Como fazer o Kombuchá: a bebida

medicinal chamada de o “elixir da

vida”
Kombuchá tem origem chinesa e é conhecido há mais 5000 anos por
suas propriedades terapêuticas, é uma colônia composta de micro-
organismos probióticos que aglomerados formam uma película com aspecto de uma
“panqueca”. Seu chá fermentado gera um delicioso alimento, rico
em ácidos, vitaminas e nutrientesque beneficiam nosso organismo como um todo. Os
microorganismos do Kombuchá se alimentam e
transformam cháe açúcar numa saudável, nutritiva, desintoxicante e saborosabebida.
Benefícios ativos do Kombuchá:
 Probiótico
 Ajuda a regenerar a flora intestinal
 Combate os radicais livres
 Rico em ácidos, vitaminas, aminoácidos.
 Possui Substancias antibióticas
 Desintoxicante
 Vitaminas Complexo B: Favorece no metabolismo de carboidratos, alivia desordens
nervosas

Como fazer
Ingredientes/Materiais:
 Biofilme ou cultura de Kombuchá (colônia-mãe)
 Chá Verde e chá Preto
 Açúcar refinado ou o orgânico
 Jarra de vidro de cerca de 3L
 250 ml de água desclorada*;
 2 colheres (chá) de chá preto;
 2 colheres (chá) de chá verde;
 ½ xícara de açúcar refinado;

Modo de Preparo
 Ferva a água, acrescente o açúcar;
 Ferva até dissolver;
 Junte as folhas de chá, ferva + 2 minutos;
 Desligue o fogo, tampe a panela e deixe em infusão por 15 minutos;
 Coe, em um pano fino (tule) e deixe esfriar;
 Coloque no vidro de 3L, Junto com: 1,800 ml de água 1 ou + panquecas de
kombuchá;
 Tampe o vidro com tule e elástico na borda para evitar que moscas entrem,
 Marque o dia que foi feito, mantenha em infusão por 10 dias (em dias quentes pode
ficar menos dias e em dias frios aumenta-se os dias;
 É aconselhável ‘agasalhar’ o vidro com jornal ou pano para aquecer). Após esse
prazo, retire as panquecas, reserve um pouco para ativar a nova leva de kombuchá.

*Como desclorar a água: Ferver ou bater a água no liquidificador por uns 2 minutos
(aumentar o tempo de for mais de meio litro). Espere a água retornar à temperatura
ambiente nos 2 casos, pois o calor é prejudicial.

Você pode também visualizar esse processo em uma vídeos disponíveis na internet
como esse aqui.
O Kombuchá, também chamado de elixir da vida, pode ser um excelente substituto
do refrigerante, pois é refrescante, ácido, levemente adocicado e gaseificado
naturalmente.

Contra-Indicações

 Pessoas hemofílicas e mulheres grávidas ou que estão amamentando.

Sobre o autor

Augusto Castro é massoterapeuta, reikiano, aprendiz em bio construção, músico

percussionista, cursa faculdade de filosofia, autodidata das terapias alternativas e
mecânica quântica. Praticante de meditação, buscador dos princípios essenciais que
regem o funcionamento do universo, explorador de novos jeitos de caminhar.

Foto: Food Source Information