Questõezinhas do

inferno de Bioquímica:

(Obs: tirei questões de livros,base de algumas

provas antigas e resumos do yuri)

Água, Equilíbrio ácido-base e Sistema Tampão

1. Em relação a água, responda:
a) Porque alguns compostos se dissolvem em água e outros não?
b) Quais são as exigências para que moléculas formem ligações de hidrogênio?
(Que átomos devem estar presentes e envolvidos em tais ligações?)

2. A aspirina é um ácido com pKa de 3,5; sua estrutura inclui um grupo carboxila.
Para ser absorvida na corrente sanguínea, ela deve atravessar a membrana que
reveste o estômago e o intestino delgado. Moléculas eletricamente neutras
podem atravessar a membrana mais facilmente que as carregadas. É de se
esperar que mais aspirina seja absorvida no estômago em que o pH do suco
gástrico é cerca de 1, ou no intestino delgado, onde o pH é de
aproximadamente 6? Explique sua resposta.

3. Defina ácidos e bases no conceito deBrønsted, mostrando exemplos.

4. Calcule a concentração de íon hidrogênio, [H+], para cada uma das seguintes
soluções: a) Saliva, pH 6,5
b) Fluido intracelular do fígado, pH 6,9
c) Suco de tomate, pH 4,3
d) Suco de laranja, pH 3,2

5. A respeito do equilíbrio ácido-base do sistema humano, responda:

a) Quais são as alterações primarias do equilíbrio ácido-base?
b) O que acontece em cada equilíbrio ácido-base?
c) Como diagnosticar e tratar?

6. Para manter o pH em níveis compatíveis com os processos vitais, o organismo

lança mão de mecanismos bioquímicos, entre eles o sistema-tampão. Dessa
forma, cite os componentes desse sistema e explique a necessidade das
substâncias tampões no organismo.

7. Assinale o sistema que funciona como solução tampão.

a) Hidróxido de sódio e ácido clorídrico.
b) Cloreto de sódio e ácido clorídrico.
c) Acetato de sódio e ácido acético.
 d) Bicarbonato de sódio e carbonato de sódio.
e) Cianeto de sódio e carbonato de sódio.

8. Considere as substâncias abaixo:

I. CH3CH2OH
II. CH3COONa
III. NH4OH
IV. H2CO3
V. CH3COOH
As duas substâncias que você usaria para convenientemente preparar uma
solução tampão seriam:

a) I e II.
b) II e III.
c) II e V.
d) I e V.
e) IV e V.

9. A acidose metabólica é causada pela liberação excessiva, na corrente

sanguínea, de ácido láctico e de outras substâncias ácidas resultantes do
metabolismo. Considere a equação envolvida no equilíbrio ácido-base do
sangue e responda ao que se pede.

CO2(g) + H2O(ℓ) → H2CO3(aq) → H + (aq) + HCO3 - (aq)

a) Explique de que forma o aumento da taxa de respiração, quando se praticam

exercícios físicos, contribui para a redução da acidez metabólica.
b) O uso de diuréticos em excesso pode elevar o pH do sangue, causando uma
alcalose metabólica. Explique de que forma um diurético perturba o equilíbrio
ácido-base do sangue

10. Considere duas soluções aquosas diluídas, I e II, ambas de pH = 5,0. A solução I
é um tampão e a solução II não.
I. Um béquer contém 100 mL da solução I e um segundo béquer contém
100 mL da solução.
II. A cada uma dessas soluções, adicionam-se 10 mL de NaOH aquosa
concentrado. Assinale a alternativa que apresenta corretamente as
variações de pH das soluções I e II, após a adição de NaOH (aq).
a) O pH de ambas irá diminuir e o pH de I será maior do que o de II.
b) O pH de ambas irá aumentar e o pH de I será igual ao de II.
c) O pH de ambas irá diminuir e o pH de I será igual ao de II.
d) O pH de ambas irá aumentar e o pH de I será menor do que do que o de II.
 Carboidratos
11. Sobre a estrutura geral dos carboidratos, responda V para verdadeiro e F para
falso.
( ) A fórmula geral (CH₂O)ⁿ é válida para todos os tipos de hidratos de carbono.
( ) Dissacarídeos são os oligossacarídeos mais abundantes, formados por duas
unidades de monossacarídeos. O representante típico é a sacarose.
( ) A celulose é formado por cadeia linear e o glicogênio por cadeias ramificadas.
Ambos são exemplos de oligossacarídeos.
( ) Todos carboidratos, exceto os diidroxiacetona, possuem carbonos assimétricos
(quirais).
( ) Epímeros são carboidratos diferentes que possuem a mesma composição
celular, mas diferem em sua isomeria óptica.
( ) Anel furano são aneís formados por 6 carbonos.
12. Defina os seguintes termos: polissacarídeo, furanose, piranose, aldose, cetose,
ligação glicosídica, oligossacarídeos, glicoproteína.

