de Aves as variedades Barrada, Branca, a variedade branca com crista tipo rosa. Muitos
Amarela, Prata Pinceledo, Perdiz, Columbia e anos atrs existiam muitas variedades dessa
Azul. Quando adultos, os machos pesam em raa e quase todas de alta produo de ovos.
mdia 4,313 e as fmeas 3,405 kg. As galinhas Quando adultos, os machos pesam em mdia
produzem em mdia 180 ovos no primeiro ciclo 3,859 e as fmeas 2,951 kg. As galinhas
de postura, que pesam em mdia 55g . produzem em mdia 180 ovos no primeiro ciclo
de postura, que pesam em mdia 60g.
Plymouth Rock Branca As aves desta
variedade foram muito utilizadas nos primeiros Rhode Island Red - Apresenta corpo na forma
cruzamentos para produo de frangos de de um bloco alongado com plumagem marrom
corte. Atualmente serve de material bsico na com algumas penas pretas na cauda, pescoo
formao de muitas linhas cruzadas. A maioria e asas. Nos anos mais recentes esta variedade
das linhas originais dos frangos de corte era de tem sido intensamente utilizada para produo
empenamento tardio, uma desvantagem para a de hbridos sexveis pela cor. A presena de
produo de frangos de qualidade. Atualmente, uma mancha branca ou clara na asa dos pintos
a maioria das linhas disponveis de macho e sua correspondente ausncia nos
empenamento rpido. pintos fmeas, favorece a identificao dos
machos e fmeas com um dia de idade,
Plymouth Rock Barrada As aves desta conseguindo-se um ndice de acerto de 80-
variedade apresentam penas com barras 90%. Por outro lado, nos cruzamentos, quando
brancas e pretas no sentido transversal, dando um galo desta raa (geneticamente gold ou
uma aparncia cinzenta s aves. O gene no barrado) acasalado com galinhas
barrado, ligado ao sexo, atravs de sua geneticamente silver ou barrada, possvel
dosagem de melanina resulta em diferenas determinar o sexo do pinto por diferenas de
entre os sexos. As fmeas apresentam colorao da penugem. Atualmente grande
manchas brancas menores e menos irregulares parte dos hbridos comerciais de postura
na cabea e geralmente so mais escuras na resultam de cruzamentos especficos entre
penugem e na canela do que os machos. Alm indivduos Rhode Island Red e Plymouth Rock
disso, a pigmentao preta nos dedos das
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Barrado e produzem grande quantidade de predominantemente de duplo propsito com


ovos de casca marrom. variedades pintada, vermelha e branca (light),
das quais a Light Sussex a mais popular.
New Hampshire - uma raa americana de boa produtora de carne. Em alguns pases
pele amarela, e ovos de casca marrom. europeus frangos de pele branca so os
Apresenta cor vermelho claro e crista serra. Por preferidos. Quando adultos, os machos pesam
muitos anos foi utilizada para a produo de em mdia 4,086 e as fmeas 3,178 kg. As
frangos de corte. Mais tarde passou a ser galinhas produzem em mdia 180 ovos no
utilizada para cruzamentos com outras raas primeiro ciclo de postura, que pesam em
de corte na produo de frangos. Atualmente mdia 55g.
apenas poucos criadores se dedicam
comercializao desta raa. Esta raa foi Orpington - Raa desenvolvida na Inglaterra
utilizada em muitos cruzamentos que formam nos anos 1880. Apresenta dupla finalidade
os atuais hbridos de corte, principalmente em (carne e ovos). Existe nas variedades preta,
funo da habilidade de produo de grande branca, amarela e azul. Apresentam crista
quantidade de ovos com alta ecloso. A serra, pele branca e ovos de casca marrom.
presena de uma mancha branca ou clara na Quando adultos, os machos pesam em mdia
asa dos pintos machos (pinto) e sua 4,540 kg e as fmeas 3,632 g. As galinhas
correspondente ausncia nos pintos fmeas produzem em mdia 160 ovos de casca
(pinta) favorece a identificao dos machos e marrom, que pesam em mdia 55g.
fmeas com um dia de idade, conseguindo-se
um ndice de acerto de 80-90%. Quando Australorp Uma abreviatura para Australian
adultos, os machos pesam em mdia 3,632 e Black Orpington Desenvolvida na Autrlia sob
as fmeas 2,951 kg. As galinhas produzem em a justificativa de que uma Orpington
mdia 220 ovos no primeiro ciclo de postura, melhorada tanto para ovos como para carne,
que pesam em mdia 55g. com pele branca. Quando adultos, os machos
pesam em mdia 3,859 kg e as fmeas 2,951
Minorca uma raa de origem mediterrnea g. As galinhas produzem em mdia 200 ovos
de crista serra admitida nas variedades preta, de casca marrom, que pesam em mdia 55g.
branca e amarela e de crista rosa nas
variedades preta e branca. a mais pesada Turken Originria da Transilvnia, apresenta
das raas leves e produz ovos de casca branca pescoo pelado e crista serra. Admitida nas
de tamanho extra grande. Quando adultos, os variedades vermelha, branca, amarela e preta.
machos pesam em mdia 4,086 kg e as Caracterstica essa que confere a aparncia
fmeas 3,405 kg. As galinhas produzem em semelhante aos pers. A pele da regio do
mdia 170 ovos que pesam em mdia 60g. pescoo quando exposta ao sol fica vermelha
como acontece com os pers. Esta
Gigante de Jersey Foi desenvolvida em New caracterstica resultante de um nico gene
Jersey por volta de 1800, quando havia grande que controla o arranjo dos folculos de
demanda por raas de galinhas pesadas para crescimento das penas, que se localizam sobre
produo de frangos capes para o mercado o corpo da ave. Este gene pode ser facilmente
de Nova Iorque. Existem as variedades preta e introduzido em qualquer raa. As aves sofrem
branca exploradas para carne. So aves de mais com o frio devido a caracterstica e so,
crista serra, de grande porte. A pele de cor portanto, mais adaptadas ao calor. Quando
amarela e os ovos so de casca marrom. A adultos, os machos pesam em mdia 3,859 kg
carne tende a apresentar-se com pigmentos e as fmeas 2,951 kg. As galinhas produzem
escuros em funo dos pigmentos escuros das em mdia 180 ovos de casca creme claro, que
pernas, que avana at a poro comestvel. pesam em mdia 55g.
Quando adultos, os machos pesam em mdia
5,902 e as fmeas 4,540 kg. As galinhas
produzem em mdia 180 ovos no primeiro ciclo
de postura, que pesam em mdia 60g.

