Goiaba

Histrico

A goiabeira (Psidium guajava L.) uma fruteira originria da

Amrica Tropical, sendo hoje, encontrada em diversas regies do mundo, em virtude da sua
grande adaptao a diferentes condies climticas bem como da sua fcil propagao por
sementes (FRUTAL, 2007). Pertence a famlia Myrtaceae do gnero Psidium.

Produo de mudas de goiabeira com diferentes fontes e propores de

adubos orgnicos
A goiabeira (Psidium guajava L.) uma espcie originria da Amrica Tropical,
provavelmente entre o Mxico e o Peru, encontrando-se atualmente, disseminadas
pelas regies tropicais e subtropicais do mundo, em estado semissilvestre ou
espontneas (ROZANE & OLIVEIRA, 2003).

Produo
Dentre as espcies de fruteiras importantes no
Brasil, destaca-se a goiaba, que em 2008 atingiu
produo de 312348 toneladas numa rea cultivada
de 15743 hectares, sendo Pernambuco (30,97%) e
So Paulo (28,74%) os principais produtores
nacionais (IBGE, 2009), colocando o Brasil como umdos maiores produtores mundiais

Produo de Mudas de Goiabeira

A goiaba ocupa lugar de destaque dentre as frutas
tropicais brasileiras. No Vale do So Francisco, a
rea plantada com a cultura de 5.000 hectares,
distribudos entre os estados de Pernambuco
e Bahia.
Cultivo da goiabeira: do plantio ao manejo1
A goiabeira uma das fruteiras de clima tropical que tm apresentado
considervel aumento das reasde plantio, sendo a maior parcela dos frutos
produzidos, destinada industrializao (NATALE et al., 2009).
O Brasil considerado o maior produtor mundial de goiabas vermelhas
produzidas para a indstria incluindo as variedades "Paluma" e "Rica", entre
outras e para consumo in natura, variedades "Sassaoka" e "Pedro sato", entre
outras.Os maiores produtores mundiais dessa fruta so a ndia, o Paquisto, o
Brasil, o Egito, a Venezuela, a Amrica do Norte, a frica do Sul, o Mxico, a
Austrlia e o Qunia.
O Brasil se destaca como o principal produtor mundial de goiabas vermelhas,
tanto destinadas a indstria quanto para consumo in natura, seguido da ndia
No Brasil destacam-se o estado de So Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro

Para fins comerciais, a goiabeira est sendo cultivada no Brasil em quase

todas as regies sobressaindo na produo os Estados de So Paulo, Minas
Gerais e Rio de Janeiro, na Regio Sudeste; Bahia, Pernambuco e Paraba, na
Regio Nordeste; Gois, na Regio Centro-Oeste e Rio Grande do Sul e
Paran, na Regio Sul (PEREIRA, 1995).
A maior parte da produo nacional concentrada no estado de So Paulo.
Tambm no entorno do rio So Francisco especialmente na Regio Nordeste,
encontra-se grandes produes sobressaindo os municpios de Petrolina e
Juazeiro. Ambas as regies atualmente cultivam cultivares menos tradicionais e
mais produtivas.
O Brasil se insere entre os maiores produtores (Figura 1) internacionais ao lado
do Egito, ndia, Mxico Paquisto, Mxico e Venezuela.

Caractersticas

O fruto da goiabeira chamado de uma baga, carnosa, casca verde,

amarelada ou roxa, com superfcie lisa ou irregular, de cerca de oito
centmetros de dimetro. Diferentes culvivares ou variedades apresentam
algumas de polpa rosada, outras brancas ou douradas (GIACOMINO, 2012).
Em seu contedo interno so encontradas dezenas de pequenas sementes
duras, mas que podem ser ingeridas sem problemas. Somente ascultivares ou
variedades de polpas brancas e vermelhas so comercializadas. A flor
apresenta quatro spalas que esto normalmente presentes em uma das
extremidades da goiaba.
Basicamente existem duas variedades uma denominada de goiaba branca, de
casca esverdeada e interior amarelo-esverdeado plido e uma denominada
goiaba vermelha, de casca amarelada e interior rosado.
A rvore da goiaba classificada como um arbusto de porte pequeno
(KOLLER, 1979), de tamanho entre trs e seis metros de altura. As folhas
organizadas como opostas, com o formato elptico-ablongo que caem aps a
maturao.
As flores da maioria das variedades comerciais so brancas, mas atualmente
existem variedades ou cultivares de outras cores. So hermafroditas, que
eclodem em botes isolados ou em grupos de dois ou trs, sempre nas axilas
das folhas e nas brotaes surgidas em ramos maduros.
No que diz respeito polinizao, sabe-se que a goiabeira apresenta
fecundao cruzada, que pode variar entre plantas 25,7 a 41,3 %,
considerando-se 35,6 como o ndice mdio (SOUBIHE SOBRINHO &
GURGEL, 1962). A abelha Apis melfera o principal polinizador.
Dependendo da cultivar, a frutificao da goiabeira inicia no segundo ou
terceiro ano aps o plantio no local definitivo. Pode ainda iniciar em idade
menor da planta uma vez que varia com a cultivar (CRISOSTOMI & NAUMOV,
2009). Quando a muda foi formada pelo processo de estaquia, este perodo
pode reduzir bastante. Entre 47 a 70 dias surgem os botes florais e a florao
ocorre entre 71 e 84 dias aps a poda. Geralmente, os botes florais so

