Data Sheet | Túnel TR-V

Ajudando você a produzir melhor

Túnel de Resfriamento para Chocolate

TR-V

O túnel TR-V foi construído com um sistema especial para resfriamento de chocolate
que reduz riscos da ocorrência de fat bloom, aumentando o tempo de prateleira e
melhorando o acabamento dos seus produtos.

O TR-V é um túnel com arquitetura modular. Por isso, você pode ampliá-lo com
módulos de 3 metros de acordo com a sua necessidade.

Sua estrutura foi projetada para ser higiênica e de fácil usabilidade, com lona sanitária
em poliuretano de fácil limpeza e capotas articuladas todas em INOX 304.
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Ficha Técnica
Largura útil de
400mm a 600mm

Capacidade de expansão em
Módulos de 3 metros

Comprimento de esteira de entrada e de saída de

1 Metro

Esteira de transporte em
Poliuretano

Estrutura, proteções e capotas em

Aço INOX 304

Sistema de Refrigeração
Especificações
Técnicas
Tensão
220V/Trifásico

Potência
4,7kW – TR-V 6 Metros
5,4kW – TR-V 9 Metros
9,4kW – TR-V 12 Metros

Características adicionais:
- Isolamento térmico em PUR
- Pés para nivelamento de altura
- Esteira com controle de velocidade
- Painel com controle de temperatura digital
- Duas zonas de resfriamento (dependendo do
comprimento)
- Capotas articuladas de fácil limpeza
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Tabela de Referência de
Comprimento
Existe um comprimento ideal do túnel TR-V para trabalhar com cada tipo de
produto. Respeitar o comprimento mínimo para cada produto garante a total
cristalização do chocolate em uma única passagem pelo túnel.

Consulte a tabela abaixo para te ajudar a definir qual será a metragem ideal para a sua
linha de produção. Para mais informações, por favor, entre em contato conosco.

Produtos Metragem
Produtos cobertos com chocolate nobre (biscoitos amanteigados, pão de 6-9 metros
mel, alfajor, etc.), casquinhas ocas de chocolate.
Chocolates maciços de até 100g 6-9 metros
Trufas, bombons e barras recheadas “One Shot” de até 100g 9-12 metros
Ovos de páscoa maciços ou recheados 12-15 metros