Sussex - uma raa inglesa de crista serra,


pele branca e ovos de casca marrom,
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esportivo com todas as caractersticas de


Raas puras de galinhas de postura de combatentes. Trata-se de aves de grande
ovos brancos porte, muito empinada, quase na vertical, muito
musculosa, de pernas curtas escassas e bem
Leghorn uma raa mediterrnea de crista aderentes ao corpo e cabea tipo gavio.
serra ou crista rosa dobrada para a esquerda. Apresenta crista ervilha,. Quando adultos os
A crista serra ocorre nas variedades marrom machos pesam em mdia 4,994 kg e das
claro e marron escura, branca, amarela, preta, fmeas de 3,178 kg. As galinhas produzem em
prata, vermelha, preta com rabo vermelho, mdia 80 ovos de casca tendendo ao marrom,
colmbia e dourada. A crista rosa ocorre nas que pesam cerca de 55 g.
variedades marrom claro e marrom escuro,
branca, preta, amarela e prata. Apresenta pele Combatente Sumatra - uma raa oriental de
amarela e produz ovos com casca branca. cor preta e crista ervilha. So galos franzinos,
Ainda que apenas a variedade de crista lisa com estrutura ssea delgada. So aves negras,
seja utilizada comercialmente, existem muitas com bicos pretos, pernas pretas, asas longas e
outras variedades, algumas das quais sexveis caudas bem longas. Quando adultos os
pela pena, com um dia de idade. As aves so machos pesam em mdia 2,270 kg e das
de tamanho pequeno (ao redor de 2,043 kg fmeas de 1,816 kg. As galinhas produzem em
para as galinhas e 2,724 kg para os galos) e as mdia 130 ovos de casca tendendo ao branco
galinhas produzem grande nmero de ovos por ou creme, que pesam cerca de 55 g.
ciclo de postura (em mdia 200), com casca
saudvel e peso mdio de 55 g. Combatente Asil - uma raa originria da
India, descendente do malaio. Apresenta crista
Raas puras de galinhas utilizadas em ervilha. So admitidas as variedades preta de
combate peito vermelho, escura, pintada e branca. Forte
e violento. Quando adultos os machos pesam
O galo combatente atual apresenta duas em mdia 2,497 kg e das fmeas de 1,816 kg.
origens, o Malaio e o Bankiva. O galo malaio As galinhas produzem em mdia 70 ovos de
original era um galo grande, de asas curtas, casca marrom, que pesam cerca de 40 g.
poucas penas, pernas fortes e no voava,
vivendo basicamente no cho. Desta ave Outras raas puras de galinhas de
descendem todos os malaiides, entre eles os interesse nacional
galos combatentes japoneses, indianos e
nacionais. O galo bankiva, por outro lado, era Cornish uma raa inglesa de corte com
um galo pequeno, de asas longas e variedades preta, branca laceada vermelho e
empenamento abundante, cauda grande na amarela. Apresenta crista ervilha, pele amarela
vertical, vivia em rvores e era excelente e produz ovos de casca marrom. Apresenta
voador, tendo asas muito fortes. Desta corpo de conformao diferente das outras
pequena ave descendem todos os raas, tendo pernas mais curtas, corpo amplo
combatentes banquivides, entre eles os galos com peito musculoso. As habilidades de
combatentes da Europa, Amrica do Norte e produo de carne so muito apreciadas nesta
Central e quase toda a Amrica do Sul. raa e tem sido explorada no cruzamento de
Os galos banquivides so galos de galos Cornish com galinhas de raas como a
menor tamanho do que os galos malaiides Plymouth Rock Barrada, Plymouth Rock
japoneses e indianos. Pesam cerca de 2,0 kg e Branca, New Hampshire e linhas hbridas.
apresentam cor avermelhada com crista e Entretanto, produz poucos ovos, de tamanho
barbelas pequenas. Existe grande comrcio pequeno e com eclodibilidade pobre. Quando