formados entre 47 e 70 dias e o pegamento dos frutos ocorre em torno de 90

dias aps a poda.
Seu fruto, a goiaba, apresenta lugar de destaque entre as frutas tropicais, em
razo principalmente da grande variedade de produtos e subprodutos, usos e
forma de consumo (CAMPOS et al., 2013). Na regio Nordeste, onde
predomina o clima semirido, o plantio dessa cultura vem sendo ampliado,
principalmente devido s condies climticas favorveis e s avanadas
tcnicas de irrigao (ARAJO et al., 2013).
Para garantir a expanso da goiabicultura, o manejo racional na implantao
do pomar fundamental.

Propagao
Por
mais que seja fcil e rpida a obteno de mudas de
goiabeira atravs de sementes, no recomendada
com a finalidade de comercializao, por apresentar
alta heterogeneidade. Embora apresente uma taxa de
auto-fecundao, maior do que a fecundao cruzada,
a propagao por sementes causa desuniformidade
em diversas caractersticas nas plantas propagadas
(Medina, 1988; Gonzaga Neto & Soares, 1994;
Tavares et al., 1995).

Propagao
A goiabeira pode ser propagada atravs de semente, alporquia (mergulhia),
estaquia, enxertia e cultura de tecido.
11.1. Semente
Muitos pomares ainda so constitudos por plantas oriundas de sementes pfranco, porm, atualmente, no se aconselha essa forma de propagao, pois
o pomar demora a produzir e o vigor das plantas difere de uma para outra.
Mesmo que se tirem as sementes de um nico fruto, colhem-se frutos sem
padro definido at mesmo pela cor se prefere vermelho, branco, pequeno pela
forma grande, redondo, em forma de pra, dentre outros fatores.
O plantio por sementes aconselhvel somente para os porta-enxertos,
quando quatro ou cinco sementes so plantadas em sacos de cinco litros
contendo substrato de esterco, areia e terra, podendo-se utilizar ou no
calcrio e superfosfato.
11.2.0. Enxertia
A goiabeira pode ser propagada por diversos tipos de borbulhia (T normal; T
invertido e em placa ou escudo) e garfagem, sendo a mais utilizada a borbulhia
em placa ou escudo.
Procede-se enxertia quando o dimetro do porta-enxerto (ou cavalo) atingir l
cm no local do enxerto, o que ocorre aps 11 a 15 meses aps o plantio. Uma
ou duas semanas antes da enxertia, os ramos da planta me (borbulheira)
devem ser podados para que intumesam as gemas. Com a ajuda de um
vazador de l cm de dimetro, retira-se a casca do porta-enxerto e coloca-se no
lugar um pedao da casca da copa com uma borbulha, tambm retirada com o

mesmo vazador. Enrola-se com fita de enxertia por duas semanas at o

pegamento, quando retirada a fita e feita a poda apical l cm acima do ponto
de enxertia.

14 Semana Internacional da Fruticultura, Floricultura e Agroindstria

FRUTAL
PROPAGAO
A goiabeira pode ser propagada de forma sexual ou assexual, embora a
propagao sexual atravs de semente no seja mais recomendada
principalmente
para formao de pomares comerciais. As reas mais antigas foram
estabelecidas, via
de regra, com mudas provenientes de semente, principalmente pela facilidade
da
multiplicao assexual. Os plantios mais recentes, notadamente aqueles nas
reas
irrigadas foram formados, na quase totalidade, com mudas propagadas
vegetativamente.
Existem diversos mtodos de multiplicao vegetativa que podem ser utilizados
na
cultura da goiabeira, destacando-se: Alporquia, estaquia de ramos (herbceos
ou
lenhosos), estaquia de razes e enxertia. Todos eles apresentam a grande
vantagem de
manter e perpetuar o patrimnio gentico da matriz multiplicada. Alm disso, a
muda
propagada vegetativamente apresenta-se mais precoce quanto ao inicio da
fase
produtiva, uma vez que a fase de juvenilidade, obrigatria em mudas
propagadas por
semente mais curta quando se utiliza a multiplicao vegetativa.
A alporquia um mtodo vegetativo antigo e atualmente sem uso comercial,
uma vez que apresenta pouca praticidade. O processo de alporquia s deve
ser
adotado na impossibilidade de utilizao dos demais mtodos de propagao.
A goiabeira pode tambm ser propagada vegetativamente atravs de estaquia.
Este processo de multiplicao pode ser realizado utilizando-se ramos
herbceos ou
ramos lenhosos e tambm atravs do enraizamento de razes. Comercialmente
pode-se
dizer que a estaquia, principalmente de ramos, um dos mtodos de
propagao
vegetativa mais comumente adotado pelos produtores de muda de goiabeira. A
utilizao, deste mtodo, deve-se principalmente a facilidade de execuo e
tambm e

principalmente devido a maior rapidez na obteno da muda.

