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Neste guia vou te ensinar métodos práticos que eu aplico nos meus clientes e que
diversos alunos dos meus treinamentos aplicaram e tiveram grandes resultados.
Antes de mais nada, você precisará entender que a teoria é muito bonita, mas não
traz resultado. Você terá que aplicar para o resultado vir.
Para um supermercado vender mais, alguns conceitos precisam ser entendidos. Por
exemplo, os investimentos em marketing não podem passar de 1,3% do valor do
faturamento bruto da empresa. E o supermercado deve buscar fazer com que os
clientes escutem, vejam e se relacionem com a marca do supermercado para fazer
com que o princípio da familiaridade, que se resume em as pessoas confiarem no
que é familiar e no que elas conhecem, se torne uma verdade.
2. Aumentar a frequência dos clientes na sua loja - significa trazer mais vezes o
mesmo cliente dentro da loja, desta forma fidelizando o cliente.
3. Aumentar o ticket médio - que nada mais é do que a média que cada cliente
compra dentro da loja. Esse indicador é calculado através do faturamento bruto
total dividido pela quantidade de cupons que passaram no caixa. Este método
demonstra que as ações dentro da loja estão sendo feitas de forma assertiva.
Mapeie todas as ruas num raio de 2km, caso você tenha minimercado, 4km, caso
seja supermercado e 10km, para hipermercado. Utilize o google maps como
ferramenta para executar essa tarefa. Quando fizer a distribuição coloque alguém
de confiança para não jogarem seu material no lixo. E na primeira entrega peça
para a pessoa que estiver entregando contar quantas casas tem na rua. Assim você
terá uma noção no final do processo, de quantos encartes você deve trabalhar.
Seu mercado deve distribuir 1 encarte por casa, e se possível deixe dentro da loja
mil encartes, caso você seja um supermercado e 3 mil, caso seja um hipermercado
para os clientes que entrarem e não tiverem recebido em casa.
Entenda que a função do encarte é trazer o cliente para dentro da sua loja. Assim,
caso não saia para distribuir o encarte, o melhor a fazer é não fazer encarte. Caso
você, hoje, não faça encarte, e comece a fazer, terá um potencial de crescimento
em média de 40% das suas vendas.
Para gerar engajamento, você pode publicar receitas, sugerir pratos do dia, fazer
lives (filmes ao vivo) mostrando como a loja está, fotos reais de promoções tiradas
dentro da loja, fotos com prêmios dados a funcionários (lembre-se de pegar uma
autorização do funcionário para usar a imagem dele no Facebook da empresa),
divulgar degustações e todo pequeno evento que for fazer e outros.
Se ainda não usa o WhatsApp deveria rever os seus conceitos. Hoje, já tenho
clientes com 10% de receita sendo gerada somente por essa ferramenta. E por que
não aproveitar uma boa ferramenta, se isso é capaz de te trazer mais clientes e
aumentar suas vendas?
Não importa o que pensa, sempre vale mais a pena ter carro de som próprio do
que terceirizado. Já fiz essa conta diversas vezes e nunca consegui chegar na conta
que isso é melhor terceirizado do que próprio.
O carro de som deve rodar no mínimo 4 a 6 horas por dia. O ideal é 3 horas de 9h
às 12h e mais 3 horas, de 17h às 20h. O carro deve andar no máximo a 20 km/h.
Você deve gravar o som do carro de som, com 4 promoções e depois informar o
endereço da loja e WhatsApp. Deve ter no máximo 12 promoções no carro de som,
ou seja, três grupos de 4 promoções com um refrão entre elas dizendo as
informações da loja. Isso é o que funciona e já foi testado exaustivamente como
método mais eficiente, por isso não tente ficar inventando faça do jeito que estou
dizendo e seu resultado será infinitamente melhor.
Caso, esteja fazendo como eu digo e o resultado não esteja chegando, reveja
quem grava sua mensagem, pois a voz da gravação pode estar chata ou não ter
sido feita no modelo que expliquei e por isso o resultado estar sendo ruim.
Utilize sempre placas de fundo amarelo com letras vermelhas. Trabalhe com a
palavra Promoção e não com Oferta, pois a palavra promoção tem mais força
psicológica na mente do cliente.
Use 8 a 12 placas no máximo para a parte externa da sua loja não ficar poluída, e
ao invés de chamar a atenção e atrair, acabar confundindo o cliente. As pessoas
compram o que é de fácil entendimento/clareza e simples.
Escolha itens que realmente estejam bem baratos, para fazer o cliente entrar na
sua loja. E aproveite da melhor maneira o uso das placas externas.
Desta forma você terá uma abordagem mais atrativa e fará os clientes visitarem
sua loja na busca desse preço em conta. O ideal é que neste caso seja localizado
próximo da loja para dar logística na mudança dos preços, já que essa rotina ficará
a cargo de alguém da própria loja.
O outdoor pode ser usado também com o objetivo do cliente lembrar da sua
marca. Neste caso é importante fazer uma mudança a cada mês, seguindo o tema
daquele mês, como por exemplo, aniversário, Páscoa, Dia das Mães, Natal, etc.
