UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO

Centro de Ciências Agrárias

Departamento de Química e Física

Química Orgânica II
Aula 5 Aldeídos e Cetonas
Aldeídos e Cetonas
Aplicação

 Largamente utilizados na indústria

indústria de madeiras e derivados, utilizada como solvente em esmaltes,

abrasivos, plásticos, tintas e vernizes, tintas e vernizes; na extração de óleos e
papel e celulose, têxtil e fundição. na fabricação de fármacos
Aldeídos e Cetonas
Aplicação

 São também encontrados na natureza

Aldeídos e Cetonas
Nomenclatura

Aldeídos

substituir o O do hidrocarboneto por AL

Exemplos:

Obs.: O grupo funcional ALDEÍDO está sempre no Carbono 1 e NÃO PRECISA ser numerado
Aldeídos e Cetonas
Nomenclatura

Aldeídos

Aldeídos ligados em anéis recebem o sufixo carbaldeído

Exemplos:
Aldeídos e Cetonas
Nomenclatura

Cetonas

substituir o O do hidrocarboneto por ONA

Exemplos:

Obs.:
A cadeia principal é numerada para dar ao grupo carbonila o MENOR NÚMERO POSSÍVEL
Aldeídos e Cetonas
Nomenclatura

Cetonas

denominar o grupo carbonila (C═O) como “cetona” e escrever as cadeias carbônicas

ligantes a ele como sendo substituintes

Exemplos:
Aldeídos e Cetonas
Propriedades Físicas

O átomo de oxigênio presente na carbonila de aldeídos e cetonas é mais eletronegativo

que o carbono, assim a ligação C=O é polarizada

“O C apresenta uma carga parcial positiva e o O uma carga parcial negativa”

δ+ δ- δ+ δ- δ+ δ- δ+ δ-

Entre as moléculas dos aldeídos e cetonas a

interação presente é dipolo-dipolo
Aldeídos e Cetonas
Propriedades Físicas

Aldeídos e Cetonas com MASSAS MOLECULARES BAIXAS são bem solúveis em água,
pois formam LIGAÇÕES DE HIDROGÊNIO com a água

Composto Nome Te/°C Solubilidade em

H2O
HCHO Metanal -21 Muito solúvel
CH3CHO Etanal 21 Muito solúvel
CH3CH2CHO Propanal 49 Muito solúvel
CH3COCH3 Propanona 56,1 Muito solúvel
CH3CH2COCH3 Butanona 79,6 Muito solúvel
CH3CH2CH2COCH3 2-pentanona 102 Solúvel

Exemplos de propriedades físicas de Aldeidos e Cetonas

Aldeídos e Cetonas
Propriedades Físicas

Moléculas de aldeídos e cetonas NÃO FORMAM LIGAÇÕES DE HIDROGÊNIO umas com

as outras

Portanto, possuem MENOR ponto de ebulição que álcoois correspondentes