Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 lata de leite 4 ovos inteiros Calda: 1 xícara de chá de açúcar, 1/3 de xícara de chá de água. Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador Coloque em forma untada com açúcar queimado e leve ao banho-maria por aproximadamente 40 minutos Para a calda basta derreter o açúcar numa frigideira, quando virar caramelo coloque a água e mexa bem até ficar homogêneo --------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Chocolate ( Microondas / fogão normal ) Ingredientes 1 lata(s) de leite condensado 400 ml de leite 3 unidade(s) de ovo 4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó 7 colher(es) (sopa) de açúcar 3 colher(es) (sopa) de Água Como fazer 1º Passo - fazer a calda: numa fôrma refratária para pudim coloque o açúcar e a água. Misture bem e leve ao microondas (na potência alta) até ficar uma calda dourada (mais ou menos 7 minutos). 2º Passo - começando a receita: depois da calda pronta, bata no liquidificador, o leite condensado, o chocolate, o leite e os ovos. 3º Passo - preparando o pudim: despeje lentamente, na forma de pudim onde a calda já vai estar pronta. Leve ao microondas (na potência alta) por 10 minutos. 4º Passo - quase pronto: deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. 5º Passo - é só servir: desenforme com cuidado. Preparando no forno convencional Em uma panela, misture a água e o açúcar e faça um caramelo. Espalhe o caramelo por todo o interior de uma forma própria para pudins e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o chocolate, o leite e os ovos. Deixe bater bem, para ficar aerado. Despeje lentamente o conteúdo do liquidificador na forma com caramelo reservada. Leve para assar em banho mariano forno pré-aquecido a 160ºC por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira até a hora de servir. ------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Leite em Pó Ingredientes 10 colher(es) (sopa) de leite em pó 1 copo(s) de Água 1 copo(s) de leite 1 copo(s) de açúcar 4 unidade(s) de ovo Calda 1 xícara(s) (chá) de açúcar 1/2 xícara(s) (chá) de Água Como fazer Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura homogênea e despeje na fôrma caramelada. Leve ao forno preaquecido (180ºC) em banho-maria por aproximadamente 40 minutos dependendo do seu forno. Obs: esse pudim fica idêntico ao pudim de leite verdadeiro. Calda Misture o açúcar e a água e leve ao fogo sem mexer. Deixe formar um ponto de fio cor de caramelo, e caramelize uma forma de pudim. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ pudim gelado Ingredientes 1 lata(s) de leite condensado 1 lata(s) de creme de leite 1 lata(s) de leite 1 caixinha(s) de maria mole 1 xícara(s) (chá) de Água quente 1 xícara(s) (chá) de açúcar Como fazer Dissolva a maria mole na água quente. Coloque-a no liquidificador e bata com o restante dos ingredientes, exceto o açúcar. Reserve. Derreta o açúcar e caramelize uma fôrma. Despeje o pudim e leve à geladeira por 2 horas para firmar. Em seguida, desenforme e sirva. -------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Maria-mole Ingredientes 1 caixinha(s) de maria mole 1 lata(s) de leite condensado 1 lata(s) de creme de leite 1 xícara(s) (chá) de Água quente 1 lata(s) de leite 4 colher(es) (sopa) de açúcar Como fazer Coloque o açúcar em uma fôrma própria para pudim, espalhe bem e leve ao fogo para formar o caramelo. Dissolva a maria-mole na água quente. Junte os demais ingredientes e bata no liquidificador. Coloque na fôrma caramelizada e leve para gelar. Quando ficar durinho, desenforme e sirva. ------------------------------------------------------------------------------------------------------ Pudim de Iogurte com Calda de Morango Ingredientes 1 lata(s) de leite condensado 1 lata(s) de leite 400 gr de iogurte grego Calda 300 ml de Água 3 colher(es) (sopa) de açúcar de confeiteiro 2 xícara(s) (chá) de geléia de morango Como fazer tire o soro do iogurte e, sem seguida, bata no liquidificador todos os ingredientes. Coloque numa forma úmida de pudim e leve para assar em banho-maria por 40 minutos em forno médio. Leve para gelar e desenforme. Sirva com calda vermelha. Calda Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo por 10 minutos até encorpar. Leve para gelar e cubra o pudim. ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim Capuccino Ingredientes 1 lata(s) de leite condensado 2 lata(s) de leite 4 unidade(s) de ovo 1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó 1 colher(es) (sopa) de café solúvel em pó Como fazer Bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma fôrma caramelizada e leve para assar no microondas, por 15 minutos na potência alta. ---------------------------------------------------------------------------------------------------- Bolo de Coco tipo Pudim Ingredientes 1 lata(s) de leite condensado 100 gr de coco ralado(s) 3 unidade(s) de ovo 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó Como fazer Bata tudo no liquidificador e coloque numa forma untada e enfarinhada. Asse por mais ou menos 20 minutos. