Arroz natalino: confira seis opções práticas e

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December 17, 2020

Guia da Cozinha - Arroz natalino: confira seis opções práticas e deliciosas

Foto: Guia da Cozinha

Tenha um cardápio festivo diverso e simples com estas receitas de arroz natalino!

A Ceia de Natal é um momento especial para reunir os familiares e compartilhar pratos

deliciosos. Além das tradicionais carnes, os acompanhamentos também possuem um
lugar especial nos cardápios festivos, compondo a mesa com muito sabor. O arroz, por
exemplo, ganha uma boa repaginada com nozes, frutas secas, embutidos, entre outros
condimentos. Pensando nisso, o Guia da Cozinha selecionou as melhores receitas de
arroz natalino para você arrasar nas festas de final de ano. Confira já!

Receitas de arroz natalino para apostar na ceia

Arroz natalino com amêndoas

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do arroz natalino

1 xícara (chá) de amêndoas sem casca torradas
1 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
1 xícara (chá) de cenoura em cubos
1 xícara (chá) de pimentão picado
Sal a gosto
4 xícaras (chá) de arroz cozido

Modo de preparo
Misture as amêndoas, as passas, as nozes e reserve. Em uma panela, frite a cebola e o
alho no azeite, em fogo médio, por 5 minutos. Acrescente o tomate, a cenoura, o
pimentão, sal e refogue por 5 minutos ou até amaciar. Adicione o arroz cozido, a
mistura de passas reservada e mexa. Desligue e sirva em seguida.

Arroz natalino cremoso

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga
1 cenoura média ralada
1/4 de xícara (chá) de uva-passa
1/2 xícara (chá) de presunto em cubos
1/2 xícara (chá) de champignon em lâminas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de salsa picada
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo
Aqueça a manteiga em uma frigideira, em fogo médio e refogue a cenoura por 3
minutos. Adicione a uva-passa, o presunto e o champignon e refogue por 2 minutos.
Tempere com sal e pimenta e reserve. Misture o arroz, o creme de leite, o requeijão e a
salsa. Em um refratário redondo, intercale camadas de arroz e de refogado, terminando
em arroz. Polvilhe com parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos
antes de servir.

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Arroz natalino com purê

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do arroz natalino com purê

2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de açafrão-da-terra
1 cenoura ralada
1/2 pimentão vermelho sem sementes picado
1/2 xícara (chá) de champignon em conserva fatiado
1 lata de ervilha escorrida
3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Cobertura:
1 e 1/2 xícara (chá) de batata cozida espremida
1 caixa de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Derreta a manteiga em uma panela e frite o açafrão por 1 minuto. Acrescente a cenoura,
o pimentão e refogue por 3 minutos. Despeje o champignon, a ervilha e refogue por 2
minutos. Misture o arroz, tempere com sal, pimenta e despeje em um refratário oval

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médio. Misture a batata amassada com o creme de leite e tempere com sal e pimenta a
gosto. Espalhe no refratário sobre o arroz. Polvilhe os queijos e leve ao forno médio,
preaquecido, por 20 minutos para gratinar. Retire e sirva em seguida.

Arroz à grega de Natal

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes
4 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de arroz branco lavado e escorrido
1 cenoura picada
1/2 pimentão vermelho picado
1 xícara (chá) de tender picado
1/2 xícara (chá) de ervilha fresca congelada
1/2 xícara (chá) de uva-passa preta
4 e 1/2 xícaras (chá) de água morna
Sal a gosto
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 xícara (chá) de maionese
Óleo para untar

Modo de preparo

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Aqueça uma panela com o óleo e frite o alho até dourar. Adicione o arroz e frite por 3
minutos. Acrescente a cenoura, o pimentão, o tender, a ervilha e a uva-passa e refogue
por mais 3 minutos. Junte a água, tempere com sal a gosto e cozinhe com a panela
semi-tampada até a água quase secar. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até a
água secar completamente. Desligue, deixe amornar e misture com as nozes e a
maionese. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada,
apertando bem. Desenforme sobre uma travessa e sirva em seguida.

Arroz light de Natal

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 maçãs com casca picadas
1 colher (chá) de açafrão
7 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de arroz 7 cereais
Sal a gosto
1 xícara (chá) de nozes
Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

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Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos.
Adicione a maçã, o açafrão e a água e deixe levantar fervura. Assim que levantar fervura,
junte o arroz e acerte o sal. Cozinhe em fogo baixo até amaciar e secar água. Acrescente
as nozes e cheiro-verde, misture e sirva em seguida.

Arroz de Natal com açafrão

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Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min (+5min de descanso)

Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de cebola picada
3 xícaras (chá) de arroz cru lavado e escorrido
1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas sem caroços
1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem caroços
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (chá) de açafrão (cúrcuma) em pó
6 xícaras (chá) de água fervente
Sal a gosto
1 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo

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Em uma panela, coloque o azeite, a margarina e a cebola, leve ao fogo médio e frite por
alguns minutos. Acrescente o arroz, as passas brancas e pretas, o caldo de galinha e o
açafrão e refogue, mexendo sempre, por 4 minutos. Adicione a água e o sal a gosto,
misture bem e cozinhe, até começar a secar a água. Tampe a panela abaixe o fogo e
cozinhe até que seque toda a água. Desligue e deixe descansar por 5 minutos. Transfira
o arroz para um refratário onde será servido adicione as nozes, misture bem e sirva.

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