E assim, será mais um meio de propaganda eficiente.
Esses dias você pode variar, o importante é ter promoções somente de um dia,
obrigando o cliente a ir todos os dias na sua loja.
Nessas promoções diárias não trabalhe com mais de 12 itens e essas promoções
devem ser bem agressivas. Mas não se esqueça de aumentar em pelo menos 2%
os outros itens do setor neste dia para compor uma margem mais saudável.
Isso também vai aumentar a frequência de clientes na sua loja. Agora é só colocar
em prática!
Você pode trabalhar até com 2 itens não mais do que isso. E o ideal é que esses
itens conversem, ou seja, um vende o outro por impulso.
As pontas todas devem ter destaques de preços, que podem ser aéreos ou um
splash colocado na prateleira.
Se seguir todas essas sacadas sobre pontas de gôndolas tenho certeza que terá um
ganho bem superior.
Você precisa fazer com que 100% da sua loja esteja precificada. E para isso
funcionar, uma boa sacada para garantir essa rotina é todos os dias um
responsável tirar o relatório dos preços alterados no dia seguinte e auditar para
verificar se tudo que foi alterado foi mesmo alterado na área de vendas.
Caso seu supermercado trabalhe com encarte, ele também precisa fazer uma
verificação dos preços de encarte e os promocionais do dia.
Os pontos extras têm como objetivo aumentar as vendas de alguns itens, mas é
importante ter cuidado para não encher sua loja de pontos extras demais. Aumente
os espaços dos itens que estiver promovendo e cuidado com “fornecedor” (a
indústria), que normalmente vai querer colocar um ponto extra para dar destaque
nos itens que ele vende, mas não necessariamente vai aumentar as vendas da sua
loja.
Para os pontos extras atingirem seu potencial máximo devem ter preços em
destaque, não obstruírem a passagem dos clientes e estarem nos lugares.
Pontos extras de bebidas, leite, óleo e cereais ajudam muito na venda. Pontos
extras de produtos da Elma Chips, que são produtos imprescindíveis dentro do mix
do mercado devem estar dentro da sessão de biscoitos e assim venderão mais.
Produtos como, o bolinho Ana Maria devem ser colocados na padaria e nos
checkouts (na frente de loja), nunca em pontos extras espalhados pela loja.
O cartão fidelidade tem como objetivo fazer o cliente voltar e priorizar as compras
na sua loja.
Esta estratégia também vai ajudá-lo a entender o perfil do cliente para que o seu
supermercado seja mais eficiente em compras, mix de produtos e layoutização de
loja.
Para que sua marca fique na mente do cliente é necessário que o cartão fidelidade
seja físico e não só virtual no número do CPF do cliente. Você vai precisar imprimir
cartões de PVC com a sua marca para o cliente levar para qualquer lugar e sempre
que ele acessar a carteira lembrar da sua marca.
É só colocar em prática!
A Mídia Indoor é mais uma ferramenta, que usada da maneira certa, pode te
ajudar a conseguir melhores resultados para a sua loja.
1° Sacada - Você deve colocar produtos que tenham haver um com o outro
próximos, para impulsionar a venda, como por exemplo, queijo ralado com
macarrão / café com filtro de pano ou papel / batata palha com macarrão e
enlatados / biscoito Elma Chips nos cestos de aramados / sabonetes e desodorante
(uma observação: os sabonetes bagunçados vendem mais do que arrumados). O
nome disso é Cross Merchandising e é uma técnica que tem por finalidade cruzar
(cross) os produtos no ponto de venda que tenham entre si relação direta de
consumo destacando-os entre os demais (merchandising). Essa técnica serve para
lembrar o consumidor do produto (gerar interesse de compra), quando estiver
comprando outro item.
2° Sacada - Outro problema que encontro em muitas lojas que eu visito é a falta
das inaugurações diárias, que têm que acontecer toda manhã e todo final de tarde.
Como fazer isso? Você deve arrumar sua loja à noite e deixar ela preparada para
abrir como se tivesse inaugurando ela naquele dia (limpa, precificada, abastecida e
organizada) e precisa fazer esse mesmo processo antes do pico de vendas do
período da tarde.
O Splash nada mais é do que as estrelas com o preço do produto. Porém, você
pode usar apenas uma plaquinha de destaque, que acaba tendo o mesmo efeito. O
importante é o destaque de preço na seção.
Imagina você chegando numa loja que tem um monte de placas de destaque, qual
a sensação que você vai ter? Com certeza você respondeu que a sensação é de a
loja esta toda em promoção. Mas na verdade está apenas com alguns itens em
promoção.
Tratar o cliente pelo nome, ajudar quando percebe que o cliente está perdido,
agradecer sempre que possível, recepcionar com um sorriso sincero são atitudes
que seus funcionários deveriam sempre ter com todos os clientes. Mas sabemos
que isso é um sonho, que muitas vezes não são uma realidade.
