5.

Plano Operacional
É no plano operacional que os empreendedores estabelecem os objetivos a serem
alcançados com o modelo de negócio. O plano está diretamente vinculado as ações que
priorizam resultados. Em geral, um plano operacional mostra como o negócio funciona
na prática e suas operações.
Segundo Sebrae (2013) o plano operacional se divido em: Layout ou arranjo
físico; Capacidade produtiva, comercial e de prestação de serviços; Processos
operacionais e Necessidade de pessoal. Dessa forma, entende-se que o plano operacional
bem estruturado faz com que o negócio esteja coerente com as demais estruturas.

5.1 - Estrutura e Arranjo Físico

A estruturação de uma organização é uma forma sistematizada de agrupar
atividades em frações organizacionais com os objetivos esperados.
Para representar essa estrutura organizacional é usado os organogramas, que são
um desenho da estrutura organizacional em forma de um gráfico representativo da
estrutura formal da organização em um dado momento. Os organogramas procuram
alcançar os objetivos de demostrar por meio do gráfico: a divisão do trabalho, a relação
superior-subordinado, o trabalho desenvolvido pelas frações organizacionais, a análise
organizacional (ARAÚJO, 2007).

JULIANA
Sócio-
adiministrado

WESLEI CLAUDIO
Sócio- Sócio-
adiministrado adiministrado

VENDEDOR 1 VENDEDOR 2
 A localização da sede da empresa se dará no imóvel de 18m² de propriedade de
um dos sócios, na Rua Tristão Furtado, n° 224, centro, Rio Paranaíba-MG. Não haverá
custos com o aluguel, porém a empresa vai arcar com gastos com manutenção do imóvel
e matérias com escritório. O espaço contará com:
 Um espaço amplo de 18m²
 Um banheiro
 Uma pequena cozinha
 Um armário
A o layout do imóvel permite aos funcionários o conforte e satisfação de trabalhar
em um ambiente agradável e muito bem arejado.
Será necessario a compra de equipamentos de escritório para viabilizar as
atividades, ou seja, 4- computadores, 2 impressora, 4- mesas, 6- cadeiras, 1- aramário,
1- ar condicionado, 1- bebedoruo, 2-telefone, 1- Geladeira, 1 Micro-ondas etc.

5.2- Modelo de Layout

O layout é fundamental na melhoria das condições de trabalho estando
relacionado ao aumento do bem-estar e rendimento dos funcionários. Quando o layout é
bem apropriado ele permite que os equipamentos e os recursos humanos sejam
distribuídos de forma eficiente, facilitando o fluxo de processos, criando condições
favoráveis para o aumento da produtividade e ganho de clientes.
5.3- Processos Operacionais
Fabricação do produto:

Receber matéria prima do fornecedor;

Transferir para a torrefadora ;

Ensacar o Café

Armazenar;

Transferir para a Capsuladora;

Receber as caixas com as capsulas ;

Conferir, Etiquetar e Embalar;

Colocar nos box para venda

Venda de mercadorias:

Receber pedido de compra

Emitir pedido de venda

Emitir nota fiscal

Recolhimento do produto pela cliente

ARAÚJO, L. C. G. Organização, sistemas e métodos e as tecnologias de

gestão organizacional: arquitetura organizacional, benchmarking,
empowerment, gestão da qualidade total, reengenharia. Vol.1. 3.ed. São Paulo:
Atlas, 2007.