Farinha de tapioca flocada

receitas incríveis para usar na sua rotina

Muito consumida no Pará, região Norte do Brasil, a farinha de tapioca flocada (ou
granulada) é diferente da massa pronta para tapioca, mais comum e facilmente
encontrada em mercados pelo país.

A massa pronta leva goma e, normalmente, é hidratada e peneirada, ideal para ser
preparada no formato de disco e recheada. Já a flocada é peneirada em um tacho
aquecido, onde deve ser mexida até “estourar”, semelhante a uma pipoca, ficando
com uma textura de flocos de isopor.

Esse ingrediente faz parte da cultura alimentar local, muito consumido na região
junto com açaí, vitaminas e usada para fazer bolos, pudim, dadinhos de tapioca e
empanados.

Confira abaixo nossas sugestões de receita com esse ingrediente:

Receitas doces com tapioca granulada

Foto: Dani Noce

Pudim de tapioca com leite condensado

Pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica de almoço de domingo, certo? Mas, que tal
inovar no preparo do doce? Aqui, a sugestão é acrescentar a tapioca granulada ao seu preparo.
Quer saber quais são os outros ingredientes usados além dos dois citados? Então, anote aí: leite,
leite de coco, açúcar refinado e ovos. O resultado é uma textura cremosa e um sabor incrível.

Pudim de tapioca vegano

Simples e prático, esse é um pudim que é um ótimo quebra galho. Além disso, ele é feito apenas
com tapioca granulada, leite de coco, coco ralado e açúcar demerara. Com poucos ingredientes,
é sim possível obter um doce bem gostoso.
Pudim de tapioca vegano com calda
Essa é uma receita parecida com a opção anterior, mas ela conta com um toque de essência de
baunilha no preparo do pudim. Além disso, você também confere como fazer uma calda de
caramelo. Para deixar o doce ainda mais gostoso, a dica é usar amoras na decoração.

Bolo de tapioca sem forno

Uma sobremesa gostosa não precisa contar com um passo a passo demorado, e essa receita é a
prova disso. Com poucos ingredientes e um tempo curtíssimo na cozinha, você vai se perguntar
como não conhecia essa receita ainda. Ah, além da massa, você também confere como fazer
uma cobertura, viu?

Mingau de tapioca
Essa é uma receita em que só é preciso misturar todos os ingredientes em uma panela. Quando a
combinação estiver com uma textura encorpada, é só comer. O processo leva menos de 10
minutos. Isso faz com que essa seja uma ótima alternativa para o café da manhã.

Tapioca com doce de leite

Aqui, você aprende a preparar um creme com a tapioca granulada. Para dar um toque extra de
sabor ao doce, a sugestão é acrescentar doce de leite e um pouco de coco ralado. Assim, em
poucos minutos você tem uma sobremesa prontinha.

Cuscuz de tapioca
Para testar essa receita em casa, você vai precisar ter em mãos apenas tapioca granulada, açúcar,
água, leite de coco e coco ralado. O preparo é simples, mas é preciso ter paciência para esperar
que o doce fique gelado antes de ser servido. Então, caso decida fazer essa opção em casa, se
programe com aproximadamente 5 horas antes do momento de servir.

Manjar de tapioca
Para essa receita também é preciso ter um pouco de paciência. A tapioca granulada deve hidratar
no leite por 1 hora como primeiro passo. Mas não se preocupe, pois o modo de preparo é bem
simples. Aqui, além da massa do manjar, você também confere como fazer uma calda bem
gostosa.
Receitas salgadas com tapioca granulada

Foto: Casa & Jardim

Camarão empanado com calda

Camarão já é uma delícia, acompanhado por uma casquinha crocante de tapioca granulada,
melhor ainda! Mas a criatividade dessa receita não para por aí, já que o fruto do mar ainda ganha
uma cobertura de calda de maracujá. Para uma refeição completa, você ainda aprende a fazer um
arroz cremoso de queijo coalho.

Camarão empanado com tapioca granulada

Mais simples do que a opção anterior, essa receita é boa para um petisco e é comum em Belém,
viu? Para testá-la em casa, primeiro, é preciso temperar os camarões com sal e pimenta. Depois,
empane na farinha de trigo, passe no ovo e, por último, na tapioca granulada. Para finalizar, é só
fritar até que a tapioca fique dourada.
Pão de queijo com tapioca
Pão de queijo sempre cai bem, não é mesmo? Para sair um pouco da rotina no seu sabor e na sua
textura, a proposta dessa receita é acrescentar a tapioca granulada ao seu preparo. Mesmo assim,
a lista de ingredientes é curta e o passo a passo não é difícil.

Pãozinho de tapioca
Diferente da opção anterior, essa receita não leva polvilho, por isso, não é chamada de pão de
queijo. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, você pode se surpreender com
essa receita. Então, que tal testar em casa e nos contar o resultado?

Dadinho de tapioca frito

Ideal para um petisco, o dadinho de tapioca não é muito difícil de ser preparado. Aqui, ele é
feito em uma versão frita, por isso, conta com uma boa quantidade de calorias. Se você não liga
para isso e quer algo bem gostoso para petiscar entre amigos, basta colocar as mãos na massa.

Dadinho de tapioca assado

Mais saudável, essa é uma versão de dadinho de tapioca assado. Mas não é por isso que seu
sabor é menor, viu? Outro diferencial aqui é no tempo de espera, já que esse que vai ao forno
demora um pouco mais para ficar pronto. A sugestão é servir os dadinhos com uma geleia ou até
mesmo outro molho de sua preferência.

Nhoque de tapioca
Nhoque de tapioca granulada? É isso mesmo que você leu. Aqui, a massa é feita com esse
ingrediente mais a combinação de amido de milho, azeite, sal e pimenta. Além disso, também é
interessante preparar um molho para ser usado como acompanhamento.

Caldo de frango com tapioca

Quer deixar seu caldo de frango com uma textura mais encorpada? Aqui, a sugestão é usar a
tapioca granulada para obter esse resultado. Além disso, para que o prato fique ainda mais
gostoso, é preciso acrescentar tiras de frango ao preparo.
Torta de tapioca granulada
Para fechar a lista, você pode conferir essa receita de torta deliciosa. Além de uma massa
diferente, ela conta com um recheio de carne-seca. Ideal para sair da rotina, você pode se
surpreender com essa torta, que cai muito bem em um café da tarde.