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Pudim de Microondas Ingredientes 1 lata(s) de leite condensado 1 1/2 lata(s) de leite 4 unidade(s) de ovo 1 colher(es) (café) de essência de baunilha 1 xícara(s) (chá) de açúcar 1/2 xícara(s) (chá) de Água Como fazer Misture o açúcar e a água, na própria fôrma refratária. Leve ao microondas por 8 a 10 minutos, em potência alta. É preferível que fique por perto, porque o tempo de cozimento depende sempre do modelo do forno e das oscilações de energia. Deixe o tempo de espera de 5 minutos, com a fôrma dentro do forno. A seguir, com o auxílio de uma colher, espalhe a calda pela fôrma, até a beirada, sem esquecer o centro da fôrma. Bata os ingredientes do pudim, rapidamente, o suficiente para misturar bem. Coloque na fôrma caramelizada e leve ao forno por 10 a 12 minutos, em potência alta. Após esse tempo, o pudim deve estar cozido. Na parte de cima, poderá ficar uma espuma, ainda. É normal. Veja os "buraquinhos" que se formam dos lados do pudim. Deixe-o descansar por 5 minutos, dentro do forno. Muito importante: deixe o pudim esfriar, antes de virar, pois poderá acontecer algum acidente, se virá-lo ainda quente. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim Simples Ingredientes 1 lata de leite condensado de 200 ml 3 ovos 400 ml de leite 8 colheres (sopa) de açúcar 250 ml de água Como fazer Bata no liquidificador o leite condensado, os ovos e o leite ate ficar bem homogêneo reserve. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo. Quando começar a caramelizar coloque a água e misture ate ficar liquido, depois de ferver bem coloque na forma para pudim e coloque a mistura de pudim coloque uma forma leva ao forno durante 40 minutos, em banho maria até fazer uma pequena crosta meio marrom em cima. Logo depois que tirar do forno deixe esfriar por inteiro em seguida desenforme e leva à geladeira!. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de leite de padaria Ingredientes 01 xícara (chá) de açúcar 4 ovos 8 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 copos (grande) de leite Como fazer Aqueça uma xícara de açúcar em uma panela até ficar em ponto de caramelo e espalhe por uma forma de buraco para pudim. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e coloque na forma. Tampe a forma com papel alumínio e leve em uma panela no banho maria por aproximadamente 1 hora. Espete um palito de madeira no pudim, se ele sair limpo o pudim está pronto. Deixe esfriar na geladeira e desenforme quando estiver bem gelado. Se a calda grudar no fundo da forma, aqueça a forma com duas colheres (sopa) de água para desgrudar e jogue a calda sobre o pudim. ----------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de abacaxi Ingredientes 2 pacotes de gelatina de abacaxi 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 vidro de leite de coco 1 abacaxi médio cozido 1 xícara de açúcar Como fazer Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido Junte a gelatina e torne a bater. A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Leite Ninho Ingredientes 2 copos de água 2 copos leite ninho (tamanho americano) 2 copos açúcar (rasos) 2 ovos inteiros 1 colher de sopa não muito cheia de maisena calda a gosto Como fazer Bater todos os ingredientes no liquidificador de uma só vez Usar uma forma de pudim própria para banho-maria Para o cozimento do pudim, colocar em fogo médio (não vai ao forno) Depois de cozido deixe esfriar, desenforme e coloque para gelar. --------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Tapioca Ingredientes 1 colher (sopa) de margarina derretida 6 gemas 1 lata de leite condensado 400 ml de leite de coco 4 colheres (sopa) de coco ralado seco 600 ml de leite 1 xícara (chá) de farinha de tapioca 6 claras batidas em ponto de neve 2 xícaras (chá) de açúcar cristal para caramelizar Como fazer Numa tigela coloque a farinha de tapioca, o leite e o coco ralado e deixe hidratando por +/- 4 horas em temperatura ambiente. Transfira a mistura acima para uma batedeira e acrescente o leite de coco, o leite condensado, as gemase a margarina derretida. Bata bem por +/- 3 – minutos até dissolver os grumos da tapioca. Junte delicadamente as clarasbatidas em ponto de neve. Caramelize uma fôrma de pudim com o açúcar cristal e coloque a mistura da tapioca. