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Bolo de erva doce e mel

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By Food From Portugal February 17, 2014

 
Este bolo de erva doce e mel é ideal para servir com chá numa noite fria de Inverno! É simples,
bastante agradável e tem uma mistura de sabores que vale a pena experimentar!

Ingredientes
1/2 colher de sopa de erva doce em pó
50 ml de azeite
2 colheres de sopa de mel
4 ovos
125 g de açúcar
Raspa de um limão
1 colher de chá de fermento em pó
150 g de farinha de trigo

Preparação
Passo 1

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos rectangular (25 x 11 centímetros
com 7 centímetros de altura) com margarina e polvilhe com um pouco de farinha.

Passo 2

1. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos juntamente com o açúcar e a
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raspa de limão até obter uma mistura cremosa e homogénea. Adicione o azeite, o mel, a
erva doce e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar. Reduza para a velocidade
mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura
homogénea.

Passo 3

1. Deite o preparado na forma de bolos

e leve ao forno cerca de 35 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no

meio e, se sair seco o bolo está cozido.
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Passo 4

1. Retire o bolo do forno e desenforme para um prato. Deixe arrefecer e sirva.

Informação nutricional por porção (12 fatias)

Calorias: 151

Total de gordura: 5.5 g(7%)

Gordura Saturada: 1 g(5%)
Colesterol: 55 mg(18%)
Sódio: 22 mg(1%)
Total de H. Carbono: 23.5 g(8%)
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Proteína: 3 g

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