De acordo com Pereira (1995) a estaquia um mtodo bastante simples,
devendo-se para tanto remover a terra ao redor da planta que se quer
multiplicar, e
selecionar pedaos de razes com 13 a 20cm de comprimento e com
aproximadamente
0,6 a 1,2cm de dimetro. Este um mtodo no utilizado comercialmente,
principalmente pelos danos que causam no sistema de razes da planta, alm
da
possibilidade dos riscos de infestao de doenas que podem surgir pelos
ferimentos
provocados. Pode eventualmente ser utilizado para multiplicar uma variedade
excepcional, por ventura no multiplicvel por um outro mtodo de maior
praticidade.
ESTAQUIA DE RAMOS HERBCEOS
Segundo Pereira (1995) a propagao da goiabeira atravs de ramos
herbceos
em cmara de nebulizao intermitente tem sido o mtodo mais usado. Estaca
herbcea, segundo definio do autor, aquela retirada de ramos do ltimo
fluxo
vegetativo e ainda no lignificada. PEREIRA (1955) informa ainda que de uma
planta
matriz com trs metros de dimetro de copa podem ser retiradas cerca de um
milho de
estacas por ano, desde que a planta esteja sob condies irrigadas. Este
mtodo vem
sendo pesquisado a mais de 40 anos, entretanto somente a partir da dcada
de oitenta
passou a ser praticado pelos produtores de muda do Brasil. Este processo
um meio
rpido, eficiente, prtico e apresenta excelente pegamento, alm de possibilitar
a
formao de mudas de qualidade em menor espao de tempo. A exemplo dos
demais
mtodos ele comea pela seleo da planta matriz a multiplicar. Manica et al
(2000)
informam que estacas retiradas de plantas jovens, com at cinco anos,
enrazam melhor
que aquelas estacas retiradas de plantas velhas, e que a utilizao de
sombreamento de
70 % na cmara de nebulizao ativa o enraizamento.
ESTAQUIA DE RAMOS LENHOSOS
As estacas lenhosas so retiradas em geral de ramos maduros, geralmente
com
um ou mais anos de idade e com dimetro de 1,5cm. PEREIRA (1995)
recomenda
descartar o tero superior do ramo, dividindo o restante em estacas de 20cm
de

comprimento. Ao contrrio das estacas herbceas, neste tipo de ramos

aconselhvel
retirar as folhas para evitar o ressecamento da estaca por transpirao.
PROPAGAO POR ENXERTIA
A enxertia talvez seja o mais antigo mtodo de multiplicao vegetativa
utilizado
na goiabeira. Este mtodo de fcil execuo, permite um timo rendimento
de mudas
e dispensa a utilizao de estruturas de propagao normalmente
indispensveis em
outros mtodos como a estaquia. A enxertia um mtodo que pode, a
depender da
habilidade do enxertador, ser utilizado diretamente no campo. Esta
possibilidade de
utilizao, direta no campo, pode ser muito til quando da necessidade de
mudana de
copa.
6.3.1.1. BORBULHIA DE PLACA EM JANELA ABERTA
Dentre os processos de enxertia adotados na goiabeira destaca-se a borbulhia
de
placa em janela aberta por ser uma modalidade rpida e eficiente na produo
da
muda de goiabeira.
6.3.1.2. GARFAGEM NO TOPO EM FENDA CHEIA
Outro mtodo de propagao bastante utilizado na cultura da goiabeira a
enxertia de garfagem. Existem, exemplo da borbulhia, algumas variaes,
destacandose
a garfagem no topo em fenda cheia, a garfagem em ingls simples e a
garfagem em
ingls complicado.

A produo de mudas de goiabeira (Psidium guajava

L.) pode ser realizada por mtodos sexuados
(sementes) e mtodos vegetativos (enxertia e
estaquia herbcea).
A utilizao de sementes no processo de formao
de mudas tem sido substituda pelos mtodos de
propagao vegetativa, que reduz a variabilidade
das plantas e dos frutos nos pomares. Alm disso,
esse mtodo pode proporcionar vantagens como:
maior uniformidade das plantas no pomar, maior
facilidade e formao de grande quantidade de
mudas, num curto espao de tempo e com baixo
custo.
As sementes so utilizadas somente para a
formao dos porta-enxertos, na realizao do
processo de enxertia (garfagem ou borbulhia). Na

produo de mudas comerciais, a estaquia herbcea

e a enxertia so os mtodos mais utilizados.
Produo de mudas de goiabeira por estaquia em diferentes recipientes e substratos 1

FRUTAL 2007 FALTA BIBLIOGRAFIA