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC, em banho-mariapor 1 hora e 10 – minutos ou até que enfiando um palito o mesmo saia limpo. Desenforme frio. Para o banho-maria coloque água quente para não retardar o processo de cozimento. ---------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim Maravilha Ingredientes 1 caixinha(s) de maria mole 1 lata(s) de leite condensado 1 lata(s) de leite 1 lata(s) de creme de leite 100 gr de coco ralado(s) 1 copo(s) de Água Como fazer Coloque a água em um refratário e leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. Dissolva o pó de maria-mole na água quente e coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata bem e coloque em fôrma de anel molhada. Desenforme depois de firme. Decore com calda de chocolate, côco ralado ou cerejas. ------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Café de Microondas Ingredientes Calda 6 colher(es) (sopa) de açúcar 6 colher(es) (sopa) de Água Pudim 1 lata(s) de leite condensado 250 ml de leite 3 unidade(s) de ovo 1 xícara(s) (chá) de açúcar 2 colher(es) (sopa) de café solúvel em pó Como fazer Calda Coloque o açúcar e a água em uma fôrma de anel refratária. Leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, até atingir o ponto de caramelo. Retire a fôrma do microondas e espalhe o caramelo por toda a fôrma. Reserve, aguardando esfriar. Pudim Misture todos os ingredientes do pudim no liquidificador e bata bem. Despeje na fôrma caramelizada e leve ao microondas por 9 a 12 minutos na potência alta. Desenforme depois de frio. Leve para gelar. Sirva decorado com chantillye polvilhado com canela em pó. ------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim Baiano de Leite Condensado Ingredientes 1 lata(s) de leite condensado 2 lata(s) de leite 200 ml de leite de coco 1 xícara(s) (chá) de açúcar 5 unidade(s) de ovo Como fazer Bata bem os ingrediente no liquidificador. Reserve. Coloque 2 xícaras (chá) de açúcar em uma fôrma média, de canudo no meio, e leve ao fogo, até virar uma calda dourada. Despeje a massa sobre ela. Leve ao forno em banho-maria por 1 hora. Não é necessário tampar a fôrma. Desenforme gelado. ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de pão especial Ingredientes Pudim 4 unidade(s) de pão francês amanhecida(s) 1 litro(s) de leite 1 colher(es) (sopa) de canela-da-china em pó 1/2 colher(es) (café) de noz-moscada 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar 2 unidade(s) de ovo 100 gr de ameixa preta sem caroço 100 gr de uva passa 1 dose(s) de rum 1 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s) Calda 10 colher(es) (sopa) de Água 10 colher(es) (sopa) de açúcar Como fazer Pudim Misture o rum às passas e deixe descansando por 30 minutos. Pique o pão em uma vasilha e reserve. Coloque o leite em uma jarra refratária e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Retire e despeje o leite fervendo sobre os pães. Aguarde esfriar. Acrescente a canela, a noz-moscada, açúcar, os ovos ligeiramente batidos e o parmesão ralado. Misture bem. Por último, acrescente as ameixas picadas e as uvas passas. Despeje a massa na fôrma de anel, já caramelada, e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta. Aguarde esfriar e desenforme. Leve para gelar. Calda Misture o açúcar e a água em uma forma refratária de anel e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta. Espalhe o caramelo na fôrma e aguarde esfriar. -------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim cremoso de mandioca Ingredientes Calda 6 colher(es) (sopa) de açúcar 6 colher(es) (sopa) de Água Pudim 4 unidade(s) de ovo 2 xícara(s) (chá) de mandioca ralada(s) 1 lata(s) de leite condensado 1 xícara(s) (chá) de açúcar 1 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s) 2 colher(es) (sopa) de manteiga 50 gr de coco queimado ralado(s) Como fazer Calda Coloque a água e o açúcar em uma fôrma refratária de anel. Leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta, até obter uma calda. Espalhe a calda e aguarde a fôrma esfriar. Reserve. Pudim bata as claras em neve adicione as gemas e bata mais um pouco. Adicione os ingredientes restantes, exceto o coco queimado ralado, e misture até formar uma massa homogênea. Despeje a massa na fôrma reservada e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Retire do microondas, tampe e aguarde 30 minutos. Desenforme e decore com o coco queimado ralado. Sirva gelado ou em temperatura ambiente ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Mamão Papaya Ingredientes 5 unidade(s) de ovo 1 lata(s) de leite condensado 200 gr de mamão papaya picado(s) 1/2 lata(s) de leite 1 colher(es) (sopa) de manteiga Como fazer Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em um fôrma refratária de anel untada e polvilhada com açúcar. Leve ao microondas por 9 a 10 minutos na potência alta. Desenforme morno e depois de frio, decore com chantilly. ------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Leite Condensado de Microondas Ingredientes 1 lata(s) de leite condensado 1 lata(s) de leite 4 unidade(s) de ovo 1 colher(es) (café) de essência de baunilha Calda 1 xícara(s) (chá) de açúcar 1/2 xícara(s) (chá) de Água Como fazer Bata os ingredientes do pudim, rapidamente, o suficiente para misturar bem. Coloque na fôrma caramelizada e leve ao forno por 10 a 12 minutos, em Potência Alta. Após esse tempo, o pudim deve estar cozido. Na parte de cima, poderá ficar uma espuma, ainda. É normal. Veja