Como plantar alface em hidroponia

tudohidro | 9 de agosto de 2013 | 4 Comentários Ler o Artigo Completo

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A alface (Lactuca sativa L.), pertencente à família Asteraceae, tem origem

asiática e foi trazida para o Brasil pelos portugueses no século XVI. A alface é
a hortaliça folhosa de maior consumo no Brasil, sendo rica em vitaminas A e
C e  minerais como o ferro e o fósforo.

A alface é a espécie vegetal de maior expressão no sistema de cultivo em

hidroponia, sendo que quase todos os produtores hidropônicos optam por ela
devido a sua fácil adaptação ao sistema, no qual tem revelado alto rendimento
e reduções de ciclo em relação ao cultivo convencional no solo. O principal
sistema de produção hidropônica de alface utilizado no Brasil é o NFT
(Nutrient Film Technique), o sistema floating também é utilizado, porém em
menor escala.

Mudas para cultivo de alface hidropônica:

Para produção de alface em hidroponia o produtor pode optar por comprar
suas mudas, já formadas, em uma agropecuária, ou produzi-las em sua
propriedade. Para produzir suas mudas ele deve:

 Adquirir sementes de alface peletizadas. Semente peletizadas facilita a

semeadura e tem bom poder germinativo. (Pode ser encontrada aqui)
 Adquirir um substrato para a semeadura e crescimento das sementes de
alface. É recomendado o uso de espuma fenólica.
 Fazer pequenas perfurações na espuma fenólica e adicionar uma
semente em cada buraco.
 Após a semeadura deve-se irrigar a placa e acondiciona-la em um
ambiente protegido, com temperaturas amenas.
 Após 24 horas, iniciar a iniciar a irrigação das placas com solução
nutritiva.
 Após aproximadamente 7 dias as mudas estarão prontas para o
transplante no sistema de cultivo hidropônico.

Mais informações você encontra em Como produzir mudas para hidroponia:

Passo a Passo.

Sistema de cultivo:
O sistema mais usado no Brasil e no mundo para se produzir alface em
hidroponia é o NFT.
Existem vários tipos e modos de sistemas NFT, mas o mais comum e barato é
o sistema composto por canos de PVC. Nesse sistema, as plantas são alocadas
em orifícios feitos ao longo do tubo de PVC, de modo que somente as raízes
se estendam para dentro do cano. Dentro desse cano, flui constantemente um
filme fino de solução nutritiva, entrando em contato com as raízes. Esses
canos, são dispostos com uma pequena declividade, facilitando o escoamento
da solução nutritiva que entra pela parte mais alta e escoa através das raízes
até a parte mais baixa e retorna ao reservatório da solução. Para posterior
bombeamento e recirculação no sistema.

Veja abaixo imagem do Sistema NFT de hidroponia.

Sistema NFT de Hidroponia

(Clique para ampliar)

Solução nutritiva para alface em hidroponia:

Existem várias receitas de soluções nutritivas para cultivo de alface que
podem ser compradas prontas. Ou o produtor pode optar por preparar sua
própria solução com base em uma fórmula padrão.

É importante salientar que não existe uma que seja adequada para todas as
culturas. Para cada espécie e condições de cultivo existe uma solução nutritiva
mais adequada, dependendo da exigência nutricional.

A solução nutritiva mais utilizada para cultivo de alface é a desenvolvida pelo

Instituto Agronômico de Campinas.

Fertilizante g/1000L

Nitrato de cálcio Hydros® Especial 750

Nitrato de potássio 500

Fosfato monoamônio 150

 Fertilizante g/1000L

Sulfato de magnésio 400

Sulfato de cobre 0,15

Sulfato de zinco 0,5

Sulfato de manganês 1,5

Ácido bórico 1,5

Molibdato de sódio 0,15

Tenso-Fe® (FeEDDHMA-6% Fe) 30

A solução nutritiva requer acompanhamento constante do produtor, pois ela é

fundamental para o pleno desenvolvimento dos vegetais.

A temperatura da solução nutritiva deve permanecer entre 18 e 24°C. Fora

dessa faixa a planta tem dificuldades em absorver os nutrientes.

O controle do pH da solução é igualmente importante para produção de alface.

Um kit de teste deve ser usado para verificar o pH da solução diariamente.
Recomenda-se a manutenção do pH em uma faixa ligeiramente ácida  em 5,8
a 6,4. Se o pH estiver muito alcalino deve-se adicionar um ácido fraco na
solução para baixar o pH. Se estiver muito baixo (ácido), deve-se adicionar a
solução uma base fraca como o hidróxido de potássio para corrigir o pH.

A concentração dos nutrientes deve ser constantemente monitorada. Pois a

medida que a planta se desenvolve ela retira água e nutrientes da solução. Para
o monitoramento da concentração de nutrientes é utilizado um aparelho
chamado condutivímetro. Sendo que a leitura ideal está na faixa de 1,5 a 3,5
miliSiemens/cm, que corresponde a 1.000 à 1.500 ppm de concentração total
de íons (nutrientes) na solução. Veja mais cuidados que se devem ter com a
solução nutritiva.