Entenda, por exemplo, que 90% dos problemas vão acontecer na frente de loja
(caixas e recepção), mas nunca deixamos essa parte da equipe preparada para
lidar e principalmente surpreender positivamente os clientes.
Encantar o cliente não é um projeto que temos que fazer, e sim, uma rotina a ser
garantida dia sim e dia também.
O que deve ter no Check Stand? Produtos de consumo imediato, como bombons,
balas, chocolates, bebidas e revistas. Você também pode colocar produtos de alto
risco como Nutella por exemplo.
O Check Stand vai ajudar a subir em 2 a 4 reais o seu ticket médio. Se quiser subir
mais do que isso coloque mais produtos acima de 5 reais que irá ajudar a puxar
sua venda por cliente.
Um grande segredo que aprendi é atacar tudo que puxa sua média para baixo.
Assim, subindo a média sobe imediatamente os resultados. Isso parece tão óbvio,
mas poucas empresas utilizam essa estratégia. Assim, ataque seu pior dia de
vendas, seu pior setor de vendas, seu pior horário de vendas, seu pior caixa de
vendas, seus piores produtos de vendas, etc.
Agora, para ter um grande resultado no pior dia e horário, uma estratégia que
pode usar é a promoção relâmpago. Você sabe como funciona? A promoção
relâmpago é você baixar o preço de alguns itens por alguns minutos, obrigando o
cliente a ir correndo pegar o produto para garantir aquele preço baixo. Mas para
implementar essa rotina seu sistema deve estar adequado e precisa ter um locutor
vendedor, pois precisa gerar um código especial para o registro do produto a um
novo preço por alguns minutos com chamadas convincentes pelo microfone.
A padaria pode dar provas dos produtos de valor agregado (alto valor financeiro) e
diferenciado para os clientes. Por exemplo, poderia ter degustação de salgados,
tortas e doces em pequena quantidade para os clientes sentirem que é gostoso e
logo após eles compram.
Assim, você mostra que os produtos da casa são de qualidade e mostra as opções
que tem a oferecer. O cliente passa a comprar mais produtos de fabricação própria
da loja e tendo qualidade, você o fideliza. Mais uma sacada para aumentar seu
ticket médio!
Você deve cobrar a entrega mesmo que seja simbólica, isso ajuda a pagar o seu
custo da logística.
Um dos pontos que mais sinto falta nas lojas é um termo de recebimento para o
cliente assinar que recebeu a mercadoria e estava tudo certo. Caso hoje, seu
supermercado não tenha crie um e implemente imediatamente.
Você precisa montar pizza de 400 gramas e vender elas a R$9,90. Colocando o
valor do quilo de R$24,75. O valor da pizza não pode passar de R$10,00 se não a
estratégia não vai funcionar.
Para garantir a margem de lucro dessa estratégia você precisa ter os seguintes
cuidados:
1- Monte a pizza em cima de uma balança para não deixar a pizza passar de 400
gramas;
2- Você precisa colocar um cartaz bem grande na entrada da loja. E no local onde
vai colocar as pizzas; o local ideal é uma mesa próxima da padaria;
Se fizer uma análise muito criteriosa vai descobrir que tem muito espaço para
produtos que vendem e pouco espaço para os produtos que vendem muito bem.
Isso é tão fácil identificar. Por exemplo, olhe o seu bazar. Ele, hoje, ocupa um
apenas um pequeno espaço na sua loja? A bebida tem 30% do espaço da sua
mercearia? Sua parte de biscoitos e matinais está com 30% da sua mercearia?
Provavelmente não.
Então, você precisa mexer na sua loja, olhando produto por produto para assim
aumentar, e muito, as suas vendas.
Resumindo, você precisa analisar o giro diário e definir espaço pelo o giro diário. Se
quiser estimular a venda de algum item é só aumentar o espaço, colocar o produto
na altura da visão do cliente e se possível colocar um destaque no preço do
produto. Mesmo que esse produto não esteja na promoção, essas ações simples
que expliquei vai ajudar a venda aumentar.
Basta aplicar!
Não precisa colocar todas as estratégias em prática e de uma vez, mas se colocar
alguma delas em prática, já terá algum resultado na sua loja. Escolha as que forem
mais fáceis para você e que tenha que investir o mínimo para colocar para rodar.
Assim, terá resultados e eles vão te estimular a colocar as outras para funcionar.
Você só sabe algo, depois que você fez pelo menos uma vez. Então, antes de
criticar, coloque em prática. Isso vai ajudar a acelerar seus resultados. Sua equipe
é o reflexo da liderança, por isso precisará mudar para mudar seus resultados.
Confio em você e espero que aplique ao máximo tudo que falei nesse ebook. E
quanto tiver resultados manda pra mim um depoimento contando sobre eles. Envia
por e-mail para suporte@stratege.com.br, pois isso me estimula a criar mais
materiais e cada vez mais colocar conteúdo relevante para você ir MUITO MAIS
LONGE!
https://www.instagram.com/LeandroRosadas/