os "buraquinhos" que se formam dos lados do pudim. Deixe-o descansar por 5 minutos, dentro do forno. Obs: deixe o pudim esfriar, antes de virar, pois poderá acontecer algum acidente, se virá-lo ainda quente. Calda Misture o açúcar e a água, na própria fôrma refratária. Leve ao micro por 8 a 10 minutos, em Potência Alta. É preferível que fique por perto, porque o tempo de cozimento depende sempre do modelo do forno e das oscilações de energia. Deixe o tempo de espera de 5 minutos, com a fôrma dentro do forno. À seguir, com o auxílio de uma colher, espalhe a calda pela fôrma, até a beirada, sem esquecer o centro da fôrma. ----------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Pão no Microondas Ingredientes 3 unidade(s) de pão francês amanhecido(s) 1 vidro(s) de leite de coco 200 ml de leite 1/2 lata(s) de leite condensado Como fazer Esfarele o pão ao máximo que der com as mãos. Dependendo, de como esteja duro, você já pode ir amolecendo no leite de coco. A seguir, junte o resto do leite de coco, o leite e meia lata de leite condensado. Vai ficar uma massa mole, como um creme. Unte a fôrma própria para microondas, com furo no meio (tipo pudim). Despeje ali a massa e ajuste o tempo no microondas de 8 a 10 minutos. Na dúvida, espete o garfo. Se a massa não "grudar" no garfo está pronto. Espere esfriar um pouco, desenforme e cubra com um pouco de leite condensado. Também fica bom, salpicar canela em cima. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Leite Condensado com Leite de Coco Ingredientes 1 lata(s) de leite condensado 2 lata(s) de leite 200 ml de leite de coco 1 xícara(s) (chá) de açúcar 5 unidade(s) de ovo Como fazer Bata tudo no liquidificador. Reserve. Para a Calda: coloque numa fôrma de canudo (grande), 2 xícaras (chá) de açúcar, leve ao fogo até que o açúcar fique dourado. Retire e aguarde 5 minutos antes de juntar a massa do pudim. Leve para assar em banho-mariapro aproximadamente 30 minutos. Desenforme gelado. ----------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Bananas com Chocolate Ingredientes 5 fatia(s) de pão de forma em cubos pequenos 50 gr de margarina 3 unidade(s) de banana em cubos grandes 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar 100 gr de chocolate meio amargo ralado(s) Como fazer Em um refratário, coloque o pão e a margarina gelada cortada em pedacinhos. Misture com a ponta dos dedos até virar farofa. Arrume essa mistura e espalhe as bananas. Polvilhe com o açúcar e espalhe o chocolate raspadinho para a finalização. Leve ao microondas por 6 a 7 minutos na potência alta. Aguarde esfriar e sirva. --------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Batata-doce com Coco Ingredientes 300 gr de batata-doce cozida(s) 3 colher(es) (sopa) de amido de milho 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha 2 colher(es) (sopa) de manteiga 2 xícara(s) (chá) de leite 6 colher(es) (sopa) de açúcar 6 colher(es) (sopa) de Água 100 gr de coco ralado(s) Como fazer Coloque as batatas picadas junto com os demais ingredientes no liquidificador e bata bem. Despeje na fôrma refratária de anel caramelada e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta. Teste enfiando um palito no centro, ele deverá sair limpo. Espere amornar e desenforme. Decore com coco ralado. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Bolo Pudim de Laranja Ingredientes Pudim 1 lata(s) de leite condensado 200 ml de suco de laranja Massa 3 unidade(s) de ovo 3/4 xícara(s) (chá) de açúcar 3/4 xícara(s) (chá) de suco de laranja 1/2 xícara(s) (chá) de Óleo de soja 1 3/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó Como fazer Pudim Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na fôrma refratária de anel caramelada. Reserve. Massa bata as claras em nevefirme e vá juntando os demais ingredientes. Fora da batedeira, acrescente o fermento em pó, misturando bem. Despeje esta massa sobre a massa de pudim reservada. Aumente a altura da fôrma com uma tira de papel-manteiga de 5cm, colocada em toda a volta. Leve ao microondas por 12 minutos na potência média alta (70%) e mais 2 a 3 minutos na potência alta. Aguarde 15 minutos e desenforme. ------------------------------------------------------------------------------------------------------- pudim de coco Ingredientes 1 1/2 litro de leite 1 xícara de (chá) de amido de milho bem cheio 1 xícara de (chá) açúcar 1 lata de leite condensado 100 g de coco ralado Como fazer Junte todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo mexendo sempre pra não empelotar quando levantar fervura mexa por mais uns dez minutos molhe uma forma com buraco ou de sua preferencia coloque o pudim, quando estiver frio vire em prato ou bandeja, salpique coco ralado e pronto é só servir. ----------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Sorvete Ingredientes Caramelo 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de água fervente 1º Camada 1 lata de leite condensado 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado) 3 gemas 2º Camada 1 lata de leite 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó 3º Camada 3 claras em neve 4 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de creme de leite Como fazer Caramelo Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar aos poucos a água mexendo bem. Caramelize uma fôrma redonda de buraco central. 