Condições do ambiente para produção hidropônica:

Para o cultivo de alface em hidroponia devem ser observadas algumas
condições do ambiente para que o desenvolvimento da cultura seja pleno.

A umidade relativa do ar no ambiente de cultivo deve permanecer em torno de

70%. A alta umidade do ar pode promover o aparecimento de sintomas de
deficiência de nutrientes, mesmo tendo nutrientes em abundância na solução
nutritiva. Isso ocorre, pois em alta umidade no ambiente há pouca transpiração
e com isso pouca translocação de água e nutrientes até as partes mais novas
das folhas. Além disso, a alta umidade relativa do ar pode aumentar a
incidência de doenças nas plantas.

A temperatura também é um fator muito importante, pois tanto em condições

da altas ou baixas temperaturas as plantas podem cessar seu crescimento.
Além disso, podem apresentar distúrbios fisiológicos que depreciam o valor
do produto. A temperatura deve ser mantida em torno de 25°C.

Tanto a umidade quanto a temperatura podem ser corrigidas com a instalação

de exaustores ou ventiladores nas estufas de cultivo.

Colheita e armazenagem:
A alface hidropônica é geralmente colhida com as raízes associadas a parte
aérea. Quando muito longas as raízes podem ser aparadas com uma tesoura ou
envolvidas em torno da aste inferior.

Mantendo as raízes a alface pode ser armazenada, sem perder a qualidade, por
duas semanas, desde que seja armazenada em local com baixa temperatura em
alta umidade.

Uma vantagem da hidroponia é que como não há terra envolvida na produção,

a alface permanece limpa e não há necessidade de  lavar antes de
comercializar. As plantas podem ser embaladas individualmente.

 Fonte:

FURLANI, P. R., SILVEIRA, L. C. P.; BOLONHEZI, D.; FAQUIM, V. Cultivo hidropônico de

plantas. Campinas: Instituto Agronômico, 1999. 52p.
Projeto Completo para Cultivo de Alface
Hidropônica
tudohidro | 25 de agosto de 2013 | 32 Comentários Ler o Artigo Completo
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Este projeto apresentado aqui, é um projeto personalizado de cultivo

hidropônico proposto pela empresa especializada em hidroponia – a
Hidrogood.

Este projeto foi feito utilizando tecnologia de ponta para o cultivo em

hidroponia. O sistema de cultivo considerado no projeto foi o NFT, no
substrato de espuma fenólica e perfil de propileno para produção em escala
comercial.

Esse cultivo hidropônico proposto terá capacidade de produzir 76 pés de

alface por dia.

O sistema proposto é pequeno e é composto por uma casa de vegetação

medindo 7m x 21m, ocupando uma área de aproximadamente 150 metros
quadrados.

Essa área será dividida em 3 setores para as fases de Germinação, Berçário e

Crescimento.

# 1 – Germinação – alface  hidropônica:

 

Área necessária para a germinação é de aproximadamente 1 m quadrado. A

germinação é feita em placas de espuma fenólica, com 345 células, semeando
5 placas a cada vez. Esta área deve ser mantida sombreada por 2 dias e a como
dar as placas onde será feita a irrigação com água . Depois de 2 dias passam a
tomar sol e após o aparecimento da  segunda folhinha, fazer a mudança para o
berçário. O tempo aproximado para fase de germinação é de
aproximadamente um semana.

Veja mais sobre em Como produzir mudas para hidroponia: Passo a Passo

# 2 – Berçário – alface hidropônica

 

Serão 36 perfis pequenos TP58 de 4,75m encaixados 2 a 2, formando 18

linhas de 9,5 m, com 95 mudas por perfil, totalizando 1.710 mudas,
distribuídas em 2 bancadas de 0,70m x 9,5m.

Espaçamento deve ser de 2 cm entre perfis e 10 cm entre furos. A passagem

para a próxima fase deve ocorrer quando as folhas começarem a se tocar.
(Tempo aproximado: 3 semanas)

# 3 – Crescimento- alface hidropônica

 

Serão 84 perfis R80 de 4,75m, encaixados 2 a 2, formando 42 linhas de 9,5m,

com 38 mudas por perfil, totalizando 1.596 mudas, distribuídas em 6 bancadas
de 1,40m x 9,5m. Espaçamento utilizado é de 13 cm entre perfis e 25 cm entre
furos.O tempo aproximado para o crescimento é de 3 semanas.

Ao finalizar o primeiro ciclo passaremos a ter então as três fases em produção

simultânea de forma que:

A cada 21 dias é feita a colheita de 1.596 plantas, totalizando 2.280

plantas/mês.

Veja abaixo a lista dos materiais necessários para começar uma produção de
alface hidropônica, assim como os valores de cada item.
O custo total para construção de uma horta hidropônica para produção de
2280 pés de alface por mês é de menos de R$ 12 000,00.
 Veja abaixo o croqui da horta hidropônica:

Croqui

Este levantamento foi realizado somente para dar uma ideia dos custos iniciais
para construção de uma horta em hidroponia. Então, podem sofrer variações
dependendo da região do tamanho da horta etc. Para maiores informações
você deve consultar o site Hidrogood.