entre Amrica do Norte, Central e do Sul e adultos, os machos pesam em mdia 4,086 e
Europa. as fmeas 3,178 kg. As galinhas produzem em
Combatente Shamo uma raa oriental, mdia 80 ovos no primeiro ciclo de postura,
levado da Tailndia (Sio) para o Japo. Faz que pesam em mdia 50g.
parte de um subgrupo de raas malaias. So
admitidas as variedades preta, preta de peito
avermelhado e escura. So aves do tipo
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Concluso
Brahma uma raa originria da China para
os propsitos de ornamentao e corte, Os empreendimentos avcolas do meio
embora grande parte de seu desenvolvimento rural brasileiro ao fazer uso da informao
tenha se dado nos Estados Unidos. Apresenta repassada neste comunicado tcnico podero
crista ervilha, admitida nas variedades clara, aperfeioar os ndices de produtividade e
escura e amarelada com empenamento que melhorar a renda do empreendimento.
cobre toda perna e p. A pele de cor amarela. Tambm os tcnicos que trabalham no servio
So aves belssimas e majestosas. O grande de Extenso Rural dispe de informaes para
porte e o aspecto elegante, combinados com indicar aos clientes que desejam implantar
os padres complexos de cores as tornam projetos de produo alternativa de carne e
favoritas para se criar no campo. So aves ovos de galinhas.
pesadas. Quando adultos, os machos pesam Embora as brigas de galos sejam
em mdia 5,448 e as fmeas 4,313 kg. As proibidas no Brasil, as raas combatentes j
galinhas produzem em mdia 140 ovos de existentes no pas so importantes para
casca marrom, que pesam em mdia 55g. produes de subsistncia, por serem
adaptadas criaes rsticas.
Cochin - Originria da China, so aves
ornamentais por excelncia, com grande
habilidade para chocar, sendo frequentemente
utilizada como chocadeira para outras aves
ornamentais. Apresenta crista serra e
empenamento que cobre a perna e o p.
Apresentam pele amarela e ovos de casca
marrom. Existem nas variedades branca, preta,
amarela, marrom, barrada e salpicada. Quando
adultos, os machos pesam em mdia 4,994 e
as fmeas 3,859 kg. As galinhas produzem em
mdia 120 ovos de casca marrom, que pesam
em mdia 53g.

Bantam - So as aves miniatura do mundo


avcola. A palavra bantam um termo genrico
para mais de 350 tipos de variedades miniatura
de galinhas reprodutoras. Elas aparecem em
quase todas as raas e variedades onde
existem aves de grande porte. Normalmente
apresentam um quinto do peso do semelhante
de maior porte dentro da raa. So aves
exclusivas de exposio, mas tm sido
utilizadas para chocar ovos de outras espcies,
principalmente de aves pequenas.
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Referncias Bibliogrficas

ASSOCIAO ALAGOANA DOS CRIADORES HAWKSWORTH, D. British poultry


DE AVES PURAS. A origem dos galos de standards. 4. ed. London: Butterworths, 1982.
combate brasileiros. Revista Canta Galo. n.1,. 375p.
p. 3-7. 1995.
MORENG, R. E.; AVENS J. S. Cincia e
CIRINEU, E. A. Aves ovos & cia: caracterticas produo de aves. So Paulo: Livraria Roca,
tcnicas de aves domsticas de raas puras. 1990, 380 p.
Local: So Paulo, Editora: sem editora.
Manuscrito. 2001. 241 p. SMYTH JUNIOR. J. Genetics of plumage, skin
and eye pigmentation in chickens. In:
CRAWFORD, R. D. Poultry genetic resources: CRAWFORD, R.D. Poultry breeding and
evolution, diversity and conservation. In: genetics. New York: Elsevier, 1990. Cap. 5,
CRAWFORD, R. D. Poultry breeding and p.109-167.
genetics.. New York: Elsevier, 1990. Cap. 2,
p.43-60.

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