1º Camada Leve os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar. Despeje na forma caramelizada. Reserve. 2º Camada Misture o leite e o achocolatado e leve ao fogo para dar uma fervida. Despeje sobre a 1° camada na forma. Reserve. 3º Camada bata as claras em neve com o açúcar. Misture o creme de leite. Despeje sobre a segunda camada na forma. Leve ao congelador de um dia para o outro. No dia seguinte desenforme. --------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Chocolate com Baunilha Ingredientes 500 ml de leite 4 colher(es) (sopa) de amido de milho 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar 2 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s) 1 colher(es) (sopa) de manteiga 1 colher(es) (sopa) de essência de baunilha 200 gr de chocolate meio amargo picado(s) quanto baste de chocolate granulado para polvilhar Como fazer Dissolva o amido de milho no leite. Coloque em um refratário e acrescente o açúcar, as gemas a manteiga e a essência. Leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Retire e misture o chocolate picado, mexendo até dissolver completamente. Coloque em taças individuais (ou em um refratário raso). Cubra com filme plástico para evitar a formação de película na superfície. Deixe esfriar e leve a geladeira. Decore com chocolate granulado. -------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Leite Chinês Ingredientes 1 litro(s) de leite 1 xícara(s) (chá) de açúcar 2 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor 180 ml de Água 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha 2 xícara(s) (chá) de salada de frutas em calda 1 xícara(s) (chá) de crocante de cajú Como fazer Coloque o leite e o açúcar em uma jarra refratária de 2 L e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Mexa de duas a três vezes durante o aquecimento. Enquanto isso, dissolva a gelatina na água. Aguarde alguns minutos e leve ao microondas por 45 segundos na potência alta. Ao retirar o leite, misture a gelatina já dissolvida e a essência de baunilha. Coloque em um refratário raso, aguarde esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por 4 horas. Sirva acompanhado das frutas em calda e do crocante. ---------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim Brigadeirão Ingredientes 1 lata(s) de leite condensado 1 lata(s) de leite 3 unidade(s) de ovo 5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó 1 colher(es) (sopa) de manteiga Como fazer Misture os ovos e a manteiga, acrescente o leite condensado e o chocolate. Por último o leite. Mexa bem. Se aparecer pequenas bolinhas de manteiga bata no liqüidificador. Unte uma fôrma com manteiga e despeje a massa. Asse em forno pré-aquecido, no banho-maria por 50 minutos aproximadamente. Quando já estiver firme retire do forno e deixe esfriar bem, para poder desenformar (de preferência na geladeira). Decore com chocolate granulado. --------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Ovomaltine Ingredientes 8 gemas 6 col.sopa de Ovomaltine (flocos) 1 col.sopa de Achocolatado 2 latas de Leite Condensado A mesma medida de Leite (de duas latas) 1 col.sopa de margarina Como fazer - Coloque tudo na Jarra (grande) do Liquidificador Bata na velocidade média por +ou- 2 minutos Unte um forma de cone (grande) com margarina Despeje o conteúdo do liquidificador Preaqueça o forno. Asse em “BANHO MARIA”, em forno ALTO ou 250° Por 50 minutos. Espere esfriar, leve à geladeira de um dia para o outro, e desenforme. Polvilhe raspas de chocolate por cima. Obs: Coloque água já quente na forma do Banho Maria. Fica firme na hora de cortar e servir ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Bolo Pudim de Laranja Ingredientes Pudim 1 lata(s) de leite condensado 200 ml de suco de laranja Massa 3 unidade(s) de ovo 3/4 xícara(s) (chá) de açúcar 3/4 xícara(s) (chá) de suco de laranja 1/2 xícara(s) (chá) de Óleo de soja 1 3/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó Como fazer Pudim Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na fôrma refratária de anel caramelada. Reserve. Massa bata as claras em neve firme e vá juntando os demais ingredientes. Fora da batedeira, acrescente o fermento em pó, misturando bem. Despeje esta massa sobre a massa de pudim reservada. Aumente a altura da fôrma com uma tira de papel-manteiga de 5cm, colocada em toda a volta. Leve ao microondas por 12 minutos na potência média alta (70%) e mais 2 a 3 minutos na potência alta. Aguarde 15 minutos e desenforme. ------------------------------------------------------------------------------------------------------ pudim