Classificação científica

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsia
Ordem: Fabales
Família: Fabaceae
Subfamília: Caesalpinioideae
Género: Ceratonia
Espécie: C. síliqua
 Características e utilidades

A alfarroba é uma árvore de folha perene, com copa ampla e densa,de

casca acinzentada e lisa. As folhas são parapinuladas, com seis a dez
folíolos ovolados de 4-6 cm de comprimento com margem ondulada as
suas flores são pequenas, imperfeitas, reunidas em ramos axilares. A
sua floração acontece de Fevereiro a Abril. É uma planta que não gosta
do frio, prefere climas temperados, por isso não se dá em zonas onde
há muita geado, sendo a sua principal zona de cultivo o sul de Portugal.
É uma planta que pode atingir mais de dez metros de altura, da família
das leguminosas, dá frutos em forma de vagem de cor castanha-
escura, que contêm de doze a dezasseis sementes duras incrustadas
numa polpa também castanha e de sabor doce.
O tempo de vida útil de uma alfarrobeira não foi ainda determinado mas,
em condições otimas e sem recurso a técnicas de crescimento
acelarado, a produção pode iniciar-se no sexto ano de vida e pode
manter-se em expansão para além dos setenta anos. As partes da
planta que são utilizadas são o fruto e as sementes.
Do fruto podemos extrair a polpa, que é rica em açúcares, amido,
proteínas, gorduras, sais minerais e celulose. Esta é normalmente
utilizada na alimentação animal.
As sementes são a parte mais importante da alfarrobeira, pois a partir
delas pode-se extrair a goma que é utilizada na indústria alimentar,
farmacêutica, têxtil e cosmética. Também podemos obter a farinha de
alfarroba com a trituração da polpa da vagem.
A alfarroba fresca é laxante, mas por outro lado, a sua farinha seca é
muito utilizada como antidiarreico e por dar excelentes resultados é
muito utilizada nas diarreias infantis ,como também é utilizada em
receitas de culinária. A sua goma é utilizada nas dietas de
emagrecimento.
Portugal é o maior produtor mundial em termos de valor e quarto em
termos de volume.
 A

Alfarrobeira

Trabalho elaborado por :