13. Qual a diferença entre um enantiômero e um diastereoisômero?

14. Quantos centros quirais existem na forma de cadeia aberta da glicose? E na

forma cíclica?

15. Cite as funções e alimentos dos seguintes carboidratos:

- glicogênio:

- amido:

- glicocalix:

- celulose:

- quitina:

16. Explique, com descrição e fórmulas, a formação dos derivados Hemiacetal e

Hemicetal.

17. O que são carbonos anoméricos? Explique e represente com a fórmula.

18. Dois açúcares são epímeros um do outro. É possível converter um no outro sem
quebrar as ligações covalentes?

19. Converta as seguintes projeções de Haworth em projeções de Fischer. Dê o

nome dos monossacarídeos que você̂ desenhou.

20. Defina o termo açúcar redutor. O que é reagente de Benedict e como ele
funciona?

21. Quais são as diferenças estruturais entre a vitamina C e os açúcares? Essas

diferenças têm papel importante na suscetibilidade dessa vitamina à oxidação
do ar?

22. Explique o que ocorre no organismo caso falte glicose. Qual mecanismo do
nosso organismo evita que isso ocorre?

23. Explique como ocorre o teste de fehling (exame de hemoglobina gilcada)

24. Defina e represente uma ligação glicosídica.

25. O que é um glicosídeo? Dê um exemplo.

26. Diferencie homopolissacarídeos de heteropolissacarídeos.

27. Explique o motivo de algumas pessoas possuírem intolerância a lactose e quais

consequências caso a pessoa intolerante venha ingerir lactose?

28. Explique o que é a galactosemia.

29. Diferencia os dois tipos de amido. Como o glicogênio difere do amido em

estrutura e função?

30. Alguns atletas ingerem alimentos com alto teor em carboidratos antes de
eventos esportivos. Sugira a base bioquímica para esta prática.

31. O que é a pectina? Qual sua estrutura, localização e função?

32. Explique como ocorre a hidrólise do amido e do glicogênio. Porque nosso
organismo não digere celulose?

33. Qual a vantagem do glicogênio ser muito ramificado? E por que não estocamos
a glicose em sua forma monomérica?

34. Qual a importância de um dieta rica em fibras?

35. Os peptidoglicanos são heteropolissacarídeos que são componentes da parede

bacteriana. Qual a ação da penicilina relacionada aos peptidoglicanos? Explique
qual a função da enzima lisozima e onde se localiza?

36. O que são dextranas e qual sua importância?

37. O que são glicosaminaglicanos? Cite os principais tipos de glicosaminoglicanos

e seus componentes estruturais.

38. Explique de que forma a heparina funciona como anticoagulante.

39. Indique brevemente a função das glicoproteínas como determinantes

antigênicos para grupos sanguíneos?

40. Descreva a lectina e indique a função das selectinas.

41. Explique como ocorre a digestão de amido no trato digestivo indicando a

enzima que participa da digestão, as ligações quebradas e os produtos da
digestão em cada processo.

42. Como ocorre e quais o sinalizadores envolvidos na absorção de carboidratos do

intestino delgado para a corrente sanguínea?

43. Represente algumas fórmulas químicas importantes a seguir:

a) D- Glicose e D-glicopiranose
b) Frutose
c) Maltose
d) Lactose
e) Sacarose

44. Preencha a imagem a seguir de acordo com a digestão e absorção de

carboidratos:
Lipídios
45. O que são ácidos graxos? Como são classificados fisicamente e quimicamente?
Dê exemplos de alimentos.

46. Explique os diferentes pontos de fusão e as diferenças em solubilidade dos

lipídeos.

47. Escreva a fórmula estrutural química do ácido palmítico e do ácido oleico.

48. Explique a diferença entre ômega 6 e ômega 3 e diga em quais alimentos são
encontrados cada um. Descreva como o consumo excessivo do ômega 6 pode
levar a formação de ateromas nos vasos sanguíneos.

49. Escreva a fórmula estrutural química do ômega 3.

50. Identifique e explique os processos de oxidação, hidrogenação e halogenação

dos ácidos graxos.

51. A margarina utilizada na culinária é composta de óleos vegetais, que

normalmente são líquidos. Por que ela é solida?

52. Coloque em ordem crescente de solubilidade em água os compostos a seguir:

um tracilglicerol, um diacilglicerol e um monoacilglicerol, todos eles contendo
apenas ácido palmítico.
53. O que são triglicerídeos? Identifique e descreva suas principais funções
biológicas.