de coco Ingredientes 1 1/2 litro de leite 1 xícara de (chá) de amido de milho bem cheio 1 xícara de (chá) açúcar 1 lata de leite condensado 100 g de coco ralado Como fazer Junte todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo mexendo sempre pra não empelotar quando levantar fervura mexa por mais uns dez minutos molhe uma forma com buraco ou de sua preferencia coloque o pudim, quando estiver frio vire em prato ou bandeja, salpiqui coco ralado e pronto é só servir. ---------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Maria Mole e Maracujá Light Ingredientes 2 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor 1/2 xícara(s) (chá) de Água 1 lata(s) de creme de leite light 1 vidro(s) de leite de coco light 4 unidade(s) de clara de ovo 4 colher(es) (sopa) de adoçante em pó 1 xícara(s) (chá) de coco fresco(s) Calda 1 xícara(s) (chá) de suco de maracujá 1 xícara(s) (chá) de Água 1 colher(es) (sopa) de amido de milho 2 colher(es) (sopa) de adoçante em pó Como fazer Hidrate os dois envelopes de gelatina sem sabor na água morna e deixe em banho maria. Bata no liquidificador o creme de leite, o leite de coco, o adoçante e a Gelatina derretida em banho maria. Junte este creme às claras que foram batidas em neve previamente e mexa. Adicione metade do coco ralado aos ingredientes citados. Coloque o creme numa fôrma de pudim e leve para gelar. Decore com a calda e o restante do coco. Se desejar, decore com folhas de hortelã. Calda Coloque numa panela, 1 xícara de chá de suco de maracujá ou polpa de maracujá com caroço, o amido de milho, a água e o adoçante. Leve ao fogo, espere ferver e deixe engrossar. ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Pão de Forma Ingredientes 330 ml de leite (medir na lata de leite condensado) 1 lata de leite condensado 6 ovos 300 g de pão de forma (pode ser só casca) 100 g de ameixa sem caroço 100 g de frutas cristalizadas 2 colheres de sopa de açúcar Como fazer Caramelize o fundo de uma forma de pudim com as duas colheres de açúcar. Distribua as ameixas no fundo da forma e reserve. Ligue o forno a 180 graus para preaquecer. Bata os ovos, o leite e o leite condensado no liquidificador e vá adicionando o pão aos poucos. Quando estiver bem misturado, despeje na forma. Distribua sobre a massa as frutas cristalizadas. Leve ao forno, em 180 graus, em banho maria por aproximadamente 50 minutos. Teste com um palio, se precisar, deixe mais 10 minutos. Depois que esfriar, leve para a geladeira. Estando geladinho, pode desenformar e servir. ----------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Leite de Coco de Liquidificador Ingredientes 1 xícara (chá) de açúcar 4 ovos 1 vidro de leite de coco 1 lata de leite condensado 3/4 de xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Como fazer Com o açúcar, caramelize uma forma para pudim. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite de coco, o leite condensado e o queijo. Despeje na fôrma preparada e asse em banho-maria no forno pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por 30 minutos antes de desenformar. ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Iogurte com Abacaxi e Coco Ingredientes 2 copo(s) de iogurte desnatado 1 lata(s) de leite condensado desnatado 1 xícara(s) (chá) de abacaxi picado(s) quanto baste de essência de baunilha 3 colher(es) (sopa) de coco ralado(s) Como fazer Misture delicadamente todos os ingredientes, com exceção do coco ralado, em uma travessa refratária. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos (o pudim solta dos lados, mas fica um pouco de água em volta). Polvilhe com coco ralado. Deixe esfriar e leve à geladeira. Obs: você poderá utilizar a fruta de sua preferência. Uma boa dica é misturar coco ralado com goiaba; ao invés de fruta, pode-se colocar castanhas ou mesmo nozes. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Abóbora Ingredientes 150 gr de abóbora moranga cozida(s) em cubos(s) 1 lata(s) de leite 1 lata(s) de leite condensado 2 colher(es) (sopa) de amido de milho 3 unidade(s) de gema de ovo 5 gotas de essência de baunilha 3 unidade(s) de clara de ovo em neve Como fazer bata as claras em neve e reserve. A seguir, bata no liquidificador os demais ingredientes, até formar uma mistura homogênea. Coloque a massa em uma vasilha e junte as claras misturando levemente. Caramelize uma fôrma própria com açúcar e coloque a mistura nesta fôrma. Asse em banho-maria em temperatura média. Leve para gelar. Desenforme e se quiser polvilhe coco ralado. -------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Paçoca Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de leite de coco 5 ovos 250 g de paçoca cortada grosseiramente Como fazer No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos. Acrescente a paçoca cortada em pedaços grandes e misture com cuidado para não desmancharem. Coloque em uma fôrma própria para pudim caramelizada. Asse