11/12/2017 Karê de Legumes e Grão-de-bico - Presunto Vegetariano

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Karê de Legumes e Grão-…
Legumes     
e Grão-
de-bico Blogs amigos

O karê é um
prato muito  Modo de preparo
saboroso,
barato, que Em uma vasilha, coloque o grão-
rende bastante de-bico cru, cubra com o dobro de
e é fácil de água e deixe de molho por pelo
preparar, menos 8 horas (veja o por quê
inclusive basta aqui). Escorra, lave e cozinhe na
apenas arroz pressão, coberto por 2 dedos de
para servir. Já água, por 5 minutos depois que
tinha uma pegar pressão. Em seguida,
receita bem escorra e reserve.
antiguinha aqui Em uma panela grande em fogo
no blog, mas dei médio, coloque um o de óleo e
uma refogue o alho e a cebola picados
reformulada até carem levemente dourados.
nela e Acrescente a cenoura, a vagem, a
compartilho batata, a mandioquinha, a couve-
aqui com vocês or, tempere com 2 colheres de
esta versão chá de curry em pó e mexa por
ainda mais alguns minutos.
nutritiva e Tempere com sal a gosto, adicione
gostosa. ♥ a água quente, tampe e deixe
cozinhar por cerca de 5 minutos.
Adicione o grão de bico cozido, Assine a nossa newsletter
 misture delicadamente e deixe
cozinhar até os ingredientes

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Ingredientesestarem al dente. Nome:

Misture 1/2 xícara de água com o
1/2 xícara (de shoyu, com a farinha de trigo ou
chá) de grão-de- amido de milho e com uma colher Email:
bico cru de chá de curry. Coloque na
3 dentes de panela, misture até engrossar e
alho grandes desligue.
Se gostar, adicione leite de coco e Enviar
picados
1 xícara (de chá) cebolinha a gosto. Sirva quente e
de cebola com arroz. Está pronto!
picada
1 xícara (de chá)  Dicas
de cenoura
cortada em Corte os ingredientes mais
rodelas (1 ou menos do mesmo
cenoura tamanho. Como a batata é
pequena) um ingrediente mais duro
1 xícara (de chá) que os outros, sugiro cortar
de vagem ela um pouco menor; e como
cortada a couve- or é mais macia,
grosseiramente sugiro separar em ramos
1 xícara (de chá) maiores.
de batata No lugar da água você pode
picada (1 batata usar caldo de legumes
média) caseiro, que ensinei na
1 xícara (de chá) receita de risotto de alho
de poró (receita aqui).
mandioquinha
Você pode adicionar mais
(batata baroa)
curry, pode por pimenta,
cortada em
gengibre ou utilizar outros
rodelas (1
temperos de sua preferência.
unidade grande)
1 xícara (de chá) Esta receita de karê também
de couve- or ca boa com abobrinha,
separada em brócolis e batata doce.
ramos (1/2 Se preferir, pode fazer só de
couve- or legumes, sem o grão-de-bico,
pequena) porém ele é uma fonte de
2 colheres (de proteína para esta receita.
chá) de curry Na receita antiga eu utilizei
em pó proteína de soja, mas ela não
Sal a gosto tem tantos nutrientes. No
3 xícaras de lugar do grão-de-bico, você
água quente pode utilizar lentilha, mas é
1/2 xícara (de importante que deixe ela de
chá) de água + 2 molho. O preparo é como na
colheres (de bolonhesa de lentilha, utilizo
sopa) de shoyu a lentilha ainda crua, porém
+ 2 colheres (de hidratada, e ela cozinha

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sopa) de farinha junto com os outros

de trigo ou ingredientes. Outra opção é
amido de milho utilizar cogumelos, como
+ 1 colher (de shiitake ou shimeji.
chá) de curry Se preferir, pode utilizar
em pó grão-de-bico comprado
Cebolinha pronto.
picada
Eu gosto de salpicar
(opcional)
castanha ou amendoim em
Leite de coco
cima, na hora de servir e no
(opcional)
próprio prato, acho que ca
Castanha-de-
muito gostoso.
caju ou
amendoim para
salpicar por
cima (opcional)

 Preço
médio:
R$11,00

 Serve
em
média 6
pessoas

 Tempo
de
preparo:
8 horas
( molho
do
grão-
de-
bico) +
30
minutos

 Não
contém
glúten
(se usar
amido
de
milho)

 Vegan

Paula Lumi
Vegetariana e amante de animais
(sobretudo gatinhos). É designer de
produtos, fotógrafa freelancer, e
apaixonada por culinária desde

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pequena. Adora cozinhar, principalmente para os

outros, testar ingredientes e receitas! Muitos dos
pratos que conhece aprendeu pesquisando e
principalmente testando.

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Eve Ramos • um ano atrás

Meu almoço de hoje!
Utilizei grão de bico, cenoura , batata e ervilhas
frescas. Ficou ótimo! O grão de bico combina
maravilhosamente bem com curry!
1△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi Admin > Eve Ramos

• um ano atrás
ahh que bom que gostou, Eve! ♥
obrigada pela mensagem aqui!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Miriam Santana • 2 meses atrás

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Paula aqui em casa só eu sou vegetariana,

então quero saber se pode congelar por causa
da grande quantidade que rende.
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi Admin > Miriam Santana

• 2 meses atrás
Oi, Miriam! Gosto dele fresco, mas dá
sim, dei algumas dicas aqui:
http://presuntovegetariano....
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Mariana De Brito Lima • 4 meses atrás

Essa receita salvou o almoço de hoje, junto
com a cebola e o alho coloquei um pouco de
óleo de gergelim, acho que dar um toque a
mais, coloquei brócolis pq não tinha couve flor
e no finalizei com gergelim torrado, vou fazer
mais vezes com certeza!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi Admin > Mariana De Brito

Lima • 4 meses atrás

♥ ah que bom! obrigada pela

mensagem e por compartilhar sua
versão, Mariana!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Lara Denk • um ano atrás

Fiz mas ficou meio sem gosto. Aí coloquei uma
quantidade boa de wasabi e ficou otimo! Posta
mais receitas japonesas que você tiver
veganizado
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi Admin > Lara Denk

• um ano atrás
Quantidade de tempero é meio relativa,
eu prefiro não colocar tanto e sentir o
sabor dos outros ingredientes, mas

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