54. Por que algumas empresas alimentícias podem achar economicamente

vantajoso anunciar seus produtos (por exemplo, triacilgliceróis) como sendo
compostos de ácidos graxos poli-insaturados com ligações duplas trans.?

55. Descreva como funciona a mobilização dos triglicerídeos na ausência de glicose.

56. Explique como funciona a absorção de gorduras no organismo humano.

57. O que são as dislipidemias?

58. A respeito dos lipídeos estruturais da membrana, responda V para verdadeiro e

F para falso. Corrija as assertivas falsas.

( ) Os glicerofosfolipídeos são compostos por uma mólecula de glicerol unidos

por uma ligação éster a 2 ácidos graxos e um agrupamento fosfato.
( ) Os glicerofosfolipídeos são degradados pelas fosfolipases em 3 locais
diferentes.
( ) Os glicoesfingolipídeos podem ser classificados em dois: cerobrosídeos –
possui 1 carboidrato associado no radical e globosídeos – possui 2 ou mais
carboidratos associados no radical.
( ) Os glicoesfingolipídeos são determinantes dos grupos sanguíneos.
( ) Os gangliosídeos possuem carga negativa devido ao resídeo de ácido sicílico
na sua formação.
( ) Os esfingolipídeos são degradados pelos lisossomos, defeitos nessa via de
degradação pode causar sérias consequências médicas, como o acúmulo de
gangliosídeos no cérebro assim como ocorre na doença de Tay-Sachs.
( ) O plasmalogênio são moléculas de glicose unidas por ligação éster a uma ou
duas cadeias de alquil-éter e uma fosfocolina.

59. Quais as características estruturais em comum entre uma esfingomielina e uma

fosfatidilcolina? Como as estruturas desses dois tipos de lipídeos se
diferenciam?

60. Qual é a força motriz para a formação de bicamadas fosfolipídicas?

61. Desenha a fórmula estrutural química do esterol colesterol. Cite as funções

biológicas dos esteróis e os mais encontrados no metabolismo humano.

62. O Qual é mais hidrofílico, o colesterol ou os fosfolipídios? Justifique sua

resposta.
63. Assinale a alternativa correta das lipoproteínas responsáveis pelo transporte
reverso do colesterol
a) Quilomicrons
b) HDLs
c) LDLs
d) IDLs
e) VLDLs

64. Como ocorre o transporte do colesterol para a corrente sanguínea?

65. Assinale a alternativa correta quanto a lipoproteína lipase:

a) É uma enzima intracelular
b) É estimulada por fosforilação mediada por AMPc
c) Funciona para mobilizar triacilgliceróis armazenados no tecido adiposo
d) É estimulada por uma das apoproteínas presente na VLDL
e) Produz ácido graxo livre e um monoacilglicerol

66. Quais dos lipídeos a seguir não são encontrados em membranas animais?
(a) Fosfoglicerídeos
(b) Colesterol
(c) Triacilgliceróis
(d) Glicolipídeos
(e) Esfingolipídeos

67. Qual(is) declaração(ões) a seguir é (são) consistente(s) com o que se sabe sobre
membranas?
(a) Uma membrana consiste em uma camada de proteínas localizada entre
duas camadas de lipídeos.
(b) As composições das camadas lipídicas interna e externa são as mesmas em
qualquer membrana individual.
(c) As membranas contém glicolipídeos e glicoproteínas.
(d) Bicamadas lipídicas são importantes componentes das membranas.
(e) A ligação covalente ocorre entre lipídeos e proteínas na maioria das
membranas.

68. Explique como o fosfatidilinosital atua como sinalizador e regulador do

metabolismo de certas proteínas.
69. Cite e descreva os 4 tipo de eicosanoides com características hormonais
parácrina.

70. O ácido acetilsalicílico (AAS) é um anti-inflamatório utilizado como

medicamento para tratar a dor, a febre e a inflamação. Explique de que forma
ele inibe a dor, febre e inflamação e qual o risco caso alguém venha utilizar a
aspirina de forma excessiva.

71. Cite as principais funções das vitaminas filoquinina, retinol e tocoferol.

72. Qual é a relação estrutural entre a vitamina D3 e o colesterol? Qual a função da

vitamina D3?

73. Por que muitos suplementos vitamínicos são vendidos como antioxidantes?

74. O que é e qual a função da ubiquinona?

75. Esquematize um triacilglicerol, um glicerofosfolipídeo e um esfingolipídeo,

mostrando quais componentes são polares e apolares.

76. Escreva a fórmula estrutural química dos seguintes compostos:

a) Ácido araquidônico
b) Fosfatidilcolina
c) Esfingosina
d) Progesterona
e) Fostidilinositol 4,5-bifosfato
f) Vitamina D