em banho-maria no forno, pré-aquecido, a 200ºC durante 1 hora aproximadamente ou até que, espetando um palito, saia seco. Deixe esfriar e desenforme. Sirva bem gelado. Para assar, coloque a água do banho-maria já quente. --------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de requeijão Ingredientes 1 lata de leite condensado 2 latas de leite 300 g de requeijão cremoso 3 ovos médios 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água Como fazer Derreta o açúcar e acrescente a água deixando ferver até que se forme uma calda. Coloque em uma forma de buraco e reserve. Bata todos os restantes dos ingredientes no liquidificador por 5 minutos, coloque na forma e leve para assar em banho-maria até que fique bem dourado. ------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim Que Não Vai Ao Forno Ingredientes 2 latas de leite condensado 2 caixinhas de creme de leite 1 xícara (chá) de leite 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 2 colheres (sopa) de açúcar para caramelizar a forma Como fazer Hidrate e dissolva 1 envelope de gelatina em pó sem sabor em 1 xícara (chá) de leite. Num liquidificador coloque 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e a gelatina já hidratada e dissolvida no leite. Bata bem, até formar uma mistura homogênea. Transfira esta mistura para uma forma de pudim caramelizada com 2 colheres (sopa) de açúcar e leve para gelar por cerca de 3 horas. Desenforme e sirva em seguida. ----------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim Que Fica Pronto em 10 minutos Ingredientes 4 ovos peneirados 1 lata de leite condensado 1 1/2 lata de leite comum (usar a mesma medida da lata) 1 colher (café) de baunilha (se desejar) Calda 4 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de água Como fazer Peneire os ovos. Logo em seguida adicione o leite condensado, o leite, e mexa tudo com um garfo. Coloque a baunilha, se desejar. Em um refratário, faça a calda no microondas. Adicione a mistura batida com o garfo, leve por 10 minutos ao microondas, na potência alta. Depois desse tempo, deixe o pudim descansando mais 10 minutos e leve para gelar. Bater os ingredientes com um garfo, pois dessa forma o pudim fica com furinhos e mais alto, é importante também dar esse tempo de espera de 10 minutos no microondas para depois colocar na geladeira para gelar ------------------------------------------------------------------------------------------------------ Pudim de Pinhão Ingredientes 1 lata(s) de leite condensado 1 vidro(s) de leite de coco 3 unidade(s) de ovo 3 xícara(s) (chá) de pinhão cozido(s), sem casca(s) Como fazer Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque para assar em uma fôrma caramelizada coberta com papel alumínio em banho-maria por aproximadamente 1 hora. ------------------------------------------------------------------------------------------------------ Pudim de Goiabada Ingredientes 1 goiabada 2 caixas de creme de leite Como fazer Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos. Coloque em um refratário e leve à geladeira até firmar. ---------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Nutela Ingredientes 440 g de Nutela 1 lata de leite condensado 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de margarina derretida 6 gemas Ganache branco com raspas de limão: 80 ml de creme de leite fresco raspas de 1/2 limão 100 g de chocolate branco ralado ou picado Como fazer - Numa tigela misture vigorosamente com o auxilio de um batedor de arame o creme de chocolate, o leite condensado, o chocolate em pó, a margarina derretida e as gemas. 2 - Numa fôrma para pudim pequena e untada, despeje a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 250 graus, em banho-mariapor 50 minutos coberto com papel alumínio. 3 - Retire do forno e deixe esfriar. Para desenformar, esquente levemente o fundo da fôrma e passe uma espátula por toda a lateral. 4 - Regue com ganache branco com raspas de limão. Ganache branco com raspas de limão: Numa panela em fogo médio, aqueça o creme de leite fresco até ferver, junte as raspas de limão e o chocolate branco ralado ou picado. Retire imediatamente do fogo e mexa até dissolver todo o chocolate. Espere esfriar para usar. ------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim Sonho de Valsa - pode usar qualquer tipo de bombom Ingredientes 8 bombons sonho de valsa 1 lata de leite condensado 2 xícaras (chá) de leite 4 ovos Como fazer Caramelize uma fôrma para pudim de 20 cm de diâmetro com furo central e coloque os bombons, de forma que cubra o fundo e parte das laterais. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos. Coloque na fôrma e asse em banho-mariano forno pré-aquecido a 200ºC durante 50 minutos ou até firmar. ----------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Maracujá Ingredientes 2 caixas de gelatina de maracujá 400 ml de leite 1 lata de creme de leite 1 lata de leite condensado Calda 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água Como fazer Dissolver as 2 caixas de gelatina em 200 ml de leite morno. Bater o creme de leite e o leite condensado. Acrescentar a gelatina de maracujá dissolvida no leite e bater mais um pouco. Colocar a calda da açúcar na forma e despejar os ingredientes batidos por cima da calda. Levar à geladeira até que fique firme. Desenformar e servir. Calda Derreta o açúcar com a água até ponto de calda. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Queijo Fresco Ingredientes 2 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de leite condensado 2 latas de creme de leite fresco 2 ½ xícaras (chá) de queijo fresco 3 ovos 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de açúcar granulado ½ xícara (chá) de água Como fazer No liquidificador, bata o açúcar, o leite condensado, o creme de leite fresco, queijo, ovos. Despeje a mistura na farinha e mexa bem. Despeje na forma já caramelizada e cozinhe em banho-mariaem forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos. Desenforme e sirva gelado. Calda: ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de caramelo. Forre a forma e reserve. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- pudim moreninho Ingredientes 1 lata de leite condensado a mesma medida da lata de leite 1 xicara de chocolate em pó 1 colher de sopa de café solúvel 1 colher de sopa de manteiga 4 ovos Como fazer bater tudo no liquidificador,e assar em forma caramelada em banho maria por aproximadamente 1 hora. desenformar frio e levar para gelar. --------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Ameixa Ingredientes 200 g de ameixa-preta sem caroço 2 xícaras (chá) de leite 6 ovos levemente batidos 1/4 de xícara (chá) de açúcar Calda 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de ameixa-preta sem caroço Como fazer Unte uma fôrma de buraco no meio com 23 cm de diâmetro. Bata no liquidificador a ameixa e o leite. Transfira para uma tigela e junte os ovos e o açúcar. Misture bem. Aqueça o forno em temperatura média. Transfira a massa para a forma e leve ao forno em banho-mariacom a água já quente por 1 h 20 ou até que, ao enfiar um palito no pudim, ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e despeje a calda. Mantenha na geladeira por pelo menos duas horas antes de servir. Calda Numa panela, junte todos os ingredientes e ferva-os por 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. -------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de Aipim Ingredientes 2 xícaras de chá de aipim depois de cozido e amassado; 1 colher de sopa de manteiga; 100 g de queijo ralado; 1 vidro pequeno de leite de coco; 500 g de açúcar refinado; 6 gemas 6 claras Calda: 2 xícaras de chá de açúcar 1 xícara de chá de água Como fazer cozinhe o aipim escorra e amasse; ainda quente, junte a manteiga, o queijo, o leite de coco, o açúcar e as gemas mexendo tudo muito bem com uma colher de pau. À parte, bata as claras em neve e misture com a massa, sem bater. Coloque em uma forma untada e asse em forno quemte até ficar crescido e bem tostado. Para calda, leve o açucar com a água ao fogo até o ponto de caramelo, despeje a calda e leve a geladeira. *Dica: desenforme ainda quente --------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de nozes Ingredientes 1 lata de leite condensado 150 ml de leite 100 g de nozes 4 ovos Como fazer Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em fôrma de pudim caramelizado,agora leve a forma na panela e acrescente uma xicara (cha) de água. Asse por 30 minuto ou ate coloca palito sai limpo. depois leve a geladeira por 2 horas e sirva gelado. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pudim de amendoim Ingredientes Calda 1 xícara(s) (chá) de açúcar 1/2 xícara(s) (chá) de Água 2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó Pudim 1 lata(s) de leite condensado 2 lata(s) de leite 1/2 xícara(s) (chá) de amendoim torrado(s) 1 colher(es) (sopa) de amido de milho Como fazer Calda Numa panela, misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo baixo, sem mexer, até começar a engrossar. Porém, deverá ficar uma calda não muito grossa. Despeje na fôrma para pudim e reserve. Pudim Bata todos os ingredientes no liquidificador, até obter uma mistura homogênea. Despeje na fôrma de pudim com a calda. Leve ao banho-maria por aproximadamente uma hora, ou até que, ao perfurar com um palito, este saia limpo. ------------------------------------------------------------------------------------------------------ Pudim de Bis Ingredientes 1 Lata de creme de leite 1 lata de leite condensado 1 caixa de Bis 2 envelopes de gelatina incolor 3 claras em neve Como fazer Bata no liquidificador o creme de leite,o leite condensado,o Bis picado e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem. Misture delicadamente as claras em neve ao creme e transfira para uma forma retangular. Leve o pudim para gelar por 4 horas. Desenforme e decore com Bis picado.